Prieteni, astăzi avem în camera noastră un fel de mâncare pe care o poate pregăti fiecare gospodină. Vreau să vă spun cea mai simplă rețetă de deruns, care va fi pe placul întregii familii. Le puteți găti în orice zi pentru micul dejun sau cină sau doar pentru o gustare. De asemenea, dacă ouăle nu sunt adăugate la deruna, atunci un astfel de fel de mâncare este considerat cu conținut scăzut de calorii și este potrivit pentru gătit în timpul postului. Ei bine, toată lumea înțelege că clătitele sunt foarte sățioase, deoarece sunt făcute din cartofi obișnuiți.
Și știți că vasul are un alt nume - deruny, și a venit de la cuvântul derty, adică a freca pe răzătoare. Și dacă va fi mic sau mare, depinde de tine. Dar cu siguranță voi spune că gustul este diferit, deși ambele variante ar trebui încercate și alegeți care vă place mai mult.
Dar cel mai important este să ne amintim că cel mai bine este să mănânci bețișoarele care tocmai au fost parfumate și scoase din tigaie. Deoarece își pierd gustul la răcire. Prin urmare, încercați să calculați de câți cartofi aveți nevoie pentru a hrăni întreaga familie.
Într-unul dintre articolele din trecut, s-a spus deja cum să prepari derun-urile în diferite moduri, inclusiv cu umplutură. Dar astăzi aș vrea să mă opresc la rețetele tradiționale. La urma urmei, în conformitate cu aceasta, se dovedesc gustoase și fragede. Fritelele de cartofi se prepară destul de repede și simplu. De asemenea, sunt consumate de toți membrii familiei. Ei bine, cel mai bine este să le serviți la masă cu smântână sau sos de usturoi. Prin urmare, haideți să începem rapid să gătim și veți înțelege cât de nebunește de delicios este.
O rețetă clasică de găluște de cartofi
Conform acestei metode, clătitele de cartofi sunt suculente și moi și, desigur, au crusta crocantă favorită a tuturor.
Ingrediente:
- Cartofi - 8 buc. mărime medie;
- Ceapa - 1 cap;
- Ou(c0 mare) – 1 buc.
- Făină - 3 linguri. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- Piper - după gust.
Din această cantitate de produse se obțin 16 dranikos, dacă ai o familie de 4 persoane, atunci este suficient pentru o gustare excelentă. Dacă este nevoie de mai mult, numărul de componente poate fi dublat.
Pasul 1. În primul rând, trebuie să curățați cartofii și să-i puneți în apă rece pentru câteva minute. În continuare, luăm o răzătoare și o frecăm într-un castron adânc pe cei mai mici dinți.
O legumă aflată în apă se înnegrește mai puțin după ce este frecată pe răzătoare.
După cum am spus deja, există o modalitate de a pregăti darunul pe răzătoarea grosieră, o vom lua în considerare după această opțiune.
Pasul 2. Facem la fel cu ceapa ca si cu cartofii, adica spalam, curatam, frecam.
Această legumă joacă, de asemenea, un rol major în acest fel de mâncare. Are propria aciditate, după care, chiar dacă cartofii s-au întunecat, se pot deschide imediat. Veți vedea asta în fotografie puțin mai departe în rețetă, când amestecăm toate produsele. Prin urmare, nu vă fie teamă că ceapa va strica întregul gust, dimpotrivă, clătitele vor fi și mai gustoase. Unii bucătari adaugă chiar și acid citric.
După măcinarea produselor, pe răzătoare apare mult lichid, mulți încearcă să scape de el, dar eu nu fac asta, pentru că vreau ca cartofii să fie cât mai zemoși. Și de ce nu, pentru că elimină complet amidonul de care avem nevoie pentru liant. Prin urmare, nu îndepărtați sucul de cartofi și ceapă, totul se va rezolva și cu el.
Pasul 3. Turnați făină în produsul nostru (nici măcar nu o puteți semăna, pentru că nu frământăm aluatul pentru chifle, unde este necesar să absoarbă oxigenul).
Pasul 4. Aici ne puteți săra și piperați imediat amestecul, o facem după gustul nostru, sau ne bazăm pe ingredientele scrise.
