Spune-mi, clătitele tale ies perfecte, într-o gaură? Am gatit dupa diverse retete, consider cel mai reusit cu chefir si lapte. Coacerea se dovedește întotdeauna. Funcționează chiar și pentru un începător. În ciuda numărului de ingrediente, este ușor de gătit.
De Shrovetide, pregătesc astfel de delicatese, vin mulți oaspeți la noi. Shrovetide este o sărbătoare zgomotoasă, frumoasă, când o mulțime de oameni se adună într-un singur loc, au loc parade, sunt arse efigii și se mănâncă clătite. În orașul nostru, în fiecare an, în piață, se organizează festivități în cinstea sărbătorii.
Astăzi am făcut o selecție cu rețetele mele preferate pentru tine. Vă recomand să încercați, vă asigur, nu veți fi dezamăgiți. Puteți pregăti deliciu pentru micul dejun cu ceai, umplut, coacere la cuptor cu smântână, umplut pui. Se dovedește un preparat copios excelent. De obicei fac un lot dublu pentru a face mai mult.
Ei bine, încă o dată, vorbind despre ce se poate servi cu miere, lapte condensat, dulceață, smântână, cred că știi deja cu ce să servești, așa că să trecem imediat la rețete.
Clătite pe chefir și lapte - o rețetă de clătite delicioase și subțiri cu găuri
Fără exagerare, voi spune că această rețetă, după părerea mea, este cea mai reușită, simplă și foarte gustoasă. Aluatul iese fraged, ceea ce ne face pe mine și pe familia mea deosebit de fericiți. Acest lucru se datorează combinației a două produse: lapte acru și lapte proaspăt.
Ingrediente:
- 500 de grame de chefir (am 2,5% grăsime)
- 1 pahar de lapte (250 grame)
- 1,5 căni de făină
- 2 ouă medii
- 2 linguri de zahar
- 0,5 linguriță de sare
- 1 lingurita de sifon (fara bitter)
- 3 linguri de ulei vegetal
Vom pregăti toate ingredientele necesare.
Se toarnă chefir într-un castron, se adaugă zahăr, sare și sifon, chefir este mai bunutilizați la temperatura camerei. Dacă este rece, este mai bine să-l încălzești.
Se bat două ouă, se amestecă cu un tel.
Puteți pregăti aluatul pentru clătite cu un mixer sau un tel, după bunul plac.
Se toarnă făina cernută în porții, se amestecă totul bine cu un tel.
Am lapte de casă, puteți lua lapte cumpărat din magazin, îl încălziți și îl turnați în aluatul de clătite.
Bateți totul bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați 3 linguri de ulei rafinat în aluat.
Lasam aluatul sa stea pe masa 10-15 minute, si mergem la aragaz sa prajim clatite.
Dacă s-au format cocoloașe în aluat, lăsați-l la temperatura camerei timp de 10-15 minute, apoi amestecați totul cu un tel, toate cocoloașele se vor rupe.
Prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită. Pentru prima clătită, ung tigaia cu ulei vegetal. Am o tigaie de 15 cm diametru. Turnam o jumatate de polonic de aluat. Distribuind de la mijloc spre margini.
Când marginile clătitelor s-au rumenit, clătita poate fi răsturnată, prăjită câte un minut pe fiecare parte. Toate ies într-o gaură, foarte subțiri.
Iată un exemplu clar al modului în care rezultă clătitele subțiri și găurite.
Le puteti servi cu smantana si miere. În familia noastră, de exemplu, toată lumea iubește mierea și smântâna.
Gătiți-l, încercați-l, sunt sigur că vă va plăcea.
Cum să gătești clătite subțiri ajurate pe chefir și lapte într-o gaură
Cui îi place să fie ca o „cită”, cu scurgeri, sugerez să le gătească pe drojdie uscată. Va trebui să te chinuiești puțin cu testul, deoarece trebuie să îi dai timp testului pentru a se „potri”, dar rezultatul nu te va dezamăgi.
Ingrediente:
- chefir - 400 ml
- lapte - 500 ml
- făină - 300 gr.
- ou - 4 buc.
- zahăr - 4 linguri. linguri
- drojdie (uscată) - 2 lingurițe.
- linguri, un praf de sare vegetalaunt
Pentru început, vom face un aluat, vom turna chefir într-un castron adânc, vom adăuga zahăr și drojdie.
Amesteca totul. Se adauga apoi jumatate din faina cernuta si se amesteca bine.
Făina trebuie cernută, astfel încât să fie saturată cu oxigen, iar coacerea iese mai bună.
Nu neglijați acest punct.
Acoperiți cu o folie și puneți la loc cald timp de 40 de minute. Așa arată aluatul.
Se amestecă ouăle cu un tel cu un praf de sare și se adaugă la abur.
