Clătitele sunt una dintre cele mai faimoase și delicioase preparate din bucătăria națională rusă. Parfumate, fierbinți, extrem de satisfăcătoare, simbolizează soarele. Și în procesul de gătit, aroma lor umple întreaga bucătărie, așa că este imposibil să nu încerci măcar o clătită cu crustă crocantă prăjită!
Clatitele sunt bune pentru ca pot fi folosite ca un tratament independent. Pur și simplu scufundați în smântână, miere, dulceață sau dulceață, precum și combinați cu diverse umpluturi. Aici zborul imaginației este nelimitat, clătitele roșii pot fi umplute cu brânză, fructe de pădure, carne, orez, stropite cu ciocolată și chiar mâncate cu caviar. Și ce plăcinte delicioase cu clătite ies!
Tratând un oaspete cu ceai cu clătite, te vei arăta ca o gazdă grijulie și ospitalieră. Acest fel de mâncare va fi un plus excelent pentru orice sărbătoare, va adăuga confort și va crea o atmosferă plină de suflet.
Clatitele cu lapte cu gauri sunt o reteta clasica de clatite subtiri
Ingrediente:
- lapte 500 ml
- Ouă 2 buc.
- zahăr 1 lingură. l.
- Putina sare
- Vanilină în vârful unui cuțit
- Scorțișoară pe vârful unui cuțit
- Ulei vegetal 1 lingura. l.
- Făină 1 cană
Pregătire:
Rupeți ouăle într-un castron adânc, unde vom pregăti aluatul în viitor.
Adăugați sare, scorțișoară, vanilie, zahăr. Se amestecă totul cu un tel sau mixer până la o masă omogenă, netedă
Se toarnă laptele, continuând să amesteci
Adăugați o lingură de ulei vegetal la amestec. Sunt potrivite atât măslinele, cât și floarea soarelui
Introducem faina precernuta in mai multe abordari
Se toarna aluatul pe o tava incinsa la maxim, se intinde intr-un strat foarte subtire. Coșurile încep să se formeze
Agățăm clătita cu o spatulă de lemn și o întoarcemprăjiți cealaltă parte până devine maro
Se serveste cu dulceata, dulceata. Miere sau doar smantana
Poftă bună!
O rețetă simplă de clătite delicioase ajurate în lapte
Ingrediente:
- Ouă 3 buc.
- lapte 250 ml
- Apa 250 ml
- zahăr granulat 3 linguri. l. (dacă vă place cât mai dulce, măriți cantitatea)
- Sare
- Făină
- Praf de copt 1 linguriță.
- Vanilină în vârful unui cuțit
Pregătire:
Bateți ouăle, zahărul, vanilia și un praf de sare într-un castron adânc uscat cu un tel până devin pufos
Turnați lapte și apă în amestec, amestecați bine
Cernem faina si praful de copt printr-o sita in mai multe etape si batem astfel incat sa nu fie cocoloase in aluat. Adaugam faina cu ochi, in functie de cat de gros trebuie sa fie aluatul
Adăugați ulei vegetal pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie la prăjit
Turnăm un strat subțire de aluat pe o tigaie încălzită, puteți experimenta cu forme ajurate de clătite, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Imediat ce aluatul este acoperit cu bule și prăjit, întoarceți-l pe cealaltă parte
Scoateți clătita finită din tigaie și bucurați-vă de gustul plăcut și aroma bogată
Poftă bună!
Clatite pentru 1 litru de lapte - cum se coace subtiri si gustoase
Ingrediente:
- lapte 1 l
- 2 oua
- făină de grâu 270 g
- Soda pe vârful unui cuțit
- Ulei vegetal 3 linguri. l.
- zahăr 4 linguri. l.
- Sare
Pregătire:
Incalzim laptele intr-o cratita pe aragaz pana se incalzeste
Spargeți ouăle într-un recipient adânc, adăugați zahăr la ele, bateți cu telul
Adăugați ulei, un praf de sare și sifon la acest amestec
Turnămlapte, amestecand continuu bine
Adaugam faina in mai multe trepte, batand de fiecare data sa nu fie cocoloase
Aluatul trebuie să fie destul de lichid, lăsați-l timp de 20 de minute, astfel încât toate ingredientele să se ciocnească între ele.
Se toarnă o plină incompletă de aluat pe o tavă încălzită și unsă în prealabil, așteptați să se formeze bule pe toată suprafața
Apoi, răsturnați-l cu atenție cu o spatulă în cealaltă parte. Scoateți clătita finită din tigaie
Gata Poftă bună!
Reteta de clatite in lapte si apa clocotita cu unt
Ingrediente:
- Făină de grâu 3 căni, volum 250 ml
- Lapte 2 pahare
- Apă fierbinte 2,5 căni
- Ouă 3 buc.
- Sare 1 lingura.
- zahăr 2 linguri. l.
- Unt 25 g sau ulei vegetal 1 lingura. l.
Pregătire:
Cernem faina printr-o sita astfel incat sa se imbogateasca cu oxigen
Adăugați sare și zahăr la el
Se toarnă laptele și se amestecă bine până se formează o masă omogenă
Se adauga ouale si o lingura de unt. Cu ajutorul cremei clătitele sunt fragede și untoase, iar cu cea vegetală sunt ușor uscate. Bateți masa cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe
Se fierbe apa intr-un ceainic si se toarna apa clocotita in aluat. Amestecând, obținem consistența cremei cu conținut scăzut de grăsimi. Lăsați aluatul la infuzat timp de 30 de minute la temperatura camerei
Se toarnă o plină de aluat într-o tigaie bine încălzită, se așteaptă să apară bulele caracteristice
Întoarcem clătita cu o spatulă, pentru comoditate, după ce în prealabil trecem un cuțit de-a lungul marginilor. În acest fel, procedăm complet cu aluatul și coacem alte clătite
Poftă bună!
Rețetă video de clătite delicioase pe lapte cu găuri
Printre mulţimerețete o puteți găsi pe cea care vă place. Nu vă fie teamă să experimentați cu combinații de produse. Încercați umpluturile cu pește, ciuperci, fructe de pădure sau fructe. Explorează această lume mare a gătitului!
Poftă bună! Până la data viitoare!