Au fost deja inventate atât de multe tipuri de dulceață încât, s-ar părea, nimic nu te poate surprinde. Cu toate acestea, acesta nu este cazul. Dulceata de condimente devine din ce in ce mai populara. Astăzi vom învăța cum să facem dulceață de mentă cu agar-agar. Da, din acea plantă pe care ne place să o adăugăm la ceai. Cu toții iubim această plantă pentru aroma și gustul ei minunat. Imaginează-ți doar ce desert minunat se dovedește a fi.
Oricine a auzit ceva despre o astfel de dulceață a văzut probabil fotografii frumoase pe Internet. Delicatesa este, de asemenea, atrăgătoare cu o nuanță bogată de verde. Pur și simplu nu poți obține o astfel de culoare în mod natural. Mai ales în cazul în care prepararea se face pentru o perioadă lungă de depozitare. Dar este chiar imposibil să obții aceeași nuanță frumoasă ca în imagini?
Pe cat posibil. Există un mic secret pe care îl veți afla în descrierea rețetei. Datorită acesteia, puteți obține culoarea dorită fără a strica compoziția naturală a gemului. Mai mult, o astfel de dulceață poate fi păstrată timp de un an. Conservarea este asigurată de zahăr (un conservant natural) și presterilizarea borcanelor cu capac.
De ce ai nevoie de agar-agar? Aditivul contribuie la îngroșarea gemului. Prin urmare, toți iubitorii unei consistențe asemănătoare jeleului ar trebui să-și amintească numele. Unii oameni folosesc pectină, gelatină sau jeleu de zahăr în astfel de scopuri.
Dulceata de menta te va multumi pe tine si intregii tale familii. Nu este doar foarte gustos în forma sa pură. Delicatesa completează diverse deserturi. Se foloseste la prepararea bauturilor (de exemplu, mojito) si chiar a sosurilor. Prin urmare, nu ezitați să începeți să gătiți, iar rețeta noastră vă va ajuta să obțineți rezultatele dorite.
Sfaturi utile!Spanacul și pătrunjelul vor ajuta să dea o nuanță verde frumoasă gemului. Luăm aceeași cantitate de verdeață ca și menta. Se macină într-un blender. Apoi strângețiterci prin pânză de brânză. Turnați sucul rezultat într-o cratiță, dacă este necesar, adăugați puțină apă. Se încălzește până la 80 de grade. Apoi filtrăm, obținând o masă asemănătoare terciului - clorofila.
Să luăm în considerare două tehnologii pentru prepararea desertului cu mentă simultan. Nuanțe bogate de verde și miere.
Noi vom avea nevoie:
- menta - 400 g;
- zahăr - 400 g;
- apă - 200 ml;
- lămâie - 1/2 buc.;
- agar-agar - 20 de ani
Preparare:
- Spălați și tocați menta în ordine aleatorie. Atât frunzele, cât și tulpinile vor merge.
- Acoperiți condimentul cu zahăr, turnați apă și lăsați-l timp de 3 ore. Menta va elibera suficient suc în acest timp.
- Apoi strecurați masa imediat într-o tigaie. Stoarcem lichidul rămas prin pânză de brânză. Lăsați crenguțele și frunzele în tifon și lăsați deoparte.
- Punem tigaia pe foc, adaugam agar-agar. Se fierbe 5 minute. Îndepărtați spuma formată. Dacă doriți, adăugați colorant natural din spanac și pătrunjel.
- Așa obținem dulceață verde. În același timp, puteți găti aurii. Adăugați clorofilă într-o parte a preparatului și turnați zeamă de lămâie în restul tigaii. Se fierb toate cele 30 de minute.
- Citricele luminează dulceața și îi conferă o nuanță aurie. Prin urmare, al doilea nume al delicatesei este mierea de mentă.
- Turnăm dulcețurile gata făcute în borcane presterilizate, închidem ermetic cu capace.
Notă!De îndată ce dulceața este gata, se dovedește a fi lichidă, dar treptat consistența se îngroașă.
Distribuie prietenilor tăi o rețetă neobișnuită! Încercați să gătiți conform acestei rețete și spuneți despre rezultate în comentarii.