Pizza este o delicatesă preferată a majorității copiilor și adulților și, prin urmare, uneori este extrem de dificil să treci pe lângă aromele care rămăsesc din cea mai apropiată pizzerie sau să refuzi posibilitatea de a comanda pizza gata preparată acasă, uitând de sortimentul de chiftele. si supe la frigider. Totuși, dacă îți amintești că este mult mai gustos și mai distractiv să gătești și să mănânci pizza acasă, adunați cu toată familia sau cu un grup de prieteni seara sau într-un weekend, atunci cu siguranță vei dori să cumperi tot ce ai nevoie în cel mai apropiat magazin și pregătiți rapid o pizza italiană adevărată sau mini-pizza magică cu umplutură pentru toate gusturile. Cu toate acestea, în ciuda dragostei populare pentru acest produs de patiserie, pizza este mai degrabă o delicatesă și este destul de dificil să o consideri ca o masă completă care poate înlocui cina sau prânzul, dar această părere se poate schimba dacă aluatul standard de drojdie din ea este înlocuit cu o bază alternativă pentru pizza făcută dintr-o legumă foarte utilă și cu conținut scăzut de calorii și anume dovlecelul. Cred că strămoșii pizza - italienii - ar putea avea un mini-infarct de la o astfel de idee blasfemiană, dar aici, în Rusia, dovlecelul este uneori o idee simplă, așa că de ce să nu folosiți această legumă pentru o gastronomie îndrăzneață și foarte gustoasă. improvizatie .
Pizza originală cu dovlecei, preparată după această rețetă simplă, nu diferă ca aspect de varianta tradițională italiană, iar aroma sa bogată, care se răspândește în toată casa, trezește instantaneu pofta de mâncare și cheamă familia la masă pentru un delicios și minuțios. masă. Baza de dovlecel pentru pizza se prepară destul de ușor și, ceea ce este plăcut, mult mai rapid decât aluatul clasic de drojdie, totuși, se deosebește vizibil de acesta atât prin gust, cât și prin consistență. Dacă aluatul este obișnuitdatorită lucrării drojdiei, are o structură destul de ușoară și aerisită, care, desigur, poate fi considerată marele său avantaj, apoi aluatul din dovlecel ras se dovedește a fi mai dens și mai greu, dar, cu toate acestea, are un consistenta moale placuta. Cu o umplutură bogată de roșii, brânză, carne, ciuperci și legume, pe care o poți lua din rețeta mea sau o poți alege după gustul tău, pizza cu dovlecei este cu siguranță capabilă să ofere multă plăcere, să sature bine și să-ți beneficieze sănătatea. Incearca-l tu insuti!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 180 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 322 kcal |
| Numar de portii: | 4 | Prețul unei porții: | 45 krb. |
Cum să gătești pizza cu dovlecei la cuptor - o rețetă pentru o pizza delicioasă și sănătoasă pe bază de dovlecei cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
Aluat:
- 2 dovlecei medii (550-600 g)
- 2 ouă mici
- 4 art. l. făină (80 g)
- 2 art. l. momeli
- 3 catei de usturoi
- sare, piper macinat
- 1 art. l. ulei vegetal
Umplere:
- 2 roșii medii
- 60-70 g de sunca sau carbonado
- 4 ciuperci medii
- 100 g de brânză
- un amestec de ierburi franceze sau italiene
METODA DE GĂTIRE:
Aluat de pizza cu dovlecel
1. Pentru a găti pizza din dovlecei în cuptor, trebuie mai întâi să-i faci o bază de dovlecei, care este mai utilă și mai dietetică decât aluatul tradițional de drojdie pentru pizza. Dovleceii proaspeți trebuie spălați, curățați și dați pe răzătoare grosieră, după care săriți, amestecați șise lasa pe masa 20 de minute pentru ca din ele sa iasa suc in exces.
2. La sfârșitul timpului, masa de dovlecel trebuie stoarsă cât mai bine din lichid, după care se adaugă făină, gris, ouă, puțină sare și piper negru măcinat și usturoi trecut prin presă. .
Consiliu! Pentru a stoarce bine dovleceii din sucul eliberat, de obicei fac următoarele: mai întâi, toarnă întreaga masă din vas într-o strecurătoare și o pres ușor cu mâna, astfel încât partea principală a lichidului să se scurgă. Apoi iau cu ambele maini o mana de pulpa de dovlecel, ii storc bine chiar peste strecuratoare si ii transfer inapoi in bol si tot asa pana se termina legumele rase. De obicei, această procedură dă un rezultat bun, dar cu toate acestea, este mai bine să o repeți din nou, deoarece excesul de suc de dovlecel are un efect negativ asupra consistenței aluatului.
Topping de pizza cu dovlecel
5. Umplutura pentru pizza cu dovlecei se poate prepara in timp ce dovleceii rasi stau in picioare. Pentru a face acest lucru, roșiile trebuie spălate, uscate și tăiate în cercuri de grosime medie. Îmi place să folosesc roșii cremă pentru că au o formă ușor de feliat și nu au înăuntru prea multă pulpă suculentă, pe care alte soiuri de roșii tind să le lase și să elibereze excesul de suc. 6. Spălați bine șampioanele, uscați-le și tăiați-le în felii nu foarte subțiri. Este mai bine să nu îndepărtați picioarele ciupercilor, astfel încât bucățile de pizza finită să arate mai naturalist și mai apetisant. 7. Șunca sau orice altă delicatesă din carne care vă place trebuie tăiată în felii mici și subțiri. De obicei cumpăr carne feliată și o tai doar în jumătate, deoarece este destul de dificil să tai felii subțiri îngrijite dintr-o bucată acasă.
8. Răziți brânza obișnuită semi-tare precum „Kostroma” sau „Rusian” pe o răzătoare grosieră.
Pizza cu dovlecel la cuptor
9. Pe baza de dovlecei pentru pizza, întindeți mai întâi roșiile uniform, apoi șunca, iar la final adăugați umplutura cu ciuperci proaspete, îngrijite.
Consiliu! In reteta mea va ofer o varianta foarte simpla si win-win de umplutura pentru pizza cu dovlecei, insa nu este singura si puteti folosi ingredientele care va plac mai mult. Multe alimente merg bine cu baza de pizza cu dovlecei, de exemplu, cârnați de tip salam fiert și afumat, măsline sau măsline, ceapă roșie, castraveți murați și ardei gras dulci.
10. Presărați peste toate ingredientele ierburi uscate și un strat gros de brânză rasă. 11. Coaceți pizza cu dovlecei într-un cuptor încălzit la 190°C timp de 30-40 de minute până când suprafața ei se rumenește vizibil. O pizza destul de neobișnuită făcută pe bază de dovlecel este ușor de preparat și se dovedește a fi foarte gustoasă, hrănitoare și utilă, deoarece dovlecelul conține multe fibre și vitamine și, în același timp, are mult mai puține calorii decât aluatul tradițional de făină. . Înainte de servire, pizza cu dovlecei trebuie să fie puțin răcită și trebuie consumată doar caldă, deoarece acest tip de aluat se menține cald mult timp și imediat după ce îl scoateți dincuptoare își pot arde în mod neplăcut gura. Apropo, aluatul de dovlecei practic nu-și pierde proprietățile gustative în timpul depozitării, așa că poți coace astfel de pizza cu rezervă și să le păstrezi la frigider, astfel încât a doua zi să poți continua sărbătoarea fără prea multe probleme prin reîncălzirea resturilor. pizza la cuptorul cu microunde. Pofta buna!