Bună tuturor! În afara ferestrei este iarnă, ger, dar casa este confortabilă și caldă. Nici nu vreau să-mi scot nasul în stradă. Dar va trebui! Am vrut doar untură sărată, și nu simplă, ci în ceapă. Cred că l-am văzut în vis. Nu este rezonabil, dar gândurile nu dau odihnă. Așa că am decis să mă îmbrac și să merg la piață.
În articolele anterioare ne-am ocupat deja de sărarea untură uscată și în saramură. Doar acolo se foloseau mai ales usturoiul. De data aceasta trebuie să vă aprovizionați cu deșeurile de ceapă. Apoi rezultatul nostru final va dobândi o culoare frumoasă, precum și un gust. Va fi o gustare grozavă când sosesc oaspeții. Și deja au sunat și au avertizat despre vizita lor.
Ei bine, nimic, acum vom pregăti o astfel de delicatesă. Cel mai important lucru este să alegeți untură proaspătă. Atunci nu va fi doar o plăcere să lucrez cu el, dar există. Și știm cu toții că este foarte util. Contine suficiente substante utile pentru ca organismul atat al adultilor cat si al copiilor sa lucreze fara intrerupere! Folosește orice metodă și gătește cu noi.
Cum să sare untura în supa de ceapă acasă?
Oricine a incercat macar o data sarea untura in acest fel stie foarte bine ca este foarte simplu. Puteți mânca acest lucru imediat, dar este și mai bine să îl păstrați la congelator sau la frigider pentru o perioadă. Cel răcit zboară instantaneu. Încercați, doar faceți-o cu o marjă mare. Vă asigur că după ce ați făcut măcar o dată această metodă, veți dori imediat mai mult.
Îl poți servi cu borș sau pur și simplu aranjezi o mică gustare cu pâine.
Ingrediente:
- Grăsime - 1 kg.;
- apă - 1 l;
- Sare - 6 linguri. L.;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- Frunza de dafin - 4 buc.;
- Ceapa - 3 pumni;
- Piper negru cu mazăre - 8 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- Piper negru măcinat - 3 lingurițe.
Pregătire:
1. Turnați apă în tigaie. Se adauga sare, zahar, coaja de ceapa, dafin si boabe de piper. Se pune pe foc și se aduce la fierbere.
2. Spălați untura și tăiați-o bucăți. Îl trimitem la saramură. Ar trebui să fie complet ascuns. Gatiti 30 de minute. Apoi stingeți focul și lăsați să se răcească și sărați timp de 8 ore.
Pentru ca piesele să nu plutească, acoperiți partea de sus cu o farfurie. Încă puteți livra mărfuri.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți. De asemenea, se poate trece printr-o presă sau se freacă pe răzătoare. Adăugați piper măcinat și amestecați.
4. Scoateți untura din saramură și uscați cu prosoape de hârtie. Rulați fiecare bucată în amestec. Le invelim pe fiecare separat in hartie de copt si il dam la congelator. Puteți încerca după 4 ore.
Mmmm, ce delicatesă! Vom încerca cu siguranță.
Untura fiarta in ceapa este cea mai delicioasa reteta:
Vreau să împărtășesc un mod atât de minunat. Îmi place pentru că întregul proces durează foarte puțin. Doar pentru cazul meu. Untura va fi gata într-o oră. Doar dacă vrei să-l asezonezi, atunci va dura 2-3 ore. La urma urmei, trebuie să așteptați până se răcește.
Ingrediente:
- Grăsime - 0,5 kg;
- Sare - 2 linguri. L.;
- Becuri - de la 4 la 5 becuri;
- Un amestec de ardei - după gust;
- Usturoi - 1 cap;
- Frunza de dafin - 4 buc.;
- apă - 1 l.
Ingrediente:
1. Turnați apă într-o tigaie și puneți-o pe foc. Adăugați sare, dafin și ceapa. Așteptăm să fiarbă amestecul.
2. În acest timp, vom pregăti untura. Il am cu straturi bune de carne. Spălați bine. Pielea trebuie îndepărtată de murdărie. Tăiați în bucăți mai mici. Ar trebui să fieastfel încât să-l poți lua și să-l mănânci într-una sau două ședințe.
3. Totul se dezlănțuie în oală. Ne trimitem bucățile de carne acolo. Gatiti 40-50 de minute. Apoi scoateți și răciți.
4. Curățați și treceți usturoiul printr-o presă. Adăugați un amestec de ardei. Rulam si imbracam bucatile racite. Pune la frigider sau congelator.
Luați o astfel de bucată și tăiați-o în bucăți. A ieșit foarte gustos.
