Cui nu iubesc pastele? Aceasta este o garnitura foarte simpla si usor de preparat, este iubita atat de adulti cat si de copii. Și, dacă pregătiți și un sos delicios, acesta se va dovedi a fi un „tun”. 🙂 Astăzi vă vom spune cum să faceți sos de cârnați pentru paste. Și se prepară foarte simplu și necesită un minim de ingrediente, precum și timp. Acest lucru este foarte important în lumea de astăzi, pentru că suntem cu toții ocupați cu cariere, studii sau altceva și, prin urmare, avem foarte puțin timp pentru pregătire. Să începem și să descompunăm mai întâi ingredientele.
Reteta de sos de carnati pentru paste
Merita sa tinem cont ca un sos de rosii delicios pentru paste cu carnati se obtine doar daca alegi carnati de cea mai buna calitate. Da, puteți face și sos din produse ieftine, dar nu va fi foarte gustos, ca majoritatea cârnaților ieftini. 🙂
ingredientele
- cârnați - 350 g;
- ceapa - 1 buc. ;
- morcov - 1 buc. ;
- pasta de tomate - 1-2 linguri. l. ;
- făină - 1 linguriță. ;
- apă (legume, carne de vită, supă de pui) - 100 ml;
- usturoi - 2 catei;
- boia macinata - 1 lingura. ;
- zahăr - opțional (pentru a elimina acidul din pasta de tomate);
- sare, piper, alte condimente - după gust.
Cum se face sos cu cârnați pentru paste?
Sosul pentru paste cu cârnați se prepară într-o tigaie, mai rar într-o cratiță mare cu fundul gros. Este mai bine să folosiți vase cu un strat antiaderent, astfel încât sosul să nu se ardă. Deci, să trecem la pregătirea pas cu pas:
- Curățați ceapa, morcovul și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră. Se rade usturoiul sau se toaca marunt.
- Se prăjește într-o tigaieulei de floarea soarelui. Trimite ceapa acolo la prăjit. Nu uitați să o amestecați în timp ce prăjiți.Când ceapa devine aurie (acest lucru se va întâmpla după 5-7 minute), puteți adăuga usturoi, puteți prăji totul împreună timp de literalmente un minut și adăugați morcovi. Gatiti totul impreuna pana se inmoaie morcovii.
- Reduceți căldura - ar trebui să fie puțin mai mică decât medie. Acum trebuie să stropiți legumele cu făină. Este bine să amestecăm totul până când făina devine aurie și se amestecă complet cu legumele.
- Adauga pasta de rosii. Amesteca totul bine din nou.
- Turnați componenta de apă în tigaie într-un filtru subțire. Nu uitați să amestecați constant sosul energic, astfel încât să nu se formeze cocoloașe de făină.
- Tăiați cârnații în inele sau jumătate de inele. Trimiteți-le stinse împreună cu restul de sos. Se fierbe totul împreună timp de 5-7 minute.
- Gustați sosul, dacă este acru (din cauza pastei de roșii), adăugați zahăr până la echilibru.
- Ultimul pas este să adăugați boia de ardei, sare, piper și alte condimente. Amesteca totul bine, fierbe la foc mic inca 5 minute, il poti opri si servi.
Se prepara si sos de hamsii pentru paste. De fapt, anșoa nu diferă de cârnați, așa că metoda de gătire nu este diferită. În orice caz, se dovedește foarte gustoasă și sățioasă. Puteți pregăti sos cu cârnați pentru paste în timp ce familia se adună la masă. Ei bine, dacă vrei ceva mai interesant, poți pregăti și alte sosuri pentru paste. Dacă ai pregăti altfel sosul cu cârnați, adaugă ceva, nesigură să ne spui despre asta în comentarii. Vom fi foarte încântați. 😉