Salut prieteni!
Carnea de porc în sos dulce-acru este una dintre rețetele clasice ale bucătăriei asiatice. Veți găsi acest fel de mâncare în aproape orice restaurant chinezesc sau thailandez. Popularitatea sa nu este surprinzătoare: carnea impresionează prin delicatețea și prospețimea gustului și este amintită de mult timp.
Dar cum pot fi iubitorii unei astfel de bucătării dacă nu există un local potrivit în apropiere? Nu fi supărat. Puteți pregăti singuri astfel de carne. Mai mult, în ciuda presupusei complexități, puteți face față acestui fel de mâncare chiar și în absența unei experiențe mari.
Există un număr mare de rețete pentru carne de porc în sos dulce-acru. Fiecare folosește propriile ingrediente și tehnici de gătit. Toate sunt la fel de corecte. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru fel de mâncare.
Poți să le încerci pe fiecare și să decizi singur ce ți se potrivește mai bine. Nu-ți fie teamă să schimbi rețeta sau să folosești propriile ingrediente: dintr-o dată reușești să obții ceva special? Pofta buna, prieteni!
Carne de porc în sos thailandez dulce-acru
Prin urmare, mulți cred în mod eronat că doar bucătarii profesioniști pot găti carnea în sos dulce-acru. De fapt, nu este așa și vei vedea singur.
Prima dată îți va dura aproximativ o oră pentru a pregăti un fel de mâncare, dar în viitor nu vei petrece mai mult de 20-25 de minute pentru el.
Nu crede? Așa că verifică-l singur.
Ingrediente:
- 1 art. l. pasta de tomate;
- Morcov (optional);
- secolul al V-lea l. zahăr;
- 0,5 kg carne de porc;
- 1 lingura sare;
- 200 g amidon;
- 0,5 linguriță. ulei de susan (optional);
- 1 lingura esență de oțet (70%);
- Aproximativ 0,5 l ulei de floarea soarelui.
Etape:
Separați carnea de tot excesul: peliculă, vene, grăsime. Tăiați-o în farfurii de cel mult 1 cm grosime.
Transferați carnea într-un recipient adânc și amestecați cu amidon.
Adăugați 150-200 g apă rece, astfel încât amidonul să capete următoarea consistență:
Tăiați morcovii în fâșii subțiri.
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă, astfel încât să se ridice la 4-5 cm de fund, se încălzește și se prăjește bucăți de carne de porc în ea.
Acum începeți să pregătiți sosul. Pentru aceasta, 2 lingurițe. dizolvați amidonul în 3-4 lingurițe. apa si pune deoparte.
Se toarnă 5 linguri într-o tigaie uscată. l. zahăr și 1 linguriță. sare Se adauga o lingura de pasta de rosii si se toarna toti cei 150 ml de apa clocotita. Pune tigaia pe foc.
Când amestecul rezultat fierbe, turnați 1 linguriță. 70% esență de oțet.
După ce ați așteptat încă câteva minute, adăugați amidonul dizolvat anterior în sos. Se amestecă totul bine și după alte 3 minute se toarnă 2 linguri. l. legume și 0,5 linguriță. ulei de susan (dacă este disponibil).
Fara a scoate tigaia de pe foc, punem bucatile de porc in sos. Se amestecă totul bine, astfel încât fiecare bucată de carne să fie acoperită complet cu sos.
Se toarnă morcovii tăiați în tigaie.
După câteva minute, carnea va fi gata. Poftă bună!
O reteta simpla de carne de porc cu legume
Carnea de porc în sos dulce-acru va fi și mai sățioasă și mai hrănitoare dacă o gătiți cu legume. Exact așa se face în această rețetă. O descriere pas cu pas a acțiunilor și fotografiilor fiecărei etape vă va ajuta să nu vă încurcați în tehnologia de gătit.
Este de remarcat faptul că legumele de aici sunt combinate și cu ananas și, în mod surprinzător, rezultatul este destul de impresionant - bineînțeles, într-un sens bun.
