Dulceața de caprifoi are proprietăți utile, culoare bogată, aromă și gust caracteristic. Aceasta nu este cea mai preferată boabe, mai ales în rândul copiilor. Cu toate acestea, este necesar pentru corpul nostru.
Prin urmare, este logic să îl trimiteți pur și simplu corect. De exemplu, împreună cu zahărul sub formă de dulceață. Nu este nimic complicat în gătit. Rețetele pas cu pas prezentate în articol vor ajuta pe oricine dorește să stăpânească tehnologia.
Ce tratează această boabe? Caprifoiul are o serie de proprietăți medicinale:
- Eliminarea inflamației.
- Curățarea ficatului.
- Tratamentul anemiei, gastritei, diabetului.
- Ameliorează simptomele durerii de cap.
- Scade tensiunea arterială.
Fructele sunt bogate în vitamine și substanțe utile. Prin urmare, caprifoiul ajută la completarea aportului de nutrienți a organismului. Deoarece multor oameni nu le place să mănânce fructe de pădure albastre în forma lor pură din cauza acidității lor caracteristice, este popular să gătească deserturi de caprifoi.
Notă! De ce este caprifoiul amar? Acest lucru se datorează varietatii sau condițiilor în care boabele s-au copt. Amărăciunea vine după congelare sau în timpul gătirii cu zahăr.
Procesul de preparare a semințelor din aceste fructe este foarte simplu. Cu toate acestea, pot apărea probleme. De exemplu, cu depozitare. Pentru ca delicatesa sa nu se strice, este necesar sa sterilizati bine borcanele si capacele si sa le depozitati intr-un loc potrivit. Dulceata cruda la frigider, gatita in camara.
Dacă a fermentat, cum să-l diger?
Multe gospodine de pe forumuri sfătuiesc în recenziile lor să nu facă acest lucru, deoarece gustul fermentației va rămâne în continuare. Cea mai bună soluție este să faci o tinctură sau vin.
Ei bine, ești gata să începi să faci dulceață super-sănătoasă? Atunci aceste rețete sunt special pentru tine.
„Cinci minute” - dulceață de caprifoi
Foarte gustosdulceata de caprifoi care nu sufera tratament termic pe termen lung. Și de aceea fructele de pădure stochează mai multe elemente utile.
Proporții de zahăr și fructe de pădure:
- 1500 g nisip;
- 1000 m de caprifoi.
Preparare:
- O parte din fructele de pădure spălate și uscate sunt procesate în piure. Restul de caprifoi il lasam intreg. Conectăm masele de boabe împreună. Se toarnă zahăr și se lasă la infuzat 6-8 ore.
- După aceea, punem piesa de prelucrat pe foc, o aducem la fierbere. Se fierbe 5 minute. Apoi scoateți de pe aragaz și lăsați timp de aproximativ 8 ore.
- Apoi, aduceți din nou la fiert și turnați dulceața fierbinte în borcane. Îndepărtăm răsucirile din cămară. Se pastreaza bine fara refrigerare.
Dulceata de caprifoi si capsuni
Caprifoi + căpșuni este o combinație excelentă de beneficii, gust și aromă. Asigurați-vă că încercați acest gem și tratați pe toți cei dragi.
Nota la reteta! Folosind această tehnologie, puteți prepara dulceață de căpșuni sălbatice și caprifoi. De asemenea, se dovedește delicios.
Noi vom avea nevoie:
- 500 g de căpșuni;
- 500 g caprifoi;
- 1500 g zahăr.
Etape de pregatire:
- Culege fructele de pădure, curăță frunzele, crenguțele etc. Apoi se spală, se usucă, se trece printr-o mașină de tocat carne. Îl trimitem într-o cratiță, îl acoperim cu zahăr și îl lăsăm o zi.
- Apoi, puneți masa pe foc, după fierbere, gătiți timp de 5 minute. Apoi se răcește puțin dulceața și se toarnă în borcane sterilizate. Înșurubam ermetic cu capace, așteptăm răcirea completă și punem deoparte pentru depozitare.
Notă! Borcanele sunt sterilizate cu puțin timp înainte ca dulceața să fie gata. În momentul în care produsul este turnat, recipientele trebuie să fie uscate. Umpleți recipientul în porții mici, altfel sticla se poate spargea izbucni
Cu adaos de rubarbă
O combinație foarte neobișnuită. Probabil că puțini oameni ar îndrăzni să pregătească așa ceva. Și degeaba, se dovedește delicios.
Depozitare:
- 1 kg de caprifoi;
- 1 kg de zahăr;
- 500 g de rubarbă.
Pași:
- Zdrobiți fructele de pădure într-un piure. Cel mai convenabil este să folosiți un blender. Deși cineva preferă o sită.
