Supa de fasole este un prim fel foarte gustos, care este, de asemenea, foarte util și este mereu la mare căutare la masă, așa că supa clasică de fasole este unul dintre atributele constante ale alimentației copiilor și adulților și ar trebui să apară în mod regulat în meniul nostru de prânz. La urma urmei, fasolea, după cum știe toată lumea, este extrem de bogată în proteine vegetale și, în același timp, nu conține aproape deloc grăsime, prin urmare, pentru a asigura sațietatea, nu este necesar să gătiți astfel de supe în bulion de carne și, din acest motiv, ele. sunt mai ușor de preparat, au proprietăți dietetice excelente și destul de economice ca cost. Astăzi vreau să vă ofer tocmai o astfel de versiune a unei supe de fasole delicioase, bogate și hrănitoare, care conține și tăiței, cartofi și alte legume, care poate fi folosită în timpul postului sau diferite diete care exclud produsele de origine animală și, în același timp, oferă corpul cu un set complet de toate elementele necesare pentru acesta. În plus, merită adăugat că conținutul de calorii al supei de fasole cu tăiței este de doar 53 kcal la 100 g de preparat finit, ceea ce înseamnă că, chiar dacă intenționați să pierdeți în greutate, puteți mânca această supă fără restricții.
Supa de fasole și tăiței poate fi făcută în apă sau în orice bulion de legume sau carne, în funcție de obiceiurile alimentare și nevoile alimentare, cât și de cât timp aveți la îndemână sau ce ingrediente sunt disponibile. Experiența mea sugerează că, chiar și atunci când se folosește apă ca bază, această supă este mai presus de orice laudă, deoarece capătă un gust bogat și o aromă apetisantă datorită compoziției sale bogate, inclusiv prăjirea picantului de legume. Pasta de roșii, prăjită împreună cu ceapă și morcovi, dă bulionului de fasole o culoare roșiatică intensă foarte frumoasă,iar umplutura sub formă de fasole roșie, felii de cartofi și panglici de paste albe formează o masă groasă hrănitoare care oferă beneficii și plăcere. Încearcă această minunată supă de fasole, care este perfectă pentru o cină copioasă în familie, și cu siguranță vei fi plăcut surprins de cât de delicios poate fi primul fel, făcut din cele mai comune și ieftine produse. Poftă bună!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 225 g |
| Timp de gătit: | 4 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 119 kcal |
| Numar de portii: | 14 | Prețul unei porții: | 5 ruble |
Cum să faci supă cu fasole și tăiței - o rețetă simplă de supă de fasole în apă sau bulion de carne cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 3 litri de apă sau orice bulion
- 1 pahar de fasole roșie uscată (200-220 g)
- 100-150 g taitei
- 3 cartofi medii (500 g)
- 1 ceapă mare
- 1 morcov mediu
- 70 g pasta de tomate
- 3 art. l. ulei vegetal
- 1 art. l. sare
- 5-6 boabe de piper negru
- 1-2 foi de dafin
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti o supă de fasole gustoasă și hrănitoare cu tăiței, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să fierbi bulionul. Practic, uneori fac această supă cu apă, precum și cu orice supă de legume sau carne congelată pe care o am la dispoziție și așteptând ora ei la congelator, totuși, dacă te hotărăști să faci un supă clasic de carne de vită, atunci poți urma următoarele sfaturi va fi nevoie de:
1. Cel mai bun tip de carne pentru prepararea bulionului bogat este pieptul de vita, care continecompoziția include os, puțină grăsime și suficientă carne pentru a adăuga valoare și sațietate preparatului.
2. Înainte de a pregăti bulionul, pieptul sau orice altă carne de pe os trebuie să fie spălate foarte bine sub jet de apă curentă, deoarece la tăierea oaselor, de carne se lipesc adesea firimituri mici de oase, care mai târziu pot intra în supă. și vă deteriorați dinții sau membranele mucoase din gură.
3. Pentru ca bulionul să fie bogat, dar în același timp transparent și curat, carnea trebuie pusă în apă rece, apoi aduceți apa la fiert la foc iute și îndepărtați pentru ceva timp cu grijă toate spumă care se formează.
4. Proporțiile de carne și apă nu sunt strict reglementate, deoarece bulionul poate fi și mai tare și mai slab, dar aproximativ veți avea nevoie de o bucată de carne pe os cu greutatea de 500 - 1000 m pentru 3 - 4 litri de apă.
5. Bulionul clasic de vită se gătește la fierbere scăzut timp de două ore, iar în acest timp poate fierbe mult lichid din ea, așa că dacă simțiți lipsă de bulion după îndepărtarea cărnii, atunci puteți turna puțină apă clocotită. în el la volumul dorit.
6. Nu recomand sărarea bulionului în acest caz, deoarece fasolea se fierbe mai mult în lichid sărat.
2. Trebuie să scoateți carnea din bulionul finit, să o tăiați cubulețe mici și să o adăugați mai târziu în oala cu supa finită, sau puteți păstra carnea într-un recipient separat și puneți-o în fiecare farfurie după gust.
8. Prăjiți ceapa și morcovul în ulei vegetal la foc mediu timp de 8-10 minute până când se înmoaie. 9. Adăugați pasta de roșii, amestecați bine și gătiți încă 5 minute, astfel încât surplusul de acid să părăsească roșiile. 10. Când fasolea este pe jumătate gata, adăugați cartofii în supă și continuați să gătiți timp de 20 de minute, îndepărtând spuma dacă este necesar. 11. Se adauga apoi legumele prajite, se amesteca si se fierbe inca 5 minute. 12. În continuare, trebuie să puneți tăițeii sau orice paste pe care doriți să le vedeți în supă și să gătiți așa cum este indicat pe ambalaj, de obicei nu mai mult de 6 - 7 minute.
Consiliu! Pentru a pregăti această supă, puteți folosi atât tăiței de casă, cât și orice pastă de calibru mediu-lată cumpărată din magazin, care arată și se simte deosebit de bine în acest preparat. De exemplu, puteți găsi paste „cuib” în aproape orice supermarket din clasa economică, iar „tăitei cu supă” mai specializate se găsesc în piețe sau hipermarketuri. Numărul de tăiței ar trebui determinat în funcție de calitatea lor și de timpul în care se preconizează că această supă va fi păstrată. Dacă tăițeii sunt din grâu dur, atunci fierb mai puțin, așa că îi puteți pune mai îndrăzneț în cantitate de 150 g. Dacă tăițeii sunt din făină de brutărie, atunci în acest caz este mai binepune putin mai putin, ca in timpul depozitarii se umfla mult si supa se poate transforma in terci.
Cu un minut înainte ca supa să fie gata, trebuie să adăugați sare, piper și o frunză de dafin, apoi opriți aragazul și lăsați supa de fasole să se infuzeze sub capac timp de 15 minute. Supa cu fasole și tăiței, preparată după această rețetă simplă, vă va servi ca un prim fel gustos, sățios și sănătos, pe care nimeni, nici măcar cel mai pretențios membru al familiei, nu îl va putea refuza. Acest fel de mâncare combină foarte armonios cele mai diverse ingrediente vegetale, datorită cărora vă poate îmbogăți semnificativ dieta atât în timpul săptămânii, cât și în weekend. Pofta buna!