Compotul este o băutură tradițională de desert și există multe moduri de a o pregăti. Acasă, se face din fructe de pădure proaspete sau congelate, fructe uscate.
Un compot de cireșe foarte popular – o culoare frumoasă, bogată, aromă și gust caracteristic cu acru. Vă oferim mai multe rețete pentru a vă pregăti băutura preferată.
Pregătim această băutură delicioasă în fiecare an, în familia noastră copiilor ca astfel de băuturi, precum și compot de mere, pere și coacăze.
AVERTIZARE! Toate rețetele vor fi calculate pentru 1 borcan de trei litri (dacă nu se specifică altfel în descriere).
Vă sfătuim să rupeți pedunculii din fructe de pădure imediat înainte de gătit. Ciresele trebuie sa fie intregi, curate si de preferat uscate.
Compot de cirese pentru iarna este o reteta simpla fara sterilizare
Fără sterilizare - asta nu înseamnă că nu trebuie să sterilizați borcanele. Aceasta înseamnă că nu trebuie fiert compotul. Prin urmare, vă sfătuiesc să pregătiți băncile din timp.
Compoziția standard:
- 300 g fructe de padure cu fructe de padure;
- 300 g zahăr;
- 2,5-2,7 litri de apă curată.
1. Fiecare cireșă trebuie înțepată cu o scobitoare, pusă într-un borcan pregătit în prealabil și acoperită cu zahăr.
2. Fierbeți apa și turnați peste fructe de pădure - astfel încât să fie acoperite cireșele și zahărul.
3. Puneți un capac pe gâtul recipientului și lăsați-l timp de un sfert de oră.
4. Aduceți din nou apa rămasă la fiert și turnați-o în borcan, acum până la refuz.
5. Închideți imediat sub un capac de fier, întoarceți și acoperiți cu o jachetă sau o pătură.
6. Când se răcește, readuceți borcanul în poziția normală și puneți-l într-un loc răcoros.
AVERTIZARE! Băuturile din fructe de pădure preparate fără fierbere (fără sterilizare) pot fi păstrate doar un an!
Reteta de preparare a compotului de cirese la borcan de 1 litru
ÎNdesigur, aproape nimeni nu închide compotul în astfel de conserve. Cu toate acestea, recipientele de 3 litri sunt cel mai des folosite pentru aceasta. Dar am decis că o astfel de rețetă ar putea fi de folos cuiva.
Vă avertizez imediat - compotul este foarte concentrat, așa că este mai bine să-l diluați cu apă înainte de utilizare.
Un borcan necesită 350 g de cireșe fără sâmburi și jumătate de pahar de zahăr.
Și acum despre cum să gătești:
1. Umpleți borcanul complet cu fructe de pădure, turnați apă clocotită și lăsați timp de 10 minute;
2. Scurgeți apa, turnați îndulcitorul și puneți pe foc să gătească siropul;
3. Acoperiți borcanul cu fructe de pădure ca să nu se răcească;
4. Cand s-a dizolvat tot zaharul, toarna siropul peste cirese si ruleaza-le sub capac.
Întoarceți borcanul cu susul în jos, așteptați să se răcească complet și puneți-l deoparte pentru depozitare. Trebuie să bei un astfel de compot într-un an.
Vreau să ofer o opțiune alternativă care poate fi folosită pentru a pregăti o băutură pentru depozitare pe termen lung.
Un borcan de litru necesită 200 g de cireșe și 150 g de zahăr.
Și acum rețeta în sine:
1. Așezați fructele de pădure într-un recipient sterilizat și acoperiți cu zahăr;
2. Se toarna apa clocotita si se pune intr-o cratita cu apa fierbinte (ca sa ajunga pe marginile cutiei);
3. Sterilizați timp de 15 minute.
Rulați băutura finită sub un capac de fier, răciți-o la temperatura camerei și puneți-o în pivniță.
Compot delicios de cirese cu zmeura pentru iarna
Nu este necesar să folosiți un singur tip de fructe de pădure pentru a pregăti băuturile conservate. Încercați să faceți compot de cireșe și zmeură. Este foarte gustos si util!
Noi vom avea nevoie:
- O jumătate de kilogram de cireșe fără tulpini, cu sâmbure;
- Sticlă de zmeură (fațetată obișnuită);
- Un pahar de zahăr;
- O crenguță de mentă.
