Borșul este o supă groasă de legume din „familia” supelor. Legume tăiate cu grijă, fierte moderat, cu gust dulce-acrișor și asezonate cu usturoi. Toate acestea se termină cu o aromă delicată de verdeață
Venind din Roma antică, s-a răspândit instantaneu pe tot globul. Majoritatea națiunilor susțin originea acestui fel de mâncare. Și într-adevăr, multe completări la rețeta principală dau dreptul de a o considera un fel de mâncare străveche.
În Ucraina, borșul se prepară cu untură și gogoși. În Rusia, este mai degrabă borș cu sfeclă. Cineva gătește cu ciuperci, în alții componenta principală este o cantitate mare de condimente
Borșul delicios și bogat este felul de mâncare preferat al tuturor. Există o declarație dovedită că aceasta este singura supă care are un gust mai bun a doua zi. Dar până mâine rămâne rar.
O rețetă pentru un borș ucrainean incomparabil din varză proaspătă, untură și gogoși
Vă ofer o rețetă pentru celebrul, s-ar putea spune chiar legendar, borș ucrainean cu untură și usturoi. În loc de pâine, gogoșile sunt chifle proaspăt coapte cu unt de usturoi și verdeață. O vom găti foarte gros, astfel încât lingura să stea. Acesta este unul dintre cei mai importanți indicatori ai unei supe roșii delicioase
Ingrediente:
Pentru borș:
- bulion de carne - 3 litri
- Pastă de tomate - 50 p.m
- Varză - 900 g
- Morcov - 200 g
- Ceapa - 200 g
- Usturoi - 10 g
- Grăsime - 30 g
- Sfeclă - 280 g
Pentru gogoși:
- Făină - 450 g
- lapte - 230 g
- Drojdie - 10 g
- Ulei vegetal - 5 linguri. l.
- Ou de masă - 2 buc.
- zahăr - 1 lingură. l.
- Verdeturi - 10 g
- Usturoi
Preparare:
Pregătiți bulionul de vită în avans. Începem prin a tăia sfecla. O punem intr-o tigaie, o turnam100 ml apă. Adăugați roșii, zahăr
Se fierbe la foc mic până când este complet fiert
Tăiați toate legumele de mărime medie în fâșii. În primul rând, trimitem varza în bulion
Prăjiți ușor ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal. În acest timp, varza va fierbe, se pune în bulion
Tăiați untura sărată, piper și măcinați-o cu usturoi într-un blender. Masa rezultată miroase parfumat a usturoi. După ce varza este fiartă, turnați 2 linguri în bulion. l. oţet Trimitem sfecla terminată în bulion. Se adauga sare, piper, dafin, se asteapta pana da in clocot. Untura rasa se intinde
Acoperiți cu un capac, lăsați să se infuzeze. Să începem să facem chifle cu usturoi
Se toarnă drojdia cu o cantitate mică de lapte
Adăugați zahăr, amestecați, lăsați într-un loc cald
Pregătim ulei de usturoi. Tăiați usturoiul decojit. Se adauga sare, ulei vegetal, verdeata tocata
Turnați laptele rămas în drojdia care crește, adăugați zahăr, spargeți oul
Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal, se adaugă făină
Framantam aluatul, il lasam la infuzat la foc 40 de minute
Aluatul a crescut, împărțiți-l în bile
O punem la un preincalzit la 180°C timp de 25 de minute. Se amestecă oul cu laptele
Se ung chiflele pe jumătate terminate, se mai lasă 10 minute
Ungeți gogoșile finite din abundență cu ulei de usturoi, acoperiți cu usturoi și verdeață
Chifle fragede, cu usturoi, se servesc cu o farfurie de bors parfumat
A iesit un bors foarte minunat cu gogosi, frumos si gustos!
Cum să pregătiți corect un borș clasic de varză murată cu sfeclă și carne
Rețeta clasică, a tuturor tipurilor de borș, este cea principală. Vom gati cu varza murata si sfecla fiarta.
