O zi buna. Astăzi voi și cu mine vom învăța să facem o adevărată delicatesă - o untură gătită în ceapă foarte gustoasă. Această gustare este considerată destul de populară, deoarece pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, vei avea nevoie de produse foarte simple și de un timp minim de pregătire.
Desigur, puteți cumpăra preparatul gata făcut într-un magazin sau la piață, dar, de acord, varianta de casă este întotdeauna mai bună și de calitate superioară. Mai mult, dacă ai mai sărat untură, o vei putea descurca fără dificultate și de această dată.
Dacă sunteți nou în această afacere, nici nu vă faceți griji. La urma urmei, tot nu vei putea strica felul de mâncare - totul este elementar simplu :-D. Principalul lucru este să alegeți corect ingredientul principal și să urmați pașii folosind o rețetă dovedită.
Vă voi spune acum pe scurt cum să alegeți untura potrivită pentru murat.
Nu utilizați produs congelat, altfel acesta va deveni uscat și tare după gătit. Este necesar să luați untură proaspătă și de casă, cu miros bun, piele netedă și de preferință cu vene de carne. Asigurați-vă că spălați și uscați piesele înainte de a le găti.
Ei bine, mai jos veți găsi metode detaliate și dovedite de preparare a unei gustări folosind coji de ceapă. De ce să-l folosești deloc, te întrebi? Dar pentru a obține o minunată culoare aurie a deliciilor!
Untura fiarta in ceapa este cea mai delicioasa reteta
Să începem procesul. Ca întotdeauna, să începem cu o metodă simplă de gătit. Și rețineți că cel mai bine este să folosiți grăsimea femelelor, deoarece materia primă din sexul masculin poate avea atunci un gust și un miros nu foarte plăcut.
Încercați să colectați cojile de ceapă în avans.
Ingrediente:
- Apă - 1-1,2 l;
- Grăsime - 700 gr.;
- Frunza de dafin - 6 buc.;
- Becuri - 2-3 pumni;
- Piper de mazăre sau un amestec de ardei - 1 praf;
- Sare - 3 linguri. linguri;
- Usturoi - 1 cap.
Piesele potrivite pentru murat sunt bucăți groase de două degete, cu straturi de carne și o piele subțire și fragedă.
Metoda de preparare:
1. Mai întâi, să pregătim saramura. Turnați apă curată în oală și aduceți-o la fiert. Apoi adăugați coaja de ceapă, piper și sare. De asemenea, nu uitați să puneți o frunză de dafin.
2. Apoi tăiați untura în porții și aruncați-o în saramura noastră clocotită. Se fierbe timp de 40 de minute.
Atentie la grosimea bucatilor: daca sunt groase, timpul de gatire poate creste, daca sunt subtiri poate scadea.
3. După gătire, scoateți bucățile și răciți-le. Atenție la culoarea gustării - s-a dovedit o nuanță frumoasă de afumat. Apoi frecați fiecare bucată cu un amestec de usturoi și piper (se pune usturoiul printr-o presă în prealabil). Acum puneți produsele în pungi și puneți-le la congelator. Scoateți-l la momentul potrivit, tăiați-l felii și bucurați-vă de gust.
Cum să gătești rapid untură în coajă de ceapă cu usturoi
Următoarea opțiune nu este deosebit de diferită de cea anterioară, dar vom folosi o cantitate ușor diferită de produse. Totul se dovedește a fi incredibil de gustos și este ușor și simplu de făcut.
Ingrediente:
- Ceapa - 1 lingura;
- Carne de porc cu untură - 350 gr.;
- Usturoi - 2 catei;
- Sare - 1,5 linguri. linguri;
- Apa - 550 ml;
- Mazăre ienibahar - o mână;
- Frunza de dafin - 4 buc.;
- Piper negru măcinat - după gust.
Metoda de preparare:
1. Tăiați păstăile în bucăți medii.
2. Spală bine coaja.
3. Acumaduceți apa la fiert și adăugați coaja de ceapă pregătită. Se fierbe 10 minute.
4. Apoi adăugați sare, foi de dafin și boabe de piper. Amesteca totul bine.
5. Apoi, puneți bucăți de untură în această marinadă. Și gătiți totul la foc mediu timp de 20-25 de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu un cuțit sau o frigărui de lemn. Dacă pulpa iese bine, atunci focul poate fi stins.
6. După ce stingeți focul, lăsați masa încă 15 minute.
7. Apoi scoateți bucățile din marinadă, răciți-le complet, stropiți cu piper negru și frecați bine cu usturoi tocat.
8. Puteți mânca o astfel de gustare după o oră, dar este mai bine, desigur, să o lăsați o zi la frigider. De asemenea, produsul se pastreaza perfect invelit in folie in congelator.
O reteta de untura in coaja cu prune uscate
Cred că ați observat deja că datorită cepei, gustarea capătă un aspect minunat, iar dacă adăugați și saramură de prune, veți obține un produs afumat. Ți-ar plăcea să încerci o astfel de delicatesă? Apoi familiarizați-vă rapid cu tehnologia decaparii.