Pasul 5. Acum înspargeți un ou într-un bol pentru produse generale. Dacă este mic, omorâm 2 bucăți, iar dacă este mare, una.
Daca faci friteli subtiri poti sa lasi oul deoparte, dar eu fac aceasta reteta clasica in care este ingredient obligatoriu.
Pasul 6. Acum amestecăm bine întregul amestec, așa cum am spus, cartofii nu au ieșit deloc întunecați, ci ușoare. Toate acestea se datorează sucului de ceapă, care joacă rolul de antioxidant.
Pasul 7. Adăugați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l și folosiți o lingură pentru a întinde amestecul de cartofi.
În loc de unt, poți folosi untură sau untură, dar apoi frijiile vor fi mai grase.
Pasul 8. Prăjiți bețișoarele pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 3 minute fiecare. Puteți stabili că sunt prăjite pe o parte după noua culoare de deasupra frijelelor sau după marginile prăjite.
Înainte de fiecare strat de amestec din tigaie, asigurați-vă că îl amestecați, astfel încât sucul să apară deasupra și să se amestece cu toate produsele.
Pasul 9. În acest fel, pregătim toate găluștele și le servim la masă. Daca nu ai smantana sau sos de smantana cu usturoi, nu dispera, merg bine si cu lapte sau orice compot.
Incearca sa pregatesti un fel de mancare dupa aceasta reteta, cu siguranta iti vor placea. Apropo, dacă te interesează să știi, în bucătăria belarusă, derun-urile se prepară în același mod.
Ei bine, acum, să trecem la următoarea secțiune și să pregătim clătite de cartofi pe o răzătoare grosieră. Comparați care opțiune este mai gustoasă pentru familia dvs. și scrieți despre ea în comentarii.
Razi grosier cartofii
Aceasta reteta este si foarte gustoasa. Soției mele îl adoră pentru o gustare rapidă. Deși prima variantă este mai bună pentru mine, ies mai suculente. Și copiilor le plac ambele. Ideea este,că în această metodă, pe care o vom găti acum, găluștele sunt mai crocante și vei înțelege asta dacă le vei găti cu mine.
Ingrediente:
- Cartofi - 10 buc. mărime medie;
- Ouă - 2 buc.;
- Făină - 3 linguri. L.;
- Sare, piper - după gust.
1. Spălați și curățați cartofii.
2. Apoi frecați-l pe o răzătoare grosieră.
În fotografie, puteți vedea imediat diferența față de rețeta scrisă mai sus. Aici se obțin „chips-uri” de cartofi mai mari.
3. După ce legumele principale sunt răzuite, adăugați sare și piper după gust. Omorâm ouăle.
4. Se toarnă făina și se amestecă bine întregul amestec.
5. Apoi, încălziți tigaia, turnați în ea ulei de floarea soarelui sau grăsime de porc. Punem amestecul nostru în el cu o lingură. Se prăjește pe o parte
6. Apoi întoarcem bețișoarele și le prăjim pe cealaltă parte.
Facem asta cu tot amestecul de cartofi rămas. Doar nu uitați să amestecați aluatul în timpul prăjirii înainte de fiecare nouă porție.
Iată două moduri delicioase de dranikov. Alegeți pe care îl veți găti și mâncați sănătos. Poftă bună!
Unii bucătari adaugă brânză rasă la cartofii rasi, de asemenea, se dovedește un fel de mâncare foarte gustos. Dar aceasta este departe de a fi o rețetă clasică. Prin urmare, dacă visezi la ceva noutate pe masa de bucătărie, poți experimenta. De asemenea, încercați să gătiți vrăjitori - acestea sunt găluște cu carne tocată. Nu este nimic greu să le faci. Totul este foarte simplu aici, se începe amestecul obișnuit de cartofi, apoi se formează semifabricatele astfel încât să se obțină umplutura la mijloc, se scufundă în făină (pesmet) și se prăjește pe ambele părți.
Aceasta încheie acest articol. Scrie ce ai făcut în comentarii și distribuie rețetele pe rețelele de socializare.