Recoltarea este acum destul de activă. Și asta înseamnă că pentru toate gospodinele încep griji plăcute - goluri. Când legumele sunt în exces și nu știi unde să le pui, gătește lecho pentru iarnă. Un astfel de aperitiv zboară de pe masă în două puncte
Iarna va mânca totul! Într-adevăr, vara nu ne dorim legume și fructe la fel de mult ca iarna. Nu toate pot fi conservate proaspete și sunt scumpe de cumpărat. Un alt lucru sunt spațiile libere!
După ce am lucrat foarte puțin vara, ne vom asigura cu vitamine pentru toată iarna. Lecho poate ajuta chiar și atunci când nu există timp pentru a găti cina. Puteți fierbe pur și simplu cartofi sau pastele cu ea, deschideți preparatul și mâncați delicios!
O reteta simpla de lecho de dovlecei cu rosii pentru iarna in borcane fara sterilizare
Dovlecelul este una dintre cele mai fructuoase plante. Dă întotdeauna o recoltă bună, mare. Prin urmare, gospodinele se întreabă cum să o pregătească delicios. Vă ofer lecho de la ei. Foarte gustos! Verificat!
Ingrediente:
- 3 kg de roșii coapte (chiar supracoapte, dacă sunt disponibile).
- 2 capete de usturoi
- Un kilogram și jumătate de ardei dulce
- 2 kg de dovlecel
- Un pahar de zahăr
- 70 ml ulei vegetal
- Un ardei iute
- 70 ml de oțet de masă
- 3 linguri pline de sare
Capacitatea este de aproximativ 6 litri.
Greutatea legumelor sub formă decojită.
Preparare:
Spălați roșiile, măcinați-le în piure. Puteți să dați pe răzătoare, să măcinați cu un blender sau mașină de tocat carne. Fă cum vrei. Se toarnă masa într-o tigaie. Dovleceii curatati de coaja, daca sunt intariti, taiati-i cubulete de marime medie. O trimitem aici. Se sare, se adaugă zahăr, se toarnă ulei
Amesteca totul bine, pune oala pe foc, aprinde focul. La fel depână când totul fierbe complet, fierbeți timp de o jumătate de oră, amestecând des.
Tăiați ardeiul dulce în cuburi, ardeiul iute în rondele. Tocați mărunt usturoiul. O trimitem in tigaie la jumatate de ora dupa dovlecel. Se amestecă bine, se fierbe 20-30 de minute, până când legumele sunt gata. Înainte de a scoate de pe aragaz, turnați oțet, amestecați bine și gătiți încă câteva minute.
Până la această oră, vom pregăti băncile. Le spalam si le sterilizam in prealabil. Turnăm masa imediat după ce o scoatem de pe aragaz în partea de sus a conservelor. Închis ermetic. Ar trebui să se răcească cu capul în jos, sub o pătură caldă
Lecho este depozitat într-un loc răcoros și întunecat. Se dovedește foarte gustos și fraged.
Lecho din castraveți pentru iarnă este un preparat incredibil de gustos cu roșii și ardei gras
O astfel de extravaganță de legume sub formă de lecho nu va lăsa pe nimeni indiferent. Mai ales iarna, când trupului era dor de abundența cadourilor de vară. Asigurați-vă că îl încercați - nu veți regreta!
Ingrediente:
- Un kilogram și jumătate de roșii cărnoase
- O lingura de sare
- Un kilogram de castraveți
- Cap de usturoi
- O jumătate de lingură de zahăr
- 300 g ardei gras
- 100 ml otet de masa
- 300 g morcovi
- O jumătate de pahar de ulei
- Câțiva ardei iute
Preparare:
Se spală bine toate legumele, se usucă. Dacă este necesar, curățați.
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau transformați-le în piure într-un alt mod convenabil. Adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute în piureul de roșii. Piper, nu îl puteți curăța de semințe înainte de aceasta - va fi mai ascuțit
Se rade morcovii pe răzătoare. Ardeiul dulce este tăiat în fâșii de mărime medie. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei până se rumenește
Tăiați capetele castraveților. Dacă sunt amare. Putețipieliță. Tăiați în 4 părți pe lungime. Și apoi în bucăți mici, de aproximativ 3 centimetri lungime
Se toarnă masa de roșii într-o cratiță. Aici transferăm castraveții și legumele prăjite. Adăugați untul, sare și îndulciți cu zahăr. Se amestecă totul și se aduce la fierbere la putere mare. Apoi gatiti jumatate de ora, amestecand des, la putere mica
Cu cinci minute înainte de a scoate de pe aragaz, turnați oțet, amestecați și gătiți timp adecvat. Borcanele sterilizate ar trebui să fie gata până în momentul gătirii. Le umplem până la vârf cu masă vegetală clocotită. Închis ermetic
În timp ce se răcesc, trebuie acoperite cu ceva cald. A se pastra intr-un loc racoros, fara acces la lumina soarelui.
