Oricât de mult îmi plac perele cu miere, le iubesc proaspete. Și fiului meu îi plac diverse preparate, îi pregătesc dulcețuri și compoturi. În fiecare an încerc să fac măcar câteva borcane de băutură de chihlimbar.
Anul acesta, am fost multumiti de recolta de pere, asa ca ne vom ocupa de pregatiri. La urma urmei, perele sunt considerate una dintre cele mai utile delicatese, conțin fibre, vitamine, minerale și au capacitatea de a elimina toxinele și sărurile metalelor grele din organism.
Băutura are un gust delicat, moale și o aromă plăcută. Sunt multe retete, le voi impartasi pe cele mai simple si preferate. Suntem acum la țară, facem preparate, uscăm pere, conservăm compoturi, totul e afaceri.
În mod tradițional, pregătesc compoturi în borcane de trei litri, este mai ușor și mai convenabil. Dacă nu există spațiu de depozitare sau nu există niciun motiv pentru a deschide borcanul, puteți folosi un recipient mai mic.
Aceste fructe nu sunt deloc dulci, iar pentru a da aciditate se pot adauga macese, portocala, lamaie, cirese, coacaze, corin. Toate acestea vor face băutura mai strălucitoare, iar gustul tot mai bogat.
Compot de pere pentru iarna cu acid citric in borcane de 3 litri
O opțiune excelentă pentru o băutură de casă va fi un plus la prânz sau cină. Deschidem adesea pentru masa festivă. Se dovedește un desert excelent și o băutură aromată.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- 6-8 pere întregi
- 1,5 litri de apă
- 400 gr. zahăr
- 1 lingura acid citric
Pentru această băutură, vom pune capacele în cutie complet. Vom avea nevoie de fructe tari dense. Tăiem o parte din coadă și punem fructele într-un borcan de trei litri.
Fructele trebuie să fie dense, nu prea coapte, și anume elastice și ferme.
Punem apa pe foc, aducem la fiert sifierbeți câteva minute, turnați apă clocotită peste fructe.
La suprafață se formează o spumă, totuși, există placă pe pere. După 5 minute, acoperiți borcanul cu un capac cu găuri și scurgeți apa. L-am masurat, am 1,5 litri. Trebuie turnat.
Adaugam si acid citric, trebuie adaugat la para.
Acidul servește ca un excelent conservant și va adăuga, de asemenea, o picantitate excelentă.
Punem totul pe foc. Se amestecă până când produsele libere se dizolvă.
Vom steriliza compotul, așa că vom pregăti imediat o tigaie, vom pune pe fund o bucată de pânză sau un prosop, vom pune un borcan. Și deja în tigaie, turnăm siropul în borcan. Pentru că mai târziu, va fi dificil să ridici o cutie plină fierbinte.
Dacă doriți, puteți pune crenguțe și frunze de mentă în borcan, acestea vor adăuga un gust răcoritor și o aromă minunată.
Turnăm apă în tigaie, turnăm apă caldă pentru ca borcanul să nu spargă din cauza diferenței de temperatură. Sterilizați din momentul în care apa fierbe timp de 40-45 de minute.
Apoi rulăm conservele și întoarcem capacele în jos, le învelim cu o pătură caldă, lăsăm până se răcește complet. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare.
Perfect depozitat în apartament, după deschiderea cutiei puteți mânca fructe și bea o băutură.
Compot de pere cu portocale: o reteta simpla si gustoasa
Iarna, bea orice băutură este o plăcere, este bogată și gustoasă. Nu adaug acid la aceasta reteta, folosesc portocala, da o aroma minunata. Una dintre retetele mele preferate. Încearcă, cred că nu vei regreta.
Potolește bine setea, se umple de energie și oferă o stare de spirit grozavă. Nu vă fie frică să experimentați.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- 500 de grame de pere
- 1 portocală
- 300 de grame de zahăr
- 2,5 litri de apă
Este nevoie de perese spala si se taie in cercuri de 2-3 cm. Am tăiat mijlocul. Portocala trebuie turnată cu apă clocotită.
