Roșii marinate pentru iarnă, bine, rețete foarte gustoase la conserve

Roșiile murate, păstrate în rezervă pentru iarnă, sunt o gustare delicioasă pentru toate timpurile! Până în prezent, datorită multor generații, au fost adunate mii de variante de rețete pentru prepararea „deliciului” sărat. Prima mențiune despre marinate în general se regăsește în istoria Romei Antice, oamenii lor murau pește, carne, legume, ciuperci și fructe în apă de mare. Nu s-a schimbat mare lucru acum, după ce au mâncat multă vară și cadouri proaspete din grădină, speră să-și păstreze gustul pentru iarnă, de aici a apărut această metodă.

Murarea roșiilor, după cum sa dovedit, nu este deloc dificilă, legumele sunt combinate cu multe ingrediente. Uneori, procesul durează mai mult de o oră. Înainte de a începe recoltarea, roșiile trebuie verificate, sortate pentru a exclude fructele putrezite și stricate.

Roșiile preparate sub marinată sau în suc propriu au un gust sărat unic. Sunt iubiți nu numai de adulți, ci și de copiii mici. Gustarea este considerată pe deplin un fel de mâncare independent, va deveni și mai apetisantă dacă este servită cu preparate din cartofi.

Roșiile murate pentru iarnă sunt foarte gustoase și dulci

Cea mai simplă variantă, mâncată cât ai clipi! Chiar și copiii mici îl vor aprecia!

Lista ingredientelor:

• roșii prune - 1 ? kg;
• apă clocotită – 1 ? l;
• zahăr granulat - 1 lingură. fără tobogan;
• sare - 15 g;
• frunze de dafin - 3 buc.;
• un amestec de ardei - câte 5 mazăre;
• cuișoare - 1-2 crenguțe;
• "umbrele" de marar - 2 buc.;
• otet 9% — ? Artă.

Pregătirea în 6 etape cu fotografii:

1. Recipientele și capacele trebuie să fie pre-sterilizate.
2. Aranjați fructele, făcând în prealabil incizii în miniatură încrucișate cu un cuțit, în „regiunea” pedunculului.
3. În 2-3 „pași”, turnați apă clocotită. Pune capace deasupra, damarimea, soiurile mici precum „Cirese” vor fi ideale pentru o astfel de gustare. Puteți servi felul de mâncare cu o garnitură de cartofi fierți, paste, hrișcă. Gustul și aroma roșiilor care iubesc gura sunt uimitoare, nu există forță pentru a se „rupe”! „odihnește-te” un sfert de oră.
4. Turnați apă clocotită răcită într-un recipient emailat, ar trebui să iasă 1 ? Dacă nu este suficient, adaug la volumul dorit.
5. Pune recipientul la foc mare, adaugă sare, zahăr granulat, crenguțe de cuișoare, un amestec de boabe de piper, foi de dafin și blaturi de mărar. Se lasă să fiarbă până când cristalele sunt complet dizolvate.
6. Turnați oțet de masă.
7. Umpleți conservele cu roșii cu umplutura pregătită, înșurubați-le, puneți-le într-un loc întunecat, răsturnându-le cu susul în jos.

Reteta express, suculenta, apetisanta, suficienta pentru intreaga familie!

Roșii murate delicioase pentru iarnă în cutii de 1 litru

Drept urmare, marinada nu se revarsă, ci se bea ca sucul de roșii!

Lista de produse include:

• roșii (de mărime medie) - 2 kg;
• sare gema - 30 ml. cu blat;
• semințe de muștar, mărar - 2 linguri. L.;
• un amestec de ardei aromați - 10 buc. (total);
• zahăr - 350 g;
• oțet de mere - ? artă.;
• busuioc (proaspăt) - 4 frunze;
• apă clocotită - 3 l.

Roșii murate rapid pas cu pas:

1. Clătiți fructele, puneți-le în recipiente de sticlă, turnați apă clocotită, acoperiți cu capace, lăsați apa să se răcească complet.
2. Separat, pregătiți amestecul pentru marinată amestecând toate ingredientele libere, sfărâmăți fin frunzele de busuioc.
3. Se toarnă lichidul într-un recipient, volumul trebuie să fie egal cu 3 litri. Adăugați amestecul uscat picant, sare și zahăr granulat. Așteptați să fiarbă la foc mare.
4. Se toarnă în fiecare recipient câte o linguriță. otet de mere, apoi marinata.
5. Se pune la loc cald, acoperit cu o pătură, se păstrează o zi.

Super este o rețetă, din lista de produse prezentată, „la ieșire” primești cutii de 8 litri.

Roșii verzi, marinate pentru iarnăca în magazin - o rețetă simplă

O reteta direct din Georgia insorita, rosii verzi cu note picante!