Borcane și capacese spala bine si se sterilizeaza.
1. Pune fructele de pădure într-un borcan steril, acoperit cu zahăr.
2. Aduceți apă la fiert (aproximativ 2,5-2,7 litri).
3. Când dă în clocot, poți să arunci mentă, să aștepți 5 minute și să o scoți.
4. Acest mic secret va adauga compotului aroma si gust de prospetime.
5. Turnați apă clocotită peste fructe de pădure (până la margini), rulați capacul.
Cand se raceste, pune-l in pivnita.
O altă rețetă este standard, cu gătit. Puteți lua chiar și fructe de pădure congelate.
Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de zmeură;
- 1 kg de cirese;
- Un pahar de zahăr.
1. Pune fructele de pădure într-o tigaie și toarnă trei litri de apă, pune pe aragaz.
2. Se aduce la fierbere și se adaugă zahăr. Apropo, nu este necesar să luați exact un pahar de îndulcitor.
3. Mai mult sau mai puțin este posibil, concentrează-te pe propriile preferințe.
4. Când compotul fierbe din nou, se oprește și se toarnă într-un borcan steril.
Verificăm etanșeitatea răsturnând conservele cu susul în jos.
Închideți cu un capac, răciți și îndepărtați (se poate păstra la temperatura camerei).
Compot de cirese cu sambure in borcane de 3 litri + o reteta fara samburii
Aici vă propun să vă familiarizați cu rețetele clasice.
Cu oase
Componentele vor fi calculate pe cutie.
1. Puneti o jumatate de kilogram de cirese intr-un recipient steril si turnati apa clocotita (borcanul plin).
2. Acoperiți cu un capac și așteptați 10-15 minute.
3. Turnați apă într-o tigaie, adăugați un pahar de zahăr, fierbeți.
Turnați siropul în borcanul cu cireșe (până la margini), rulați cu o cheie.
Se raceste si se pune in pivnita.
Cu acid citric
O alta reteta este cu lamaie. Aici nu acționează ca un agent de aromatizare, ci ca un conservant - pentru o mai bună păstrare.
1.Avem nevoie de 3 cani de cirese cu fructe de padure, o cana de zahar si ? o lingurita de lamaie.
2. Pune fructele de pădure într-un borcan, toarnă apă clocotită până la refuz. Așteptați un sfert de oră și turnați lichidul într-o cratiță.
3. Turnați zahărul și lămâia în apă, puneți-o pe aragaz și gătiți până se dizolvă complet.
4. Turnați din nou siropul clocotit în borcan, așteptați un sfert de oră și puneți-l înapoi în tigaie.
5. Astfel de manipulări trebuie efectuate încă o dată.
6. După a treia fierbere, turnați din nou siropul în borcan și îl puteți închide.
Compotul preparat după această rețetă poate fi păstrat chiar și acasă.
Fără oase
O băutură bogată de desert poate fi făcută din fructe de pădure fără fructe de pădure.
1. Trebuie prelucrate 750 g de cireșe și îndepărtați sâmburele.
2. În articolul cu rețete de dulceață de cireșe am povestit mai multe moduri, nu fi leneș, aruncă o privire.
3. Puneți pulpa într-un borcan, umpleți-o complet cu apă clocotită.
4. După 10 minute, se toarnă într-o cratiță, se adaugă o cană și jumătate de zahăr și se pune pe foc.
5. Aduceți la fierbere, așteptați ca îndulcitorul să se dizolve.
6. Turnați din nou siropul fierbinte peste cireșe și rulați-le sub un capac de fier.
Este interesant! Gospodinele care iubesc experimentele adaugă diverse condimente la compot.
Compot de cirese cu portocala pentru iarna fara sterilizare
Preparare simplă, o combinație interesantă, beneficiile vitaminelor - această rețetă are câteva avantaje solide. Și, de asemenea, o aromă și un gust minunat de note de citrice. Cum se prepară?
Pentru un recipient de trei litri, luăm o jumătate de kilogram de cireșe, 1 portocală, tăiate rondele subțiri cu coaja, un pahar de zahăr.