Ingrediente:
- 2 art. l. pasta de tomate, aceeasi cantitate de sos de soia;
- 2ouă;
- 300 g carne de porc;
- Amidon de porumb - 7 linguri;
- 1 ardei rosu dulce 1 galben;
- Bec;
- 1 art. l. oțet de mere;
- Conserve de ananas - 1 conserve;
- 1 litru de ulei vegetal;
- 100 g de apă;
- 2 art. l. zahăr
Etape:
Tăiați carnea în felii mici, dar nu tocați prea mult, este inutil.
Amestecă amidonul cu două albușuri într-un castron curat.
Rulați carnea în amestecul rezultat și, fără a o scoate din farfurie, puneți-o la frigider pentru 15-30 de minute.
Între timp, toacă ceapa. Tăiați ardeii și ananasul în bucăți de mărime medie.
Prăjiți puțin pasta de roșii într-o tigaie, alegeți un mod de foc lent.
Trimiteți ceapa, ardeiul și ananasul aici.
Asigurați-vă că legumele nu devin prea moi: trebuie doar puțin rumenite (aproximativ 5 minute).
Apoi, turnați sucul din conserva de ananas în tigaie și înăbușiți amestecul nostru de legume în ea. Oh, și frumusețea a ieșit la iveală!
Apoi, luând de pe foc, adăugați oțet, zahăr și sos de soia. Amesteca totul.
Amesteca o lingurita de amidon cu 100 ml de apa. Trebuie obținută o masă asemănătoare chefirului.
Se toarnă în legume și se mai fierbe câteva minute. După aceea, adăugați sare și zahăr, dacă este necesar, și scoateți tigaia de pe foc.
Turnați ulei vegetal în wok. Veți avea nevoie de destul de mult.
Aduceți uleiul la fierbere. După aceea, începeți cu grijă să coborâți bucățile de carne în el. Prăjiți-le până devin aurii.
Puneți carnea finită pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Adăugați carnea de porc încă fierbinte la legume. Sa ai o aventura placuta!
Carne de porc în sos dulce-acru cu ananas în stil chinezesc (rețetăca intr-un restaurant)
O rețetă destul de simplă, în urma căreia, totuși, poți obține un preparat nu mai rău decât într-un restaurant. Acoperită cu o crustă crocantă, carnea din interior rămâne incredibil de suculentă, iar combinația de fructe și legume impresionează prin gustul ei neobișnuit.
Ce impresie va lăsa acest fel de mâncare asupra dumneavoastră, vă rugăm să o împărtășiți mai jos în câmpul de comentarii. Voi fi bucuros să le citesc.
Ingrediente:
- 1 art. l. amidon;
- 0,8 kg carne de porc;
- Sos de soia;
- 1 bec;
- 300 g ananas (conserve);
- secolul al V-lea l. pasta de tomate;
- 2 lingurite oţet;
- Sare si piper;
- 1 art. l. făină
Etape:
Procesați carnea, spălați-o, uscați-o cu un prosop curat. După ce îl puneți într-un recipient adânc, amestecați-l cu amidon, sosul de soia și făină și lăsați-l la marinat 20 de minute.
În acest moment, spălați ananasul sub jet de apă și prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei.
Când ananasul este gata, puneți-l pe o farfurie și prăjiți carnea (deja marinată până la acest punct) în același ulei.
Prăjiți ceapa tăiată în bucăți mici împreună cu ea.
Se amestecă sucul de ananas, pasta de roșii, zahărul și oțetul până se obține un amestec omogen. Toarnă carnea peste ea. Punem ananasul prajit in tigaie, adaugam sare, amestecam bine si, acoperind cu un capac, lasam sa fiarba la foc mediu 15 minute. Poftă bună!
Carne de porc într-un sos dulce, gătită într-un cuptor lent
Vă refuzați mâncărurile complexe pentru că nu aveți timp să le pregătiți? Vă recomandăm să obțineți sau, dacă aveți deja unul, să folosiți mai des un slow cooker.