Lista ingredientelor include:

• roșii verzi (coapte medie, nu tari) - 1 kg;
• ardei dulce - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• usturoi - ? Capete;
• ardei iute - 1 buc. (mică) sau 1/3 păstaie;
• verdeață proaspătă de pătrunjel, mărar - câte 7-10 crenguțe;
• apă - 7 linguri;
• zahăr granulat - 2/3 linguri;
• sare gemă - 4 linguri. L.;
• otet de masa 6% sau 9% — ? Artă.

Procesul este împărțit în 9 etape descrise în detaliu:

1. Clătiți roșiile sub jet de apă, scurgeți excesul de lichid, îndepărtați tulpinile.
2. Tăiați mărunt verdeața în fracțiuni.
3. Curățați ardeii gras de pereți și semințe, tăiați în sferturi.
4. Morcovii, pastaile de ardei dulci si iute si cateii de usturoi curatati de coaja, se macina in blender pana compozitia de legume este uniforma. Se amestecă cu ierburi proaspete tocate.
5. Umpleți fiecare recipient de sticlă cu 2 linguri. l de pansament cu tobogan.
6. Răspândiți roșiile în partea de sus a borcanului, alternând cu „sortiment” de legume. Acoperiți partea de sus cu capace.
7. Umpleți cratita cu apă, dizolvați boabele de sare și zahărul, aduceți la fierbere.
8. Turnați 30 ml de oțet de masă în borcane, umpleți cu saramură.
9. Turnați apă într-un recipient mare de metal, acoperind fundul cu material, instalați un recipient cu o gustare, așteptați un sfert de oră, înșurubați capacele.

„La ieșire” sunt 3 borcane cu „bunătăți” cu un volum de 1 litru.

Roșii dulci și gustoase marinate cu usturoi - o rețetă pentru iarnă

„Delicios” zaharat cu mirosul picant de neegalat al cateilor de usturoi, deliciu!

Lista de produse trebuie să aibă:

• roșii mici - 1 ? kg;
• usturoi - 12 catei;
• cuișoare - 3 crenguțe;
• sare - 1 lingura. l cu un tobogan;
• zahăr - 200 g;
• mărar (semințe) - 2,5 g;
• otet de masa - ? artă.;
• apă clocotită - 1,5 l;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• piper negru - 8 buc.

Descriere cu acțiuni detaliate:

1. Clătiți legumele cu apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie.
2. „Eliberează” usturoiul din coajă, tăiat cubulețe.
3. Umpleți tulpinile de roșii cu căței de usturoi.
4. Distribuiți fructele umplute într-un recipient, umpleți cu apă clocotită, acoperiți deasupra. Se lasa sa stea un sfert de ora.
5. Turnați lichidul răcit într-un recipient, puneți-l la foc mare, turnați condimente, condimente, sare, zahăr, așteptați să fiarbă lichidul. Se ia de pe foc, se adaugă oțet de masă, se amestecă.
6. Se toarnă marinada peste legume, se răsucește și se înfășoară cu material dens.

Dacă ești chinuit de întrebarea: „câte calorii sunt în roșiile murate?”, te putem asigura cu siguranță că după ce ai mâncat chiar și câteva borcane, nu te vei îngrasa!

Roșiile cherry marinate pentru iarnă sunt foarte gustoase și dulci

Vișine mici și îngrijite, cu umplutură dulce arată destul de apetisant, mâinile se întind!

Lista ingredientelor:

• roșii din soiul "Cherry" (sau de dimensiuni mici) - 1 ? kg;
• frunze de coacăz - 12 buc.;
• usturoi - 2 capete;
• ienibahar - 10 buc.;
• frunze de dafin - 6 buc.;
• zahar granulat - ? Artă. fără vârf;
• sare - 40 g;
• esență de oțet 70% - 15 ml;
• umbrele de marar - 3 buc.

Instrucțiuni detaliate pentru murarea roșiilor cherry cu fotografii:

1. Pe fundul recipientului sterilizat se pune o pereche de catei de usturoi, 1 buc. mărar „umbrelă”, 2 foi de dafin, 3 mazăreienibahar și 2 frunze de coacăz.
2. Roșiile se spală, se sortează, se lasă doar fructe tari, fără urme și putrezesc, se aranjează legumele în borcane.
3. Se toarnă „sub capac” cu apă clocotită. Așteptați un sfert de oră.
4. Se toarnă apa clocotită redusă într-o tigaie, se adaugă sare, zahăr granulat, se aduce în momentul în care lichidul începe să fiarbă, se mai așteaptă câteva minute.
5. Se toarnă 70% esență de oțet.
6. Împărțiți din nou marinata printre borcane.

Din acest calcul al produselor, rezultatul este borcane de 3 litri. Gustos, suculent, minunat!

