Pentru o femeie care lucrează, întrebarea ce să gătească pentru cină este mereu presantă. Vreau să-mi hrănesc familia delicios și fără bătăi de cap inutile și cheltuieli temporare. Colecția prezintă rețete de preparate hrănitoare care se prepară rapid și ușor.
Tocană „de licență”.
Pentru a hrăni rapid tocană aromată și gustoasă de casă, aveți nevoie de cârnați afumati de înaltă calitate.
Produse pentru 4 portii:
- 4 carnati afumati;
- 6-8 cartofi;
- 2 morcovi;
- 1 ceapă;
- 4 buc. tulpini de țelină;
- 1 rosie;
- 3 art. l. ulei vegetal;
- Sarat la gust;
- 2 catei de usturoi;
- 500-600 ml apă clocotită;
- niște verdețuri și ardei iute;
- 1 frunză de dafin.
Reţetă:
- Tăiați morcovii, ceapa și tulpinile de țelină în cuburi. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați cartofi, tăiați în paie mici, o frunză de dafin, puțină verdeață și ardei iute după gust. Apoi turnați apă clocotită. Se fierbe acoperit timp de 10 minute.
Cuburile de legume nu trebuie să fie foarte mari
- Tăiați roșia felii mici și adăugați-o în tocană împreună cu usturoiul zdrobit prin presă și cercuri de cârnați. Se sare și se fierbe încă 15-20 de minute.
Dacă roșia este apoasă, atunci este mai bine să scoateți cutia de semințe
- Întindeți tocanita finită în tartele adânci și ornați cu ardei iute.
Tocanita „de licență” va fi o cină copioasă și călduroasă pentru întreaga familie
Caserolă de dovlecel cu brânză, ceapă și usturoi
Un preparat usor, dar foarte consistent, cu o aroma picanta.
Produse pentru 4 portii:
- 2-3 dovlecei medii;
- 2 becuri;
- 300 g brânză tare;
- 3 oua;
- 3 catei de usturoi;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- sare șipiper dupa gust.
Reţetă:
- Tăiați dovlecelul în cercuri foarte subțiri.
Pentru feliere subțire, puteți folosi o feliătoare sau o răzătoare specială
- Tăiați ceapa în inele subțiri.
Ceapa pentru caserolă trebuie să fie proaspătă și suculentă
- Bate ouale cu telul, adauga usturoi, sare si piper la ele. Ungeți forma refractară cu ulei, puneți dovleceii în ea, intercalându-i cu ceapă, turnați ouăle bătute peste tot. Acoperiți forma cu folie, dați la cuptor și coaceți la o temperatură de 180 °C timp de jumătate de oră. Apoi îndepărtați folia, stropiți cu brânză rasă și coaceți încă 15 minute.
Caserola de dovlecel cu brânză, ceapă și usturoi este bună cu o salată de legume și pâine proaspătă
Cotlet de pui tocate cu branza
O rețetă excelentă pentru cei cărora nu le place să se încurce cu carnea tocată, dar iubesc chiftelele.
Produse pentru 5-6 portii:
- 700 g file de pui;
- 250 g brânză tare;
- 1 ou;
- 3 art. l. amidon de cartofi;
- 1/2 linguriță. condimentele preferate;
- sare si piper dupa gust;
- 2-3 st. l. ulei vegetal.
Reţetă:
- Tăiați fileul de pui în cuburi mici.
Trebuie să îndepărtați pielea de pe fileul de pui
- Bate oul si adauga amidon la el.
În loc de cartofi, puteți lua amidon de porumb
- Se amestecă fileul de pui cu masa de ouă, se adaugă brânza tăiată cubulețe, sare și piper după gust. Turnați condimentele preferate și lăsați amestecul de chiftele să stea timp de 5-10 minute. Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie și se așează pe el niște mici, rotunde sau ovale. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
Cotletele de pui cu branza se pot servi cu piure de cartofi sau orez fiert
Vinete cu carne tocata si cimbru
Vas cuvinetele si carnea tocata capata motive mediteraneene datorita cimbrului. Este mai bine să luați verdeața de cimbru proaspătă, nu uscată - astfel va fi mai parfumată.
Produse pentru 4 portii:
- 2-3 vinete;
- 400 g carne tocată;
- 1 bec;
- 150 g brânză tare;
- câteva crengute de cimbru proaspăt;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- sare si piper negru dupa gust.
Reţetă:
- Tăiați vinetele în cercuri.
Daca vinetele are coaja groasa, se poate indeparta
- Adaugati ceapa tocata marunt si condimentele dupa gust in carnea tocata.
