Pilaf este un fel de mâncare uimitor. Aproape tuturor le place, nu durează prea mult timp pentru a se pregăti și nu necesită anumite abilități și abilități. Este suficient ca un începător să studieze cu atenție orice rețetă o dată și cu siguranță va reuși.
Pentru a distribui uniform temperatura, este indicat să gătiți un astfel de fel de mâncare într-un cazan, oală sau tigaie cu fundul gros. Carnea de porc cu vene este excelentă pentru pilaf. Pentru ca pilaf să devină sfărâmicios și nu ca terciul, este necesar să se respecte anumite proporții de crupe de orez și lichid.
Puteți găsi toate explicațiile detaliate și succesiunea corectă a acestui fel de mâncare în acest articol. Cu siguranta vei reusi! Incearca-l! Foarte gustos!
Pilaf cu carne de porc "Smakota"
O astfel de rețetă se va potrivi oricărei gospodine care dorește să-și hrănească familia delicios și din suflet.
Necesar:
- Orez - 2 pahare
- Ceapă albă - 1 cap
- Morcov - 1 buc
- Carne de porc - 0,5 kg
- Ulei vegetal - 2 linguri. l
- Sarat la gust
- Condimente pentru pilaf - 1 lingura. l
- Usturoi - 1 cap
- Apă
Implementare:
1. Turnați ulei vegetal în vasele pentru prepararea acestui fel de mâncare, ascuțiți-l. Intre timp se spala carnea cu apa, se freca si se taie bucatele.
2. Puneți carnea pregătită în ulei încins, prăjiți-o bine pe toate părțile. În acest moment, încălzirea trebuie să fie maximă pentru ca carnea de porc să nu elibereze lichidul care rămâne moale și suculent.
3. În timp ce carnea se prăjește, trebuie să pregătiți legumele. În special, trebuie să curățați, să spălați și să uscați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa fâșii, morcovii fâșii de mărime medie. Transferați legumele în recipientul cu carnea, prăjiți totul împreună timp de 5 minute.
4. Adăugați sare și condimente.Se amestecă totul până la omogenizare. Se toarnă masa rezultată cu apă clocotită, astfel încât apa să-și ascundă toate componentele.
5. Spălați bine capul de usturoi, fără să scoateți coaja de pe el, puneți-l în centrul conținutului în vas. Acoperiți recipientul cu un capac, puneți la foc mic. Gatiti in aceasta forma aproximativ 40-45 de minute, pana cand carnea devine moale.
6. În acest moment, spală bine orezul. Când carnea devine moale, trimiteți crupe la ea. Crupele de orez trebuie întinse într-un strat uniform deasupra cărnii de porc.
7. Adăugați o cantitate mică de apă fierbinte.
Nivelul lichidului ar trebui să fie la 1,5 cm deasupra stratului de orez.
8. Se fierbe totul la foc maxim, se acoperă cu un capac, apoi se aduce la fierbere la foc mic.
9. După aproximativ 30 de minute, lichidul se va evapora, orezul va fi moale și sfărâmicios. Scoateți vasul finit de pe foc și lăsați-l să stea 10-15 minute.
10. Apoi, amestecați toate straturile de pilaf folosind o spatulă de lemn.
Pilaf este gata! E timpul pentru un test. Pofta buna tuturor!
Pilaf liber fără ceapă
Pentru cei cărora nu le place să mănânce ceapă, această versiune de pilaf este potrivită. Aroma fabuloasă a unui astfel de fel de mâncare îi va atrage pe toată lumea la masă!!
Necesar:
- Orez lung - 1 cană (200 ml)
- Apa - 2 pahare (200 ml)
- Carne de porc (carne) - 300 g
- Morcov mare - 1 buc
- Sare, piper - după gust
- Condimente - după gust
- Frunza de dafin 1 buc
- Ulei vegetal - 2 linguri. l
Actiunile tale:
1. Spălați morcovii decojiți, uscați-i, tăiați-i în bucăți mici.
2. Spălați carnea, ștergeți-o cu un prosop de hârtie de bucătărie, apoi tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
3. Încinge o tigaie cu cantitatea necesară de ulei vegetal. Pune carnea acolomorcovi, prăjiți totul timp de 5 minute, amestecând din când în când.