- Transferăm terciul într-un vas adânc, îl combinăm cu zahăr și punem totul pe foc. Se fierbe 5 minute.
- Tocați mărunt rubarba și trimiteți-o la apă clocotită timp de 5 minute. masa Aduceți din nou preparatul la fiert și fierbeți încă 7 minute.
- Apoi scoateți vasul de pe foc. Insistăm câteva ore și ne întoarcem din nou la aragaz. După fierbere, fierbeți timp de 7 minute.
- Turnați dulceața finită în recipiente curate și uscate și închideți.
Dulceată de caprifoi fără gătit
Metoda de a face dulceata fara fierbere este o modalitate excelenta de a pastra cat mai multe vitamine in caprifoi.
Componente:
- 1,2 kg de zahăr;
- 1 kg de caprifoi.
Metoda de gătit:
- Transferam fructele de padure in portii mici intr-un castron adanc, unde piurem fructele cu un zdrobitor de cartofi. Să presupunem că treceți totul printr-o mașină de tocat carne cu zahăr sau folosiți un blender. Totuși, după pistil, rămân boabele de boabe, care le plac multora. Acest lucru nu poate fi realizat printr-o măcinare mai intensă.
- Turnați nisip în terci de caprifoi. Se framanta o masa omogena. Se lasă la infuzat aproximativ o zi. Amestecăm periodic piesa de prelucrat, lăsăm nisipul să se distribuie uniform.
- În acest timp, zahărul se va dizolva complet.
- Pregătim bănci. Sterilizați recipientele și capacele. Apoi le umplem cu dulceata cruda si le punem la frigider.
Reteta pentru iarna: caprifoi si dulceata de portocale
O portocală va completa dulceața de caprifoi cu un gust special suplimentar. Aceasta este o rețetă foarte gustoasă care se prepară într-un mod simplu.
Pregătiți componentele:
- 500 g portocale;
- 500 g caprifoi;
- 1500 g nisip;
- 1000 ml de apă.
Gătim pas cu pas:
- Culege boabele, spală-le și lasă-le să se usuce. Curatam portocalele si le taiem bucatele.
- Adăugăm zahăr în tigaie, turnăm apă și punem totul pe foc. Amestecând masa, o aducem la fierbere.
- Când nisipul este complet dizolvat, adăugați fructe de pădure și citrice. Se fierbe 5 minute.
- Apoi opriți aragazul și lăsați dulceața până se răcește complet. Apoi, punem din nou pe foc si aducem la fiert. Se fierbe 5 minute si se lasa la racit. În general, masa se fierbe de trei ori timp de 5 minute.
- După a treia fierbere, nu așteptați să se răcească. Turnam preparatul in borcane sterile cat este fierbinte.
- Se rulează cu capace, se răcește și se păstrează în cămară.
O reteta simpla cu caprifoi si coacaze
O altă combinație foarte reușită de fructe de pădure este coacăzul și caprifoiul. Câte beneficii, cât gust. Și aroma! Asigurați-vă că îl încercați.
Depozitare:
- 500 g coacăze negre;
- 500 g caprifoi;
- 1500 g nisip.
- Spălați și tocați fructele de pădure. Luați o sită, un blender, o mașină de tocat carne, orice vă este convenabil. Se toarnă zahăr peste piure, se amestecă și se lasă peste noapte.
- Dimineața, masa poate fi turnată în borcane sau o puteți fierbe timp de 5 minute. Apoi distribuiți-l fierbinte în recipiente. Totul depinde de locul unde urmează să depozitați spațiile. Gemul crud este trimis la frigider. Și mâncarea fiartă nu se va strica nici la temperatura camerei.
- Această delicatesă este ușor și rapid de făcut. Nu uitați de bănci șipresterilizează capacele.
Căpșuni, caprifoi, dulceață de căpșuni „Asortate”.
Dulceața de caprifoi cu căpșuni sălbatice este o adevărată descoperire pentru iubitorii de deserturi delicioase și sănătoase. Poți diversifica compoziția cu Victoria, căpșuni. Toate aceste fructe de pădure sunt combinate perfect între ele.
Depozitare:
- căpșuni - 0,5 kg;
- căpșuni - 0,5 kg;
- caprifoi - 0,5 kg;
- zahăr - 1,6 kg.
Gătim pas cu pas:
- Boabele uscate spălate fără cozi sunt trimise într-un lighean mare, stropite cu zahăr. O lasam asa 8-12 ore.
- Apoi punem ligheanul pe foc, il aducem la fiert. Se fierbe 5 minute. Se răcește masa și se fierbe din nou timp de 5 minute.
- Apoi turnați dulceața în borcane sterile. Răsucim capacele. Când semifabricatele se răcesc, puneți-le deoparte pentru depozitare.