Multe gospodine îi subestimează capacitățile, folosindu-l doar pentru a găti ceva simplu. Cu toate acestea, în eapoți chiar să faci carne de porc în sos chinezesc și nu se va dovedi mai rău decât într-o tigaie adevărată!
Ingrediente:
- 1 portocală;
- 2 art. l. sos de soia;
- Ulei vegetal - 3 linguri. L.;
- 200 g maioneză;
- 1 kg carne de porc;
- piper negru macinat (suficient praf);
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingura zahăr
Etape:
Se spală carnea sub jet de apă și se taie în bucăți mici. Înainte de a începe să gătiți, piperați carnea de porc, adăugați sare și puneți-o la frigider peste noapte. Dacă nu vrei să aștepți atât de mult, atunci cel puțin 2 ore.
Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Selectați modul de prăjire și setați cronometrul pentru 20 de minute. Când uleiul este fierbinte, puneți cu grijă carnea de porc pe el.
Cand apare o crusta pe carne, turnam peste ea sos de soia si adaugam usturoiul trecut printr-o presa de usturoi.
Între timp, stoarceți tot sucul din portocală. Dacă este prea acru, adăugați zahăr.
Turnați sucul într-o cratiță. Apoi trimiteți maioneza aici. Amesteca totul bine.
După aceea, setați modul „Quenching” sau „Baking” pentru 20 de minute. Pentru a face carnea mai moale (fără o crustă pronunțată), puteți adăuga câteva linguri de apă.
După oprirea multicooker-ului, carnea de porc poate fi scoasă și așezată pe farfurii. Poftă bună!
Carne de porc delicioasă în stil chinezesc în sos dulce-acru de la bucătarul Ilya Lazerson
Desigur, nu te poți lipsi de bloggeri video cunoscuți aici, profit de această ocazie și vreau să-ți arăt un videoclip care te va ajuta să înțelegi totul în detaliu. Mai mult, toată lucrarea este prezentată de un bucătar celebru. Noroc!
O reteta de burta de porc cu ananas si ardei gras intr-un dressing dulce-acru
Una dintre cele mai complexe versiuni ale acesteiabucate Cu toate acestea, se dovedește a fi atât de gustos încât merită să încerci să îl prepari. Încă mai credeți că puteți replica bucătari profesioniști din restaurantele chinezești acasă? Încearcă această rețetă!
Ingrediente:
- 1 lingura Sos de scoici;
- 2 bataturi tinere;
- Ananas (un inel tăiat în bucăți mici este suficient);
- 0,5 linguriță. bulion de pui (puteți lua un cub solubil);
- 1 roșie, tăiată felii;
- 2 inele de castraveți tăiate în jumătate;
- piper măcinat;
- 1 art. l. sos de soia usor;
- 2 catei de usturoi (zdrobiti si zdrobiti);
- 1/8 bec;
- 2 lingurite sos chili;
- 1/8 parte de ardei dulce roșu și verde;
- frunze de coriandru sau telina;
- 3 inele de morcov tăiate în jumătate;
- O bucată mică de carne de porc;
- 2 lingurite zahăr;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- 2.5 art. l. ketchup;
- 3 art. l. apă
Etape:
Turnați 2 linguri în wok. l. ulei vegetal și se pune pe foc. Cand se incalzeste punem in ea carnea si usturoiul.
Se adauga apoi ananasul si legumele tocate (cu exceptia rosiilor). Se amestecă totul și se prăjește corect.
Se adauga apoi piper si zahar, se adauga sosuri (inclusiv ketchup), apa si bucatele de rosii.
Vasul este gata. Se decorează cu frunze verzi și se servește. Poftă bună!
Atât pentru azi, articolul este mic, dar în același timp destul de voluminos. Îmi doresc ca felul de mâncare să fie un succes.
Toată lumea să aibă o zi bună și momente fericite. La revedere. Alăturați-vă unui grup de colegi de clasă.