4. Trimiteți orezul spălat în tigaie.
5. Sare, piper, adauga condimente, dafin.
6. Adăugați în tigaie cantitatea necesară de apă caldă. Trimiteți vasele cu conținutul la foc mediu. Acoperiți cu un capac, gătiți până când carnea și orezul sunt gata timp de 25-40 de minute.
7. După timpul specificat, întindeți vasul finit pe farfurii porționați și îl puteți servi imediat la masă. Există un astfel de pilaf foarte gustos cu adaos de ketchup sau pastă de roșii.
Mult succes cu gatirea ta!
Pilaf parfumat cu gutui adăugat
Gutui în pilaf, neobișnuit, nu? Vă recomand să încercați! Acidul de gutui confera preparatului o oarecare originalitate si unicitate a gustului!
Necesar:
- Carne de porc - 400 g
- Gutui - 2 buc
- Orez - 150 g
- Morcov - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Usturoi - 3 catei
- Arpaș uscat - 1 lingură. l
- Sare, piper - după gust
- Condimente - după gust
- Apă - 500 ml
- Frunza de dafin - 3 buc
- Ulei vegetal - 2 linguri. l
Descriere pas cu pas:
1. Spălați carnea și tăiați-o în porții. Curățați gutuia și legumele. Tăiați gutuia în cuburi mari, ceapa și morcovii în cuburi de mărime medie.
2. Ascutiti vasul pentru pilaf cu adaugare de ulei vegetal. Apoi trimite-i produsele tocate pregătite. Prăjiți totul împreună timp de 6-8 minute la foc mediu. Prăjiți toate ingredientele până formează o crustă aurie.
3. Apoi turnați apă fierbinte, sare, adăugați piper, foi de dafin și alte condimente. Pune arpașul în formă uscată. Acoperiți recipientul cu conținutul său. Se pune la foc mediu 35-40 de minute.
4. Când timpul specificatva trece, carnea va deveni moale, spălați orezul și mutați-l în centrul recipientului. Curățați cățeii de usturoi și puneți-i deasupra cerealelor de orez. Închideți vasele cu un capac, reduceți căldura la minimum, gătiți încă 15-20 de minute.
5. După aceea, stingeți focul, lăsați vasul 5-10 minute pentru ca orezul să absoarbă toată umezeala rămasă.
6. Împărțiți pilaful finit cu gutui în porții, decorați cu verdeață și serviți imediat.
Puteti fi siguri ca toata lumea va aprecia acest fel de mancare pe merite, deoarece are un gust deosebit si un aspect destul de apetisant.
Reteta de pilaf cu rosii
Dacă vrei ca pilaf-ul să fie mai suculent decât de obicei, atunci adaugă roșii. Cu siguranta vei fi multumit de rezultat!
Depozitare:
- Orez - 300 g
- Morcov mediu - 1 buc
- Ceapa - 1 cap
- Roșii - 1-2 buc
- Pulpa de porc - 400 g
- Ulei vegetal - 2,5 linguri. l
- Usturoi - 3 catei
- Condimente pentru pilaf - 1 lingura. l
- Sarat la gust
Etapele preparării preparatului:
1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în batoane. Se toarnă 1 lingură în tigaie. l de ulei vegetal, ascuțiți-l, apoi prăjiți ceapa pe el timp de 4-5 minute.
2. Adăugați morcovi, prăjiți mai multe legume pentru aproximativ 5 minute.
3. Tăiați roșiile cubulețe mici, transferați-le în tigaia cu legumele. Prăjiți toate componentele încă 7 minute. Scoateți tigaia de pe foc.
4. Tăiați carnea de porc în bucăți de mărime medie.
5. Turnați crema de ulei vegetal într-o tigaie goală, încălziți-o, apoi prăjiți carnea în ea timp de 10 minute. Stropiți pulpa cu condiment de pilaf (folosește jumătate). Fierbeți carnea de porc încă 15 minute, amestecând-o din când în când cu condimentele.
6.Pune carnea într-un ceaun sau într-o tavă de copt la cuptor.
