Salutări tuturor invitaților blogului meu! Continuăm subiectul pregătirilor pentru iarnă. Astăzi aș vrea să vă vorbesc despre cea mai delicioasă băutură pe care o place aproape tuturor. Vara se apropie de sfârșit, perele au crescut în număr mare. Chiar și cea mai mare ramură s-a rupt. Ei bine, ideea nu este importantă, principalul lucru este că este deja clar despre ce fel de băuturi vom vorbi.
Tu și cu mine am pregătit deja multe compoturi pentru iarnă, a fost cireșe, măr, caise și chiar cireșe și Victoria. În general, va fi ceva de băut băuturi tari de sărbătoare. Da, copiii își pot potoli setea dacă bateriile încălzesc bine casa iarna. Și pentru că multora le place varietatea, vom face și o peră pentru colecție. Deoarece conține o mulțime de vitamine, va fi pur și simplu de neînlocuit în sezonul rece.
Perele nu se vor păstra proaspete mult timp, spre deosebire de merele, dintre care unele soiuri pot fi învelite în hârtie simplă și păstrate în pivniță până la Anul Nou în sine. Prin urmare, cel mai bine este să-l conservați.
Apropo, perele pot fi folosite pentru a face nu numai compot delicios, ci și tot felul de dulciuri pentru copii, precum dulceața sau dulceața. Iar pentru adulți, o băutură alcoolică foarte bine echipată, hrushovitsa (lună făcută din pere). Nu este mai rău decât țuica cehă și chiar mai bună. Dar vă voi spune cum să o faceți acasă într-unul din articolele următoare.
Ei bine, acum să trecem în sfârșit la rețetele de compot, până la urmă, vorbim despre asta acum.
Cum se prepară compot de pere pentru iarnă în borcane de 3 litri
Vă propun o rețetă simplă, ca să zic așa, clasică pentru o băutură de pere, fără adaos de alte fructe și condimente, precum scorțișoară, mentă, cuișoare sau anason stelat. Adăugați doar puțin acid citric. După ce scoateți o astfel de băutură din pivniță, nu o veți putea ține mult timp pe masă, deoarece este atât de gustoasă încât va zbura instantaneu.
Ingrediente pentru o cutie de 3 litri:
- Pere - 1,5 kg;
- zahăr - 300 de grame;
- Acid citric - o linguriță;
- Apa - 2 litri.
1. Spălați bine perele, îndepărtați tulpina. Tăiați fructele mari în jumătate, astfel încât să fie mai ușor să le scoateți din borcan mai târziu.
Nu păstrați fructele tăiate deschise mult timp, altfel se vor întuneca. Este mai bine să fierbeți apa și în acest moment tăiați perele.
2. Sterilizam borcanele intr-un mod convenabil pentru tine. Acest lucru se poate face folosind un cuptor cu aburi, cuptor sau cuptor cu microunde.
3. Pune fructele în pahare și toarnă peste ele apă fierbinte timp de 5-7 minute. Acest lucru se face astfel încât fructele să se încălzească.
4. După timpul scurs, scurgeți apa înapoi în tigaie. Facem această procedură cu ajutorul unui capac care curge.
5. Adăugați zahăr în apa scursă din conserve și fierbeți din nou timp de 3-4 minute. Turnați perele a doua oară, așteptați 5 minute și scurgeți.
6. Apoi, adăugați acid citric, amestecați și fierbeți. Se toarnă fructele a treia oară.
7. Rulați și puneți sub o haină de blană pentru sterilizare ulterioară. Ei bine, când băutura se răcește, o punem într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.
Sursa: https://youtu.be/qoHuBl_YG_0
Ei bine, prima rețetă este gata, să trecem la a doua.
Compot din pere pentru iarna cu acid citric fara sterilizare
Vă sugerez să vă uitați la o altă rețetă asemănătoare, dar numai fără a steriliza borcanele. În principiu, nu este diferit, dar are un secret care nu va face decât să îmbunătățească gustul și aroma.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- Pere - 1,5-2 kg;
- zahăr - 300 de grame;
- Acid citric - 1 linguriță;
- Vanilina este la vârful unui cuțit.
1. Toate băncile în care te vei aflapentru a prepara compot, precum și capacele trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu și clătite bine.
2. Imi sortam perele, le punem deoparte pe cele rele.
Fructele trebuie să fie coapte, suculente și aromate. Cele putrezite și moi nu sunt potrivite pentru rețetele noastre. Pur și simplu se vor dizolva în timpul tratamentului termic.
3. Apoi, scoateți tulpinile din fructe și tăiați-l în jumătate. Trebuie să-l tăiați astfel încât să fie convenabil să-l scoateți din cutie. Punem jumătăți în bănci. Dar înainte de a te ocupa de pere, nu uita să fierbi apa într-o oală.
4. Imediat ce apa fierbe, toarna cu grija apa clocotita in borcanul cu fructele.
Mai întâi, turnați puțină apă clocotită, lăsați borcanele să se încălzească timp de un minut, apoi umpleți până la refuz.
5. Acoperiți cu capace și un prosop, lăsați perele să se încălzească 20-30 de minute.
6. Punem apa noua in tigaie, se fierbe. Scurgeți apa din cutii.
7. Turnați zahărul, acidul citric și vanilina direct în borcan. Apropo, acesta a fost secretul meu pentru a face amestecul mai gustos și mai aromat.
