În diverse magazine de sănătate se evidențiază borcane frumoase cu delicatese neobișnuite. Aceasta este gem din conuri de pin. Sunt prezentate atât opțiunile clasice, cât și compoziții mai diverse (cu nuci, fructe de pădure etc.).
Mulți cumpără cadou dulce atât pentru ei, cât și pentru rude. Se pare că nu este greu să pregătiți singur un astfel de gem.
Dulceata de padure pastreaza tot farmecul pinului. Gust, aromă - merită încercat. Conurile se folosesc întregi în delicatese. Prin urmare, se recomandă să luați fructe mici. Cu toate acestea, să presupunem că gătim gem și inflorescențe mari. În acest caz, conurile sunt împărțite în 2-3 părți sau tăiate în inele.
Interesant de știut! Fructele tinere de pin (verzi) sunt folosite pentru dulceata. Conurile pe care le găsim adesea în pădure pe pământ sunt improprii pentru consum.
Totul a început cu faptul că s-au observat conuri tinere care mănâncă unele tipuri de animale. Oamenii au devenit interesați de cât de comestibil este produsul și dacă este potrivit pentru consumul uman. Acesta a devenit motivul pentru efectuarea cercetării.
S-a dovedit că conurile de pin sunt foarte utile:
- Conțin mult acid ascorbic.
- Produsul are proprietăți antioxidante.
- Rășina conține catechine - substanțe care normalizează metabolismul.
Adevărat, în forma lor crudă au un gust specific, așa că conurile sunt fierte. Prin urmare, este recomandabil să luați în considerare beneficiile gemului de conuri.
Dulceata din conuri de pin: beneficii si daune
Dulceata din conuri de pin se prepara dupa acelasi principiu ca orice alta dulceata. Fructele sunt fierte cu mult zahăr. Deoarece procesul are loc sub influența temperaturii ridicate, toate vitaminele mor.
Astfel, putem trage o concluzie. Fructele conifere în sine sunt utile, dar nu există desert din ele. Cu toate acestea, există încă avantaje ale delicatesei:
- aromă și gust;
- aspect neobișnuit;
- idee originală pentru un cadou.
Pe lângă avantaje, dulceața de conuri are și dezavantaje:
- conținut de calorii;
- lipsa de vitamine
Nu se recomandă utilizarea unui astfel de produs în cantități mari. Doza optimă, pentru a nu afecta silueta, este de 1 comprimat pe zi.
Când să colectați conuri pentru gem
Perioada de colectare a fructelor tinere de conifere variază în funcție de climă. De obicei, acesta este sezonul de vară (din iunie până în august).
Există o serie de recomandări:
- Sunt colectate numai conuri închise.
- Inflorescențele feminine sunt mai potrivite pentru gem. Este ușor să le distingem. Sunt mai rășinoase, mai dense și există solzi mici nervuri la suprafață.
- Înălțimea medie a fructelor: 4 cm.
- Se colectează doar conuri verzi fără defecte și alte daune.
- Fructele de pin colectate sunt depozitate într-o cameră ventilată. Maximul este de 1,5 ani.
Interesant de știut! Perioada comună pentru recoltarea conurilor în Rusia este sfârșitul lunii iunie.
Dulceată din conuri de pin tinere
Dulceata groasa si aromata din fructe mari, dar inca comestibile.
Ingrediente:
- conuri de pin;
- 3 litri de apă rece;
- 2 kg zahăr granulat
Pași:
- Tăiați conurile în inele. Acest lucru va permite fructelor să elibereze nectar gustos și parfumat.
- Înmuiați în prealabil inflorescențele timp de două ore. Apoi se spală bine.
- Stropiți inelele de pin cu zahăr. Lasă doamnele să stea până eliberează suc. Apoi turnăm apă. Insistam inca 1 ora.
- Apoi, trimitem totul la aragaz. Se fierbe timp de 30 de minute. Se lasa apoi la racit 12 ore. După aceea, repetăm procedura de fierbere și răcire.
- Fierbeți preparatul pentru a treia (ultima) oară. Se toarnă gemulîn borcane sterile.
O reteta de dulceata din conuri de pin cu nuci de pin
Compoziția neobișnuită a gemului oferă un rezultat excelent. Delicatesa este atât de delicioasă încât este imposibil să o rupi. Cu toate acestea, nu uitați, utilizarea desertului forestier în cantități mari este inacceptabilă.
Noi vom avea nevoie:
- fructe tinere de pin - 1 kg;
- nuci de pin - 250 g;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 1 l.
Preparare:
Spălați conurile, îndepărtați crenguțele și alte resturi. Înmuiați în apă rece peste noapte.
Dimineața începem să gătim siropul. Adăugați apă și zahăr în tigaie. Se aduce la fierbere, amestecând.
Trimitem conifere la masa de fierbere. Reduceți focul și fierbeți o jumătate de oră. Între timp, curățați miezul de cedru.
Turnați nucile în tigaie și fierbeți încă 5-10 minute. o scoatem pe Pinka. Turnați dulceața finită în recipiente.
Dulceata delicioasa cu lingonberries
Merișorul se potrivește bine cu florile de pin. Asigurați-vă că apreciați saturația și bogăția gustului produsului.
Depozitare:
- 2 kg de zahăr;
- 1 kg de conuri;
- 100 g de lingonberries;
- 1,5 litri de apă;
- 1 lingura scorţişoară
Descrierea retetei:
Intr-o cratita se pune apa si zaharul, se pune pe foc si se aduce la fiert. Spălați coniferele și fructele de pădure, lăsați lichidul să se scurgă.
