Buna ziua!
Ce altceva să obțineți necesarul de vitamine în sezonul rece, dacă nu din preparate? În acest articol, vom învăța cum să facem dulceață foarte gustoasă, hrănitoare și, cel mai important, sănătoasă din lingonberries proaspete. Ofer până la 6 opțiuni pentru prepararea lui.
Este de remarcat faptul că dulceața de lingonberry are un gust puțin diferit față de dulcețurile dulci cu care suntem obișnuiți. Se caracterizează printr-o anumită astringență, care însă îi lovește pe mulți. Pentru a o înmuia puțin, la un astfel de răsfăț sunt adesea adăugate mere, pere sau alte fructe cu un gust mai blând.
Ne vom familiariza cu toate aceste opțiuni. Recomand să pregătiți câte un borcan mic cu delicii pentru fiecare dintre rețete. Veți avea nevoie de cele mai simple ingrediente, dar un nou tratament preferat va apărea în meniul pentru iarnă.
Dacă se dorește, oricare dintre deserturile descrise mai jos poate fi servit imediat după preparare. Cu toate acestea, de regulă, dulceața este lăsată să se infuzeze cel puțin câteva zile. Apoi boabele vor avea timp să se înmoaie în sirop și să-și arate gustul mai clar.
Apropo, dacă sunteți iubitor de deserturi dulci, atunci puteți umple chifle cu un „miracol” atât de parfumat și le puteți întinde pe orice prăjitură, de exemplu mannik.
Dulceata Pyatikhvinilka din lingonberries pentru iarna este o reteta simpla
Prima noastră rețetă este destul de simplă - se vede clar din compoziția gemului. Pregătim un tratament natural rapid pentru întreaga familie. Veți vedea - vă va scuti de mai multe ori de dorul după o vară caldă în serile reci.
Ingrediente:
- 100 ml apă;
- 0,5 kg de lingonberries;
- 0,5 kg de zahăr.
Secvență:
Sortăm mirele, „cernând” boabele stricate. După aceea, îl spălăm corespunzător cu apă și îl punem într-o strecurătoare - trebuie să fie de sticlăexces de lichid.
Pune fructele de pădure într-un robot de bucătărie sau blender și toarnă 100 ml de apă. Trebuie să obținem un amestec eterogen cu bucăți mari de lingonberries, ca în fotografie.
După aceea, puneți masa într-o tigaie. Se amestecă cu zahăr. Lăsăm fructele de pădure în această formă 30 de minute: astfel vor fi înmuiate cu sirop dulce.
Punem tigaia cu lingonberries confiate pe foc. Gatiti gemul, amestecand, inca 5 minute dupa ce masa fierbe.
Cât timp amestecul este fierbinte, turnați-l în borcane uscate, sterilizate. Sa mergem. Lăsăm semifabricatele să se răcească, învelindu-le într-un prosop gros, apoi le păstrăm la frigider.
Cum să gătești dulceață delicioasă de lingonberry și mere?
Următorul desert este doar opțiunea atunci când gustul lingonberries este sporit de un ingredient suplimentar. În acest caz, mere. Gemul conform acestei rețete se dovedește a fi foarte fragedă și poate fi un adaos la felul principal (de exemplu, clătite ajurate) sau un fel de mâncare independent.
Ingrediente:
- Lingonberry - 3 l;
- zahăr - 2,5 kg;
- Mere verzi de soiuri tari - 5 buc.;
- Apa - 1 pahar.
Secvență:
Curățați merele și curățați-le de coajă. Tăiați pulpa în cuburi de mărime medie. După aceea, puneți-o într-o tigaie și umpleți-o cu apă. Se aduce la fierbere la foc mediu.
Când lichidul începe să clocotească, turnați zahăr în tigaie. Se amestecă masa cu o lingură, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat și merele să fie scufundate în sirop.
Bucățile de fructe ar trebui să devină moi în timpul procesului de gătire - dar aveți grijă să nu le transformați în mușcă.
Adăugați fructele de pădure spălate în recipient. Adăugați căldură și aduceți din nou siropul la fiert. Apoi gatim gemul inca 5 minute si o scoatem de pe aragaz.
Răspândim bunătățilebănci sterilizate. Rulați-le și puneți-le cu capul în jos sub o pătură caldă pentru răcire lentă.
Un astfel de tratament poate fi preparat pentru iarnă sau servit imediat.
Dulceata de afine cu portocale + proportii in pahare
O altă modalitate de a face dulceață de lingonberry este să adăugați suc de portocale la fructe de pădure. Gustul proaspăt al citricelor se va completa perfect cu acrișiunea lingonberries și rezultatul va fi o combinație minunată de vară.
Ingrediente:
- Portocaliu - 4 buc.;
- Merisoare - 5 pahare a cate 200 g fiecare;
- Apa - 2 pahare;
- Zahăr - 4 căni.
