Bună tuturor! Mai nou, mi-am dorit atât de mult roșii murate încât am mers imediat în pivniță pentru un borcan frumos. Am primit nu unul, ci două deodată, pentru orice eventualitate. Și s-a dovedit că am făcut asta nu degeaba. Prima cutie s-a golit foarte repede. Literal într-o seară. La urma urmei, am avut doar oaspeți cărora le-a plăcut foarte mult conservarea mea.
De acord că nu există un aperitiv mai bun pentru băuturi tari decât roșiile murate! Nu, există și castraveți și varză. Întotdeauna vor găsi un loc pe orice masă, în plus, zboară mai repede decât diferitele salate. Și imaginați-vă cum fierbeți sau prăjiți un cartof și îl mâncați dintr-o mușcătură cu o roșie roșie pe care ați scos-o dintr-o cutie. Îți simți să saliva?
Fiecare gazdă are rețeta ei preferată, conform căreia primește întotdeauna carne de vită excelentă. Ea încearcă să facă doar pentru el. Dar mereu vrei să încerci ceva nou. Pentru început, rulez cel puțin unul sau două pahare pentru o probă după rețeta aleasă. Nu mai merita. Dintr-o dată nu vă va plăcea rezultatul și atunci nu va trebui să-l aruncați și nu veți rămâne absolut fără corned beef!
Personal, semnăm întotdeauna borcanul când încercăm o nouă rețetă. Dacă ne place, atunci anul viitor vom face mai multe imediat. Așa că nu aruncăm aproape nimic. Și dacă familia este mică, atunci cel mai bine este să marinați într-un recipient mic: doi sau un litru. Acum să trecem la rețetele în sine.
Roșii marinate pentru iarnă - o rețetă foarte gustoasă:
Aceasta este probabil opțiunea mea preferată. Din moment ce facem mai ales carne de vită în acest fel. Absolut totul mănâncă aici astfel de roșii. Prin urmare, facem borcane de trei litri deodată. Și rețineți că nu mai rămâne nicio bancă pentru anul viitor.
Ingrediente:
- roșii - 1,5 - 2 kg;
pentru marinată pentru un borcan de 3 litri sau 3 borcane de 1 litru fiecare:
- apă - 1,5 litri;
- Sare - 1 lingura. l. cu tobogan;
- zahăr - 8 linguri. L.;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 5 buc.;
- Ardei dulce cu mazăre - 5 buc.;
- Cuișoare - 3 buc.;
- Semințe de mărar - 0,5 linguriță;
- Oțet 9% - 100 ml
Pregătire:
1. Spală bine paharele și lasă lichidul să se scurgă. Pur și simplu acoperim capacele cu apă clocotită.
2. Pregatim rosii, trebuie spalate sub jet de apa si uscate putin. Vom folosi doar fructe întregi fără răni și putregai.
3. Pune roșiile într-un recipient. Dar înainte de a face acest lucru, este necesar să faceți 4 înțepături cu o scobitoare sau o tăietură în formă de cruce cu un cuțit în locul pedunculului.
Sunt permise și înțepăturile cu furculița. Acest lucru va preveni crăparea fructelor noastre atunci când umplem borcanele cu apă clocotită.
4. Fierbe apa. Când face bule, turnați-l într-un recipient. Acoperiți gâtul cu un capac și lăsați să se sterilizeze 15-20 de minute.
5. La sfârșitul timpului, turnați lichidul înapoi în recipient și fierbeți din nou. adăugați acolo sare, zahăr și condimente. Când opriți focul, nu uitați să turnați oțetul. Turnați imediat marinata în borcan, astfel încât saramura să se reverse peste margine. Acum rulați capacul.
Sursa: https://youtu.be/HuI9QZa480g
6. Întoarceți borcanul cu susul în jos și verificați dacă există scurgeri. Dacă totul este în ordine, atunci lăsați-l în această poziție și acoperiți-l cu o pătură. O lasam asa pana cand recipientul se raceste complet. Apoi va fi posibilă curățarea pentru depozitare în orice loc convenabil: cămară, subsol sau pivniță.
Roșii verzi într-un borcan de 3 litri (picante):
Odată am murat roșii verzi caroșu obișnuit. Sincer să fiu, nu mi-a plăcut deloc. Aveau un postgust care strică totul. Am ajuns la concluzia că roșiile necoapte nu pot fi sărate așa. Prin urmare, acum folosesc o opțiune complet diferită, care îi place tuturor.
Ingrediente:
- Roșii verzi - 1,5 - 1,8 kg.;
- Sare - 4 linguri. L.;
- zahăr - 2,5 linguri. L.;
- Oțet 6% - 100 ml;
- patrunjel - 100 gr.;
- Mărar - 100 gr.;
- Usturoi - 50 gr.;
- Ardei amar - 3 buc.
Pregătire:
1. Turnați apă clocotită peste borcane și capace. Dacă sterilizați recipientul, nu se va întâmpla nimic groaznic. Pur și simplu, această procedură nu este necesară.