Carnea tocată se folosește cel mai bine rece, nu congelată
- Ungeți vasul de copt cu ulei și întindeți cercurile de vinete și carnea tocată în straturi. Vinetele ar trebui să fie stratul final. Se presară apoi conținutul formei cu brânză rasă și se coace 40 de minute la o temperatură de 180 °C. La servire, stropiți vasul cu frunze de cimbru proaspăt.
Vinetele cu carne tocată și cimbru se servesc cel mai bine calde
Omletă cu cremă cu ciuperci și ardei gras
Produse pentru 4 portii:
- 4 oua;
- 150 g smântână;
- 1 bec;
- 1 ardei dulce mare;
- 200 g ciuperci regale;
- 50 g pătrunjel proaspăt;
- sare si piper dupa gust;
- 1 art. l. unt
Reţetă:
- Prăjiți ciupercile cu ceapa în unt timp de 5-7 minute. Se adauga apoi ardei rosu, taiat fasii, se pipereaza dupa gust si se prajeste totul impreuna inca 5 minute.
Ciupercile King și ceapa trebuie acoperite cu o crustă roșie
- Bate ouale cu smantana si sarea.
Pentru o omletă, este mai bine să luați ouă cu un gălbenuș strălucitor
- Se toarnă ciupercile cu bulgărescamestecul de omleta cu ardei si ceapa, se presara patrunjel tocat si se calesc sub capac pana se ingroasa.
Omleta cu ciuperci regale si ardei gras poate fi servita cu verdeata si legume proaspete
Ciupercile regale sunt mai parfumate decât ciupercile obișnuite. Este bine să le folosiți pentru prepararea sosurilor și a altor preparate calde.
Cotlet pe frigarui
Un preparat neobișnuit pentru iubitorii de delicatese din carne.
Produse pentru 4 portii:
- 500 g carne tocată de vită;
- 12 felii subtiri de bacon;
- 1 ceapă;
- 4 frigarui de lemn;
- 1 ou;
- 2 catei de usturoi;
- sare si piper dupa gust;
- 3 art. l. ulei vegetal.
Reţetă:
- Se amestecă carnea tocată cu ceapa rasă fin, usturoiul, oul și condimentele. Bateți-l pe masă timp de 5 minute, apoi formați chifteluțe în formă de fus în jurul unor frigărui de lemn.
Carnea tocată bine bătută se formează ușor în jurul frigăruilor
- Înfășurați fiecare cotlet în cinci felii de slănină și prăjiți în ulei încins pe toate părțile. După apariția unei cruste roșii, transferați-le într-o formă refractară și coaceți în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 200 °C timp de 15 minute.
Cotleturile pe frigarui sunt servite cu o varietate de gustari de legume si sos picant
Dacă chiftelele sunt slab formate, carnea tocată poate fi ușor congelată la congelator. Doar 10 minute sunt suficiente, iar cotleturile vor lua cu ușurință forma dorită.
Pui cu motive italiene, copt la cuptor
Un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și sănătos vă va încânta cu gustul și aroma sa strălucitoare.
Produse pentru 2 portii:
- 2 file de pui;
- 1 roșie coaptă;
- 100 g de mozzarella;
- un praf de usturoi uscat, boia de ardei si busuioc;
- sare si piper negrugust;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- salată de frunze proaspete pentru servire și sos la alegere.
Reţetă:
- Ungeți fileul de pui cu ulei și condimente.
Fileul de pui trebuie să stea o jumătate de oră în marinată
- Tăiați roșiile și mozzarella în felii.
Roșiile și mozzarella sunt baza pentru multe feluri de mâncare din bucătăria italiană
- Faceți mici incizii în fileul de pui, în care să puneți felii de brânză și roșii. Puneți fileul pregătit într-o formă refractară și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatură de 180 °C. Serviți vasul fierbinte, cu o salată verde crocantă și bile mici de mozzarella.
Puiul cu motive italiene, copt la cuptor, este potrivit și pentru masa festivă
Video: file de pui cu legume și boia
Dacă trebuie să pregătesc o cină rapidă, folosesc întotdeauna o rețetă simplă și dovedită. Se prăjește fileul de pui tăiat fâșii (250 g) în ulei (câteva linguri), se adaugă amestecul de legume congelat (450 g) și orezul (250 g). Se sare, se piperează și se toarnă apă clocotită peste tot. Gatesc sub capac o jumatate de ora. Uneori adaug turmeric, curry sau ierburi provensale pentru varietate. O astfel de cină nu necesită efort și se prepară foarte repede.
Nu este necesar să stai ore întregi la aragaz pentru a pregăti o cină delicioasă. Există multe rețete simple care garantează un rezultat uluitor. Animalele de companie vă vor aprecia ingeniozitatea și dorința de a le răsfăța cu ceva delicios.