Fructele trebuie turnate cu apă clocotită, astfel încât substanțele folosite la procesarea lor vor fi spălate, iar amărăciunea va dispărea.
Portocala o tai in cercuri impreuna cu coaja. Asigurați-vă că îndepărtați oasele, altfel vor adăuga amărăciune băuturii.
Am spalat borcanul si am turnat peste el apa clocotita. Puteți steriliza borcanul în orice mod convenabil. Am fiert capacele în apă. Se umple cu pere.
Punem apa pe foc, o aducem la fiert si o fierbem cateva minute. Se toarnă apă clocotită peste pere.
Se acopera cu un capac steril si se lasa 15-20 de minute pentru ca pera sa fie bine aburita. Apoi se scurge apa, se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute.
Între timp, puneți o portocală tăiată în cercuri într-un borcan și adăugați zahăr granulat (direct în borcan).
Se toarnă apă clocotită, se întoarce borcanul și se înfășoară cu „ceva” cald. O lasam asa pana se raceste complet. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare.
Îl servesc la masă de sărbători, tuturor oaspeților le place foarte mult. Serviți doar rece, așa are un gust mai bun. Iarna, deschiderea unui borcan cu o asemenea băutură aromată este o plăcere.
Cum se face compot de pere fără sterilizare
Varietatea de pere poate fi oricare, imi place foarte mult compotul de lamaie, poti lua galbene, verzi, rosii, ba chiar salbatice, de padure.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- 500 g de pere
- 1,5 căni de zahăr
- 0,5 linguriță de acid citric
Se spală perele, se taie cozile. Se toarnă într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 10-15 minute. Il scot cu o lingura cu fanta sau folosesc o strecuratoare.
Am spalat si sterilizat borcanele. Am fiert capacele in apa cam 5 minute. Am băgat în bănci pto jumătate de kilogram de pere. De asemenea, voi pune apa la fiert in prealabil. Am fiert apa si am turnat peste ea apa clocotita.
Se acopera cu capace sterile si se lasa 30 de minute. În acest timp, apa se va răci și fructele se vor putea abur.
Apoi scurgem apa, am o husa asa speciala. Turnam apa in tigaie.
Scurg un borcan, torn zahăr în apă, fierb câteva minute până când zahărul se dizolvă și apoi turnam apă clocotită peste pere. Turnam o jumatate de lingurita de acid citric in fiecare borcan.
Rezultatul este o aromă excelentă și o culoare frumoasă a băuturii.
Apoi il acoper cu un capac si il rulez cu ajutorul unei chei. Poti folosi borcane cu capace euro, va fi si mai usor.
Nu invelesc borcanele, le las pe masa sa se raceasca. Apoi l-am pus deoparte pentru depozitare.
Compot de pere și struguri pentru iarnă
Această băutură răcoritoare și gustoasă vă va diversifica meniul și este potrivită pentru orice sărbătoare. Puteți găti în conserve de orice volum. Rețeta este concepută pentru un borcan de 3 litri.
De ce veți avea nevoie:
- 5-6 pere
- 300 de grame de struguri
- 250 de grame de zahăr
- 0,5 lingurite de acid citric
Spălați fructele, tăiați-le felii, tăiați strugurii din ciorchini și spălați-le. Umple borcanul. Băncile trebuie spălate și turnate în prealabil cu apă clocotită.
Strugurii pot fi folosiți întuneric sau deschis, chiar și vin. Soiurile întunecate dau băuturii o culoare mai bogată. Puteți pune ciorchini întregi sau fructe de pădure în borcan.
Se fierbe apa, se umple borcanul si se lasa 20 de minute. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac. Apoi turnați apa într-o cratiță și fierbeți din nou. Din momentul fierberii se lasa apa sa fiarba 2 minute.
Acidul citric face gustul mai luminos și mai bogat și servește și ca conservant.