Ingrediente:
- apă - 1 l;
- Ceapa - 3 pumni;
- Sare - 200 gr.;
- Prune uscate - 5 buc.;
- Frunza de dafin - 3-4 buc.;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Mazare cu ardei - dupa gust;
- Orice condimente - după gust și după bunul plac.
Metoda de preparare:
1. Luați o cratiță și turnați în ea apă filtrată. Adăugați sare, zahăr, boabe de piper, foi de dafin, coji și prune uscate. Se amestecă conținutul și se aduce la fierbere.
2. Cand clocoteste saramura, punem sarea noastra in ea si gatim la foc mediu 30 de minute. Apoi se ia de pe foc, se inchide tigaia cu un capac si se lasa piesa de prelucrat timp de 10 oreodihnă, și poate pentru toată noaptea.
3. După timpul specificat, scoateți bucata din saramură și uscați-o. Apoi, dacă doriți, ungeți-l cu condimentele preferate. Și după ce l-ai împachetat în folie, trimite-l la congelator. După câteva ore, produsul este gata de utilizare.
Cum să gătești corect untura într-un aragaz lent în coajă de ceapă
Și acum vă voi spune cum puteți pregăti o gustare folosind un aragaz lent. De fapt, nu există diferențe speciale față de gătitul într-o oală, pur și simplu nu va trebui să plătiți pentru procesul de gătit și puteți face alte lucruri.
Ingrediente:
- Sare fină "extra" - 1 lingură;
- Grăsime cu straturi de carne - 1 kg;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- Apa - 2,5 l;
- Usturoi - 3-4 catei;
- Coji - 2-3 pumni;
- Frunza de dafin - 5-6 buc.;
- Piper negru măcinat - după gust.
Metoda de preparare:
1. Luați coaja și spălați-o sub jet de apă. De asemenea, puteți opări cu apă clocotită.
2. Așezați jumătate de ceapă într-un strat uniform pe fundul vasului cu multicooker. Pune deasupra untura taiata bucatele. Introduceți frunze de dafin între bucăți, pe care le rupeți mai întâi în jumătate. Acoperiți conținutul cu coaja rămasă.
3. Fierbe apa pe aragaz si dizolva in ea sarea si zaharul. Turnați acest lichid în vasul multicooker și închideți capacul. Gătiți conținutul timp de 60 de minute în modul „Quenching”.
4. După ce s-au fiert, se răcesc bucățile și se unesc pe toate părțile cu piper negru și usturoi. Se răcește și se servește.
Cea mai gustoasă untură se fierbe acasă cu fum lichid
Următoarea rețetă este pentru iubitorii de preparate afumate. La urma urmei, nu toată lumea are ocazia să aibă un afumătoare și să fumeze untură. Dar datorită utilizării fumului lichid, situația este posibilăreparați și faceți o gustare afumată fără a pleca de acasă. Ca întotdeauna, coaja de ceapă va fi responsabilă de culoare.
Untura sarata cu coaja de ceapa. Reteta pas cu pas:
Dacă ați acordat atenție, înainte de aceasta, toate opțiunile ofereau murarea folosind gătit în saramură. Acum fă ceva puțin diferit. Mai întâi, sărați ingredientul principal în mod uscat și abia apoi folosiți gătitul (deja redus) pentru a adăuga gustul și culoarea dorite produsului.
Ingrediente:
- Sare - 3,5 linguri. linguri;
- Un amestec de ardei proaspăt măcinați - după gust;
- Grăsime - 900 gr.;
- Usturoi - 6 catei;
- apă - 1 l;
- Becuri - 2 pahare pline și pline dens.
Metoda de preparare:
1. Spălați și uscați untura. Apoi tăiați în bucăți nu foarte mari, făcând fante. Ștergeți-le bine cu sare.
2. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în farfurii. Introduceți-le în fantele pieselor. Se piperează și bucățile cu un amestec de ardei. În această formă, transferați-le într-un recipient adânc, acoperiți cu un capac și lăsați două zile la rece.
3. Când conținutul este sărat, începeți să pregătiți saramura. Aduceți apa la fiert, puneți coaja curată și fierbeți timp de 10 minute. După aceea, se lasă la infuzat încă 10 minute.
4. Transferați bucățile sărate în bulion și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute.Dacă doriți, puteți adăuga o frunză de dafin.
5. Răciți produsul, uscați-l, frecați-l cu orice condimente, de exemplu, boia și puneți-l la rece. Răsfățați-vă cu o masă o zi mai târziu.
Un videoclip despre cum să gătești untură într-o tigaie de ceapă, dacă este deja sărată
Această metodă poate fi folosită ca și în rețeta anterioară - mai întâi sare și apoi marinați produsul. Sau dacă aimateriile prime s-au păstrat mult timp în frigider, sau ați cumpărat untură gata preparată și s-a dovedit a avea o piele foarte tare, poate fi împrospătată și mai moale gătindu-l în saramură. De asemenea, o modalitate interesantă de ieșire din situație.
Acestea sunt rețetele minunate de sărat untură fiartă pe care am vrut să vă împărtășesc astăzi. Ceapa va adauga o nuanta, miros si chiar gust deosebit, iar adaugand diferite condimente vei face gustarea si mai aromata si interesanta.
Gătește cu bună dispoziție și dorință! Pofta buna tuturor!