Bună ziua, dragii mei cititori! Astăzi vreau să vă împărtășesc rețete interesante de ciuperci murate. Aproape tuturor le plac aceste ciuperci mici, precum și ciupercile murate.) Și arată foarte apetisant sub orice formă. Cu toate acestea, dacă sunt marinate, atunci cu siguranță nimeni nu va putea rezista.
Familiarizați-vă rapid cu rețetele interesante care sunt prezentate mai jos. Alegeți singuri una sau chiar mai multe opțiuni pentru a crea cele mai apetisante ciuperci într-o marinadă, sau mai degrabă, ciuperci porcini marinate și ele în combinație cu alte ciuperci. Este mai rapid să pregătești stocurile pentru iarnă, pentru că nu este departe!
Sunt sigură că rezultatul va fi excelent pentru tine! Spre încântarea ta, pe masa ta va fi mereu un aperitiv cu ciuperci, căruia cu greu cineva îi poate rezista. Vei face totul la cel mai înalt nivel. Trebuie doar să începi!
Întregul proces nu durează mult timp.Mai ales dacă aveți o atitudine pozitivă, o dispoziție bună și o mare dorință de a găti ciuperci murate. Le doresc tuturor succes, sănătate și stocuri mari de preparate cu ciuperci!
Meniul
- Ciuperci murate în marinată cu zahăr
- Ciuperci marinate cu usturoi pentru iarnă
- O reteta de ciuperci murate pentru iarna
- Ciuperci porcini murate asortate cu chanterelles și ciuperci
- Cum să murați ciupercile pentru iarnă, rapid
- Video - O rețetă simplă pentru marinarea ciupercilor pentru iarnă în borcane
Ciuperci murate în marinată cu zahăr
Trebuie să pregătiți:
- Ciuperci proaspete - 2 kg
- apă - 1 l
- Oțet 70% - 3 lingurițe
- Sare - 3 - 4 lingurițe
- Nisip de zahăr - 3 - 4 linguri. l
- Frunza de dafin - 3 buc
- Cuișoare — 4 — 6 buc
- Mazăre cu piper negru — 5 — 7 buc
- Ienibahar — 3 — 5 buc
- Scorțișoară - 1 - 2 bețișoare
Secvența de lucru:
1. Pregătiți ciupercile pentru gătit, adică îndepărtați murdăria de pe ele, apoi clătiți-le cu apă rece.
2. Se pune intr-o tigaie, se fierbe in apa putin cu sare timp de treizeci de minute din momentul fierberii.
3. Aruncați produsul gătit într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece.
4. Pentru marinată se fierbe apă, se adaugă alte componente din lista de ingrediente. Ultimul oțet trebuie adăugat în apa clocotită. Adăugați la soluție ciupercile fierte și spălate. Se amestecă și se aduce totul la fierbere. Gatiti aproximativ douazeci de minute. Openiase lasa in marinata fierbinte pana se raceste complet.
Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac. Astfel, se vor răci mai repede și nu se va forma condens.
5. Când totul se răcește, pune-l în recipientele de sticlă pregătite. Folosind o cheie specială, rulați conservele cu capace metalice.
Puteți folosi recipiente de depozitare din plastic și capace din plastic. Cât de convenabil pentru tine!
Pofta buna si stocuri bune pentru tine!
Ciuperci marinate cu usturoi pentru iarnă
Ciupercile sunt ciuperci uimitoare. Nu au egal! Și dacă le adaugi usturoi, pur și simplu va fi imposibil să te smulgi de o asemenea deliciu. Asigurați-vă că pregătiți un astfel de fel de mâncare cu propriile mâini. Fă-te fericit cu ele. Tratează-ți rudele. Toată lumea va fi încântată, veți vedea!
Necesar:
- Ciuperci - 1 kg
- apă - 1 l.
- Sare de masă - 1 - 2 linguri. l.
- Zahăr - 2 - 3 linguri. l
- Caței de usturoi - 4 - 5 buc
- Lavrushka - 2-3 buc.
- Ienibahar, mazăre neagră - 10 buc.
- Cuișoare - 6 umbrele
- Oțet 70% - 1 linguriță.
Secvența de lucru:
1.Spălați bine recolta de hribi proaspăt recoltată. Spălați-l de o posibilă contaminare.