7. Se încălzește câteva picături de ulei în orificiul tigaii, se adaugă orez, se încălzește până devine transparent. Adăugați aici condimentele rămase pentru pilaf.
8. Transferați orezul într-un recipient cu carne. Curățați usturoiul, puneți cățeii întregi în orez.
9. Pune un strat uniform de legume preprajite, mai exact, morcovi, ceapa si rosii.
10. Adăugați apă clocotită astfel încât nivelul acesteia să fie cu aproximativ 2 cm mai mare decât celelalte ingrediente. La sare
11. Închideți recipientul pentru gătit pilaf cu un capac. Trimite la cuptor sau pe aragaz.
12. Aduceți vasul la pregătire. În funcție de metoda de încălzire aleasă, veți avea nevoie de aproximativ 40-50 de minute.
Dispoziție bună și poftă mare!
Pilaf suculent cu porumb conservat
Porumbul conservat este un bun plus la gustul pilafului familiar, preparat după o rețetă tradițională. Evaluează-te!
Ingrediente pilaf:
- Orez (boabe lungi) - 2/3 linguri
- Morcov mediu - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Carne de porc - 350 g
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l
- Conserve de porumb - 150 g
- Chimen - 1 linguriță
- Turmeric - 0,5 linguriță
- Piper, sare - după gust
- Verdeturi - după gust
- Apa - 2 pahare
- Usturoi - 2 catei
Descrierea procesului de gătit:
1. Curățați ceapa, tăiați-o fâșii.
2. Tăiați morcovii în batoane de mărime medie. Îl poți trece printr-o răzătoare grosieră.
3. Tăiați carnea de porc în bucăți mici cu un cuțit. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește, apoi se transferă carnea de porc în tigaie. Se prăjește aproximativ 10 minute la foc moderat.
Așteptați până când aproape tot lichidul din vas a fiert și carnea s-a rumenit.
4. Transferați ceapa și morcovii pregătiți anterior în carne. Prăjiți totul pentru aproximativ 5 minute.
5. Apoi, turnați conținutul tigaii cu apă fierbinte, adăugați sare și piper.
6. Amesteca totul. Se fierbe masa la foc mediu timp de 15 minute.
7. Între timp, spălați bine crupele de orez. Transferați orezul în tigaie, distribuindu-l uniform. Curățați cățeii de usturoi și puneți-i în orez. Frecați zira cu palmele și trimiteți-o acolo. Gatiti vasul la foc mic pana este gata, pana dispare tot lichidul.
Dacă tot lichidul fierbe, iar orezul este încă tare, atunci trebuie să adăugați puțină apă printr-o sită, în timp ce pilaful nu trebuie amestecat.
8. În etapa finală, când lichidul este aproape total absorbit, adăugați porumb conservat. Amestecați cu grijă pilaful, astfel încât să nu se transforme în terci. Mai tineti mancarea pe foc inca 5 minute.
9. În continuare, închideți vasul cu pilaf cu un capac, luați de pe foc, lăsați vasul la infuzat aproximativ 10 minute.
10. Pilaf este gata! Se servește fierbinte, ornat cu ierburi proaspete.
Pofta buna tuturor si pranz sau cina buna!
Video — Rețetă clasică de pilaf cu carne de porc la ceaun
Pilaful suculent și aromat, preparat după o rețetă clasică, va mulțumi pe oricine prin gustul său excelent și aspectul destul de apetisant. Folosește această rețetă video
și vei fi convins că nu este absolut nimic dificil în pregătirea acestui fel de mâncare, iar rezultatul muncii tale va fi uimitor. Familia și oaspeții tăi vor fi cu siguranță mulțumiți și plini! Succes tuturor celor din bucătărie!
Aici v-ați familiarizat cu câteva rețete de pilaf de porc. Nu e greu, nu? Acum știi toate trucurile și caracteristicile legate de prepararea acestui fel de mâncare. Rămâne să performați cu dorință și excelențădispozitie În acest caz, totul va merge cu siguranță pentru tine. Desigur, nu uitați să folosiți produse proaspete și de înaltă calitate. Lasă pilaful tău să fie întotdeauna cel mai delicios și unul dintre mâncărurile preferate din bucătăria ta!
Pofta buna tuturor in avans!