Roșii murate cu usturoi și verdeață la gătit rapid timp de o zi

Variația prezentată de roșii marinate cu usturoi are un al doilea nume - „zburător”, deoarece gustarea zboară de pe masă în câteva secunde!

Ingrediente:

• apa este rece – 1 ? l;
• oțet de mere - 100 ml;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• cuișoare - 2 muguri;
• boabe de piper - 9 buc.;
• sare gema -? artă.;
• roșii rotunde, cărnoase - 1 ? kg;
• miere lichidă (de preferință miere de tei) – 50 r;
• patrunjel - 7 crengute;
• mărar - 10 g;
• tulpină de țelină - 2 buc.;
• busuioc (violet) - 2 crenguțe;
• usturoi - ? Capete

Variație cu gătitul pas cu pas:

1. Pune apa pe aragaz, adauga sare, ienibahar, cuisoare, foi de dafin si otet de mere. Aduceți amestecul la fierbere, lăsați-l să se răcească puțin timp de 5-7 minute. Se dizolvă mierea în soluția de fierbere.
2. Tocați mărunt întregul „mix” de verdeață.
3. Tăiați usturoiul în fracțiuni mici.
4. Se amestecă toate tăieturile până se omogenizează.
5. In mijlocul fiecarui fruct se face o incizie in lungime sau in cruce, dupa ce in prealabil au indepartat tulpinile, lasand 1 cm pana la capat.
6. Umplutură cu verdeață,pune pe fundul recipientului.
7. Se toarnă marinada răcită, se lasă o zi.

Aroma preparatului, doar te pompa, notele de usturoi si verdeata sunt o combinatie excelenta!

Roșii marinate foarte dulci cu varză pentru iarnă în borcane

Este ușor să combinați, la prima vedere, incompatibilul! Delicios, nu te smulge!

Compoziția produsului include:

• roșii cremă - 1 kg;
• varză albă - 1 buc.
• ardei roșu (dulce) - 1 buc.;
• frunze de hrean - 1-2 buc.;
• lavrushka - 6 frunze;
• ienibahar - 6 buc.;
• piper negru - 10 buc.;
• mărar - 10 crenguțe;
• sare - 1 lingura. l. cu blat;
• zahar granulat - ? artă.;
• esență de oțet - 10 ml

Rețeta presupune implementarea a 5 etape simple:

1. Umpleți fundul borcanului cu 1-2 frunze de lavrushka, „cu ochi” cu mazăre de piper parfumat și negru, crenguțe de mărar, separați straturile cu o frunză de hrean, tăiată în fracțiuni mari.
2. Ingredientele trebuie apoi alternate, primul strat trebuie așezat varză mărunțită cu paie, distribuită uniform pe părțile laterale pentru culoare, ardei gras tăiat în panglici, roșii deasupra, continuă alternarea până la sfârșitul ingredientelor alimentare.
3. Turnați apă clocotită „sub capac” și acoperiți. Se lasă o treime de oră.
4. Se toarnă marinada, se adaugă sare, zahăr, se fierbe, se umple borcanele.
5. Înainte de procesul de răsucire a capacelor, adăugați în fiecare borcan o lingură de esență de oțet.

„Trasac” nebun va fi gata de mâncat în câteva săptămâni. Varianta este conceputa pentru 2 cutii cu un volum de 3 litri si o cutie cu un volum de 1 litru.

Reteta de rosii murate pentru iarna cu blaturi de morcovi

Ingredientele neobișnuite, în procesul de murare, se completează reciproc cu „note” dulciși o aromă incitantă de neegalat!

Lista de produse:

• roșii (mici, medii) - 3 - 3,5 kg;
• blat morcov - 6 buc.;
• apă clocotită - 1? l;
• sare gema -? Artă. fără tobogan;
• zahăr granulat - 2/3 linguri;
• oțet de masă (poate fi înlocuit cu oțet de mere) - 3 linguri. l.

Variație cu acțiuni detaliate, rețetă foto:

1. Clătiți legumele, faceți găuri lângă tulpină cu o scobitoare, pentru a nu sparge pielea.
2. Tapetați fundul recipientului cu blaturi de morcovi, puneți roșii deasupra.
3. Se toarnă apă fierbinte (100 C), se acoperă deasupra, se lasă un sfert de oră.
4. Scurgeți lichidul din toate conservele, stropiți cu sare grunjoasă, zahăr granulat și fierbeți la foc maxim.
5. Se adaugă 9% oțet, se distribuie marinada printre borcane. Răciți înfășurându-l în material cald și răsturnând cu susul în jos.

Va fi nevoie de o marinadă dulce pentru un „amator”, dar merită încercat! Reteta fara tam-tam!

Ei bine, roșii murate foarte gustoase cu ceapă într-un borcan de 3 litri

Roșiile murate cu ceapă au un gust minunat și de neuitat, pentru iubitorii de ceapă și „sărat”.