Se toarnă zahăr și lămâie în borcan șise toarnă apă clocotită. Rulați cu un capac steril.
Întoarcem borcanul, îl învelim cu o pătură caldă și îl lăsăm așa până se răcește complet. Apoi readucem borcanul în poziția obișnuită și îl punem deoparte pentru depozitare.
Iarna poate fi deschis pentru băut, sau folosit pentru mousse sau jeleu, pentru impregnarea prăjiturilor cu biscuiți.
Cum se face compot de pere cu lamaie
Aceasta este o băutură foarte proaspătă și frumoasă, este o plăcere să deschizi borcanul de sărbători și să tratezi oaspeții, cred că vor aprecia abilitățile culinare ale gazdei.
Adăugați lămâie în băutură, dă un gust acru plăcut și o aromă bogată. Deoarece perele sunt dulci, lămâia este necesară. Trebuie tăiat și, de asemenea, îl adaug direct cu coaja, deoarece coaja își va da gustul și aroma.
Ingrediente pentru două cutii de 3 litri:
- 4,5 litri de apă
- 20 de pere
- 3 căni de zahăr
- 1 lămâie
- 1 gram de acid citric pentru fiecare litru de apă (adăugați după cum este necesar)
Pentru condiment, puteți adăuga un baton de scorțișoară, dacă doriți. Va adăuga un gust bogat și o aromă minunată.
Fierbeți lămâia înainte de a o tăia pentru a o procesa, deoarece o vom adăuga cu coaja.
Tăiați lămâia în 4 părți. Scoateți oasele ca să nu dea amărăciune. Spălați perele. Puneți fructele în borcane. Fierbeți apa, turnați apă peste ele, acoperiți cu capace sterile și acoperiți cu o pătură, lăsați timp de o oră.
Apoi scurgem apa, o fierbem din nou si o turnam din nou, si o invelim din nou, o lasam. Acoperiți borcanul cu un capac. În timpul evaporării, fructul ar trebui să-și schimbe culoarea.
Apoi scurgeți apa într-o tigaie, adăugați zahăr. Să fierbem apa câteva minute din momentul fierberii, avem nevoie ca zahărul să se dizolve complet.
De fiecare dată când scurgi apa dinborcanele, in timp ce apa fierbe, acoperiti recipientele cu capace sterile.
Turnați siropul peste pere și rulați-le cu capace de fier.
Gustul acestui compot seamănă cu limonada și este foarte gustos când este răcit.
Compot asortat de pere, prune și mere
Un astfel de preparat va fi un adevărat cadou pentru iubitorii de sortiment. Soțului meu îi plac asortele. Deoarece toamna este bogată în recoltă, fructele proaspete coapte strălucesc la soare și fac semne.
Pentru a păstra toate vitaminele și fructele aromate, vă sugerez să le rulați în borcane. Îmi place această variantă, deoarece gustul este mai bogat și mai variat.
Ingrediente:
- 3-5 buc. merele
- 3-5 buc. pere
- 3-5 buc. prune
- 160 de grame de zahăr
Luăm fructe de dimensiuni mici. Pune merele, perele și prunele curate într-un borcan, se toarnă apă clocotită, se lasă 30 de minute, se acoperă cu un capac.
Apoi scurgeți apa, adăugați zahăr, fierbeți siropul 3 minute, avem nevoie să fiarbă bine. Umpleți borcanele cu fructe, rulați capacele, răsturnați și înveliți bine.
O lasam pana se raceste complet, borcanele trebuie sa se raceasca.
Apoi întoarcem borcanele și le întoarcem în poziția obișnuită. Curățăm pentru depozitare. Fructele pot fi tăiate, le puteți folosi întregi, dacă sunt întregi, alegeți o dimensiune mică.
Perele parfumate atrag prin frumusețea și gustul lor plăcut. Dulce, dragă, cer un borcan. De asemenea, încercăm să le mâncăm proaspete. Încercați aceste rețete grozave, sper să vă placă. Nu sunt deloc dificili! Gătește pentru sănătate!