Multe gospodine își pun întrebarea în fiecare seară: ce să gătească pentru cină? Vreau să-mi hrănesc familia gustoasă, consistentă și nu prea scumpă. Selecția prezintă șapte rețete care sunt potrivite pentru fiecare zi a săptămânii și vor ajuta la trezirea inspirației culinare.
Luni: curcan cu legume, orez si mazare verde
Avantajul indubitabil al felului de mâncare este că nu trebuie pregătit ca garnitură.
Produse pentru patru portii:
- 500 g de orez cu bob lung;
- 500 g file de curcan;
- 1 morcov mare;
- 150 g pulpă de dovleac;
- 1 ceapă;
- 250 g de mazăre verde congelată;
- 2 catei de usturoi;
- 3 art. l. ulei vegetal;
- un praf de turmeric, cimbru uscat, coriandru si ardei rosu iute in pudra;
- Sarat la gust.
Reţetă:
- Tăiați fileul de curcan fâșii lungi.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea
- Tăiați morcovul pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în cuburi și tăiați usturoiul în felii.
Legumele trebuie curățate și tocate imediat înainte de prăjire
- Tăiați dovleacul în cuburi mici.
Dovleacul va adăuga dulceață și o aromă plăcută preparatului
- Se incinge uleiul intr-o tigaie, se arunca curcanul in el si se prajeste pana se rumeneste. Adăugați legume, orez, mazăre verde și condimente. Se prăjește, apoi se toarnă apă clocotită (200-250 ml) și se fierbe vasul sub capac la foc mic timp de 30-35 de minute.
Curcanul cu legume, orez și mazăre verde este foarte gustos cu o salată cu frunze
Orezul basmati este perfect pentru acest fel de mâncare. Este incredibil de aromat, nu se lipește și oferă preparatului un gust delicat.
Marți: cotlet de pui cu brânză și verdeață
Un preparat excelent de casă pentru cină. Pentru o garniturăcartofii prajiti sau inabusiti sunt ideali.
Produse pentru patru porții (2 cotlet pentru fiecare consumator):
- 700-800 g pui tocat;
- 2 oua;
- 100 g brânză tare;
- 50-70 g verdeata proaspata (patrunjel, marar, ceapa verde);
- 1 bec;
- 2-3 bucati de paine alba fara crusta;
- 2 art. l. smântână;
- 2 catei de usturoi;
- secolul 3-4 l. ulei vegetal;
- 2 art. l. făină pentru pane;
- sare si piper dupa gust.
Reţetă:
- Se rade brânza și se toacă verdeața.
Brânza și verdeața vor transforma cotleturile obișnuite de pui într-o delicatesă
- Amestecați smântâna cu apă caldă (50 ml) și înmuiați pâinea în acest amestec. Țineți bucățile de pâine 5-7 minute, apoi adăugați-le în carnea tocată împreună cu ouă și ceapa rasă.
De asemenea, puteți face singur pui tocat: cea mai bună opțiune este pieptul de pui
- Se framanta carnea tocata pentru cotlet, se adauga branza, verdeata, usturoiul trecut prin presa si condimentele. Se amestecă din nou bine și se formează chiftele. Păiți-le în făină și prăjiți-le pe ambele părți în ulei clocotit. Apoi puneți-l într-o formă ignifugă și gătiți-l la cuptor la o temperatură de 200 °C.
Cotleturile de pui cu brânză și verdeață miros incredibil de delicios și arată apetisant
Miercuri: paste italiene și caserolă cu spanac
Întreaga familie va plăcea acest preparat ușor și gustos!
Produse:
- 500 g de paste sub formă de coji;
- 300 g brânză ricotta sau brânză grasă moale;
- 1 ou;
- 150 ml lapte;
- 2 art. l. smântână;
- 250 g spanac proaspăt;
- 2 art. l. biscuiți prăjiți într-o tigaie uscată;
- 1 lingura unt;
- un praf de ierburi provensale;
- sare si piper negru dupa gust.
Reţetă:
- Spanacul se spala sub jet de apa si se usuca. Fierbeți macaroanele până la jumătate în apă cu sare și scurgeți-le.
Spanacul poate fi folosit congelat, dar apoi laptele trebuie exclus din rețetă
- Pasați ricotta (sau brânza) cu o furculiță.
Ricotta va adăuga un gust plăcut și o textură densă caserolei
- Amesteca oul cu laptele si smantana. Se bate putin cu o furculita, se adauga ricotta, ierburile provensale si sare si piper dupa gust. Combinați totul cu pastele și spanacul, apoi puneți-l într-un vas rezistent la cuptor uns cu unt. Se presara pesmet deasupra si se coace in cuptorul incalzit la temperatura de 200 °C timp de 20-25 de minute.
Caserola cu paste italiene și spanac nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă
Joi: cod cu legume, copt in crema
Orezul fiert este o garnitură bună pentru cod la cuptor.
Produse pentru patru portii:
- 4 bucăți de cod porționate;
- 2 morcovi;
- 1 bec;
- 200 g rădăcină de țelină;
- 200 ml de smântână;
- 50 g de unt;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- sare si piper dupa gust.
Reţetă:
- Se toacă legumele cubulețe și se prăjesc în ulei vegetal încălzit.
Prăjirea preliminară va oferi legumelor o culoare plăcută și un gust strălucitor
- Puneți legumele într-un vas ignifug, turnați smântână fierbinte și puneți deasupra bucăți de cod. Se presară totul cu sare și piper. Pune cate o felie subtire de unt pe fiecare bucata de peste.
