Adevarati gurmanzi, baristi profesionisti nu recunosc deloc cafeaua instant. Mulți sunt interesați de câte minute se prepară cafeaua turcească. Durata procesului depinde de o serie de factori și poate fi de la 6 la 10 minute. Și uneori este necesar să preparați cafeaua de șase ori, în consecință, nimeni nu poate determina cu exactitate timpul. După cum se spune, prepararea cafelei este un întreg ritual cu propriile tradiții și trucuri, ne spune gazdynja.com despre asta
Este destul de dificil să răspunzi fără echivoc la întrebarea câtă cafea să prepari cu un turc pe aragaz. Dar durează aproximativ 6-7 minute. Prin urmare, pe măsură ce volumul crește, durata de gătire se va modifica proporțional.
Ce depinde de răspunsul la întrebarea, cât să prepari cafea măcinată într-un turc? Ar trebui luați în considerare o serie de factori.
Principalii factori sunt:
- specie turcească;
- gradul de măcinare a boabelor de cafea;
- componente suplimentare.
Notă! Turcii pregătesc așa-numita cafea turcească sau orientală. Acasă gătesc pe aragaz sau electric. Barmani adevărați prepară cafea în nisip. Gustul este divin.
Cel mai adesea, gospodinele cumpără turci de cupru. Se vor încălzi mult mai repede. Turcii din ceramică sunt considerați mai puternici, dar astfel de feluri de mâncare se vor încălzi mult timp.
Dacă utilizați cafea măcinată fin, cafeaua se va prepara mai repede.
Mai multe rețete de cafea într-o turcească electrică
Puteți face una sau mai multe cești de cafea într-o dezva - numărul de porții depinde de modelul de mașină turcească. Și cum să preparați corect cafeaua într-un cuptor cu abur electric? Există zeci sau chiar sute de rețete care diferă ca ingrediente. Fiecare țară are propria rețetă de semnătură, dar există și cele care sunt populare în rândul oamenilor din diferite regiuni.
1. Cafeaua clasica cu spuma, numita sicafea în turcă
Cum să gătești:
- Se toarnă apă în balon, volumul se calculează în funcție de numărul de porții, ținând cont că o porție este de 150-160 ml de apă.
- Se toarnă cafea măcinată în proporție de 1-2 lingurițe. pentru fiecare porție. La început, cafeaua va apărea la suprafața apei, dar pe măsură ce devine saturată, particulele ei se vor scufunda în fund.
- Adăugați zahăr după gust, dar nu mai mult de 3 lingurițe. pe portie
- Se continuă încălzirea până când spuma începe să crească. Este optim să încălziți apa până la 95°C.
Puteți obține cafea aromată cu spumă dacă opriți încălzirea la timp, deoarece spuma este distrusă în timpul fierberii. Este suficient să preparați cafeaua de mai multe ori într-un turc electric cu o cantitate constantă de ingrediente pentru a recunoaște fără greșeală momentul în care ar trebui oprită încălzirea. Apoi, fără a aștepta răcirea, cafeaua poate fi turnată peste cești preîncălzite în flux subțire, încercând să nu distrugă spuma.
2. Cafea franțuzească
Vrei să-ți îmbogăți cafeaua cu o aromă deosebită și un gust delicat? Adăugați coniac și obțineți o cafea în stil francez. Desigur, cantitatea de coniac este pur simbolică, aproximativ 30 ml.
Cum să gătești:
- Se toarnă apă în balon, o porție necesită 180 ml.
- Adăugați 2 lingurițe. cafea macinata
- La 4-5 secunde după adăugarea cafelei, adăugați 1 linguriță. zahăr și coniac.
- Așteptați primele semne de fierbere și opriți turcul.
În loc de coniac, puteți adăuga rom, coniac, lichior la cafea - alegerea depinde de preferințele utilizatorului.
3. Cafea cu scorțișoară
Într-o seară răcoroasă pentru a intra în stare de spirit, pentru un efect revigorant, sau pentru o varietate de experiențe gustative, încercați cafeaua cu scorțișoară! Apropo, se crede că băutura preparată conform acestei rețete suprimă dorința de a mânca o porțiedulciuri și normalizează digestia.
Cum să gătești:
- Se toarnă 2 lingurițe. cafea și ½ linguriță. scorțișoară, se încălzește puțin timp de o jumătate de minut.
- Pentru 1 porție de cafea, turnați 180 ml apă în ibric.
- Adăugați zahăr după gust.
- Preparați cafeaua într-un ceainic electric, fără a o aduce la fierbere, după ce ați oprit-o lăsați să se infuzeze câteva minute.
Pentru a obține gusturi mai variate, puteți adăuga băuturii lapte sau smântână (cu orice conținut de grăsime), coajă de lămâie sau portocală, nucșoară, cardamom, ghimbir etc., în faza de preparare.