Dacă o persoană spune prăjitură cu brânză, atunci toată lumea din jur își amintește imediat mâncărurile preparate pe bază de brânză. Acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece produsul și-a primit numele din Rusia Antică, când produsele lactate erau numite brânză. Mai târziu, oamenii au început să facă brânză și au împărțit produsele făcute pe bază de lapte în mai multe grupuri - ryazhanka, chefir, smântână, zer.
Mulți copii nu le place să mănânce brânză în formă pură sau ușor îndulcită. Dar cea mai dulce amintire din copilărie a fiecărui copil este prăjiturile luxuriante cu brânză care erau servite la micul dejun.
La grădiniță, se serveau cu lapte condensat, smântână și gem. Acest fel de mâncare simplu este îndrăgit de copii și adulți, deoarece este potrivit pentru micul dejun și prânz, prânz și o cină copioasă, întărește oasele și aduce numai beneficii.
O reteta de prajituri luxuriante si delicioase din branza cu gris intr-o tigaie ca la gradinita
Bucătarii pregătesc cheaguri de brânză asemănătoare în grădinițe și cantine școlare. Copiii găsesc delicatesa fragedă și gustoasă, așa că este numită clasică.
Pentru a pregăti prăjiturile cu brânză, ca în copilărie, bucătarii folosesc nu doar cuptorul, ci și tigăile, cuptorul cu microunde, aparatele de aburi sau aragazurile lente. Un produs gătit în tigaie în ulei vegetal rămâne încă un clasic al genului.
Ingrediente:
- brânză - 0,5 kg;
- gris măcinat fin - 50 gr.;
- zahăr granulat - 80 gr.;
- 3 galbenusuri de pui;
- sare gemă - 1/3 linguriță;
- ulei vegetal.
Gustul produsului finit este puternic influențat de aciditatea și uscarea brânzei, precum și de consistența acesteia. Cel mai bine este să luați brânză de casă sau brânză de vaci cu aditivi (caise, vanilie, stafide).
Dacă brânza este din plastic, atunci o puteți freca pur și simplu cu o lingură. Daca elcocoloase, apoi se trece printr-o sită, se zdrobește cu un blender sau un zdrobitor de cartofi.
Metoda de gătit:
- Puneți brânza pe o cârpă, stoarceți excesul de lichid.
- Transferați brânza într-un recipient de sticlă și nivelați-o cu o lingură.
- Adăugați sare în gălbenușuri și bateți ingredientele cu o furculiță.
- Se toarnă masa de ouă în brânză și se frământă bine.
- Amestecă grisul și zahărul granulat împreună, deplasându-le pe o scară din bol în bol.
- Se toarnă amestecul de ingrediente uscate în brânză, se amestecă, frecând ușor masa cu o lingură.
- Un cuțit larg și suprafața mesei trebuie stropite generos cu făină.
- Cu mâinile și o lingură, faceți un număr arbitrar de bile și apăsați cu lama unui cuțit.
- Încinge uleiul într-o cratiță, pune piesele de prelucrat în ea și prăjește-le la foc mediu.
- După ceva timp, răsturnați-le și prăjiți pe cealaltă parte până se rumenesc.
- Transferați cheesecake-urile finite pe un prosop de hârtie.
Pentru ca produsul finit să fie luxuriant, punem zahăr granulat în el la minimum. Dacă încălzești această componentă, se va transforma în caramel și va face ca delicatesa finită să fie grea. Cheesecake-urile după această rețetă sunt gustoase, fragede și sănătoase, la fel ca la grădiniță.
O reteta simpla de cheesecake cu gris fara faina
Cheesecake-urile sunt considerate un mic dejun preferat de weekend, merg bine cu ceaiul fierbinte. Puteți face cheesecake-uri folosind făină, dar acestea pot deveni lipicioase sau prea tari. Gospodinele sunt sfătuite să folosească gris în loc de făină de grâu pentru a obține o structură poroasă delicată.
Lista de ingrediente:
- brânză - 600 gr.;
- ouă - 1 buc.;
- zahăr granulat - 4 linguri. L.;
- gris - 7 linguri. L.;
- vanilină - 1 pachet;
- ulei de floarea soarelui.
Pentru ca prăjiturile cu brânză să fie la fel, trebuie modelate cu mâinile umede folosind mișcări de rotație. Pentru ca produsele finite să nu-și piardă forma, trebuie să fie tavate în făină și prăjite numai în ulei vegetal fierbinte, fără a se acoperi cu un capac.
Caracteristici de gătit:
- Se toarnă brânza într-un bol, fără a frământa cocoloașele din el.
- Adăugați ouăle, vanilia și zahărul granulat în brânză, amestecând bine masa cu o lingură.
