Astăzi va fi un articol deosebit de delicios! Este dedicat ciupercilor cu un nume frumos și blând - chanterelles. Vă voi împărtăși imediat informații foarte interesante despre ei, pe care ea însăși le-a aflat foarte recent. Se dovedește că ele diferă prin faptul că practic nu adăpostesc niciun animal, nici larve, nici viermi! Nu numai atat, este o ciuperca... gandeste-te bine!... si este un mijloc eficient de combatere a helmintilor. Și, în același timp, nu cu niciun grup de acești paraziți, ci cu toți! Chanterelle este bio și unul dintre cele mai eficiente mijloace de combatere a viermilor, vă puteți imagina?!
Beneficiile sunt beneficii și nimeni nu a neglijat încă importanța unui gust plăcut! Și chiar aici, vreau să remarc încă o proprietate a chanterellei: poate fi consumată chiar și crudă! Adică nu există și nu poate fi o ciupercă insuficient gătită (am inventat doar un cuvânt)! Deci, tu însuți decizi gradul de pregătire al preparatului tău, concentrându-te doar pe gustul tău!
Ciupercile sunt un produs unic! Care este specialitatea lor? Uite, poți găti din ele:
- Felul principal. Și orezul, cartofii și chiar legumele (de exemplu, varză înăbușită) vor completa perfect felul de mâncare.
- Garnitură. Ciupercile în sine completează, de asemenea, un fel de mâncare din carne sau pește.
- Pot fi un mono-vah! Adică doar ei și atât!
- Pot fi sărate, uscate, marinate, înăbușite, fierte, coapte. Și într-unul dintre articolele culinare, ne-am uitat la modul în care se face kebab din ele (e adevărat că vorbeam despre șampioane, dar aici principiul important este că toate ciupercile pot fi preparate astfel).
Cum să prăjiți chanterele într-o tigaie în sos de smântână
Vreau să subliniez un punct. Ciupercile absorb rapid umezeala. Le-ai spălat doar ușor, iar apoi toată această apă va trebui să se evapore mult timp. Prin urmare, înainte de a începe să spălați chanterele,curăță-le doar cu un cuțit. Acest lucru va reduce timpul de spălare de la resturi.
Ingrediente:
- Chanterele - 700 gr.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Smântână - 200 gr.
- Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
- Sare piper
Gătit.
Curățați și spălați bine chanterele. Tăiați mărunt ceapa.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in ea (pana devine aurie).
Tăiați ciupercile mari în mai multe părți. Chanterele mici pot fi lăsate ca atare.
Se toarnă ciupercile în tigaia cu ceapă. Se amestecă și se lasă cântarelele să se prăjească.
Facem focul mediu și evaporăm lichidul din tigaie.
Când nu a mai rămas lichid în ciuperci, puneți focul la minimum. Sare, piper, adauga smantana.
Amesteca totul. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ciupercile timp de 10 minute.
Puteți servi acest fel de mâncare cu ierburi: mărar și/sau pătrunjel.
Cum să prăjiți chanterele într-o tigaie în sos de smântână. Prin https://youtu.be/7oMd68dpQ6wCantarele prajite cu cartofi si ceapa in crema
O regulă simplă și binecunoscută - cu atât mai gras, cu atât mai gustos, într-adevăr în acest caz. Și așa cum a spus un bucătar puțin cunoscut până acum: principalul lucru este să mănânci puțin și fără regret. Probabil, ideea nu este doar că vasul se dovedește a fi foarte sățios, ci și că porția este moderată!
Ingrediente:
- Cartofi (dimensiuni medii) - 6 buc.
- Chanterele - 300 gr.
- Unt - 70 gr.
- Smântână (15%) sau smântână - 300 ml
- Ceapa - 1 buc.
- Mărar, pătrunjel
- Condimente: sare, piper, usturoi, rozmarin etc. dupa gust
Gătit.
Curățați cartofii și lăsați-i în apă rece timp de 30 de minute. Tăiați ceapa în felii. Ciupercicurata si spala.
