Astăzi vreau să vă ofer rețete minunate de rulouri cu ficat. Eu doar le ador. Dar imi plac nu din carne de vita si ficat de porc, ci din pui. Sunt fragede și foarte gustoase.
Din ei fac o prajitura frumoasa si gustoasa, si fac si rulouri cu umplutura. În aceste scopuri gătesc. Deoarece acestea nu sunt clătite obișnuite și nu le veți mânca cu smântână, cum ar fi, de exemplu, clătite cu lapte și chefir.
În orice sărbătoare sau într-o zi a săptămânii, puteți servi o astfel de delicatesă la masă. Se pot unsa cu maioneza cu usturoi si ierburi, va fi foarte gustoasa, puteti praji ceapa si morcovi, sau folositi orice alta umplutura care va place. Alături de acest fel de mâncare, puteți servi terci, legume și salate.
Am selectat pentru tine cele mai interesante retete care te vor ajuta sa prepari o astfel de delicatesa. Alege rețeta care ți-a plăcut și nu ezita să te apuci de treabă.
Aici, toată lumea adoră prăjiturile și rulourile făcute din astfel de clătite. Încercați, sunt sigură că vă va plăcea și nu veți regreta. Și toată familia ta va fi încântată.
Clatite cu ficat de pui - o reteta pas cu pas
Aceasta reteta este usoara si simpla. Gătesc cu el de mai bine de un an. Astăzi am făcut fotografii pas cu pas ale procesului de gătit pentru tine.
Ingrediente:
- 500 de grame de ficat de pui
- 2 art. linguri de smantana
- 2 oua
- 0,5 căni de făină
- Sare si piper (dupa gust)
- Ulei vegetal (pentru prajit)
Se toarnă apă peste ficatul de pui și se lasă 2 ore pentru a elimina excesul de amărăciune. Puteți turna lapte.
Pentru început, trebuie să spălați ficatul, să îndepărtați peliculele, să le tăiați în bucăți. Pune totul intr-un castron si macina cu un blender de imersie.
Măcinați ficatulmasa omogena. Este mai convenabil să faci asta cu un blender, dar dacă nu ai blender, poți trece ficatul printr-o mașină de tocat carne. Dacă este necesar, de mai multe ori.
Apoi batem doua oua, adaugam smantana si faina.
Continuam sa batem cu un blender. Ar trebui să existe o masă omogenă.
Aluatul pentru clătite cu ficat este gata. Puteți adăuga sare și piper negru măcinat. Acum trebuie să punem tigaia pe foc. Am o tigaie cu diametrul de 15 cm. Se toarnă ulei vegetal (literal o lingură) și se încălzește tigaia pe foc.
Colectăm aluatul într-un polonic și îl turnăm, distribuindu-l pe tavă. Se coace la foc mediu. Pe o parte timp de 1 minut.
Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte 1-2 minute.
De fiecare dată când turnați aluatul în tigaie, ungeți-l cu ulei vegetal.
Deoarece nu am adăugat ulei în aluat, trebuie să ungeți tava.
Prăjiți toate clătitele. Acesta este genul de pahar pe care l-am primit. Acum pot fi umplute cu morcovi și ceapă sau brânză procesată, rulate în rulouri.
Este foarte simplu, este foarte rapid și este foarte gustos. Nu este prima dată când o gătesc, această rețetă este preferata mea. Aluatul nu se rupe și se dovedește întotdeauna. Prima clătită nu este niciodată cocoloașă.
Cum să gătești clătite cu ficat de pui pentru rulouri
Această rețetă include ceapă și lapte. Acest patiserie nu se rupe și poate fi folosit pentru rulouri de ficat și puteți înveli orice umplutură.
Ingrediente:
- 500 de grame de orice ficat de pui crud
- 1 cap de ceapa mic
- 3 oua
- 250 ml. lapte
- 35 ml ulei rafinat de floarea soarelui
- 1 lingura sare
- 0,5 linguriță. piper negru
- 150 de grame de făină
Spălați ficatul de pui,a tăia. Curățați becul. Treceți ficatul și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați ouăle, uleiul vegetal, sare, piper, lapte, făină la masa rezultată și amestecați totul cu un tel.
Se prăjește într-o tigaie bine încălzită, unsă cu ulei vegetal.
Diametrul tigaii este de 24 de centimetri.
Întindem aluatul, distribuim, clătite cu ficat de pui, nu trebuie să fie prea groase.
Se prăjește pe o parte și pe cealaltă parte. Întindem un teanc unul peste altul.