- Se adauga gris in masa putin cate putin, tinand cont de consistenta aluatului.
- Se amestecă masa cu mâinile, frământând-o ușor și adăugând gris.
- Faceți un cârnați gros din aluat și transferați-l pe o suprafață de lucru pudrată cu făină.
- Tăiați cârnații în bucăți identice.
- Prajiti cheesecake-urile in ulei vegetal incins pe ambele parti pana devin aurii.
Cheesecake-urile trebuie să aibă o formă rotundă sau turtită, dar numai fără crăpături. Cheesecake-urile gata preparate au o consistență moale și un mijloc cremos sau gălbui.
Cheesecakes delicioase făcute din brânză într-o tigaie. Rețetă nebunește de delicioasă
Cheesecake-urile clasice pot fi preparate pentru micul dejun rapid și ieftin. Pentru a le pregăti, trebuie să luați brânză cumpărată din magazin, al cărei conținut de grăsime nu depășește 5-9%.
Produse:
- brânză 5% - 400 gr.;
- 1 ou;
- gris - 3-3,5 linguri. L.;
- zahăr granulat - 2 linguri. L.;
- zahăr vanilat;
- sare fiartă;
- ulei vegetal.
Gospodinele cu experiență sfătuiesc să modeleze produsele și apoi să le gătească, deoarece primele produse din brânză vor arde într-o tigaie fierbinte. Este necesar să se formeze aproximativ aceleași produse, astfel încât acestea să fie coapte din interior.
Varianta de executie:
- Se zdrobește bine brânza cu o furculiță.
- Se toarnă zahăr granulat, ou de găină, gris șizahăr vanilat.
- Amestecă toate ingredientele pentru a le transforma într-o masă de plastic omogenă.
- Lăsați aluatul pe masă pentru ca grisul să se umfle timp de 25 de minute.
- Se incinge uleiul intr-o tigaie si se reduce putin intensitatea focului sub el.
- Cu mâinile înmuiate în ulei, formați cheesecake-uri mici.
- Se prăjește la foc mic până se rumenește.
- Se pune pe o farfurie, se presara cu zahar pudra.
Astfel de cheesecake-uri sunt clasice ale genului, sunt ușor de preparat și ideale pentru cei cărora le plac rețetele rapide. Merită să precizăm că delicatesa este bogată în calorii, deoarece este gătită în ulei vegetal.
Cum să gătești rapid și delicios cheesecakes din brânză cu gris
Puteți prepara delicatese dintr-o cantitate minimă de produse, dacă respectați proporțiile acestora. Cheesecake-urile vor fi delicioase dacă nu le adaugi făină și praf de copt. Acestea vor aduce mai multe beneficii corpului copilului în creștere, deoarece nu vor conține aditivi chimici.
Ingredientele produsului:
- brânză - 400 gr.;
- 1 ou de gaina + 1 galbenus;
- gris - 3 linguri. linguri pentru test și 100 gr. pentru pane;
- zahăr - 5 linguri. L.;
- sare -? linguriţă;
- ulei de floarea soarelui sau de măsline - 120 gr.
Unele gospodine adaugă multe ouă de găină în aluat, dar acest lucru nu trebuie făcut. Acest ingredient va face baza pentru prăjituri cu brânză lichidă, astfel încât delicatețea se va răspândi pur și simplu la prăjirea în ulei.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Pune brânza într-un recipient și zdrobește cu grijă toate cocoloașele din el cu o furculiță.
- Turnați un ou întreg și un gălbenuș pentru a adăuga splendoare preparatului finit.
- Amestecați bine masa rezultată cu o furculiță, frământând-o puțin.
- Adăugați toate ingredientele uscate.
- Se amestecă toate ingredientele, se lasă 20 de minute la infuzat.
- Se toarnă uleiul în tigaia fierbinte.
- Formați cheesecake cu mâinile unse cu ulei și rulați-le în gris pentru pane.
- Prăjiți piesele de prelucrat în ulei, răsturnându-le până se rumenesc.
Produsele din brânză se prăjesc cel mai bine în ulei vegetal încălzit, reducând treptat căldura. Acest lucru se face pentru ca cheesecake-urile să nu se ardă, ci doar să se prăjească pe toate părțile. Pentru ca delicatesa sa aiba un gust mai bun, ar trebui sa adaugati putina vanilie, scortisoara, cardamom, coaja de lamaie sau rom.
Cele mai delicioase prajituri cu branza (reteta bunicii)
Aproape toate gospodinele începătoare își amintesc că au vrut să facă cheesecake-uri după ce bunica lor le-a făcut în copilărie. Mamele nu aveau întotdeauna suficient timp să gătească, dar bunicile cunoșteau toate secretele coacerii acasă. Cheesecake-urile ideale nu provin din paste cumpărate din magazin, ci din brânză bună de casă.