Sterilizați borcanele și capacele într-un mod convenabil. Fierbem capacele in apa 10 minute, iar borcanele sterilizez 5-8 minute la abur.
Instructiuni:
1. Pune înăuntruun borcan cu fructe de padure si fructe;
2. Se toarnă apă clocotită deasupra;
3. După 10 minute, scurgeți apa și lăsați-o la sirop, apoi adăugați celelalte fructe de pădure (tot apă clocotită);
4. Turnați îndulcitorul în lichidul scurs, fierbeți la foc mic până se dizolvă complet;
5. Se toarnă apa din borcan și se adaugă siropul.
6. Închideți compotul cu un capac de fier, întoarceți-l cu susul în jos și așteptați până se răcește.
Acum puteți curăța pentru depozitare.
Compot simplu de cirese cu menta pentru iarna
Avem deja o rețetă cu mentă, dar această băutură este atât de delicioasă și răcoritoare încât nu poate fi ascunsă.
Avem nevoie:
- 300 g de cirese cu fasole;
- Un pahar de zahar brun (are un gust mai bogat datorita conservarii melasei);
- Câteva crenguțe de mentă (sunt posibile frunze).
1. Puneți fructele de pădure și menta în borcane sterile, turnați apă clocotită până la margini, acoperiți cu un capac.
2. După un sfert de oră, turnați lichidul în tigaie și puneți-l înapoi pe aragaz.
3. Toarnă zahăr peste cireșe cu mentă.
4. Când apa fierbe, turnați-o din nou în borcan și rulați capacul.
5. Întoarceți-l cu grijă de câteva ori (în sus și în jos) pentru a dizolva zahărul.
Se răcește la temperatura camerei și se păstrează într-un loc întunecat.
Compot de cirese cu capsuni pentru 3 litri
O astfel de băutură poate fi preparată nu numai în sezon. Dacă aveți o boabă congelată în congelator, compotul se poate face chiar și iarna. Și bea imediat!
Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de căpșuni (nu uitați să îndepărtați tulpinile);
- 300 g cireșe;
- Un pahar de zahăr.
Consiliu! Datorită căpșunilor, compotul va fi mai ușor și mai răcoritor. Dacă îl pregătiți ca băutură răcoritoare, încercați să adăugați mai puțin zahăr. Și îl poți găti chiar și fără îndulcitor.
Cum să gătească:
1. Spălați boabele.
2. Fierbeți 3 litri de apă și puneți în ea toate fructele de pădure - întâi cireșe, apoi căpșuni;
3. Adăugați zahăr, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic timp de 10 minute;
4. Scoateți de pe aragaz, turnați într-un borcan, rulați cu o cheie pentru conservare.
Un astfel de compot poate fi gătit în orice moment - doar se răcește și se bea. Dacă nu ați folosit zahăr, încercați într-un pahar, adăugați miere și o frunză de mentă. Foarte gustos!
Compot asortat cu cirese, coacaze, coacaze
Aceste fructe de pădure se completează perfect, astfel încât să le puteți lua în siguranță pentru a pregăti o băutură de desert pentru iarnă. Recomand coacaze rosii, chiar pe crenguta.
Rețeta este pentru o cutie de 3 litri, dacă trebuie să gătiți pentru 1 litru, atunci reduceți numărul de ingrediente.
Ce este inclus în compoziție:
- 150 g de agrișe;
- 150 g coacăze roșii sau negre;
- 300 g de cirese cu fasole;
- O cană și jumătate de zahăr (dacă vă place mai mult acru, puteți folosi mai puțin).
1. Coacăzele sunt primul strat, urmate de agrișe, iar cireșele sunt ultimul strat.
2. Fierbeți siropul din apă și zahăr (trebuie să fie complet dizolvat).
3. Turnați fructele de pădure, acoperiți și așteptați un sfert de oră.
4. Uite, dacă siropul este absorbit, trebuie să mai adaugi pentru ca borcanul să fie umplut până la refuz.
Închideți sub un capac de fier, răciți la temperatura camerei și coborâți în pivniță sau depozitați într-un loc întunecat și răcoros.
Cu mere
Întrucât am vorbit deja despre feluri de mâncare asortate, nu pot să nu vă împărtășesc încă o rețetă.