Ingrediente pentru gatit:

• Roșii cremă (tare) - 1,6 kg;
• ceapa - 1 cap;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• piper negru - 5-7 mazăre;
• zahăr - 1 lingură. l. cu tobogan;
• sare - 10 g;
• oțet de mere - 2 linguri de desert.

Descrierea acțiunilor pas cu pas:

1. Pentru o murare mai bună și pentru a evita crăparea pielii roșii, faceți 5-6 înțepături cu o scobitoare sau o furculiță în zona tulpinii.
2. Tăiați ceapa în rondele de grosime medie.
3. Spălați bine borcanele folosind o cantitate mică de bicarbonat de sodiu.
4. Aruncați pe fundul unui recipient de sticlăcâteva sau trei mazăre de piper negru, o frunză de dafin, apoi strat cu strat – roșii și rondele de ceapă, alternând între ele.
5. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace. Se lasa un sfert de ora.
6. Scurgeți lichidul într-un recipient pentru prepararea marinatei, stropiți cu sare și zahăr, fierbeți până când boabele lor sunt complet dizolvate.
7. Turnați oțet în toate borcanele, umpleți-le cu soluție clocotită.

O variantă care nu necesită o etapă de sterilizare! Rapid și fără probleme!

Rosii murate pentru iarna in jumatati cu ceapa si unt

Aroma este pur și simplu îmbătătoare, gustul este excelent!

Ingredientele produsului:

• ceapa - 2 buc.;
• roșii mari - 0,6 kg;
• ulei de floarea soarelui inodor - 30 ml;
• otet de masa - ? artă.;
• sare - 2,5 g;
• zahăr granulat - 5 m;
• ienibahar - 20 de mazăre.

Variația include realizarea a 6 etape descrise în detaliu:

1. Scoateți tulpinile de pe roșii, tăiați-le în jumătate. Puneți într-un castron adânc.
2. Tăiați capetele de ceapă în inele mari, trimiteți la felierea de roșii.
3. Adăugați ingredientele rămase, amestecați, așteptați ca sucul să se elibereze, procesul nu va dura mai mult de un sfert de oră.
4. Distribuiți masa de legume în recipiente de sticlă, acoperiți cu capace.
5. Acoperiți fundul cazanului cu un prosop, turnați 2/3 din apă, puneți conservele înăuntru, fierbeți la foc mediu timp de un sfert de oră.
6. Ridicați capacele de la conserve, aruncați câteva boabe de piper negru, înșurubați-le pentru depozitare ulterioară.

O optiune ideala pentru adaugarea suculentei la carne, peste, piure de cartofi sau paste!

Roșii murate dulci pentru iarnă fără sterilizare cu acid citric

Roșiile murate rapide „cuceresc” cu „placere gastronomică” nu doar stomac, ci șiinimile tuturor celor care le încearcă!

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• roșii de diferite culori (pentru culoare) - 0,7 kg;
• pulbere de acid citric - 2,5 g;
• ardei dulce - 1 buc.;
• sare gema - 15 g;
• zahar granulat - ? artă.;
• piper negru - 4 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ceapa - 4 buc.;
• mărar (verde) – 2-4 crenguțe;
• usturoi - 2 buc.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați ceapa în sferturi. Pune un cuplu pe fundul unui recipient sterilizat.
2. Aruncați 4 căței de usturoi, foi de dafin și boabe de ardei iute.
3. Umpleți până la jumătate cu roșii, puneți deasupra crenguțe de mărar, ardei gras, curățat de semințe și despărțitori, tăiați pe lungime cu paie, preluați restul volumului, repetă din nou straturile.
4. Acoperiți cu apă clocotită. Se lasa la infuzat 12-15 minute. Scurgeți lichidul într-o cratiță.
5. Se pune sare, zahăr, se așteaptă să fiarbă.
6. Puneți pulberea de acid citric în borcane, turnați treptat marinada fierbinte.

Se mănâncă o dată sau de două ori! Oaspeții vor cere cu siguranță extra!

Gustul roșiilor sub marinată este absolut sigur pentru silueta, puteți mânca câte legume suculente doriți. La urma urmei, conținutul de calorii al roșiilor murate este egal cu 15 Kcal la 100 g de produse. Cantitatea de grăsime din compoziția „tratării” este minimă, predomină cantitatea de proteine ​​și carbohidrați. Prin urmare, roșiile murate pot fi incluse în siguranță în meniul de nutriție adecvată.

De menționat că borcanele trebuie sterilizate înainte de a le umple cu legume, astfel încât preparatul se va păstra până în sezonul următor. Orice condiment este folosit în procesul de gătit, pe baza preferințelor culinare.

Se recomandă ca legumele să ia mai puțin decât media