Cum să gătești dulceață de caprifoi, astfel încât să iasă ca un jeleu
Aceasta este o dulceață ca un jeleu. Gros, foarte gustos și incredibil de util.
Depozitare:
- 1,5 kg caprifoi;
- 1,5 kg de zahăr;
- 200 ml apă;
- 10 g gelatină.
Proces pas cu pas:
- Se dizolva gelatina in apa calduta (proportiile sunt indicate in instructiunile de pe ambalaj. Intr-o cratita se pun fructele de padure si zaharul. Se amesteca totul si se lasa 60 de minute.
- Apoi turnați 150 ml de apă și măcinați masa cu un blender de imersie. Punem tigaia pe aragaz.
- Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul.
- Îndepărtăm spuma care se formează. Gatiti 40 de minute, amestecand din cand in cand.
- Apoi stingem focul și lăsăm masa să se răcească câteva ore. Apoi aprindem din nou focul si turnam gelatina. Aduceți gemul la fiert. Se fierbe 15 minute.
- Apoi, turnați dulceața fierbinte în borcane fierbinți, sterile. Răsucim strâns capacele,se rastoarna recipientele, se ruleaza si se lasa asa pana se raceste complet.
Reteta de dulceata de fructoza
Fructoza este un zahăr din fructe care este ideal pentru diabetici și persoanele predispuse la obezitate. Componenta îmbunătățește gustul și aroma fructelor de pădure. Desertul este destul de dulce.
Notă! Fructoza nu este un conservant. Prin urmare, dulceața de fructoză se păstrează la frigider nu mai mult de 4 luni.
Depozitare:
- 500 g caprifoi;
- 350 g de fructoză;
- 200 ml apă.
Metoda de gătit:
- Trimitem apă și fructoză într-o cratiță. Gatim siropul.
- Adăugați o boabe spălate și uscate la siropul finit. Se fierbe timp de 7 minute.
- Lăsați masa să se răcească. Apoi se toarnă în borcane sterile.
Dulceata groasa de caprifoi dupa o reteta clasica
Datorita siropului gros, dulceata capata consistenta dorita. De asemenea, arată foarte frumos - transparent cu o nuanță bogată de cireș.
Depozitare:
- 100 ml apă;
- 1 kg de caprifoi;
- 1 kg de zahar.
Preparare:
- Mai întâi, să fierbem siropul. Apoi adaugam fructe de padure. Aduceți masa la fierbere.
- Apoi, se ia de pe foc. Insistam 8 ore. După aceea o punem din nou pe foc. Setăm modul lent și fierbem 20 de minute.
Dulceata delicioasa gatita intr-un aragaz lent
Un aragaz lent simplifică foarte mult viața în lumea gătitului. Multe gospodine sunt deja obișnuite să gătească dulceață cu ea. Veți învăța chiar acum una dintre aceste rețete.
Pregătiți componentele:
- caprifoi - 1 kg;
- zahăr - 1 kg
Metoda de gătit:
- Culege fructele de pădure, spală-le, usucă-le și combina-le cu zahăr granulat. Lăsați amestecul în vasul multicooker peste noapte.
- După aceea, porniți modul „stingere” câte unulo oră Vom pregăti băncile. Spălați și sterilizați. Păstrați capacele în apă clocotită.
- Turnați dulceața fierbinte finită în recipiente, răsuciți și lăsați să se răcească. Apoi îl vom pune deoparte pentru depozitare.
Caprifoi și dulceață de lămâie
Dulceata foarte neobisnuita si foarte gustoasa, care se pastreaza mult timp. Se prepară simplu. O mulțime de timp va fi petrecută doar pe insistența piesei de prelucrat.
Depozitare:
- caprifoi - 2,5 kg;
- lămâie - 1 buc.;
- zahăr - 2,5 kg.
Gătim pas cu pas:
- Combinăm fructele de pădure uscate curate cu zahărul într-o tigaie antiaderentă. Lăsăm masa pentru noapte.
- Dimineața, dăm totul pe foc. Se aduce la fierbere, apoi se ia de pe foc și se infuzează timp de 8 ore.
- Apoi puneți masa înapoi pe aragaz. Aprindem focul lent, turnam zeama unei citrice si fierbem pana se ingroasa. Îndepărtăm spuma care se va forma în timpul procesului.
- Distribuim dulceata finita in recipiente care sunt inchise ermetic.
Notă! Cum se verifică gradul de pregătire al gemului? Pune puțină masă pe o lingură, trage o linie cu o scobitoare. Nu se scurge nimic? Ați atins consistența dorită și este timpul să turnați dulceața în borcane.
Nu-i așa, rețete grozave? Spune-le prietenilor tăi despre ele pe rețelele sociale. Îți place caprifoiul? Lasă răspunsurile tale în comentarii.
Autorul articolului: Doronina Yuliya Vasylivna.