Secvență:
Melul meu și turnați-l cu 2 pahare de apă. Adaugă aici 2 căni de zahăr. Lăsăm fructele de pădure 12 ore astfel încât să fie înmuiate cu sirop dulce și să dea zeamă. După timpul specificat, turnați lichidul rezultat într-o cratiță, amestecați cu zahăr și aduceți la fierbere. După aceea, ține-l la foc mic încă 30 de minute.
Spălați portocalele și tăiați fiecare în jumătate. Stoarcem sucul. Va iesi cam un pahar de lichid.
Amesteca siropul de lingonberry cu sucul de portocale. Fierbeți amestecul rezultat, apoi gătiți-l timp de 5-7 minute, fără a uita să amestecați.
Transferați jumătate din fructe de pădure în sirop. Aduceți din nou la fiert și, fără să luați de pe foc, fierbeți gemul încă 5 minute.
În acest proces, pe suprafața siropului se formează spumă - aceasta trebuie îndepărtată.
Întindeți a doua jumătate a fructelor de pădure pe borcane sterilizate. Se toarnă peste ele sirop fierbinte cu fructe de pădure. Rulam malurile si le punem cu capul in jos sub o patura pana se racesc complet. După aproximativ o săptămână, deliciile pot fi servite la masă.
Cum se prepară gem de pere și lingonberry
Puteți folosi și dulceață în loc de mere sau portocaleo para Acest fruct se potrivește bine cu fructele de pădure dulci și acrișoare. Să păstrăm vara! Ofer o modalitate atât de simplă de a pregăti un desert delicios însorit.
Ingrediente:
- 4 kg de zahăr;
- 2 kg de lingonberries;
- 2 kg de pere decojite;
- 1 pahar cu apă;
- 10 buc. garoafe;
- 1 lingura scorţişoară
Secvență:
Sortați fructele de pădure și spălați-le bine sub jet de apă.
Curățați pera și tăiați-o în bucăți de mărime medie. Turnați cantitatea necesară de zahăr în tigaie. Se diluează cu apă fierbinte.
Se amestecă bine și se pune pe foc. Avem nevoie de zahăr să se dizolve complet și să obținem un sirop omogen. Aduceți siropul la fiert. Când încep să apară bule pe suprafața sa, adăugați pere în tigaie. Amestecam. Gatiti 15 minute.
După aceea, trimitem lingonberries aici.
Amestecați cu grijă fructele de pădure cu alte ingrediente.
Acum este rândul condimentelor. Turnați scorțișoară și muguri de cuișoare în dulceața noastră.
Punem pe foc mic și gătim masa, fără a uita să o amestecăm periodic cu o lingură de lemn.
Dacă la suprafață apare spumă, asigurați-vă că o îndepărtați.
După aproximativ 45 de minute, dulceața va fi gata. Pentru a vă asigura de acest lucru, puneți puțin din amestec pe o farfurie și uitați-vă la consistența acestuia. Dacă masa este groasă și nu se răspândește, atunci tigaia poate fi scoasă de pe foc.
Turnăm dulcea fierbinte în borcane și le rulăm. Când semifabricatele se răcesc, le mutăm pentru depozitare într-un loc rece.
Prieteni, vreau să vă mulțumesc, așa că vă sugerez să vizionați acest videoclip, care vă va ajuta să înțelegeți toate complexitățile gătitului, dacă aveți brusc întrebări sau scrieți-le mai jos.
Dulceata de afinepentru iarna fara gatit
Dacă vrei ca fructele de pădure să-și păstreze proprietățile utile maxime, atunci această rețetă este pentru tine. Aici, lingonberries nu sunt supuse tratamentului termic. Fructele de pădure zdrobite cu zahăr nu sunt mai rele decât dulceața preparată în mod tradițional. Dar au o valoare mult mai mare pentru sănătate.
Ingrediente:
- 2 litri de lingonberries;
- De la 0,5 la 2 litri de zahăr (după gustul tău).
Secvență:
Curățăm fructele de pădure de crenguțe și frunze, le spălăm bine sub jet de apă. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de lichid.
Trecem lingonberry-ul preparat printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine.
Adăugați zahăr după gust, dar nu mai puțin de 0,5 kg. De regulă, cantitatea de zahăr și fructe de pădure este aceeași, dar nu tuturor le place un amestec atât de dulce.
Amestecați dulceața rezultată până când zahărul este complet dizolvat.
Sterilizați borcanele și capacele.
Răspândim masa de fructe de pădure în recipiente. Închideți-le ermetic și păstrați-le la frigider.
Puteți să vă răsfățați oaspeții cu astfel de delicatese imediat după gătit.
Asta e tot. Acestea sunt rețetele simple de dulceață de lingonberry pe care le-ați învățat astăzi. Sper că ți-a plăcut măcar una dintre ele. Vizitează-mi blogul, citește alte articole și descoperă o mulțime de lucruri interesante nu numai din lumea gătitului. Poftă bună!