Dulceața de agrișe este foarte gustoasă. Dulce și acru, în funcție de cât zahăr se adaugă. Iar dacă adaugi frunze de cireș și vanilie, vei obține un gust deosebit, rafinat, de „cireșe”.
Fructele de agrișă nu sunt doar foarte gustoase, ci și utile pentru organism. Ele întăresc vasele de sânge, au un efect benefic asupra activității inimii. Riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, ateroscleroză, infarct miocardic, diabet și multe alte boli scade. Agrișa crește imunitatea, ceea ce înseamnă că te vei îmbolnăvi mult mai rar. Încetinește procesul de îmbătrânire.
Din fructe de pădure se fac diverse preparate de iarnă. Puteți face compot, dulceață, congela fructe de pădure proaspete și, bineînțeles, puteți face dulceață.
Dulceata preparata corespunzator va avea aceleasi proprietati benefice ca si fructele de padure si, in plus, va fi un rasfat excelent pentru ceai in zilele reci de iarna.
Așadar, rețeta pentru „Dulceata regală”.
Ingrediente:
- agrișă - 5 pahare;
- zahăr - 7 pahare;
- zahăr vanilat - 1 pungă.
În primul rând, să fim de acord că alegem zahărul după gust. Unii oameni ar putea dori mai mult acid în dulceața lor, în timp ce altora le place dulceața dulce. Agrișele pot fi luate la orice coacere. Poate fi preparat chiar și din fructe de pădure verzi. Utilitatea și gustul nu vor scădea din aceasta.
Pregătim și un mic deal de frunze de cireș.
- Tăiați cozile de la cele două capete ale boabelor, spălați-le. În această rețetă luăm 5 pahare de agrișe. Facem un decoct dintr-o frunză de cireș. Turnați aproximativ 6 pahare de apă în tigaie.
- Aruncați frunze de cireș. După ce apa fierbe, lăsați-le să fiarbă literalmente un minut, apoi opriți-o.
- În continuare, procesăm fructele de pădure. Luăm fiecare boabă, o tăiem cu grijă cu un cuțit și folosim capătul din spate al unei lingurițe pentru a curăța toată pulpa.
- Luămbulionul este gata, zdrobiți ușor frunzele și adăugați agrișele decojite.
- Se amestecă astfel încât toate fructele de pădure să fie acoperite cu bulion. Se acopera cu un capac si se pune decoctul la loc racoros timp de 5-6 ore.
- Apoi, scoateți boabele și frunzele din infuzie (aruncați frunzele), apoi filtrați decoctul.
- Măsurăm 2 pahare de infuzie, o turnăm într-o cratiță pentru gătit dulceața. Turnați cu grijă 7 căni de zahăr. Gatim siropul. Aducem siropul la fierbere si in acest proces indepartam spuma. Este foarte gustos, așa că îl puteți mânca imediat în procesul de gătire. După ce dizolvați zahărul în sirop, adăugați fructele de pădure. Cu agrișa adăugată, fierbeți gemul timp de cel mult 15 minute.
- După 10 minute, adăugați în dulceață frunze proaspete de cireșe. Pregătim băncile în avans.
Nu este necesar să le sterilizați. Acoperiți cu capace obișnuite de plastic și puneți într-un loc răcoros. Poate fi păstrat la frigider. Dacă nu se poate păstra în frigider, îl puteți închide sub capace de fier în borcane sterilizate.
Adăugați vanilie în dulceața de agrișe gata preparată, după gust. Gemul nostru este gata.
Masa rămasă îndepărtată din fructe de pădure poate fi mâncată sau o puteți amesteca cu zahăr (1X1) și puneți-o la frigider.
Va fi grozav dacă împărtășiți rețeta prietenilor și cunoscuților!
Autor: Evelina Zhuravel.