Bucătăria asiatică este renumită în întreaga lume nu numai pentru preparatele sale extrem de picante, a căror degustare aduc lacrimi în ochii europenilor needucați, ci și pentru excelentul obicei de a combina orice fel de carne cu diverse sosuri dulci și fructe proaspete sau conservate. S-ar părea că există o contradicție semnificativă între un produs din carne conceput pentru a satura și potoli foamea și ingredientele dulci mai potrivite pentru un desert ușor, totuși, această combinație magică este cea care poate acționa ca un medicament și poate atrage din ce în ce mai mulți adepți de bucătărie orientală.
Carnea de porc cu ananas în sos dulce-acrișor este una dintre cele mai simple, dar în același timp delicioase preparate din bucătăria orientală, ingredientele pentru care se găsesc aproape în fiecare casă și este ușor să recreăm această rețetă autentică în condițiile noastre rusești. Se prepară ușor și suficient de rapid, ceea ce vă va permite să diversificați în mod plăcut dieta familiei dvs., precum și să vă surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare delicios și neobișnuit de peste mări. În această rețetă, carnea de porc zemoasă este înăbușită împreună cu ananas prăjit într-un sos de roșii gros și bogat cu adaos de zahăr și suc de lămâie. Drept urmare, se obțin bucăți de carne foarte gustoase, apetisante, aromate, care sunt învăluite într-un sos dulce-acrișor picant și au o consistență fragedă și delicată, iar ananasul prăjit dau acestui preparat o notă extrem de interesantă și servesc ca un fel de garnitură exotică pentru carne. Încercați să gătiți carne de porc cu ananas din această rețetă simplă și cu siguranță veți putea aprecia acest fel de mâncare pe merite și poate chiar să vă îndrăgostiți de gustul său neobișnuit, dar atât de plăcut dulce-acrișor!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 140 g |
| Timp de gătit: | 1:00 | Conținutul caloric al unei porții: | 328 kcal |
| Numar de portii: | 8 | Prețul unei porții: | 42 mp |
Cum să gătești carne de porc cu ananas într-o tigaie - o rețetă de carne de porc în sos dulce-acru cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 600 — 700 g carne de porc
- 300 g de ananas conservat
- 100 ml de sos de soia
- 3 art. l. pasta de tomate
- 4 art. l. zahăr
- 1 art. l. făină
- 1 art. l. amidon de cartofi
- 1/2 lamaie
- 3 art. l. ulei vegetal
- ardei iute, ghimbir macinat
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti carnea de porc cu ananas în sos dulce-acru, spălați bine carnea cu apă curentă și tăiați-o în bucăți mici.
Consiliu! Pentru prepararea acestui fel de mâncare este indicat să folosiți carne de porc care conține o anumită cantitate de grăsime, deși nu prea mult. Puteți cumpăra carne într-o bucată mare, de exemplu, un os, carbonat sau muschi, sau puteți lua un semifabricat sub formă de friptură sau gulaș.
2. Pune carnea intr-un castron, toarna sos de soia si presara amidon si faina.
Consiliu! Pentru a grăbi prepararea acestui fel de mâncare, este convenabil să folosiți ananas conservat cu ananas deja tocat, cu toate acestea, acestea trebuie încă filtrate, cernute și, dacă este necesar, tăiate bucăți prea mari.
5. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie mare si se prajesc ananasul la foc mediu timp de 6-8 minute pana se rumenesc usor si apare o aroma puternica placuta. Apoi puneți ananasul prăjit pe o farfurie cu ajutorskimmers. 6. În aceeași tigaie, fără a adăuga ulei, punem carnea de porc într-un singur strat și o prăjiți pe toate părțile la foc iute timp de 5-7 minute până la o crustă roșie apetisantă.
7. În timp ce carnea se prăjește, pune pasta de roșii într-un castron mic, apoi adaugă în ea zahăr și sucul de lămâie stors dintr-o jumătate de fruct mediu. 8. Amestecați bine toate ingredientele și rezultatul va fi un sos dulce-acru pentru tocănirea de porc cu ananas. 9. Puneți ananasul și sosul dulce-acru într-o tigaie cu carne de porc prăjită. 10. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic, cu capacul pus, timp de 20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente uscate după gust.
Consiliu! Deoarece în farfurie se adaugă o cantitate mare de sos de soia sărat, este probabil să nu fie nevoie să fie sărat suplimentar. Cu toate acestea, pentru orice eventualitate, chiar la sfârșitul gătitului, ar trebui să încercați carnea și sosul și, dacă este necesar, să adăugați sare după gust.
Deoarece carnea de porc cu ananas în sos dulce-acru este un fel de mâncare din bucătăria orientală, în mod tradițional se servește cu o grămadă de orez sfărâmicios fiert, care este înmuiat într-un sos uimitor de delicios și devine foarte suculent, picant și bogat. Cu toate acestea, bucățile fragede de carne din sos sunt combinate perfect cu orice altă garnitură, de exemplu, hrișcă, paste sau cartofi, care sunt îndrăgiți în mod tradițional la noi. Pofta buna!