Pregătirea bilyashesului și a altor delicatese care necesită frământarea aluatului este un proces lung și care necesită timp. Dar nu și în cazul în care alegi așa-numitele rețete leneșe. De obicei, în ele trebuie să amestecați aluatul și umplutura într-o masă omogenă. Datorită acestui fapt, viteza de gătire este atinsă: nu este necesar să sculptați fiecare plăcintă separat. În cazul peștelui alb, există și alte trucuri care te vor ajuta să hrănești rapid și delicios membrii gospodăriei sau oaspeții neaștepți.
Un fel de mâncare rapidă într-o tigaie. 2 retete cu chefir: pe drojdie si pe sifon
Blondiile leneși au un alt nume: friștele de carne. La urma urmei, ele sunt pregătite în același mod ca și prăjiturile dulci. Această opțiune este simplă și convenabilă pentru cazurile în care doriți să gustați o plăcintă delicioasă cu carne, iar timpul pentru prepararea ei nu este atât de mult.
Rețeta pentru beliashuri după metoda expresă:
Se dizolvă zahărul, soda și sarea într-o jumătate de litru de chefir. Cantitatea fiecărui ingredient liber este de 0,5 lingurițe. Conținutul de grăsime al componentei laptelui acru nu contează. Gospodinele atente iau lapte acru în aceste scopuri.
Lăsați baza pentru viitoarele blonde timp de 5 minute.
Apoi turnați făină acolo. Ai nevoie de 300-350 r. Pentru ușurință, treci mai întâi printr-o strecurătoare. Rupeți cu grijă cocoloașele folosind o furculiță sau un tel. Masa ar trebui să fie groasă, la fel ca în cazul friturilor obișnuite.
Se toaca ceapa si se adauga in aluat. Se amestecă aproximativ 350 g de carne tocată din orice carne: porc, pui, vită. Opțiunile combinate sunt de asemenea binevenite.
Prăjiți astfel de albi într-o tigaie încinsă cu ulei rafinat, rumenindu-le pe ambele părți.
Consiliu. Întindeți masa pentru plăcinte cu carne cu o lingură înmuiată în apă și schimbați uleiul în mod regulat.
Datorită combinației dintre umplutură și aluat, chiar și varianta de drojdie este leneșăblondele nu-ți vor lua prea mult timp. Reteta este simpla:
Bateți un ou proaspăt de pui cu 0,5 lingurițe. sare si cam aceeasi cantitate de zahar.
Adăugați 0,5 l de chefir și 5 linguri. l. făină, precum și 1 linguriță. drojdie uscata.
Se da deoparte la foc o jumatate de ora, in acest timp taiati o ceapa medie, daca doriti - marar, patrunjel.
Adăugați carnea tocată și ceapa pentru a crește aburul. Adăugați făină. Având în vedere al 5-lea art. l., cheltuit în timpul pregătirii opara, veți avea nevoie de 350-400 r.
Scoateți aluatul de smântână bine amestecat cu o lingură. Gătiți bilyashi în mod obișnuit, într-o tigaie.
Opțiuni alternative pentru plăcintele cu lapte
Dacă folosiți lapte ca bază pentru aluat, astfel de blonde leneșe se vor dovedi a fi mai moi și mai fragede. Pregătiți-le după cum urmează:
Adăugați 2 ouă la 300 ml de lapte cald, bateți puțin.
Într-un recipient separat, combinați 0,4 kg de făină, drojdie de brutărie (veți avea nevoie de întreaga pungă cu o greutate de 10-11 g), precum și condimente: sare (0,5 linguriță) și zahăr (2 lingurițe).
Un amestec de componente uscate se introduce treptat în baza de lapte-ou pentru albușuri.
Aluatul semilichid se acopera cu un servetel si se da deoparte.
După aceea, se acordă atenția cuvenită umpluturilor: se rumenesc în ulei 2 cepe tocate, iar apoi se adaugă 300 g din orice carne tocată.
Totul se amestecă cu grijă până la gata, condimentând umplutura pentru albușuri cu condimentele, verdeața și usturoiul lor preferate.
Conținutul tăvii se adaugă în aluat, transformând totul într-o masă omogenă.
Peștele alb se prăjește în același mod ca și clătitele.
Se serveste cu smantana, verdeata.
Consiliu. Când pregătiți aluatul, asigurați-vă că toate ingredientele pentru acesta sunt la temperatura camerei.
Puteți coace blonde leneșeputin diferit. La un pahar de lapte gras se adaugă 2 ouă, câte 1 linguriță fiecare. sare și zahăr, 1 lingură. l. ulei inodor și un pahar de făină. Ar trebui să obțineți un amestec cremos. Puțin aluat se toarnă pe o tigaie încălzită cu ulei, formând o prăjitură. Deasupra se pune o lingura de carne tocata cruda amestecata cu ceapa si condimente. Stratul superior este din nou aluatul.
AVERTIZARE! Astfel de albusuri sunt aduse la dispoziție completă sub un capac închis, întorcându-se pe cealaltă parte în timp util.
Pentru cuptor: tratamente pe chefir
Gătitul în cuptor face posibilă obținerea unui lot întreg de plăcinte suculente și apetisante simultan. Nu există drojdie în această rețetă, așa că aluatul se prepară mai repede. Al treilea bonus este că cele albe de la cuptor sunt mai utile decât cele care plutesc în ulei. O singură nuanță: va trebui să sculptați fiecare plăcintă manual.
Procesul de gatire:
Măcinați un pachet răcit de unt sau margarină (200 g) cu un cuțit sau răzătoare.
În timp ce lucrați, adăugați un pahar de făină (200-250 g) și 0,5 lingurițe. sare Nu deranjați, ci tăiați din nou cu un cuțit.
Adăugați 2 ouă medii și 1 linguriță la 300 ml de chefir. bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
Bateți cu o furculiță sau cu telul, apoi turnați untul și făina.
Frământați, adăugând treptat mai multă făină. Cantitatea sa totală din această rețetă este de 0,4-0,5 kg (2 linguri). Concentrați-vă pe aluat: ar trebui să dobândească elasticitate.
Acoperiți bulgărea rezultată cu un prosop și faceți o umplutură pentru albușuri.
Pentru a face acest lucru, combinați 0,4 kg de carne tocată (de preferință din carne de porc sau vită) cu ceapa tocată, 2 lingurițe. hamei-suneli, alte condimente.
Împărțiți bulgărea pe o prăjitură cu o grosime de 1 cm și un diametru de cel mult 10 cm. Puneți umplutura în ele și prindeți marginile astfel încât vârful biladash-ului să rămână deschis.
Se intinde pe pergament uns cu ulei si se coace in cuptorul incins la 180°C pentru nu mai mult40 min.
Dovlecelul poate fi adaugat in orice aluat pentru blondele lenese, reducand continutul de faina. O umplutură reușită în acest caz va fi puiul tocat. Puteți găti plăcinte fără carne, prăjiți doar ceapă. Sau amestecați cârnații prăjiți tăiați bucăți în aluat. Din varietatea de optiuni, vei gasi o reteta de bilashes care va deveni delicatesa ta preferata.
Ai încercat să gătești blonde leneșe?
Blonde leneșe: video