2. Îmi plac legumele și verdețurile. Tăiați roșiile în jumătate, dar nu până la capăt. Lăsați unul intact.
3. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, toacă mărunt câteva verdețuri. Tăiați cățeii de usturoi în 2-4 părți pe lungime. Împărțiți păstaia de ardei amar în inele subțiri sau cuburi mici. Amestecam totul. Acum întindem acest dressing în interiorul fiecărei roșii. O mulțime nu va intra, dar este necesar să încerci.
4. Punem fructele umplute intr-un borcan, iar verdeata ramasa si ardeiul amar le distribuim in gol. În partea de sus, așezați resturile de iarbă și o roșie verde, tăiată în 4 părți. Ne va servi drept opresiune.
Dacă nu vă place corned beef prea picant, atunci puteți folosi mult mai puțin piper.
5. Turnați conținutul recipientului cu apă clocotită și acoperiți cu un capac capron. Se lasa sa se sterilizeze 10-15 minute. Apoi turnăm apa și o umplem din nou cu apă clocotită.
6. Pregătiți marinada. Turnați o jumătate de litru de apă în oală. Adăugați sare și zahăr împreună cu condimentele. Cand da in clocot se stinge focul si se toarna otet. Turnam totul in rosii. Nu va fi suficient lichid. Prin urmare, vom adăuga apă clocotită simplăchiar marginea gâtului. Acum rulați capacul și puneți borcanul sub o haină de blană până se răcește complet.
Roșii cherry murate delicioase pentru iarnă:
Îți plac cireșele? Da, sunt pur și simplu minunate proaspete. Și le-ai mâncat murate? Imaginează-ți cum iei o astfel de roșie într-o mână și un pahar de băutură tare rece în cealaltă! Gustare excelentă, am băut și am mâncat. Mic? Ia mai mult!
Ingrediente:
- Roșii cherry;
- Morcov - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Usturoi - 4 catei;
- ardei amar - 1 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 1 praf;
- Cuișoare - 3 buc.;
- Seminte de mustar - 1 praf;
- verdeață de pătrunjel - 1 buchet;
Marinada pentru 3 litri de apa:
- zahăr - 7 linguri. L.;
- Sare - 3 linguri. L.;
- Oțet 9% - 100 ml
Pregătire:
1. Deoarece roșiile sunt mici, vom folosi conserve mici de diferite dimensiuni. Spălăm bine recipientul și legumele și, de asemenea, le curățăm. Se toarnă apă clocotită peste capace.
2. Tăiați morcovul în cercuri, iar ceapa în jumătate de rondele. Trebuie să tăiem usturoiul în felii subțiri. Tăiați verdeața grosier.
3. În fundul cutiei punem o parte din tăietura noastră. Nu vom uita nici de condimente: boabe de piper, seminte de mustar, cuisoare. Este mai bine să împărțiți ardeiul amar în părți. În acest fel, claritatea va fi simțită cel mai bine. Acum turnați cireșele. Pune iar verdeața deasupra.
4. Turnați conținutul recipientului cu apă clocotită până la margine. Acoperiți cu capace și lăsați până când apa din ele devine caldă. Apoi se toarnă înapoi în tigaie și se fierbe din nou. Să trecem din nou prin această procedură.
5. Cand apa se scurge a doua oara o punem din nou la fiert. Adăugați zahăr și sare. Cand da in clocot se toarna otet si se lasa din nou sa fiarba.
Sursa: https://youtu.be/G2x9CuF1pY4
6. Turnați conținutul cu această marinadă și rulați imediat capacele. Întoarceți-vă și verificați dacă există dungi. Dacă totul este normal, atunci puneți-l cu capul în jos pe un pat cald și acoperiți-l cu un capac. Il lasam in aceasta pozitie pana se raceste complet.
Astfel de borcane sunt depozitate în orice loc convenabil, chiar și în condiții de apartament!
Reteta de rosii dulci tocate in borcane de litri:
Astfel de preparate sunt foarte iubite de copii. Nu știu de ce, dar fetele se bat mereu pentru ultima roșie. Acum primesc mai multe cutii deodata. Toată lumea îl deschide singur și mănâncă direct din recipient cu linguri. Arată cu adevărat gustos!
Ingrediente:
pe bancă:
- rosii;
- Mărar - 1 umbrelă;
- Usturoi - 2 catei;
marinata:
- apă - 1 l;
- Sare - 1 lingura. L.;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- Ardei dulce cu mazăre - 3 buc.;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- Oțet 70% - 1 linguriță.
Pregătire:
1. Spălați bine borcanele și uscați-le. Se toarnă apă clocotită peste capace.
2. Roșiile mele, și curățăm usturoiul. Taiem totul in jumatati. Dacă fructele sunt foarte mari, pot fi împărțite în 4-6 părți.