Iti vei linge degetele cu lecho de ardei gras pentru iarna cu pasta de rosii si morcovi
O reteta simpla si accesibila. Se dovedește foarte gustos! Iarna cu cartofi - doar atât!
Ingrediente:
- 2 kg de ardei dulce
- 100 ml otet de masa
- O jumătate de kilogram de ceapă
- 300 g pasta de tomate
- Un kilogram de morcovi
- 2 linguri de sare grunjoasă
- 2 litri de apă
- Un cap de usturoi (optional, dupa gust)
- 200 g de zahăr
- 200 ml ulei vegetal
Preparare:
Se dizolvă pasta de tomate în apă. Se fierbe masa într-un vas potrivit.
Rade morcovul. Dar, dacă doriți, îl puteți tăia cu un cuțit. O trimitem la fiert în suc de roșii. Adăugați sare și zahăr. Se amestecă totul cu grijă, după ce a fiert din nou, se fierbe timp de 10 minute
Tăiați ceapa în sferturi de inele de grosime medie. Curățați ardeiul dulce de măruntaie, tăiați-l în fâșii medii. De asemenea, transferăm aceste legume în feluri de mâncare pentru gătit. Amestecam. După fierbere, fierbeți la putere medie timp de 15 minute. La început poate păreaca este mult piper, nu este cufundat complet in suc. Dar în curând își va da sucul, va scădea în dimensiune.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ulei și oțet, amestecați bine. Adaugam aici usturoiul printr-o presa si terminam de fiert. În timp ce gătim, pregătim borcane - ale mele și sterilizăm. De asemenea, capacele. Intindem salata fierbinte in varful borcanelor si le inchidem ermetic
Așa de simplu și rapid poți pregăti o gustare foarte gustoasă pentru iarnă. Nu stă mult timp pe masă - se mănâncă instantaneu!
Lecho de vinete pentru iarna - o reteta de lins degetele cu ardei dulce si rosii
Vinetele sunt foarte gustoase și fragede. Din ele pot fi preparate multe feluri de mâncare. Inclusiv conserve pentru iarnă. De exemplu, sub formă de lecho
Ingrediente:
- 600 g vinete
- 300 g ceapă
- O jumătate de lingură de zahăr
- 1,2 kg de roșii
- 300 g ardei dulce
- O lingura de sare
- 30 ml de oțet de masă
- Jumătate de ardei iute
- 50 ml ulei vegetal
- O lingurita de boia macinata
Preparare:
Roșiile trebuie alese suculente sau prea coapte. Principalul lucru este să nu fii răsfățat.
Le tăiem bucăți mari, spălându-le în prealabil. Îl trimitem în bolul unui blender și îl macinăm până se omogenizează
Curățați ceapa și tăiați-o fâșii de grosime medie
Aduceți masa de roșii la fierbere. Trimitem ceapa acolo. Adăugați ulei, oțet, sare, boia de ardei și zahăr. Amesteca totul bine. După ce a fiert din nou, se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră
Tăiați vinetele în bucăți, de 3-4 centimetri
Ardeiul dulce este tăiat în batoane mari
În primul rând, trimitem vinetele în tigaie, gătim timp de 10 minute. Apoi adaugam piper,amesteca Tăiați mărunt ardeiul iute, transferați-l și aici. Gatiti inca 10 minute
Pregătiți borcane curate, sterile, cu capace. Umple-le strâns cu masă clocotită. Se inchide ermetic, se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, acoperind cu o patura timp de 12-15 ore.
Se păstrează toată iarna într-un loc răcoros. Iarna, zboară de pe masă în două puncte. Asigurați-vă că îl încercați!
Lecho de casă pentru iarnă - 5 rețete pentru cel mai delicios lecho fără sterilizare
Lecho este unul dintre produsele preferate ale rușilor. Astăzi, acest preparat este inclus în lista rețetelor must-have pentru iarnă. Lecho a fost inventat inițial în Ungaria. De fapt, este o variantă a unui astfel de produs tradițional francez precum ratatouille
Doar adaptat – preparat din produse disponibile maghiarilor. Aici se folosesc doar 3 legume: ceapa, rosiile si ardeii dulci. Vă sugerez să vă uitați la rețetele de lecho. Cititi integral...
Reteta video a celui mai delicios lecho pentru iarna cu morcovi in conserve
Lecho este o gustare universală, de neînlocuit a tuturor timpurilor! Este imposibil să-ți imaginezi o pivniță fără borcane atât de strălucitoare. Este întotdeauna ușor de preparat și se păstrează mult timp.
Astăzi am pregătit pentru voi cele mai delicioase rețete ale acestui preparat. Eu sper că îți place de ei! Alegeți oricare, sau mai bine încercați fiecare.
Du-ți articolul pe rețelele tale de socializare (butoanele de mai jos), astfel încât să fie mereu la îndemână. La urma urmei, lecho poate fi preparat de la mijlocul verii până în toamnă, pe măsură ce legumele se coc!
Vă doresc succes! Pe curând!