Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă minunată de chifteluțe prăjite cu brânză, care este una dintre cele mai rapide și mai simple modalități de a pregăti astfel de produse de patiserie pe care le-am întâlnit vreodată. Aceste plăcinte savuroase neobișnuite cu umplutură de brânză rasă constau din doar patru ingrediente, care, fără îndoială, se găsesc cu ușurință în fiecare casă, așa că această gustare caldă și copioasă poate fi pregătită în orice moment când doriți ceva gustos sau oaspeții neașteptat de foame. . Metoda de preparare a acestora este atât de simplă încât aceste plăcinte cu brânză pot fi pregătite împreună cu copiii și, în plus, nu necesită coacere lungă, deoarece se prăjesc într-o tigaie în doar câteva minute.
Placintele cu branza, preparate din aceasta reteta simpla, prin aspectul si gustul lor amintesc putin de cunoscutii chebureks. Aluatul pentru ei este preparat folosind o tehnologie specială din făină și apă fierbinte și se dovedește a fi foarte fraged, elastic și elastic. Nu se rupe deloc la formarea produselor, etanșează bine umplutura în interior și datorită acestui lucru este capabil să păstreze toate sucurile din ea. Pe lângă brânză, vă recomand cu tărie să încercați să folosiți orice altă umplutură după gust, deși brânza sărată picantă este cel mai elementar și cel mai favorit produs al tuturor, care vă permite să obțineți prăjituri de gustări extrem de gustoase și hrănitoare.
Plăcintele cu brânză prăjite sunt neobișnuit de frumoase, roșii și apetisante, așa că, fără îndoială, vor atrage atât adulții, cât și copiii și pot deveni un mic dejun grozav sau o gustare copioasă însoțită de o ceașcă de cafea sau ceai fierbinte. Dacă este posibil, vă sfătuiesc să mâncați aceste plăcinte imediat după gătire, deoarece în acest moment crusta lor crocantă sfărâmicioasă este cel mai bine combinată cu masa de brânză vâscoasă și aromată. In ciuda faptului cadupă răcire, aluatul încetează să se mai cronească, cu toate acestea, chiar și la rece, plăcintele își pot păstra o mare parte din proprietățile gustative și pot servi ca o gustare excelentă pentru orice ocazie. Asigurați-vă că încercați să gătiți plăcinte prăjite cu brânză cu această rețetă originală, deoarece acest fel de mâncare nu vă va lua mult timp și efort, dar vă va surprinde și va încânta plăcut familia și oaspeții!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 75 g |
| Timp de gătit: | 1:00 | Conținutul caloric al unei porții: | 180 kcal |
| Numar de portii: | 11 | Prețul unei porții: | 16 ruble |
Cum să gătești plăcinte cu brânză, prăjite într-o tigaie - o rețetă de plăcinte simple și delicioase cu umplutură de brânză cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 300 g de făină
- 300 ml apă
- 270 g de brânză
- putina sare
- 300 — 400 ml ulei vegetal pentru prăjit
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti delicioase plăcinte prăjite cu brânză după cea mai simplă rețetă, trebuie să cerneți făina împreună cu sare într-un bol sau bolul unui robot de bucătărie.
2. Fierbe apa intr-un ibric si adauga exact 300 ml apa clocotita in faina.
Consiliu! Cel mai convenabil este să folosiți un robot de bucătărie pentru frământarea aluatului de cremă, deoarece vă permite să lucrați cu aluat fierbinte fără probleme și să-l frământați rapid până la consistența dorită.consistenta Daca ai de gand sa framanti aluatul cu mainile, te sfatuiesc sa porti manusi de cauciuc, care vor reduce sensibilitatea pielii mainilor.
4. În timp ce aluatul ajunge la starea dorită, brânza ar trebui să fie rasă pe răzătoarea grosieră și, în general, asta este tot ce este necesar pentru umplerea plăcintelor.
Consiliu! Pentru a pregăti plăcinte delicioase, asigurați-vă că alegeți brânză cu un gust pronunțat sărat și picant, deoarece va domina acest fel de mâncare și va conferi plăcintelor proprietăți gustative caracteristice. De obicei nu folosesc cea mai scumpă brânză semi-tare precum rusă, Kostroma sau Poshekhonsky, dar mai întâi scot o probă din ea pentru a mă asigura că este destul de potrivită pentru acest rol.
5. Pune aluatul pe masă sau pe o covorașă specială din silicon, mai întâi se stropește cu făină, se rulează într-un cârnați și se taie în 10 bucăți.
6. Fiecare bucată de aluat trebuie mai întâi rulată într-o bilă, apoi întinsă subțire cu un sucitor în formă de cerc. Pe o jumătate de aluat se pune o porție generoasă de brânză rasă, se acoperă umplutura cu cealaltă jumătate de aluat și se ciupesc cu grijă marginile. Pentru frumusețe, marginea plăcintei poate fi tăiată cu un cuțit special de aluat curbat pentru a obține o linie ondulată frumoasă.
Observație! Aluatul pentru plăcinte prăjite cu brânză se dovedește a fi puțin lipicios, așa că atunci când lucrați cu el, trebuie să presărați cu generozitate făină pe mâini și pe suprafața mesei. Înainte de a lucra cu fiecare bucată de aluat, o puteți înmuia suplimentar pe ambele părți în făină, astfel încât aluatul să se întindă mai ușor și să nu se lipească de suprafețe. Dar, ca urmare a acestui mic inconvenient, aluatul de plăcintă se dovedește a fi foarte delicat, moale și nu este supraîncărcat cu făină.
7. Într-o tigaie sau cratiță largă, este necesar să încălziți bine uleiul vegetal pentru prăjire, iar grosimea stratului de ulei trebuie să fie de aproximativ 1 -2 cm pentru ca prăjiturile să plutească liber în el. Puneți 3 până la 4 chifle în ulei încins și prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc, literalmente un minut pe fiecare parte. 8. Puneți puțin timp plăcintele finite cu brânză pe un prosop de hârtie pentru ca excesul de grăsime să se scurgă din ele, după care puteți prăji toate produsele în loturi în același ulei.
Observație! Din cantitatea dată de ingrediente am reușit să modelez la început 10 plăcinte, dar apoi am adunat tot aluatul care a rămas după tăierea marginilor și din el, ca bonus frumos, a ieșit o altă plăcintă.
Plăcintele prăjite cu brânză apetisante, roșii și foarte gustoase trebuie consumate cu pasiune de la căldură, în timp ce brânza topită fierbinte se ascunde sub crusta exterioară crocantă. Cu toate acestea, a doua zi, aceste plăcinte rămân complet comestibile și pot fi consumate reci sau ușor încălzite în cuptorul cu microunde. Pofta buna!