2. Puneți ciupercile într-o cratiță, acoperiți cu apă curată. Se lasă deoparte la înmuiat timp de o oră și jumătate.
3. Scurgeți apa și umpleți din nou ciupercile cu apă proaspătă. Repetați procesul de trei ori, lăsându-le la macerat de fiecare dată timp de o oră și jumătate.
4. Acoperiți ciupercile cu apă curată, puneți la foc mediu și fierbeți timp de o oră și jumătate.
În procesul de gătit, colectați spuma formată cu o lingură.
5. Turnați ciupercile fierte într-o strecurătoare, scurgeți apa fierbinte murdară din ele și clătiți-le în apă curentă curată, rece. Lasă-le într-o strecurătoare pentru ca tot excesul de lichid să se scurgă.
6. Acum vom pregăti marinada. Turnați toate produsele necesare, cu excepția usturoiului, într-un litru de apă preparată. Il vei pune cand amestecul fierbe.
7. Adăugați aici ciupercile spălate. Se aduce la fierbere. Gatiti aproximativ doua-trei minute.
8. Pune gustarea în borcane. Închideți cu un capac de capron strâns. Depozitați într-un loc special amenajat.
Să aveți un weekend fructuos!
O reteta de ciuperci murate pentru iarna
Cu siguranță nimeni nu va putea refuza o gustare atât de șic. La urma urmei, te înnebunește cu aroma și aspectul său. Openkas de lux se descurcă întotdeauna perfect cu decorarea oricărei mese.
Trebuie avut:
- Ciuperci de pădure - 1-1,5 la
- apă - 1 l
- Acid acetic 70% - 1 — 1,5 linguriță.
- Sare - 2 - 2,5 linguri. l.
- Zahăr - 1 - 2 linguri. l.
- Usturoi - 3 - 4 căței
- Cuișoare întregi — 4 — 6 buc.
- Boabe de piper (negru, parfumat) - 6 buc.
- Frunza de dafin — 2 — 3 buc.
Secvența de lucru:
1. Ridica grămezile de gunoi. Spălați-le foarte bine. Așezați într-un vas special pentru gătit. Lăsați ciupercile mici pentru o gustare marinată. Dar păstrează-le pe cele mari pentru caviar sau pentru gătit alte feluri de mâncare. De exemplu, pentru prăjire.
2. Turnați conținutul cu apă. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se fierbe timp de 10-15 minute.
3. În acest moment, pregătiți băncile în care va fi plasat stocul pentru iarnă. Este necesar să le sterilizați la cuptor sau la abur.
4. Puneți ciupercile fierte într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul, clătiți cu apă.
5. Pentru a crea o marinadă, amestecați apă cu sare, zahăr, condimente și condimente într-o cratiță. Când marinada fierbe, adăugați oțet în ea.
Dacă doriți să adăugați usturoi, atuncieste suficient să puneți cuișoarele decojite în marinată clocotită timp de cinci minute. După aceea ștergeți-l.
6. Adăugați toate ciupercile fierte în marinada care fierbe. Se fierbe și se fierbe aproximativ douăzeci de minute la foc mic.
7. Puneți ciupercile marinate fierbinți în borcane împreună cu marinada. Formele trebuie să fie complet umplute. Înfășurați bine gustarea sub capac și puneți-o sub o haină de blană până se răcește complet.
8. Dimineața, puneți borcanele umplute răcite într-un loc special destinat depozitării pe termen lung. Ar trebui să fie cool.
Pofta buna si un weekend insorit!
Ciuperci porcini murate asortate cu chanterelles și ciuperci
Ciupercile precum ciupercile porcini sunt excelente în combinație cu orice ciuperci. Prin urmare, de ce să nu încerci să prepari o gustare gustoasă și aromată dintr-o combinație de mai multe ciuperci de pădure? Cred că nu este necesar să puneți carcasa într-un sertar îndepărtat. Mai degrabă, folosește rețeta de mai jos. Fii uimit de creația ta!
Depozitare:
- Vulpi - 300 r.
- Openia — 300 r.
- Ciuperci - 300 r.
- Sare - 2 - 3 linguri. l
- Frunze de coacăze negre — 2 — 3 buc
- Lavrushka - 1 - 2 l.
- Mazăre cu ardei - 3 - 4 buc.
- Cuișoare în muguri - 3 buc.
- Oțet 9% - 0,5 linguri
- Usturoi - 4 - 5 căței
- Ulei vegetal - 120 g.
