Umplerea cuptorului
Ingrediente:
- conserve - 240 g;
- cartofi - 3 buc.;
- ou - 2 buc.;
- făină - 300 g;
- chefir - 300 ml;
- sifon - 5 m;
- condimente
Preparare:
- Chefirul trebuie scos din frigider în aproximativ o jumătate de oră. Când se încălzește, puteți turna sifon. Reacția va dura ceva timp. Laptele este potrivit și pentru aluat, dar trebuie să fie mai acru.
- Se bat ambele ouă și se adaugă la chefir. Adauga sare.
- Rămâne să adăugați făină și puteți frământa.
- Majoritatea timpului de gătire conform acestei rețete cade pe umplutură, sau mai exact, pe componenta acesteia - cartofii. Ar trebui spălat, curățat bine, fără a lăsa „ochi”, feliat subțire. Nu este necesar să faceți farfurii aproape transparente, dar cele prea groase vor crește timpul de coacere.
Consiliu. O placinta cu conserva de peste se coace mult mai repede daca cartofii nu sunt taiati, ci rasi.
- Conserve este mai bine să luați mai gras, de exemplu, saury. Trebuie să stoarceți cu atenție uleiul și să zdrobiți peștele, cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o furculiță.
- Într-o formă cu pereți subțiri, care trebuie unsă, umpleți fundul cu aluat, întindeți pestele uniform pe el, acoperiți-l cu cartofi și acoperiți totul cu aluatul rămas.
- Cât timp se păstrează plăcinta la cuptor depinde de dimensiunea bucăților de cartofi. Deoarece legumele sunt crude, vasul va fi preparat la 190?С din 45 de minute șimai lung
- Datorita coacerii lungi, crusta se poate usca, aceasta se poate repara usor prin ungerea cu o bucata de unt.
Plăcinte luxuriante cu drojdie
Ingrediente:
- conserve - 250 g;
- verdeata + ceapa verde;
- orez - 200 g;
- apă - 300 ml;
- făină - 450 g;
- sare - 5 g;
- zahăr - 25 g;
- drojdie - 11 g;
- ulei de floarea soarelui 200 ml
Preparare:
- Într-o baie de aburi, dizolvați drojdia în apă caldă dulce, 100 ml vor fi suficiente
- Se spala si se fierbe bine orezul, nu sare.
- Taiati verdeturile foarte marunt, plimbati de cateva ori deja tocate.
- Se toaca si ceapa, inelele nu trebuie sa fie mai late de 4 mm
- Se amestecă sarea cu untul, se diluează cu apa călduță rămasă și se toarnă în drojdie.
- Rămâne să cerneți făina în masă și să o frământați bine. Se lasa la dospit o ora, apoi se framanta din nou.
- Se spală peștele și se combină cu alte componente - orez și verdeață.
- Puteți întinde aluatul sau puteți modela plăcintele complet manual. Faceți spațiile libere sub formă de cercuri, în centrul fiecărui loc 1-1,5 linguri. l. umplutura de peste
- Acoperiți foaia de copt cu pergament, o puteți unge suplimentar. Se lasă plăcintele modelate cel puțin 15 minute, apoi se ung și se dau la cuptor. 30 min la 180? s vor fi suficiente.
Consiliu. Crusta nu se va întări dacă aromați plăcintele fierbinți cu conserve de pește cu unt.
Plăcintă rapidă
Ingrediente:
- aluat - 500 g;
- verdeață - 100 g;
- ceapa verde;
- ouă - 2 + gălbenuș;
- susan - 50 g;
- conserve - 240 g;
- sare.
Preparare:
- Întindeți aluatul pentru decongelare.
- Fierbeți ouăle și tăiați-le, cu cât sunt mai mici, cu atât plăcinta va fi mai gustoasă.
- Pasează peștele și se combină cu carnea tocatăverdeaţă Adăugați ouăle. Deoarece conservele sunt sărate, trebuie să sărați singur umplutura cu mare atenție.
- Rulați straturile de aluat dezghețat, urmând strict o singură direcție.
Consiliu. Pentru a nu transfera tortul finit, este mai convenabil să îl formați imediat pe o foaie de copt.
