Portugalia este o țară situată pe coasta Oceanului Atlantic, așa că peștele și alte fructe de mare joacă unul dintre rolurile principale în viața sa și, desigur, aceste produse sănătoase sunt foarte des și sub diferite forme prezente în alimentația oamenilor. Din cele mai vechi timpuri, unul dintre tipurile de pește preferate din această țară este codul comun, care poate părea destul de neobișnuit, deoarece febra nu se găsește lângă țărmurile Portugaliei. Aparent, acest fapt i-a determinat pe portughezi să considere acest simplu pește alb o adevărată delicatesă și timp de câteva secole să-l importe din străinătate sub formă sărată sau uscată. Înainte de tratamentul termic, un astfel de produs a fost înmuiat pentru a-l înmuia bine și a scăpa de excesul de sare, după care a fost preparat în diferite moduri, iar cel mai adesea era pur și simplu pește copt cu cartofi. Deoarece febra nu este mai puțin populară în regiunea noastră, iar această afirmație este destul de adevărată și pentru cartofi, vă sugerez să folosiți rețeta oamenilor care știu multe despre pește și să pregătească un cod foarte gustos și hrănitor în mod portughez.
Acest fel de mâncare este un fel de caserolă, care constă din mai multe straturi, inclusiv bucăți de pește, felii subțiri de cartofi și ceapa omniprezentă, dar toate aceste straturi sunt ținute împreună de o masă cremoasă de ouă, care în procesul de coacere se transformă în o omletă fragedă și aerisită. Codul în stil portughez este preparat din produse disponibile pe care probabil fiecare gospodină le are la îndemână, așa că acest fel de mâncare de peste mări este perfect pentru realitățile noastre rusești și poate deveni una dintre opțiunile preferate pentru un prânz sau o cină de familie. Manipulările preliminare simple ale produselor de curățare și feliere vă permit să asamblați rapid caserola și să o trimiteți la cuptor, iar la ieșire veți obține un fel de mâncare consistent și autosuficient de care se va bucura gospodăria dvs.mănâncă câteva zile. Acest fel de mâncare suferă un tratament termic blând, deci are proprietăți dietetice incontestabile și este potrivit chiar și pentru copiii mici și, în plus, conține doar 123 kcal la 100 g și poate fi folosit în dieta celor care slăbesc cu cea mai strictă dietă. . Încercați peștele portughez preparat din această rețetă simplă și veți vedea singuri că acest preparat minunat merită întotdeauna doar cele mai mari note, mulțumiri din partea celor dragi și laudele lor sincere!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 210 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 258 kcal |
| Numar de portii: | 12 | Prețul unei porții: | 46 de ruble |
Cum să gătești cod în portugheză, o rețetă de pește copt cu cartofi și ceapă într-o omletă, pas cu pas cu o fotografie
INGREDIENTE:
- 1 kg file de cod
- 1 kg de cartofi
- 2 cf. ceapa
- 4 ouă
- 500 ml smantana 10-20%
- 40 ml ulei vegetal
- sare, piper, condimente pentru peste
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti codul în stil portughez, fileul de pește trebuie tăiat în bucăți de mărime medie, frecat cu sare și condimente potrivite și lăsat deoparte, cât timp se pregătesc celelalte componente ale acestei caserole.
Consiliu! Deoarece peștele scade în mod natural în greutate la decongelare, dacă utilizați un produs congelat, ar trebui să îl cumpărați cu o marjă - aproximativ 200 g mai mult decât aveți nevoie.
2. Curatati ceapa primavara si taiati jumatati inele subtiri.
Consiliu! Pentru cantitatea indicată de ingrediente, veți avea nevoie de o formă cu laturile înalte de aproximativ 25 x 35 cm, care vă va permite să pregătiți o porție mare din preparat timp de câteva zile. Dacă nu aveți forma potrivită, atunci puteți proceda în felul următor: acoperiți o tavă mare de copt cu folie cu margini în deasupra, adunați toate straturile caserolei și înainte de a turna, răsuciți strâns folia în sus. Astfel, vei avea un plic mare care poate reține lichidul înăuntru, cel puțin până când amestecul de ouă se fixează într-o omletă.
6. Puneți bucățile de pește pregătite pe ceapă, de preferință într-un singur strat, dar cât mai strâns unul de celălalt.
7. În continuare, trebuie să așezați feliile de cartofi ușor suprapuse sub formă de plăci și puteți și ar trebui să puneți două straturi în acest caz. Principalul lucru este că cartofii trebuie tăiați foarte subțire, apoi se vor coace normal și se vor transforma într-o crustă fragedă și gustoasă. 8. Turnați uniform amestecul de ou-cremă peste caserolă. 9. Coaceți în cuptorul încălzit la 190°C timp de 1 oră, dar la sfârșitul gătitului, ar trebui să vă uitați uneori să vedeți dacă blatul caserolei arde și, dacă este necesar, acoperiți forma cu folie. Codul gustos, sănătos și hrănitor în portugheză este gata! Este foarte convenabil ca acest fel de mâncare să nu necesite o garnitură suplimentară, așa că, datorită unor rețete atât de complexe, vă puteți hrăni familia corect și într-o varietate de moduri, fără efort excesiv în bucătărie. Pofta buna!