Secvența de lucru:
1. Sortați ciupercile. Spălați-le, tăiați tulpina fiecăruia cu aproximativ un centimetru.
2. Toarna apa fierbinte cu sare peste produsul preparat.
3. Se pune pe foc, se fierbe 30-40 de minute. Îndepărtați spuma care apare.
4. Turnați sortimentul de ciuperci fierte într-o strecurătoare, scurgeți apa fierbinte.
5. Turnați apă rece peste produs. După aceea, întindeți sortimentul pe un prosop.
6. În timp cese usuca toate ciupercile, se taie usturoiul curatat si spalat in cuburi medii.
7. Pentru marinată, turnați apă în tigaie. Adăugați produsele rămase din lista de ingrediente și anume, sare, condimente, usturoi, frunze de coacăz, fierbeți totul. Continuați procesul timp de cinci minute. Apoi turnați cantitatea necesară de oțet și fierbeți încă trei până la cinci minute.
8. Întindeți ciupercile strâns în fiecare borcan până la margine. Se toarnă marinada clocotită, astfel încât toate ciupercile să fie complet în lichid.
9. Rulați cutiile umplute cu capace metalice. Înfășurați conservele închise într-o pătură până se răcesc complet. Dimineața, puneți piesa de prelucrat la rece pentru depozitare pe termen lung.
Să aveți un weekend fructuos și pregătiri minunate!
Cum să murați ciupercile pentru iarnă, rapid
Dacă aveți foarte puțin timp pentru pregătiri, atunci această metodă de decapare vă va ajuta întotdeauna. Economisirea timpului vine din faptul că nu trebuie să-l cheltuiți pe sterilizare. Prin urmare, grăbește-te!
Depozitare:
- Ciuperci - 0,5 kg
- Apa - 0,5 l
- Oțet 70% - 1,5 linguriță
- zahăr - 1 lingură. l
- Sare - 2 linguri
- Frunza de dafin - 2 buc
- Ienibahar - 3 buc
- Cuișoare - 1 buc
- Scorțișoara este la vârful unui cuțit
Secvența de lucru:
1. Spălați ciupercile, tăiați puțin capetele picioarelor. După spălare, puneți produsul într-o strecurătoare. 2. Fierbeți ciupercile în apă puțin sărată timp de 25 de minute. 3. Puneți din nou totul într-o strecurătoare și turnați bine apa. 4. Separat, vă trebuie să gătiți marinada din nefolosit conform listei de produse. Aduceți lichidul la fierbere și pliați ciupercile în el. Fierbeți toate cele zece minute 5. Răciți conținutul recipientului. După aceea, răspândiți ciupercile în borcane curate pregătite, turnați ciupercile cu marinată. Ciupercile ar trebui să stea într-un borcannu strâns, ci dimpotrivă, chiar și puțin liber. 6. Turnați o lingură de orice ulei vegetal în fiecare borcan. Închideți borcanele cu capace capron strânse.
Mult succes cu gatirea ta!
Video - O rețetă simplă pentru marinarea ciupercilor pentru iarnă în borcane
Este grozav când ai o recoltă proaspătă de ciuperci. Desigur, unii dintre ei vor merge imediat la mâncare. Și restul poate cădea până la iarnă? Cum să nu gusti măcar o cantitate mică de ciuperci murate de casă iarna? La urma urmei, este o decorare a oricărei sărbători. În plus, aceste ciuperci sunt grozave de stimulare a stării de spirit. Puteți urmări cum să gătiți o gustare atât de minunată în materialul video. Ciupercile în marinată sunt atât de bune încât îți dorești mereu să gătești ceva cu ele și vei simți asta pentru tine!
Aparent, asta-i tot. Sper că articolul ți-a fost de folos. La urma urmei, aici sunt descrise un număr mic de rețete care vă vor rămâne cu siguranță pentru totdeauna. Sper ca totul să iasă în cel mai bun mod pentru tine. Principalul lucru este să arăți puțină răbdare și efort!
Nu uitați de o dispoziție bună, de un zâmbet sincer și de dorința de a găti! Totul este important, crede-mă! Toate cele bune pentru tine! Să fie confort și căldură în casa ta!
Pregătește mai multe gustări diferite pentru iarnă, totul va fi bine în sezonul rece, masa ta să fie mereu luxoasă și plină de diverse bunătăți din rezervele pregătite de tine!
Lăsați masa de iarnă să nu fie mai rea decât masa anuală cu rezultatele muncii voastre!