Va dura mai puțin timp decât gătitul cuvarză proaspătă. Diferă în ordinea de marcare a legumelor
Ingrediente:
- Carne de vită pe os - 900 g
- Varză murată - 400 g
- Sfeclă - 200 g
- Ceapa - 150 g
- Morcov - 180 g
- Cartofi - 200 g
- Pastă de tomate - 40 g
- Ulei vegetal - 20 g
Preparare:
Turnăm apă peste carnea de vită, o aducem la fiert, colectăm spuma
Se pune ceapa pentru a face bulionul transparent, se fierbe
De îndată ce carnea este gata, tăiați-o și îndepărtați-o. Strecuram bulionul si taiem cartofii si ii asezam jos
Este foarte important să-l puneți împreună cu varza. În caz contrar, va putrezi și nu se va găti. În continuare, trimitem varza în bulion. Tăiați morcovii și ceapa, prăjiți-le într-o tigaie cu adaos de pastă de roșii. Pune legumele sotate in bulion
Răziți sfecla fiartă pe răzătoarea grosieră. Se pune ciorba si se amesteca
Întindem carnea
Usturoiul tocat mărunt
Se aduce la fierbere, se adauga sare, zahar, piper si dafin dupa gust. Acoperiți cu un capac, lăsați să se infuzeze
Se toarnă pe farfurii, se presară cu verdeață. Ultima atingere este o lingură de smântână.
Îl punem pe masă, poți mânca. Și este foarte gustos!
Cum să gătești borș roșu adevărat cu carne și fasole
Frumusețea acestei rețete este că fasolea completează perfect gustul acestui fel de mâncare. Borșul devine mai bogat și mai gros
Ingrediente:
- Carne pe os - 600 g
- Varză - 500 g
- Fasole - 80 g
- Cartofi - 250 g
- Sfeclă - 280 g
- Morcov - 200 g
- Ceapa - 180 g
Preparare:
Spălăm carnea, o punem într-o tigaie, o acoperim cu apă. Adăugați un sfert de ceapă în tigaie. Să fierbem bulionul. Înmuiați fasolea timp de 30 de minute
Tăiați cartofii cubulețe
Tăiați ceapa
Toca morcovii cu paie
Taiem si sfecla
Tăiați usturoiul
Maruntiti varza
Se toarnă fasolea în bulion
Puneți morcovii și ceapa
Tocăniți sfecla cu adaos de apă, zahăr, sare și roșii
Se pune varza în bulion
Ceapa, morcovi, cartofi. La sfârșit, adăugați sfecla
Condimentam borsul cu usturoi tocat marunt
Pe farfurie - smântână, verdeață
Borșul delicios cu fasole este gata. Poftă bună!
Cea mai delicioasă rețetă de borș clasic cu pui
Supa rosie cu bulion de pui este mai slaba decat cu carnea de porc sau vita, dar nu isi pierde gustul. În borș, carnea joacă ultimul rol
Ingrediente:
- Carne de pui pe os - 500 g
- Ceapa - 140 g
- Morcov - 200 g
- Sfeclă - 270 g
- Varză - 600 g
- Cartofi - 300 g
- Pastă de tomate - 45 g
- Adjika - 5 g
Preparare:
Dezasamblați puiul, separați excesul de carne. Lăsăm puțină pulpă pe oase, tocmai din ele vom găti bulionul. O punem pe foc lent. Se fierbe supa de pui, se scoate spuma
Tăiați legumele fâșii. Turnați ulei în tava pregătită. Punem ceapa tocata si morcovii - prajim cu adaos de pasta de rosii
Se toarnă bulion și se adaugă cartofi întregi
Trimitem varza tocata in tigaie
Rade sfecla fiartă
Legumele sunt fierte, trimitem sfecla la ciorbă
Scoatem cartofii, îi pasăm cu o furculiță, îi întoarcem în borș. Adăugați adjika și condimentele (usturoi uscat, sare, zahăr, piper, oțet). Întindem carnea
Se presară cu verdeață
Închideți capacul pentru a lăsa supa să se infuzeze. Servicu smantana
Alege, gătește oricare dintre rețetele prezentate, iar gospodăria ta va fi mulțumită și plină
Rețetă video de borș roșu ucrainean cu carne de porc
Această supă este foarte utilă, deoarece conține un număr mare de legume bogate în vitamine. Nici nu vreau să-i spun ciorbă, pur și simplu e borș! Încearcă să gătești, poftă bună!