Tăiați ciupercile mari în mai multe părți.
Tăiați cartofii felii, paie, cubulețe... după cum vă obișnuiți și vă place.
Calim tigaia. Topiți uleiul pe el. Trimitem ceapa la prajit.
Prăjiți cântarelele împreună cu ceapa. Se prăjește la foc mare timp de aproximativ 5 minute până când ceapa este moale.
Este timpul să trimiteți cartofii în tigaie. Cartofii sunt urmați de condimente.
Amestecam. Reduceți focul la mediu și prăjiți vasul până când cartofii sunt gata.
Pentru ca cartofii să nu se destrame, ci să-și păstreze integritatea, amestecați o singură dată și foarte atent, cu mișcări de jos în sus.
Se toarnă crema. Amestecam. Se fierbe acoperit timp de 5 minute.
Când vasul este gata, stropiți-l cu ierburi proaspete.
Ce mi-a plăcut la acest fel de mâncare? Acesta este un prânz complet. Este potrivit pentru cei cărora le este foarte foame și doresc să pregătească rapid o mâncare copioasă
Cantarele prajite cu cartofi si ceapa in smantana. Prin https://youtu.be/2BsZBv8doE8Cum să gătești chanterelles în smântână într-un aragaz lent
Este foarte ușor să gătești chanterelles cu și fără cartofi într-o tigaie. Și ți-am arătat asta în persoană. Este și mai ușor să o faci într-un cuptor lent! Mai degrabă, pur și simplu pentru că cuptorul se gătește deja. Și trebuie doar să setăm modul corect și să punem ingredientele pentru un preparat delicios.
Ingrediente:
- Chanterele - aproximativ 700 g.
- Smântână - 4-6 linguri. l.
- Ceapa - 2 buc.
- Unt - 30-50 gr
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Condimente și condimente după gust
Gătit.
Setăm modul: „prăjire”.
Pune untul într-o tigaie, toarnă ulei. Prăjiți ceapa tăiată în bucăți medii.
Puneți chanterele într-un castron.
Apropo, mai întâi le-am spălat și sortat, iar ciupercile mari au fost tăiate în mai multe părți.
Amestecați ciupercile, prăjindu-le pe toate părțile. Va începe să apară un lichid, va fi necesar să-l evaporați sub un capac închis.
Cand lichidul se evapora adauga condimente: sare, piper.
Turnați smântâna în cratiță și amestecați conținutul vasului.
Așteptăm ca masa din aragazul lent să fiarbă, închidem capacul, oprim aragazul și lăsăm ciupercile să fiarbă 2 minute.
Câtă smântână să adăugați? E pe gustul tău. autorul retetei vrea ca ciupercile sa fie inabusite intr-un sos de smantana, adica sa aiba multa smantana. și te uiți cum îți place mai mult.
Cum să gătești chanterelles în smântână într-un aragaz lent. Prin https://youtu.be/CRJGSQxJ6hcReteta de gatit chanterelles prajite cu cartofi
Să vedem cum să prăjim chanterelles cu cartofi (după mine, aceasta este combinația perfectă!). Dacă doriți ca cartofii să nu se transforme în ciupercă, îi puteți prăji separat și îi puteți atinge mai puțin. Dar totuși, când prăjim împreună, aroma ciupercilor pătrunde în toți cartofii și este incredibil de gustos! Și mirosul din apartament este de așa natură încât toți vecinii sunt geloși.
Ingrediente:
- cantarele
- sare
- ulei vegetal
- cartof
- unt
Gătit.
Curățăm ciupercile (șapele și tăiem marginea pulpei). A mea sub jet de apă.
Fierbe-le timp de 10-15 minute. Așa scad cântarelele în volum, scăpând de excesul de umiditate.
Tăiați cartofii.
Acum a devenit popular să prăjiți cartofii în coajă, apoi cartofii sunt de fapt utili. Dar să lași coaja sau tăierea este o chestiune personală.
Tăiați ceapa în cuburi.