Merișoarele se zdrobesc într-un piure (blender, blender etc.) și se adaugă la sirop. Trimitem conuri acolo. Gătim masa timp de 1,5 ore. Se amestecă periodic, se îndepărtează spuma.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară. Împărțiți dulceața finită în borcane.
Dulceata sanatoasa cu adaos de lamaie este o reteta simpla
Dulceata dulce cu acra. Iti plac astfel de combinatii? Atunci această rețetă este pentru tine.
Noi vom avea nevoie:
- 2 kg de conuri;
- 6 litri de apă;
- 2 kg nisip;
- suc de 1 lămâie.
Pași:
Spalam bine florile padurii, le punem intr-o cratita si le acoperim cu zahar. Se pune pe foc, se toarnă apă și se fierbe timp de 1,5-2 ore. Cu cât timpul de gătire este mai lung, cu atât consistența este mai groasă.
Turnați zeama de lămâie cu câteva minute înainte de sfârșit.
Masa finită este turnată în recipiente care sunt sterilizate în prealabil.
Din conuri de pin, ace și miere
O tehnologie interesantă pentru fabricarea gemului, care păstrează beneficiile conurilor. Faptul este că mierea absoarbe toate vitaminele și nutrienții în timpul perfuziei. Așa că primești dulce nu numai pentru ceai, ci și în scopuri medicinale.
Pregătiți componentele:
- conuri de pin verzi - 1 parte;
- miere - 2 părți;
- ace de conifere.
Pași:
- Cadourile de pădure sunt împărțite în două sau trei părți. Pregătim un recipient pentru dulceață. Umpleți borcanul cu conuri, ace și miere, alternând straturi. Închideți cu un capac.
- Punem recipientele într-un loc cald pentru noapte. Poate fi un sundae (învelim conservele într-o pungă neagră), un încălzitor electric (acoperim semifabricatele cu o tigaie deasupra). Este potrivit și orice loc din casă mai aproape de căldură.
- Mierea ar trebui să se topească. Dacă este necesar, mai lăsăm o noapte. Nu lăsați mierea să se supraîncălzească. Alegem un loc cald, nu unul fierbinte.
- După ce dizolvați mierea, întoarceți borcanele de mai multe ori pe parcursul zilei. Deci ingredientul dulce va fi distribuit uniform peste conuri.
- Insistăm cu băncile aproximativ o săptămână. Locul nu trebuie să fie înfundat. În acest caz, după trei zile, trimitem semifabricatele la frigider.
Cum să gătești miere de pin acasă
Sirop de pin dulce sau, cum se mai spune, miere de pin. Produsul întărește imunitatea și ajută împotrivaraceli Are un gust interesant și arată foarte bine datorită nuanței sale de chihlimbar-piersica.
Lista ingredientelor:
- conuri de pin;
- zahăr;
- apă.
Pregătire pas cu pas:
Spălați bine fructele și transferați-le într-un vas de gătit. Îl punem pe aragaz, îl umplem cu apă pentru câțiva cm. peste nivelul materiei prime. Se aduce la fierbere. Se fierbe 30-40 de minute.
Apoi lăsăm masa la infuzat timp de 6-7 ore. Strecurați bulionul, îndepărtând conurile. Adăugați zahăr.
Pentru 1 litru de lichid pentru 1 kg de nisip.
Se fierbe siropul timp de 1,5 ore. Îndepărtați spuma și turnați în borcane. Înșurubați capacele.
O reteta simpla de dulceata de conuri de pin cu portocale
Delicatese groasa, parfumata si picanta. Cât de frumos și de delicios este, încercați-l singur.
Depozitare:
- conuri de pin verzi tineri - 750 g;
- 1 portocală;
- 1 kg de zahăr;
- 1 litru de apă.
Proces pas cu pas:
Spălăm coniferele și scoatem gunoiul. Se acopera cu apa rece si se lasa peste noapte.
Facem totul într-o tigaie deodată. Dimineața se pune pe foc și se aduce la fierbere. Curățați citricele. Mâncăm noi înșine pulpa și tăiem coaja în bucăți mici.
Adăugați zahăr și coajă de portocală la masa care fierbe. Se fierbe 1-2 ore si se toarna in recipiente sterile.
Cu acid citric
Acidul citric oferă o conservare suplimentară. Acum nu trebuie să vă faceți griji cu privire la stocare. Deci, va fi posibil să preparați mai mult gem de conuri.
Noi vom avea nevoie:
- conuri de pin tineri verzi - 500 g;
- acid citric - 3 g;
- zahăr - 1500 r.
Gătim pas cu pas:
Spală verdeața și pune-le la înmuiat în apă timp de două zile. Doar apa trebuie schimbată la fiecare 7 ore.
Apoi trimitem conurile în tigaie,pune pe aragaz, toarnă apă. Se aduce la fierbere, se scurge lichidul. Repetăm procedura.
Apoi, puneți masa pe foc pentru a treia oară și gătiți până este gata. Una sau două ore, în funcție de consistența dorită. Îndepărtați spuma.
După 40 de minute, este permisă îndepărtarea inflorescențelor. Și gătiți doar sirop.
Turnați delicatesa finită în recipiente.
Îți place dulceața de conuri de pin? Lasă-l în comentarii. Și împărtășește rețetele cu prietenii tăi. Ați încercat dulceața de struguri?
Autorul articolului: Doronina Yuliya Vasylivna.