Bună tuturor! Ceva despre vremea din această vară nu este deloc plăcută. Plouă de zile întregi, afară este uscat dar mohorât. Nici prognoza meteo nu este încurajatoare, doar că am o licărire de speranță că va mai fi soare pe strada mea! Deocamdată, doar recolta din grădină mă bucură.
Anul acesta, cireșele sunt probabil puțin probabile! Am facut deja dulceata cu si fara seminte din ea. Am pregatit si capsuni si caprifoi. Am făcut chiar și agrișe anul acesta! Dar astăzi vreau să fiu atent la compot.
Mulți refuză deja să ruleze fructele de pădure în compoturi pentru iarnă. Astăzi, puteți cumpăra oricând suc sau suc de fructe din magazine. Dar doar prețurile nu sunt foarte scumpe, iar uneori este chiar înfricoșător să te apropii de ghișeu. Dar sucurile sunt sucuri și tot vrei să bei. În aceste momente mă ajută foarte mult compoturile din pivniță. Mai ales cireșe!
În fiecare an, eu și soția mea rulăm o cantitate imensă din acest dulce. Ne place să bem un borcan și apoi să mâncăm fructele de pădure. Deși, în timp ce noi adulții bem activ, copiii vor mânca deja toate fructele! Nicio problemă, voi primi mai multe. De asemenea, e bine că groapa este lângă casa mea. Dar totuși, sunt mai inteligent acum. Primesc două sau trei conserve deodată.
În general, nu mă voi gândi mai mult. Să începem să rulăm această delicioasă!
Compot de cirese pentru iarna in borcane de 3 litri
Majoritatea gospodinelor au deja rețeta lor preferată. Dar ei caută mereu ceva mai ușor. Nu știu cât de simplă este această metodă, dar eu o folosesc adesea. Este necesar să se sterilizeze: borcane, capace. Și cum mai exact, vă spun acum.
Ingrediente:
- Cireșe - 2-4 căni;
- zahăr – 1,5 căni (250 ml);
- Apa - 2,5 l.
Pregătire:
1. Mai întâi, pregătiți boabele. Ah, și munca asta nu este ușoară! Deși nu există mult gunoi în el, darse dovedește a fi foarte greu de sortat prin găleată. Scăpăm cireșea de diverse gunoaie și fructe putrezite. Apoi încercăm să-l uscăm pe al meu. Doar întinde-l pe un prosop.
2. Acum să ne ocupăm de borcane și capace. Trebuie să le spălăm cu bicarbonat de sodiu și să le sterilizăm. Puteți face acest lucru la abur, în cuptor sau pur și simplu turnați apă clocotită în ele. Și coborâți capacele în apă clocotită.
3. Pune imediat o tigaie cu apă. Dacă există un recipient uriaș și veți aranja multe conserve deodată, apoi turnați-l plin și puneți-l pe foc. Avem nevoie de lichid pentru a începe să fiarbă.
4. Aranjați fructele de pădure în borcane. Îmi plac multe cireșe în compot, pentru că le mâncăm mai târziu. Prin urmare, umplu paharele până la o treime. Luați după preferințe. Acest lucru nu va schimba gustul compotului.
5. Acum turnați zahăr în recipient. Este mai bine să o faceți cu un pahar uscat. În același timp, încercați ca nisipul să nu atingă gâtul și să nu rămână pe el.
Reglați cantitatea de zahăr după gust. Cu o asemenea cantitate, se dovedește moderat dulce. Daca il vrei mai dulce, adauga doua sau doua pahare jumate.
6. Turnați conținutul conservelor cu apă clocotită până la margine. Va fi mai bine dacă puțin lichid se revarsă peste margine. Deci vom fi siguri că nu mai rămâne aer în pahare. Acoperiți imediat cu capace și rulați. întoarceți-vă și verificați debitul. Dacă totul este uscat, pune-le sub o haină de blană până se răcesc complet.
Sursa: https://youtu.be/b4ZkDXKt1VY
Puteți depozita compotul în orice loc convenabil.
Cum să gătești compot de cireșe fără sterilizare
Sincer să fiu, nu prea îmi place procesul de sterilizare. Totul este foarte lung. Dar uneori trebuie să recurgi la el. Dar această metodă exclude această procedură. Pentru el, vom acționa puțin diferit. Nu sunt sigur ce va ieși mai repede,dar cu siguranță este puțin mai ușor.
Ingrediente:
- Cireașă;
- zahăr - 300 g;
- Apa - 2,5 l.
Pregătire:
1. Culegeți imediat fructele de pădure și spălați-le sub jet de apă. Le aruncăm într-o strecurătoare, dar nu este necesar să le usucăm deloc.
2. Cutii cu bicarbonatul meu de sodiu. Este mai bine să nu folosiți detergenți. Deoarece sunt greu de spălat. Prin urmare, nu va exista nicio garanție că compotul tău nu se va strica.
3. Așezați fructele de pădure în recipientul nostru. Completați după preferințe: cu 1/3, 1/4 sau 1/2.
4. Fierbeți apa și turnați imediat conținutul care fierbe deasupra. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 10 minute. Acest lucru va fi suficient pentru a încălzi toate fructele. Apoi turnați lichidul înapoi în oală.
Pentru a preveni căderea fructelor de pădure, utilizați un capac special cu găuri.
5. Adăugați zahăr în apă și aduceți din nou la fiert. Apoi turnați sirop de cireșe și rulați capacele. Îl răsturnăm și verificăm că nu există scurgeri nicăieri. Totul este uscat, punem recipientul sub o haină de blană până se răcește complet aproximativ o zi.
Dacă există o scurgere undeva, rulați-o din nou cu o mașină de acoperire. Nu a ajutat? Înlocuiți capacul.
Astfel de compoturi se depozitează cel puțin în pivniță, cel puțin în dulap.
Sper ca iarna ta să fie foarte gustoasă și să ai ce să-ți potolești setea. Rulați cât mai multe compoturi. Când oaspeții vin la tine, îi poți răsfăța cu o băutură minunată. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!