Guacamole este o gustare sau un condiment foarte gustos și sănătos făcut din avocado proaspăt, care este unul dintre cele mai populare și obișnuite feluri de mâncare din bucătăria mexicană, fără de care aproape nicio masă normală în această țară nu este completă. Din moment ce America Centrală este considerată patria avocado, aceste fructe verzi în formă de pară, bogate în vitamine, minerale, precum și uleiuri vegetale valoroase și foarte hrănitoare, au atras de multă vreme atenția indigenilor și au fost utilizate în mod activ atât ca produs alimentar. și în scopuri medicinale sau cosmetice. În cel mai simplu caz, avocado coapte decojit este pur și simplu pasat și, pentru a preveni închiderea la culoare, asigurați-vă că turnați suc acid de citrice, după care această masă de legume verzi poate fi, de exemplu, întinsă pe pâine sau pur și simplu mâncată cu o lingură, în timp ce primind multe beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, dacă pulpa fragedă și uleioasă a avocado este aromată cu ceapă picant, usturoi, condimente și, în plus, i se adaugă o roșie coaptă suculentă și parfumată, atunci rezultatul va fi un sos guacamole mexican neobișnuit de gustos, care poate acționează ca o gustare rece independentă, condimentând cu alte feluri de mâncare și, în general, să fie utilă pentru aproape orice ocazie.
Guacamole cu avocado și roșii se prepară într-un mod foarte simplu și tot ce ai nevoie pentru el este să obții legume coapte delicioase și să ai la îndemână cel mai obișnuit blender, ca urmare, dacă aceste condiții sunt îndeplinite, vei obține un mexican minunat. fel de mâncare în 10-15 minute, care este literalmente un gust celular și beneficii care pot fi stors doar din această interesantă legumă de peste mări. Deși avocado are o consistență uleioasă neobișnuită și un gust destul de specific și neobișnuit pentru noi, în cazul guacamoleului preparat corespunzător, atât copiii, cât și adulții se îndrăgostesc de obicei de acest fel de mâncare foarte repede, șiîn combinație cu chipsuri nachos, obțineți o gustare uimitor de gustoasă, care este pe bună dreptate foarte populară în barurile și restaurantele din întreaga lume.
Clasicul guacamole constă aproape doar din avocado și, în ciuda simplității sale, acest fel de mâncare merită doar cea mai sinceră admirație și laudă, dar astăzi vreau să vă ofer o altă versiune comună a acestui sos mexican de legume, în care, pe lângă ingredientele principale , se adauga si rosii proaspete coapte. Pulpa roșiilor este foarte armonios combinată cu avocado și aduce guacamole o notă dulce abia perceptibilă, deși, în general, sosul își păstrează gustul și aroma bogată caracteristică, totuși, datorită roșiilor, își schimbă culoarea de la verde la maro deschis. În plus, guacamole cu roșii, preparat după această rețetă simplă, poate fi considerată pe bună dreptate o versiune mai dietetică a acestei gustari renumite în întreaga lume, deoarece roșiile au mult mai puține calorii decât avocado și, de asemenea, vă permit să faceți fără adăugarea de ulei vegetal. Încearcă acest guacamole parfumat, fraged și picant, făcut din avocado extrem de sănătos și roșii suculente alese și vei descoperi o gustare perfectă din toate punctele de vedere, care poate înveseli atât zilele lucrătoare, cât și sărbătorile!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 60 g |
| Timp de gătit: | 15 minute | Conținutul caloric al unei porții: | 63 kcal |
| Numar de portii: | 6 | Prețul unei porții: | 21 de ruble |
Cum să faci guacamole cu avocado și roșii - o rețetă de sos guacamole mexican cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 2 avocado medii (400 g)
- 1 roșie mică(100 g)
- 1/2 cap de ceapa rosie (80 g)
- 1-2 catei de usturoi
- 1 lămâie (30-40 ml suc)
- 1 lingura fără un pic de coriandru măcinat
- 1/2 linguriță. ardei cayenne (chili)
- sare
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti guacamole cu avocado și roșii, avem nevoie de două avocado coapte, o roșie mică, o bucată mică de ceapă roșie, 1 cățel mare sau 2 medii de usturoi, lămâie, sare și condimente.
2. Cel mai important ingredient — avocado — trebuie spălat și tăiat în jumătate pe lungime, apoi îndepărtați sâmburele și folosiți o linguriță pentru a scoate pulpa într-un recipient adânc, apoi turnați imediat peste el 20 ml de suc de lămâie, astfel încât nu se întunecă în aer. Dacă fructele sunt coapte, atunci pulpa trebuie îndepărtată foarte ușor și asta garantează gustul minunat și bogat al acestui fel de mâncare de legume. În acest caz, dacă pulpa se strânge și este greu de manevrat cu o lingură, aproape că nu va avea gust și rezultatul va fi doar o traducere a produselor.
Consiliu! Pentru a determina maturitatea unui avocado, fructele trebuie simțite din toate părțile - atunci când sunt presate ușor, acestea ar trebui să se lase ușor, dar să nu se deformeze complet. De obicei, cumpăr întotdeauna avocado tare de la magazin cu 3-4 zile înainte de a plănui să le gătesc, apoi le păstrez într-o pungă sigilată la temperatura camerei într-un loc întunecat, atingându-le ocazional. Acest lucru vă permite să obțineți fructe cu gradul potrivit de coacere fără surprize neplăcute, cum ar fi pulpa întunecată supracoaptă, care se găsește adesea atunci când tăiați avocado moale cumpărat din magazin.
5. Pune legumele tocate intr-un castron cu avocado. 6. Se macină toate ingredientele până la o masă omogenă cu ajutorul unui blender, apoi se adaugă treptat sare, condimente și sucul de lămâie rămas, gustând periodic guacamole pentru a-i ajusta gustul după bunul plac. Ar trebui să fii deosebit de atent cu ardeiul iute uscat, deoarece este foarte ușor să exagerezi cu această pulbere, iar sosul se poate dovedi prea picant. Guacamole foarte fraged, gustos și picant cu avocado și roșii este gata! În mod tradițional, se servește cu chipsuri de porumb nachos și rezultatul este o gustare foarte gustoasă, care este pur și simplu imposibil de pus jos. Cu toate acestea, astfel de chipsuri sunt foarte bogate în calorii și pot neutraliza proprietățile dietetice benefice ale acestui minunat fel de mâncare de legume, așa că adesea pregătesc chipsuri pita naturale de casă pentru guacamole. Pentru toți cei care urmează o dietă sau un stil de viață sănătos, este mai bine să mănânce guacamole cu pâine cu cereale sau să-l folosească ca condiment ușor pentru preparatele din carne, deoarece acest sos mexican conține doar 105 kcal la 100 g și, în același timp, este un sursă de acizi grași nesaturați, fibre, vitamine și minerale. Pofta buna!