Bună tuturor! Recent, am decis să gătesc eu o cină delicioasă și neobișnuită. M-am gândit multă vreme ce să fac, m-am plimbat prin magazin și am dat peste un curcan. Mai exact, din partea ei. Nu o mai cumpărasem niciodată. Așa că m-am gândit că ar fi o idee grozavă. A luat tobele și pieptul.
Acum, sarcina principală a fost să faci ceva incredibil de gustos din el. De acord că nu este deloc ușor. Am trecut printr-o grămadă de rețete, dar cumva nu m-a impresionat totul. Așa că am decis să improvizez. Și anume, veniți cu un fel de sos în care voi marina pasărea.
Dar nu o voi servi fără garnitură. Am luat în mod natural legume și ciuperci - sunt sigur că vor fi de acord. Va fi o cină dietetică sau, așa cum este acum la modă, o cină potrivită. Sau poate a fost necesar să se facă o rață sau o gâscă la cuptor. Dar noi am încercat deja asta. Prin urmare, am făcut alegerea corectă și tuturor le-a plăcut curcanul!
Friptură de pulpă de curcan - rețetă la cuptor:
Așa că mi-am luat tibia. Cred că vor fi mai suculenți. Și dacă nu este cazul, atunci sosul va elimina problema cărnii uscate. Mă voi opri mai detaliat asupra marinadei. O vom face din smantana si mustar. Deci va fi numit în consecință - sos de smântână și muștar. Va fi foarte gustos, incearca-l!
Ingrediente:
- Pulpe de curcan - 1 kg;
- Smântână - 4 linguri. L.;
- Muștar - 2 linguri. L.;
- Usturoi - 3 catei;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Picioarele trebuie spălate bine sub jet de apă pentru a îndepărta resturile și oasele mici. Transferați-le pe un prosop de hârtie și ștergeți excesul de umiditate.
2. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă sau răzătoare într-un castron mic. Puteți să-l tăiați pur și simplu cu un cuțit sau să-l măcinați într-un mojar împreună cu condimente.
3. Amestecați smântâna, muștarul, usturoiul, sare și piper. Am pus pasărea acolo. Amesteca bine. Transferați-le într-o tavă de copt și acoperiți-le cu folie. Se lasa la marinat cel putin 1 ora.
În loc de smântână, puteți folosi iaurt alb neîndulcit sau maioneză. Dar atunci când îl folosiți pe acesta din urmă, adăugați mai puțină sare.
4. La sfârșitul timpului, trimiteți foaia de copt la cuptor, încălzit la 180°, timp de 1 oră. Doar nu luați folia. Poate fi îndepărtat cu 10-15 minute înainte de a opri cuptorul. Acest lucru va permite cărnii să se rumenească puțin.
5. Să facem o garnitură. Puteți folosi orice. Dar am broccoli, conopida, morcovi și ciuperci. Am tăiat ciupercile în jumătate, le-am uns cu ulei și sare. Tăiați morcovii și împărțiți varza în buchețele. Am pus totul pe o foaie și am copt timp de 30 de minute.
Arăta foarte apetisant, iar gustul a fost pur și simplu incredibil! Știți cum merge o astfel de garnitură cu friptura? Apoi încercați și treceți la următoarea rețetă.
Reteta de friptura din piept de curcan
În general, aș coace mai degrabă pieptul într-o bucată întreagă. Dar apoi va trebui să mai așteptați puțin. La urma urmei, cu cât bucata de carne este mai mare, cu atât este gătită mai mult. De asemenea, am decis să petrec mai puțin timp și mai puțin efort și să fac totul cât mai repede posibil. Prin urmare, în loc de tigaie, am folosit un cuptor. Va trebui să vă placă și această opțiune, ceea ce înseamnă că va trebui să o pregătiți de multe ori.
Ingrediente:
- Piept de curcan - 500 gr.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru lubrifiere;
- Condimente pentru carne - după gust.
Pregătire:
1. Spălați sânul și uscați-l cu prosoape de hârtie. Acum o vom tăia în fripturi. Ca să se gătească mai repede, le fac 1,5-2 groasevezi.Se poate chiar mai gros. Acum i-am lovit pe fiecare cu un ciocan.
Pentru ca bucățile de carne să nu zboare în direcții diferite la bate, acoperiți pulpa deasupra cu o pungă de plastic. Și instrumentul va rămâne curat!
2. Sarați, piperați și condimentați bucățile după gust pe ambele părți. Le stivuim una peste alta si lasam la marinat cel putin 15 minute.
3. Ungeți tava de copt cu ulei sau acoperiți-o cu hârtie de copt. Puneți fripturile deasupra. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 20-30 de minute.
4. Faceți niște salată de legume. Deci cina ta va fi ușoară și sănătoasă!
Sursa: https://youtu.be/cJzk23P3T8I
Ei bine, s-a dovedit a fi o astfel de delicatețe. Cel mai important este ca atunci cand cumperi fripturi gata preparate, nu trebuie sa tai nimic. Rămâne doar să le pregătim. Și asta înseamnă că este mult mai rapid și mai ușor să obții o cină gata și gustoasă. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!