8. Acum turnați apă clocotită peste pere, astfel încât apa să curgă uniform peste margine. O inchidem si o agitam in sus si in jos pana cand zaharul se dizolva complet. Lăsăm conservele deoparte și le acoperim bine cu o pătură până se întăresc complet timp de 24 de ore.
9. După timpul scurs, compotul este dus la pivniță sau la frigider.
Sursa: https://youtu.be/h_gftDRMU9o
Cred că ți-a plăcut această metodă fără sterilizare. De acord, întregul proces este mult mai rapid.
Cum se face compot - asortate de pere, mere și prune
Acest compot este perfect pentru masa festivă. O băutură foarte gustoasă, bogată și aromată nu va lăsa oaspeții fără atenție. Prunele îi vor adăuga, de asemenea, o culoare frumoasă.
Ingrediente ale unui borcan de 3 litri:
- Pere - 150 gr.;
- mere–150 gr.;
- prune - 250 gr.;
- zahăr - 250 gr.;
- Acid citric - 0,5 linguriță;
- Apa - cat va intra in borcan.
1. Perele, merele și prunele trebuie spălate, îndepărtați sâmburele de pe acestea din urmă și îndepărtați cozile de pe mere și pere, tăiate felii și îndepărtați semințele.
2. Spălați borcanul și capacul, sterilizați și puneți toate fructele în el.
3. Trebuie să fierbeți apă într-o oală și să ne turnați toate fructele timp de 15 minute. Dar nu uitați să acoperiți cu un capac.
4. Imediat ce a trecut timpul, se toarnă lichidul înapoi în tigaie, se fierbe din nou și se adaugă zahăr. Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat.
5. Turnați acid citric într-un borcan și turnați peste el sirop fierbinte. Suflem capacul imediat. Îl răsturnăm, ne asigurăm că conserva nu curge, o învelim cu o pătură și o lăsăm așa până se răcește complet.
Sursa: https://youtu.be/oFUTGdx9Sfw
Reteta de compot cu pere si portocale
Pentru ca băutura să fie gustoasă, a fost necesar să mânuiești mult timp și să culegi fructele potrivite pentru un astfel de compot nestandard. Gustul este complet neobișnuit. Încercați și vedeți singur.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- Pere - 500 gr.;
- Portocaliu - 1 buc.;
- zahăr - 300-400 gr. in functie de cat de dulce preferi
- Apa - 2,5 litri.
1. De asemenea, ca in toate retetele, fructul este al meu. Sterilizați borcanele și capacele.
2. Tăiați perele în felii.
3. Turnați apă fierbinte peste portocală.
În apă fierbinte, toată amărăciunea va lăsa portocala și toată murdăria din magazin va fi spălată.
4. Fierbe apa. Și în acest moment, punem pere într-un borcan. Apoi, umpleți-le până sus cu apă fiartă și acoperiți cu un capac. Lăsați așa timp de 20 de minute. Perele trebuie lăsate să se aburească.
5. Turnați apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.
6. Tăiați portocala în cercuri, de 1,5 cm grosime, și puneți-le într-un borcan lângă pere. Apropo, 3 felii de portocale sunt suficiente pentru un borcan de 3 litri. Trimitem zahăr la ingredientele noastre.
Nu uitați să îndepărtați semințele din citrice, altfel vor da amărăciune.
7. Umpleți borcanul cu apă clocotită, pe care o avem deja în oală, și rulați capacul.
8. Îl punem cu gâtul în jos, îl învelim într-o pătură și îl lăsăm în această formă până se răcește complet.
Sursa: https://youtu.be/cHkZf_dCAJU
9. Îl ducem în pivniță și așteptăm timpul să îl folosim.
Compot de pere și cireșe pentru iarnă
Cui îi pasă, dar îmi place când compotul are puțin acrișor și combină diferite fructe. Prin urmare, s-a hotărât să combinați pere și prune (prune galbene) împreună și să pregătiți un compot foarte gustos.
Ingrediente pentru o cutie de 3 litri:
- Pere - 1 kg;
- Caise - 500 de grame;
- Zahăr - 1 cană.
1. Tăiați-mi fructele, perele în 4 părți. Scoatem semintele si tulpina de fructe.
2. Puneti perele si prunele intr-un borcan sterilizat. Volumul de umplere a recipientului trebuie să fie puțin mai mare de jumătate.
3. Apoi, fierbeți apa și turnați apă clocotită peste fructe. Le acoperim cu un capac. Care ar trebui să fie și sterilizate. Îl lăsăm în poziția actuală timp de 20 de minute.
4. Puneți un capac special cu scurgeri pe borcan și turnați apa înapoi în oală.
5. Adăugați zahăr și fierbeți până se dizolvă complet.
6. Turnați siropul rezultat peste fructele noastre.
Apropo, este mai bine să luați fructe necoapte pentru acest compot. Dacă sunt foarte coapte, este mai bine să adăugați în borcan o jumătate de lingură de acid citric.
7. Acoperiți cu un capac și rulați compotul.Îl răsturnăm și îl punem sub haine până se întărește complet timp de 24 de ore.
Sursa: https://youtu.be/huZlBhCzlHY
Ei bine, asta e tot pentru azi. Cred că vă vor plăcea aceste metode și veți rula câteva borcane pentru iarnă. Pofta buna si ne vedem in curand!