Dacă aveți de gând să gătiți rulouri, atunci puneți-le pe tablă cu partea frumoasă în jos. Pune orice umplutură deasupra. Și apoi, ca de obicei, îl răsucim într-un sul.
Clatite din ficat de pui umplute cu branza topita si oua
Ingrediente pentru clătite:
- ficat de pui 500-600 grame
- făină 100 de grame
- 4 ouă
- lapte 100 grame
- sare si piper dupa gust
- ulei vegetal 2 linguri
Ingrediente pentru umplutură:
- ouă fierte 5 buc.-6 buc.
- brânză de vaci topită 1-2 buc
- verdeturi de marar
- smântână sau maioneză 4 linguri. l.
- sare si piper dupa gust
Separați ficatul de pelicule și vene. Se macină cu un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne.
Transferați totul într-un castron, turnați lapte. Puteți lua lapte de casă sau puteți folosi lapte cumpărat din magazin. De obicei iau 2,5% grăsime.
Se amestecă totul bine, se toarnă făina în aluat.
Adaugam sarea si ouale, amestecam totul bine cu un tel.
Acum începem să prăjim. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și turnați aluatul. Se toarnă în mijlocul tigaii. Distribuim aluatul cu o lingura in cerc.
O tigaie cu diametrul de 18 cm. Se prăjește pe una și pe cealaltă parte. Clatitele sunt buneîntoarceți-vă și nu rupeți. Tăiați marginile clătitelor, tocați-le mărunt. Răziți ouăle, și brânza de vaci, tocați verdeața. Adăugați smântână sau maioneză, amestecați până se omogenizează.
Puneți umplutura pe clătită și întindeți-o cu o lingură.
Rulați în rulouri. Și acesta este genul de frumusețe pe care îl obținem. Dacă este posibil, lăsați-le la înmuiat și serviți. Un astfel de aperitiv este bun pentru că poate fi pregătit din timp.
Servit rece. Perfect pentru orice vacanță. Gustos, frumos și simplu.
Clatite din ficat de pui umplute cu morcovi si ceapa
Este foarte gustoasa daca este umpluta cu ceapa si morcovi. Prăjesc în prealabil ceapa și prăjesc morcovii.
Ingrediente:
- 500 de grame de ficat de pui
- 2 art. linguri de smantana
- 2 oua
- 0,5 căni de făină
- Sare si piper (dupa gust)
- Ulei vegetal (pentru prajit)
Umplere:
- 1-2 becuri
- 1-2 morcovi
- 2 linguri de maioneza sau smantana
- Sare si piper dupa gust
Procesul de lucru:
- Spălați ficatul de pui, eliberați-l de pelicule și măcinați-l cu un blender sau printr-o mașină de tocat carne.
- Se adauga ouale, smantana, faina, sare si piper.
- Amestecați și începeți să prăjiți.
- Se încălzește tigaia și se unge cu ulei, se toarnă un plin de aluat, se distribuie.
- Se prăjește pe o parte și pe cealaltă, se răcește.
- Tăiați ceapa cubulețe, radeți morcovul. Se prăjește în ulei vegetal până este gata.
- Se unge fiecare clătită cu maioneză, apoi se distribuie ceapa și morcovii, se rulează.
- Tăiați fiecare rulou în jumătate și serviți.
Aceasta este o gustare atât de șic.
Rețetă video pentru gătit clătite cu ficat
În spatele astareteta iese produse de patiserie foarte gustoase si fragede. Autorul rețetei din materialul video arată și povestește totul într-o manieră accesibilă și detaliată.
După cum vedeți, sunt multe rețete: cu lapte, smântână, cu ceapă, maioneză.
Opțiuni de umplere pentru rulouri și tuburi de ficat
Nu este greu de pregătit. Dar pentru a diversifica gustul va ofer diferite umpluturi cu care puteti umple produsul finit.
- Umplutura de carne din carne tocata prajita cu ceapa.
- Ciuperci prajite cu ceapa.
- Pui-ciupercă — (file de pui fiert tocat cu ciuperci prăjite și smântână).
- Ouă cu pui și smântână.
- Morcovi prajiti, ceapa, maioneza sau smantana.
- Morcovi coreeni cu maioneză.
- Umplutură de brânză cu maioneză și usturoi.
Cu siguranță, tuturor le va plăcea o gustare atât de rece. La petrecerile noastre de naștere, toată lumea a mâncat, chiar și celor cărora nu le place ficatul.