3. Pune o umbrelă de mărar și usturoi pe fundul recipientului. Acum este rândul jumătăților de roșii. Sunt stivuite strâns până la vârf.
Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute. Deci preparatele vor fi și mai gustoase.
4. Pregătiți marinada. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Coborâm acolo foaia de dafin și ardeiul. Se lasa sa fiarba. Opriți și turnați oțet.
5. Turnați conținutul borcanelor cu saramura pregătită și acoperiți cu capace.
6. Turnați apă caldă într-o cratiță mare și puneți-o pe foc, și pe fundpune o cârpă. Așezați recipientele noastre pe o cârpă și sterilizați-le timp de 15-20 de minute. Lichidul din recipient trebuie să ajungă până la umerii cutiilor.
Dacă puneți conservele în apă rece sau fierbinte, cel mai probabil se vor sparge. Atunci trebuie să o iei de la capăt.
Sursa: https://youtu.be/s_99WqwjEy8
7. La sfârșitul timpului, scoateți conservele și rulați-le. Întoarceți-vă, verificați dacă există dungi. Le scoatem sub plapuma pana se racesc complet.
Le puteți păstra la temperatura camerei în orice loc convenabil.
Roșii delicioase în suc propriu - o rețetă pe care o vei linge degetele!
Eu fac astfel de roșii în fiecare an. Merg foarte repede. În același timp, acestea pot fi nu numai consumate, ci și folosite ca sos. Sunteți de acord că produsele dumneavoastră naturale sunt mult mai bune decât conservanții achiziționați.
Ingrediente:
- roșii mici;
pentru 1 litru de suc:
- rosii;
- Sare - 1 lingura. l. fără tobogan;
- zahăr - 1 linguriță.
Pregătire:
1. Spălați și tăiați roșiile mari în bucăți. Taiem toate locurile putrezite. Răsuciți-le într-un storcator. Turnați sucul rezultat într-o tigaie și adăugați sare și zahăr. Se fierbe 15-20 de minute. Nu uitați să-l amestecați periodic.
2. Așezați roșiile în borcane curate, sterilizate, îndepărtând mai întâi tulpinile din ele.
Puteți îndepărta coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele și apoi apă rece. Pielea se va desprinde ușor. Dar vor fi foarte moi când sunt marinate.
3. Turnați conținutul recipientului cu apă clocotită și acoperiți cu un capac. Le lasam la sterilizat pana se racesc. Apoi turnăm lichidul.
4. Sucul este gata. Se toarnă în borcane până la vârf. Sa mergemcu capace și pune-l cu capul în jos sub o haină de blană.
Cel mai bine este să le depozitați într-un loc răcoros.
Cum să gătești roșii în coreeană?
Îți plac morcovii coreeni? Și castraveții? acum poți face roșii așa. Se dovedesc foarte gustoase. Și iarna se mănâncă foarte repede. Am încercat pentru prima dată această rețetă iarna trecută. Acum le voi face constant.
Ingrediente:
- rosii;
- Morcov - 3 buc.;
- ardei bulgaresc - 5 buc.;
- ardei amar - 1 buc.;
- Coriandru, patrunjel, busuioc - cate 1 buchet;
- Usturoi - 6 catei;
- Oțet 9% - 100 ml;
- Ulei vegetal - 100 ml;
- zahăr - 4 linguri. L.;
- Sare - 2 linguri. L.;
- Condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingura. l.
Pregătire:
1. Spălați și curățați toate legumele și verdeața. Iarba trebuie să fie uscată din apă.
2. Tăiați morcovul și ardeiul în bucăți mici. Măcinați-le, precum și ardeiul iute și usturoiul, folosind un blender sau mașina de tocat carne. Doar asigurați-vă că nu ajungeți cu piure. Avem nevoie de o firimitură mică.
3. Transferați amestecul într-un bol și adăugați sare, zahăr, condimente, oțet și ulei. Se amestecă și se lasă ceva timp, astfel încât produsele vrac să se dizolve bine.
4. Tăiați roșiile în jumătate. Dacă sunt mari, atunci în 4-6 părți. Și toacă toată verdeața foarte fin.
5. Într-un borcan curat, începem să punem straturi: roșii, amestec de legume, verdeață tocată. Așa că le repetăm până la margine. Acoperiți cu un capac.
Sursa: https://youtu.be/AGiBsxoE2wk
6. Turnați apă în tigaie și puneți o cârpă pe fund. Ne instalăm recipientul cu conținutul pe el și îl sterilizăm timp de 15 minute. Apoi îl scoatem și îl rulăm cu capace. Într-o formă inversată, o scoatem sub blana până cândpana se racesc.
Sper că v-au plăcut rețetele noastre. Acum puteți aranja acest sortiment în pivniță sau cămară! Când oaspeții vin brusc la tine, nu va trebui să te înțelegi cu ce să-i tratezi. Scoateți borcanele cu diferite feluri de mâncare și răsfățați-vă împreună!