Cum să gătești prăjituri uzbece în cuptor

A coace prăjituri acasă nu este atât de dificil pe cât ar părea. Este suficient să te inspiri și să alegi o rețetă. După ce ai încercat gustarea preferată a popoarelor de stepă, vrei să pornești din nou cuptorul și să mai gătești câteva porții. Sațios, poros și foarte parfumat și, cel mai important, util. Prăjiturile sunt potrivite atât ca adaos la felul principal, cât și ca gustare independentă.

Are gust de tandoori

Ingrediente:

• apă - 200 ml;
• lapte - 200 ml;
• ulei vegetal - 60 ml;
• sare - 20 g;
• drojdie - 6 m;
• făină - 700 g;
• chefir - 50 ml;
• susan.

Aluatul nu trebuie să fie prea abrupt, important este să păstrați lejeritate și puțină lejeritate.

Preparare:

Diluați laptele rece cu apă fierbinte, dacă nu există lapte, puteți lua chefir, astfel încât aluatul va fi și mai unt.

Dizolvați drojdia.

Puteți aștepta sau adăuga sare imediat și, după ce turnați ulei, începeți să adăugați puțin câte puțin făina cernută.

Acum rămâne să așteptați ca micul bulgăre să se ridice și să crească de cel puțin două ori. De obicei durează o oră până la o oră și jumătate.

Din cantitatea obținută de masă crescută, puteți forma 4 găluște. Ar trebui să fie ușor aplatizate și lăsate din nou, de data aceasta doar pentru 15 minute. Asigurați-vă că acoperiți.

Blankurile au fost rulate pentru a face „coșuri” cu laturile foarte luxuriante. Degetele trec puțin sub părțile laterale.

Perforați mijlocul, fără să vă fie frică să străpungeți.

Ungeți cu chefir (deci mai gustos decât acoperirea cu ouă), presărați câteva vârfuri de susan în centru.

Coaceți prăjiturile la cuptor la 220°C pentru aproximativ 25 de minute.

Prajituri rapide fara drojdie

Un înlocuitor util pentru pâinea cu drojdie. Prăjiturile simple, dar în același timp foarte gustoase nu suntva dăuna figurii. În rețetă nu există ouă sau smântână, ceea ce face posibil ca persoanele cu restricții alimentare să se bucure de produse de patiserie aromate.

Ingrediente:

• făină de secară (măcinată grosier) - 250 g;
• făină de grâu - 80 g;
• chefir - 300 ml;
• sare;
• praf de copt;
• ulei de floarea soarelui - 10 ml

Preparare:

Aduceți făina de ambele tipuri la omogenitate.

Chefirul trebuie să stea în afara frigului timp de aproximativ 30 de minute. Se toarnă în amestecul uscat, amestecând constant. Adăugați sare și ulei.

Aluatul va fi flexibil și plastic. Se rostogolește bine în cercuri subțiri.

Porniți cuptorul, este necesar să îl setați la 180°C

Foaia de copt rămâne uscată, trebuie doar stropită cu făină și întinsă spațiile libere.

Gustarea se coace repede, crusta maro pare foarte apetisantă.

Consiliu. Pentru picant, puteți unge prăjiturile crude cu un ou și stropiți cu semințe și susan, dar acest lucru va crește semnificativ conținutul de calorii.

Puteți crește numărul de componente și puteți coace prăjituri pentru întreaga săptămână de lucru. Este convenabil să le depozitați într-un recipient pentru alimente - acolo rămân moi și își păstrează aroma. O gustare cu tortilla și legume, completată cu o bucată de curcan, este mult mai sănătoasă decât plăcintele consumate în grabă.

Prăjituri scurte

Aceasta nu este doar o opțiune de înlocuire a pâinii, ci un adevărat desert - prăjiturile la cuptor se dovedesc luxuriante și dulci.

Ingrediente:

• ou - 4 buc.;
• făină - 200 g;
• sare - 2 g;
• zahăr - 70 g;
• unt - 120 g;
• apă - 200 ml;
• așchii de nucă de cocos - 70 r.

Preparare:

• Puteți lua imediat apă caldă, puneți ulei în ea, este mai bine să o tăiați pentru viteză. Aduceți amestecul la fierbere.
• Imediat ce apar bule, repedese toarna in prealabil faina sarata si se amesteca imediat, nu se scoate recipientul de pe foc in primele cateva secunde.
• Rupeți 1 ou în aluatul răcit, amestecați. Repetați cu restul.
• Nu va fi posibil să întindeți prăjiturile dintr-o astfel de masă, este foarte subțire. Prin urmare, un singur strat este copt imediat și apoi este pur și simplu tăiat.

Consiliu. Pentru a o manevra dintr-o singură mișcare, este mai bine să folosiți o foaie de copt. Orice formă va funcționa, dar apoi trebuie să gătiți în mai mulți pași.

• Intindem aluatul pe fundul tapetat cu pergament. Puteți face brazde și valuri cu o lingură sau o furculiță pentru decor.
• Amestecați așchii cu zahăr și stropiți gros peste prăjitură.
• La 200°C se coace prajitura la cuptor pentru 10 minute, apoi se scade temperatura la 160°C si dupa 20 de minute va fi gata. Aluatul va deveni auriu și se va umfla pe alocuri.
• Prăjiturile gata făcute pot discuta despre lejeritatea pufuleților tradiționale.

Gătitul prăjituri uzbece nu va dura mult timp chiar și pentru o gazdă fără experiență. Dar este mai bine să dublezi porțiile pentru ca deliciul să dureze mai mult, pentru că prăjiturile foarte gustoase se mănâncă instant.

Și gătiți prăjituri acasă?

Produse de patiserie uzbece: video