- Porniți cuptorul, 180°C.
- Nivelați umplutura pe prima foaie, acoperiți cu a doua foaie și prindeți marginile cu mare grijă, apoi atacați-le.
- Faceți tăieturi arbitrare în partea superioară.
- Se sparge galbenusul cu apa si se unge prajitura, se decoreaza imediat cu seminte de susan.
- Coaceți o jumătate de oră, dar prăjitura poate fi pregătită puțin mai devreme, fiți cu ochii pe crustă.
- Plăcinta se dovedește a fi destul de mare, așa că puteți păstra bucățile rămase la frigider. Nu este necesar să se reîncălzi, un fel de mâncare rece are un gust deosebit.
Prajitura fara oua si unt
Ingrediente:
- făină - 320 g;
- apă - 200 ml;
- lapte - 200 ml;
- zahăr - 6 g;
- sare;
- drojdie - 7 g;
- ulei de floarea soarelui 100 ml;
- conserve - 500 g;
- ceapa - 3 buc.;
- orez - 100 r.
Preparare:
- Se diluează laptele cu apă, se încălzește și se dizolvă drojdia. Se amestecă 160 g de făină cu zahăr și sare, se adaugă la amestecul activ.
- O jumatate de ora pentru prima crestere si puteti adauga faina. Unge-ți mâinile pentru a fi mai ușor de frământat.
- Re-impermeabilizarea va dura mai mult timp - aproximativ 3 ore. Periodic, aluatul va trebui frământat.
- Gătiți orezul, nu îl puteți găti până la capăt.
- Lăsați ceapa să devină transparentă.
- Scoateți peștele din conserve, nu turnați lichidul.
AVERTIZARE! Plăcintele cu barbun se dovedesc a fi deosebit de gustoase.
- Se amestecă orezul cu ceapa, se adaugă peștele și se toarnă sucul din conserva, dar este important să nu exagerezi. Masa ar trebui să rămânăgros
- Întindeți 2 straturi din aluat. Puneți umplutura de pește suculent pe prima, acoperiți cu a doua și prindeți ferm marginile. Puteți face incizii sau doar găuri în centru - acest lucru va împiedica aburul să se umfle inestetic sau să rupă crusta.
- La 180?C, se ține plăcinta cu pește la conserva aproximativ o jumătate de oră, apoi se mai lasă la cuptor încă 20 de minute, scăzând temperatura la 150? cu.
Plăcintă într-un aragaz lent
Ingrediente:
- făină 160 g;
- smântână - 150 g;
- ou - 2 buc.;
- maioneză - 150 g;
- sifon - 4 g;
- conserve - 240 g;
- cartof - 1 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- ulei pentru prajit.
Preparare:
- Tăiați cartofii și puneți-i în apă.
- Prăjiți ceapa cu ulei.
- Piure peștele. Toate componentele pentru umplutură sunt pregătite, nu este nevoie să le amestecați.
- Din restul ingredientelor se face un aluat gros.
- Este mai bine să ungeți vasul cu unt. Se toarnă jumătate din aluat și se suprapune cartofii. Apoi un strat de ceapă și pește. Dacă conservele nu sunt suficient de sărate, puteți săra primul strat de umplutură.
Consiliu. Este necesar să vă retrageți de pereții vasului cu aproximativ 1 cm atunci când așezați umplutura, astfel încât al doilea strat de aluat să fie conectat la primul, iar plăcinta cu pește conservat să nu se destrame.
- Turnați aluatul peste pește și porniți aragazul lent. Puteți părăsi bucătăria timp de o oră și oferi tehnologiei posibilitatea de a aduce tortul la perfecțiune singură.
- Dacă fundul plăcintei cu conserve nu este copt, o puteți lăsa să se răcească ușor direct în slow cooker și să o răsturnați. Inca 10 minute si prajitura uniform aurie este gata.
După ce ați petrecut câteva minute, puteți pregăti rapid o cină gustoasă și copioasă, fără să aveți timp să vă obosiți, deoarece ingredientele pentru umplutură trebuie doar amestecate.
Ace feluri de mâncare cu conserve de pește pregătiți?