Compotul de cireșe-mere va fi un bonus, pentru care aveți nevoie de:
- 5 mere medii;
- 300 g cireșe;
- 100 g zahăr.
1. Aduceți 3 litri de apă la fiert.
2. Între timp, este nevoie de meretăiați în bucăți mici (dar nu foarte mici, altfel se vor destrăma).
3. Punem intai merele in apa clocotita, apoi ciresele.
4. Așteptați să fiarbă, reduceți gazul și fierbeți timp de un sfert de oră.
5. Adăugați zahăr la sfârșit, iar când se dizolvă, scoateți-l de pe aragaz și turnați-l într-un borcan.
6. Întoarceți băncile și înfășurați-le.
Un astfel de compot poate fi gătit pentru iarnă, dar vă puteți bucura și de gustul de fructe și fructe de pădure în fiecare zi.
Compot de cirese-caise pentru iarna
O combinație foarte gustoasă de caise portocalii strălucitoare și cireșe rubin se împletește într-un gust plăcut și bogat. Dacă aveți acești ani, asigurați-vă că vă răsfățați cu o băutură delicioasă.
Veți avea nevoie de fructe de pădure pentru un borcan de 3 litri:
- 400 de grame de cireșe
- 400 de grame de abris fără oase
- 600-700 de grame de zahăr la 5 litri de apă
1 Fierbe conservele, de asemenea capacele.
2. Umpleți recipientul cu fructe de pădure spălate.
3. Turnați zahăr în apă, fierbeți siropul dulce câteva minute.
4. Se toarnă sirop peste fructe de pădure până deasupra. Acoperiți cu capace și sterilizați într-o tigaie timp de 15 minute după fierbere.
5. Scoateți, rulați și întoarceți capacele în jos.
Conservele sunt foarte fierbinți, așa că manipulați-le cu clești sau cârpe.
Reteta video de compot de cirese-mere cu mere intregi
Am gătit doar din fructe de pădure, este delicios, nu există nicio dispută. Dar dacă adaugi și alte fructe de pădure (căpșuni, căpșuni, zmeură), gustul devine mai bogat și mai strălucitor.
Ne place foarte mult să facem umplutură albă cu mere. Mai mult, le punem in borcan intregi, fara sa le taiem bucatele. Alegem fructe mici.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- Cireșe - 0,5 kg.
- Mere - 4 buc.
- Zahar - 250 - 300 gr.
O băutură răcoritoare foarte gustoasă, dejaa fost în favoritele noastre de multă vreme. Gătim în fiecare an, și deschidem de sărbători, tratând oaspeții. Gustul plăcut și culoarea frumoasă rubin nu au lăsat pe nimeni indiferent.
Beneficiile compotului de cirese
Iată rețetele de compoturi cu cireșe. Și la final, vreau să vorbesc despre beneficiile băuturii. Cele mai multe vitamine sunt acolo unde boabele au fost supuse unui tratament termic pentru o perioadă scurtă de timp.
Proprietăți utile pentru adulți și copii:
- Crește hemoglobina, normalizează tensiunea arterială, întărește pereții vaselor;
- Întărește imunitatea;
- Are un efect benefic asupra pielii;
- Normalizează funcția intestinală;
- Previne formarea cheagurilor de sânge;
- Încetinește procesul de îmbătrânire.
În plus, compotul gătit cu o cantitate mică de zahăr este util femeilor însărcinate.
1. Ciresele contin acid folic, care este necesar in primele luni pentru dezvoltarea normala a fatului. Fierul reduce riscul de a dezvolta anemie.
2. Datorită efectului său diuretic ușor, băutura ajută la combaterea umflăturilor, care deranjează adesea femeile care așteaptă un copil.
3. Iar fibrele au un efect benefic asupra intestinelor și previn constipația. Iodul susține funcționarea glandei tiroide.
Compotul preparat fără zahăr poate fi băut de cei care slăbesc. Și pentru a spori beneficiile, se recomandă adăugarea de miere.
Aceasta este o băutură atât de gustoasă și sănătoasă. Nu va fi dificil să-l pregătiți, chiar și pentru fetele tinere și fără experiență. Adulții și copiii pot bea compot din fructe de pădure proaspete vara și din cele congelate iarna cel puțin în fiecare zi.