Încinge uleiul într-o tigaie. Se prăjește foarte ușor pe elceapă Adăugați ciupercile și prăjiți împreună cu ceapa.
Pune untul în tigaie. Lasam sa se topeasca, amestecam ceapa si ciupercile.
Pune cartofii în tigaie. Se sare și se amestecă.
Pentru ca cartofii să nu se destrame, prăjiți fără capac. Delicios servit cu muraturi sau adjika.
Dacă doriți, puteți adăuga ierburi provensale uscate, pătrunjel și ceapă verde. Să piperăm.
Prăjiți vasul la foc mediu până când cartofii sunt fierți.
Numărul de produse nu este menționat întâmplător. Tu însuți faci totul după gustul tău. Pentru iubitorii de ciuperci, cartofii pot fi redusi la minimum. Tu decizi care și câte condimente să pui.
Reteta de gatit chanterelles prajite cu cartofi. Prin https://youtu.be/ip3akZbAXOoCantarele prajite pentru iarna in ulei
Tu și cu mine suntem mereu interesați de rețete pentru preparate. Prin urmare, am decis să includ un fel de mâncare pentru conservare în această temă gastronomică. Se prepară ușor și rapid. Iar selecția de produse este mai mult decât modestă. Ciupercile preparate în acest fel pot fi păstrate cu ușurință câțiva ani. Fierbem cartofii, deschidem un borcan cu ciuperci de pădure - și o cină delicioasă este gata! Poftă bună!
Ingrediente:
- cantarele
- sare
- ulei vegetal
Gătit.
Curățăm ciupercile. A mea sub jet de apă.
Tăiați chanterele în bucăți mici.
Punem intr-o tigaie bucatele de ciuperci si le turnam generos cu ulei vegetal. Să prăjim ciupercile.
Se prăjește până se evaporă umiditatea.
Cand in tigaie raman doar ciupercile in ulei, sare vasul.
Sterilizați borcanele și puneți ciuperci în ele. Compactăm puțin strat cu strat.
Când borcanul este umplut aproape până la refuz,se toarnă în el uleiul în care s-au fiert chanterele.
Acum borcanul poate fi rulat cu un capac și pus la loc răcoros pentru depozitare.
Cantarele prajite pentru iarna in ulei vegetal. Prin https://youtu.be/4dK1eYiBOvoFrittata cu cantarele si ou
Această rețetă de gătit ciuperci la cuptor nu putea trece. În primul rând, este de la Yulia Vysotska. Și în al doilea rând, este o alternativă la omleta enervantă de dimineață. Este ușor de pregătit. Spălați, curățați și uscați cântecelele cu un prosop de hârtie. Se incinge jumatate din unt si jumatate din uleiul de masline intr-o tigaie si se incinge in ea ciupercile la foc iute timp de 3-4 minute.Adaugam usturoi, salvie si oregano, mai fierbem 3-4 minute. Apoi sare, piper, adauga zeama de lamaie si ia de pe foc. Ouăle se bat ușor, se combină cu jumătate din ciuperci și se pun într-o tigaie cu ulei. O ținem la foc mic până când omleta începe să se întărească pe margini, dar interiorul va rămâne totuși curgător. Așezați ciupercile rămase deasupra omletei, puneți la cuptorul preîncălzit și coaceți 2-3 minute.
Ingrediente:
- chanterelles - 700 gr.
- unt - 60 gr.
- ouă mari - 4 buc.
- lămâie - 1 buc.
- usturoi - 2 catei
- salvie proaspătă - 2 crenguțe
- ulei de măsline - 4 linguri. l.
- oregano uscat - 1 linguriță.
- piper negru măcinat - 1 praf
- sare de mare - 1 praf
Mai multe detalii in videoclip:
Ce ai despre tema ciupercilor? Îți place să gătești chanterelles și cum o faci? Povestește-ne despre rețetele tale preferate și nu uita să le încerci pe cele despre care ți-am spus. Oferă prietenilor tăi un link către articol și apoi te poți simți liber să le ceri să fie invitați „pe vulpi”)