Peștele pe o pernă de legume este foarte fraged
- Coaceți codul cu legume la cuptor la o temperatură de 180 °C timp de jumătate de oră.
Codul cu legume, copt in frisca, va fi o cina ideala pentru iubitorii de preparate din peste
Vineri: caserolă de legume cu brânză
Un fel de mâncare foarte aromat și sănătos din legume și brânză poate fi servit atât cald, cât și rece.
Produse:
- 2 dovlecei medii;
- 3 roșii coapte;
- 2 oua;
- 4 art. l. smântână;
- 150 g brânză tare;
- 3 art. l. făină;
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingura unt;
- sare si piper dupa gust.
Reţetă:
- Tăiați dovlecelul și roșiile în cercuri subțiri.
Legumele pentru caserolă trebuie alese coapte și suculente
- Bateți ouăle și smântâna cu un mixer, adăugând treptat făina. Se adauga apoi usturoiul tocat, sare si piper.
Umplutura cu ouă, smântână și făină va face gustul caserolei mai delicat
- Puneți dovleceii și roșiile în straturi într-o ordine aleatorie într-o tavă de copt unsă cu ulei. Se toarnă amestecul de ou-smântână și se stropește cu brânză rasă. Se coace la cuptor la o temperatura de 180 °C timp de 30-35 de minute.
Caserola de legume cu brânză se potrivește bine cu bulgur fiert sau cușcuș
O astfel de caserolă este cea mai gustoasă cu dovlecel. În loc de roșii obișnuite, puteți lua roșii cherry, care trebuie tăiate în jumătate.
Sambata: chiftelute de pui in sos de rosii cu busuioc
O garnitura ideala pentru chiftele in sos de rosii este spaghetele fierte sau orice alte paste. Chiftele sunt atât de rotunde, mari, făcute din carne tocată fragedă.
Produse pentru patru porții (două chiftele per mâncător):
- 800 g de pui tocat;
- 2 art. l. griş;
- 1 bec;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ou;
- 4 art. l. piure de tomate;
- 250 ml apă clocotită;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- câte un praf de ardei iute, cimbru și busuioc fiecare;
- sare si piper negru dupa gust;
- câteva frunze de busuioc proaspăt.
Reţetă:
- Amestecați puiul tocat, grisul, sarea, piperul și oul într-un castron. Se amestecă și se lasă să stea 10-15 minute.
Proofing va permite grisului să se umfle și să faciliteze formarea chiftelelor
- Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei încins. Când s-au rumenit, se adaugă piure de roșii și se prăjesc încă 2-3 minute. Apoi se face piure cu un blender de imersie și se diluează cu apă clocotită. Sare dupa gust si adauga condimente.
Sosul de roșii din tigaie trebuie amestecat tot timpul
- Turnați sosul într-un vas adânc ignifug. Formați chiftele și scufundați-le cu grijă în ele. Se coace la cuptor la o temperatura de 200 °C timp de 30-35 de minute. La servire, presara busuioc proaspat tocat.
Chiftele de pui în sos de roșii cu busuioc devin foarte fragede după copt în sos
Duminică: carne de porc înăbușită cu cartofi și coriandru
Un preparat de casă consistent și confortabil nu necesită garnitură și se prepară foarte simplu.
Produse pentru patru portii mari:
- 1 kg carne de porc (muschiu);
- 500-600 g de cartofi;
- 400-500 ml apă clocotită;
- 1 bec;
- 1 lingura Adjikas;
- 3 catei de usturoi;
- 1/3 lingurita. coriandru;
- 4 art. l. ulei vegetal;
- sare si piper dupa gust.
Reţetă:
- Tăiați carnea de porc în bucăți mari și prăjiți în ulei încins (2 linguri).
Bucățile de porc nu trebuie să fie mici, în acest caz carnea va pierde mult suc și nu va fi atât de fragedă cum ar trebui
- Curățați cartofii și tăiați-i în jumătate. Se unge cu adjika si se prajeste in acelasi vas cu carnea de porc (2 linguri). Se adauga ceapa si usturoiul, apoi se mai rumenesc putin.
Adjika va adăuga un gust și o aromă plăcute fripturii
- Puneți carnea și cartofii într-un vas adâncoala sau cratita, adauga coriandru, sare si piper. Se toarnă apă clocotită și se fierbe acoperit la foc mediu timp de 30-35 de minute.
Carnea de porc, înăbușită cu cartofi și coriandru, miroase uimitor și are un gust picant și delicat
Video: cina in jumatate de ora de la Anastasia Traven
Printre rețetele mele preferate de cină rapidă care îi plac cel mai mult familiei mele este Cartofi cu pulpe de pui la cuptor. Acest fel de mâncare este consistent, simplu și nu atât de dăunător. Eu nu pun ulei in punga deloc, doar pulpele, cartofii curatati si ceapa. In functie de anotimp adaug si verdeata, iar din condimente, piper si putina boia. Cel mai mult îmi place că cina se pregătește fără participarea mea, tot ce trebuie să fac este să pun totul într-o pungă, apoi să o scot din cuptor și să o pun pe farfurii.
Toate rețetele prezentate în colecție sunt ușor de preparat și prietenoase cu bugetul. Sunt potrivite atât în zilele lucrătoare, cât și în weekend. Mâncarea de casă hrănitoare și copioasă va aduna întreaga familie la masă, umplând casa cu arome apetisante.