Produse pentru gatit:
- brânză - 220 gr.;
- ou de pui (gălbenuș) - 1 buc.;
- zahăr granulat - 2-3 linguri. L.;
- gris - 1,5-2 linguri. L.;
- ulei vegetal.
Principalul secret al cheesecake-urilor delicioase este brânza bine presată. Pentru a obține un produs similar, trebuie să plasați brânza într-o pânză de brânză, apăsând-o cu o încărcătură. Dimineața, vei putea obține o masă delicată care își poate menține bine forma după coacere.
Preparare:
- Se toarnă zahărul și gălbenușul de ou în brânză.
- Se toarnă treptat gris în aluat, controlând densitatea masei rezultate.
- Amestecați aluatul cu o furculiță, frământându-l ușor.
- Se pune tigaia pe arzator si se toarna un strat gros de ulei pentru prajit.
- Formați mici semifabricate cu mâinile și rulați din gris sau făină de grâu.
- Dacă doriți, aplicați o grilă pe fiecare piesă de prelucrat cu un cuțit de frumusețe ascuțit.
- Prăjiți piesa de prelucrat pe o parte până devine aurie.
- Întoarceți-o pe cealaltă parte și repetați procedura.
Dacă adăugați prea mult zahăr granulat în aluat, acesta va semăna cu caramelul. Bunicile sfătuiau să nu facă prăjiturile cu brânză prea untoase, dar, după răcire, erau stropite din belșug cu toppinguri dulci.
După ceva timp, produsele se pot așeza puțin, acest lucru este normal. Deliciile se servesc cel mai bine ca la sat, cu dulceata si lapte proaspat.
O rețetă pas cu pas de cheesecakes cu stafide din brânză - luxuriantă ca într-o grădină
Mamicile isi incanta deseori bebelusul cu delicii gustoase si sanatoase, bazate pe retetele bucatarilor de la gradinita. Astfel de prăjituri cu brânză vor fi utile nu numai copiilor, ci și persoanelor în vârstă, deoarece conțin multe substanțe utile.
Cheesecake-urile delicioase și sănătoase cu adaos de stafide pot fi preparate la cuptor, reducându-le conținutul de grăsime.
Componente:
- brânză - 180-200 gr.;
- zahăr granulat - 1 lingură. L.;
- ou - 1;
- gris - 3 linguri. L.;
- sare de masă - ? h. l.;
- amidon de porumb - 1 lingura. L.;
- stafide - 50 gr.;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Puteți adăuga nu numai stafide în aluat, ci și bucăți de caise uscate, fructe și mere. Dacă gazda dorește să pună bucăți de fructe în aluatul de brânză, se recomandă să le stropiți cu făină sau amidon, pentru a nu se lipi între ele în bulgăre.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, grisul trebuie înmuiat în apă sau chefir în prealabil, așteptând ceva timp până se umflă. Puteți sări peste acest pas, dar după ce adăugați gris în aluat, acesta trebuie lăsat deoparte timp de 15 minute.
Acțiuni pas cu pas:
- Fructe uscate temeinicclătiți și acoperiți cu apă timp de 20 de minute pentru a se umfla.
- Peste stafide se toarnă apă clocotită și se usucă bine pe un prosop.
- Frământați un bloc de brânză până la o masă omogenizată.
- Sare si zahar de baza pentru cheesecake.
- Rupeți un ou în aluat și amestecați până se omogenizează.
- Adăugați grisul într-un filtru subțire, amestecați toate ingredientele și lăsați deoparte.
- Cerneți amidonul printr-o sită în aluat și amestecați-l.
- Se toarnă stafidele pregătite anterior și se distribuie peste aluat.
- Pe o suprafață de lucru înfăinată, faceți o rotundă cu mâna.
- Se prăjește într-o tigaie sau o cratiță, întorcându-se ocazional pentru a obține o culoare portocalie intensă.
Gătitul cheesecake-urilor, asemănătoare celor care se aflau pe farfuriile copiilor de la grădiniță sau la cantina școlii, va necesita un minim de produse și timp. Cheesecake-urile delicate pot fi servite pe masă imediat după ce sunt gătite și ușor răcite. Este strict interzisă păstrarea tratamentului finit în frigider pentru mai mult de o zi, deoarece bacteriile se înmulțesc intens în brânză.
Cheesecake-urile sunt o adevărată descoperire pentru copiii mici, fiind recomandate a fi incluse în meniu de la 12 luni, dar numai fără o crustă roșie. Brânza este potrivită pentru bătrânii și mamele care alăptează, deoarece produsul întărește sistemul musculo-scheletic și normalizează activitatea sistemului cardiovascular.