Amesteca totul bine cu un tel. Cernem faina. Amestecă totul astfel încât să nu fie cocoloașe.
Încingem laptele, nu este necesar să-l fierbem, este suficient ca laptele să fie cald. Se incalzeste pe foc sau in cuptorul cu microunde.
Apoi turnam 5-6 linguri de ulei, amestecam din nou, si asa obtinem aluatul.
Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită, ungeți-le cu ulei vegetal înainte de fiecare coacere. Uite cât de subțiri și ajurate ies clătitele, toate într-o gaură.
Înainte de a turna aluatul în tigaie, ungeți-l cu ulei vegetal.
Se prăjește pe o parte și pe cealaltă parte.
Clătitele se dovedesc delicate, ajurate, moi, roșii. Aceasta este cea mai delicioasă rețetă. Incearca-l tu insuti. Se prepară ușor, iar rezultatul te va surprinde plăcut. Pregătesc astfel de clătite pentru Shrovetide, fac o porție dublă, iar oaspeților noștri le plac foarte mult.
Se pot servi cu dulciuri: miere, dulceata, dulceata, lapte condensat, dulceata.
Clatite pe chefir cu lapte - o reteta pas cu pas
Se obține un aluat foarte gustos dacă este fiert. Gata, preparați aluatul gata făcut cu lapte fierbinte. Nu vă faceți griji, nimic nu va fi gătit. Întregul proces de gătit este proiectat pas cu pas, așa că gătiți, ca urmare, nu veți fi dezamăgiți.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 2 căni
- Chefir (fără grăsime) - 2 căni
- apă clocotită - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Ouă - 2 buc.
- Sodă - 0,5 linguriță.
- zahăr - 2 linguri. l.
- Sare
Pregătim aluat de clătite. Batem doua oua intr-un bol, adaugam sare si zaharul, amestecam cu telul. Acum adăugați chefir și făină. Adăugați chefir (este mai bine să luați 1%), sifon, amestecați și adăugați făină.
Amesteca bine aluatul, trebuie sa iasa fara cocoloase. Turnați apă clocotită, încercați să amestecați totul rapid. Se toarnă într-un jet subțire și se amestecă cu un tel.
Adăugați ulei vegetal, lăsați aluatul timp de 10 minute și mergeți la aragaz să prăjiți clătite. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită.
Tigaie 22 cm. în diametru. Este mai bine să prăjiți într-o tigaie mică.
Unge tava cu ulei vegetal.
Se prăjește pe o parte, apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.
Este mai comod să îmbraci marginea, în cerc, cu o frigărui de lemn.
Aceasta este o clătită atât de frumoasă.
Să prăjim toate clătitele. Puteți unge fiecare cu unt topit, dar nu este necesar.
Clatitele pot fi servite cu miere, nuci, dulceata, dulceata, carne, varza, ciuperci. Cu orice umplutură dulce sau nedulce.
O rețetă simplă de clătite cu apă clocotită și lapte pe chefir
În această rețetă, vă sugerez să nu adăugați lapte integral, ci să îl amestecați în jumătate cu apă clocotită, aluatul iese fraged. Amestecând trei tipuri de lichid, aluatul se dovedește a fi deosebit de gustos.
Ingrediente:
- 500 de grame de chefir (am 2,5% grăsime)
- 125 de grame de apă caldă fiartă
- 125 de grame de lapte
- 1,5 căni de făină
- 2 ouă medii
- 2 linguri de zahar
- 0,5 linguriță de sare
- 1 lingurita de sifon (fara bitter)
- 3linguri de ulei vegetal
Proces de lucru:
- Amestecă într-un castron chefirul (temperatura camerei), sarea, sifonul și zahărul.
- Adăugați făina (cernută) în porții și amestecați cu un mixer sau blender.
- Se toarnă lapte și apă. În total, se obține un pahar de lichid.
- Se amestecă, se lasă 10 minute la temperatura camerei pe masă.
- Se toarnă uleiul, se amestecă bine cu un tel (dacă au fost cocoloașe, se vor dizolva).
- Ungeți tava cu ulei vegetal și prăjiți clătitele pe ambele părți.
De fiecare dată, înainte de prăjire, amestecați aluatul cu o oală.
Să prăjim toate clătitele. Daca tava are diametrul de 25 cm, poti lua o oala de aluat, daca are 15 cm (eu am unul), iau jumatate.
Rețetă video a celor mai reușite clătite cu adaos de chefir
De asemenea, vă sugerez să gătiți produse de patiserie pe chefir, fără lapte, aceasta este o rețetă bună, așa că apăsați butonul, vizualizați și gătiți.
Simțiți-vă liber să alegeți rețeta care vă place, gătiți, tratați-vă rudele și prietenii cu delicatese delicioase.