Videoclip despre cum să gătești untură în ceapă:
Vă propun să urmăriți un videoclip în care autoarea povestește și arată cum se gătește untură. Toate aceleași produse și condimente pe care le-am folosit în rețetele de mai sus sunt folosite aici. Doar aici poți afla vizual totul. Puteți mânca asta oricând și cu orice (cu supă, cu pâine, cu ceapă etc.). Incearca cu siguranta.
Acum ești convins că întregul proces este destul de simplu. Poate l-ați folosit deja, apoi împărtășiți-ne rezultatele în comentariile de mai jos. Sau mai adaugi ceva, apoi spune-ne despre asta.
Cum să gătești untură în ceapă, dacă este deja sărată?
Folosesc această metodă când cumpăr untură cu pielea tare. Apoi nu se mestecă și nu vrei să-l mănânci. In acest caz il fierb si apoi il mancam. Se dovedește neobișnuit, dar în același timp gustos.
Ingrediente:
pentru sare:
- Grăsime - 1 kg.;
- Sare - 8 linguri. L.;
- apă - 1 l;
- Usturoi - 6 catei.
pentru decoct:
- Ceapa - 3-4 pumni;
- apă - 1 l;
- Sare - 1 lingura. l.
Pregătire:
1. Sărați mai întâi untura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa cu sare și răciți-o. Adăugați usturoiul. Tăiați untura în bucăți mici și pe a mea. Puneți într-un borcan și umpleți cu saramură. Lăsați trei zile.
2. După aceste zile în oalăse toarnă apă și se adaugă sare și coji. Se aduce la fierbere.
Sarea trebuie să fie prezentă în bulion. În acest fel, untura nu își va pierde gustul.
3. Înmuiați bucățile în bulion și gătiți timp de 15-20 de minute. Apoi scoateți-l, răciți-l și puneți-l la congelator.
Îl încercăm la rece. Atunci vei dori să-l gătești din nou.
Untură în ceapă cu fum lichid:
Există un alt mod de a face untură foarte gustoasă. Pentru aceasta, veți obține nu numai o gustare frumoasă colorată, ci și cu mirosul și gustul de fumat. Și usturoiul va întări aceste calități. Acesta poate fi mâncat singur și servit pe masa festivă ca un bun aperitiv pentru băuturile alcoolice.
Ingrediente:
- Grăsime - 500 gr.;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- Ceapa - 4 pumni;
- Fum lichid - 3 linguri. L.;
- apă - 1 l;
- Sare - 6 linguri. L.;
- Un amestec de ardei - după gust;
- Usturoi - 4 catei.
Pregătire:
1. Turnați apă în tigaie. Adăugați coji, fum lichid, sare, foi de dafin. Se fierbe două-trei minute.
Folosiți o tigaie veche pentru asta. Deoarece coaja o va colora în timpul gătirii.
2. Spălați untura și tăiați-o bucăți. Le trimitem în bulionul nostru și gătim timp de 20 de minute. Apoi opriți și răciți direct în saramură.
3. Treceți usturoiul printr-o presă într-o pungă de polietilenă. Adăugați un amestec de ardei. Transferați untura acolo. Legați punga și agitați puțin. Pune la frigider sau congelator pentru depozitare.
O reteta de untura in supa de ceapa cu prune uscate
În această metodă, vom folosi fructe uscate. Și anume prune uscate. Va adăuga nu numai culoare slănii noastre, ci și un gust foarte plăcut. Asigurați-vă că încercați să faceți cel puțin o bucată din el. Când o încercivreau mai mult
Ingrediente:
- Grăsime - 1 kg.;
- apă - 1 l;
- Ceapa - 2 pumni;
- Prune uscate - 6 buc.;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- Sare - 8 linguri. L.;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- Usturoi - 1 cap;
- Piper negru măcinat - după gust.
Pregătire:
1. Turnați apă într-o tigaie și puneți-o pe foc. Adăugați coji, prune uscate, frunza de dafin, sare și zahăr. Se fierbe aproximativ 1 minut.
2. În acest timp, grăsimea mea. Tăiați-o în bucăți. O trimitem la saramură clocotită și gătim timp de 20 de minute. Apoi se răcește direct în acest amestec.
3. Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l cu un cuțit. Adăugați piper după gust. Imbracam cu aceasta bucatile care au fost indepartate anterior si uscate cu servetele. Înfășurați fiecare în folie alimentară sau într-o pungă și păstrați la congelator.
Astfel de metode simple fac untura incredibil de gustoasă. Asigurați-vă că îl încercați și îl adăugați în cartea de bucate. Mănâncă-te și tratează-ți familia și prietenii, iar eu îmi iau rămas-bun de la tine, ne vedem în curând!