Bună tuturor! Mai recent, un coleg de la serviciu a adus găluște la prânz. Sincer să fiu, umplutura m-a surprins oarecum. La urma urmei, nu le-am mai încercat niciodată cu varză murată. Știu ce este cu brânză și cartofi, dar nu cu rața albă. Desigur, când le-a încălzit, mirosul era tocmai potrivit. Chiar m-am strâmbat puțin. De aceea am fost tratat. Da, este foarte gustos. Vă puteți diversifica meniul astfel.
În general, prefer mai mult găluștele. Dar îmi plac găluștele pentru varietatea lor. La urma urmei, nu este necesar să le faci cu o umplutură standard. Puteți înveli orice boabe în ele. Cireșele fără sâmburi sunt la mare căutare. Se dovedește un fel de mâncare dulce care le place copiilor. S-au lins unul altuia pe obraji.
În general, găluștele cu varză sunt foarte ușor de făcut. Prin urmare, pot fi un mic dejun, prânz sau cină excelent. Se pot servi cu ulei, smantana sau orice sos preferat. Prin urmare, să trecem la treabă, altfel îmi doream foarte mult!
Cum să gătești găluște cu varză murată și carne?
Întotdeauna facem mai multe din acestea acum. Gătim o parte imediat, iar restul îl congelăm. După cum este necesar, îndepărtați și gătiți. Dar nu mai mergem la magazin pentru astfel de produse. Dar nu le vei cumpăra. La urma urmei, totul făcut în casă este întotdeauna mai gustos. Și în magazin, nu știi ce au pus înăuntru.
Ingrediente:
pentru aluat:
- făină - 3 căni;
- Ou de pui - 1 buc.;
- apă - 1 pahar;
- sare - 0,5 linguriță;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
Pentru umplutura:
- Varză murată - 250 gr.;
- carne tocată - 300 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
- Coriandru - 1 buchet;
- Sare, piper - dagust;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Hai sa facem aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina printr-o sită într-un castron mare. Facem o adâncitură în mijloc. Adăugați sare, spargeți un ou. Începem să frământăm. Mai întâi folosim o lingură. Atunci va fi destul de greu de folosit, așa că ne vom folosi mâinile. Adăugați treptat apă. Ar trebui să obținem o masă elastică și elastică. Îl învelim într-o pungă și îl punem deoparte să se odihnească.
2. Să începem cu umplutura. Spălați varza sub jet de apă și lăsați-o într-o strecurătoare. Deci vom scăpa de excesul de acid și sare.
3. Tăiați ceapa în cubulețe mici și trimiteți-o într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți-o până devine transparentă. Se adauga varza si se prajeste pana este gata. Apoi rece.
4. Am carnea tocată gata. Este făcut din carne de porc și vită (1:1). Puteți folosi orice. O punem intr-o cana mare. Adăugați legume prăjite, coriandru, sare și piper. Amesteca bine.
Sare foarte atent, ca varza are deja destul.
5. Tăiați o bucată din aluat și rulați-o într-un cârnați. împărțiți-l în părți mici egale. Rulam fiecare într-o clătită subțire. Punem umplutura peste ele si fixam marginile. Pentru a nu se diverge, pot fi legați cu o coadă.
6. Pune o tigaie cu apa pe aragaz si sare. Când dă în clocot, aruncă o găluște în ea, amestecând cu o lingură. Deci nu se vor lipi de fund și unul de celălalt. Gatiti 5 minute.
O reteta foarte gustoasa de galuste cu varza si ciuperci
Sincer sa fiu, am mancat doar cu ciuperci sau doar cu varza. Dar pentru ca ambele să se întâmple împreună - acest lucru nu s-a întâmplat. Și tu? Sunt sigur că sunt mulți oameni ca mine. Dar se dovedește un gust incredibil. În plus, poțipot fi numite complet cântece.
Ingrediente:
- făină - 3 căni;
- apă - 1 pahar;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Varză murată - 250 gr.;
- Ciuperci - 250 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Amesteca faina cu un ou, o lingurita de sare si apa. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini, dar în același timp trebuie să fie flexibil și elastic. Îl învelim într-o pungă și îl lăsăm în pace 30 de minute.
2. Stoarceți varza din saramură și măcinați-o într-un blender. O facem și cu ciuperci. Amestecă-le împreună.
Puteți lua orice ciuperci proaspete, sărate sau murate.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți-l într-o tigaie cu ulei vegetal până devine auriu. Adăugați-l la legume. amestecați și încercați. Puteți adăuga piper.
4. Rulați bile mici suculente dintr-o bucată mare de aluat. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați o bucată și rulați-o într-un cârnați. Împărțiți în părți mici, rulați fiecare într-o prăjitură.
Sursa: https://youtu.be/4VwL-msVVxQ
5. Puneți umplutura pe sochen și fixați marginile. Se fierbe in apa cu sare timp de 3-5 minute.
Galuste cu cartofi si varza murata intr-o singura umplutura
Acestea sunt unele dintre preferatele mele. Imi plac foarte mult varza si cartofii in general. Se obține o combinație excelentă. Iar gustarea nu este rea. prin urmare, sunt destul de des pe masa noastră. Este ușor să le prepari, dar rezultatul este pur și simplu uimitor!
Ingrediente:
pentru aluat:
- Făină - 500 gr.;
- Ou de pui - 2 buc.;
- sare - 1 linguriță;
- Lapte 0 100 ml;
Pentru umplutura:
- Ceapa - 1 buc.;
- Varză murată - 100 gr.;
- Cartofi - 5 buc.;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Pentru a face aluatul, trebuie să amestecăm împreună făina, sarea, ouăle și laptele. Este elastic și nu se lipește de mâini. O înfășurăm într-o folie și o punem deoparte.
2. Curatati cartofii si fierbeti pana sunt gata. Facem piure din el.
3. Prăjiți ceapa și varza într-o tigaie cu ulei vegetal până sunt gata. Se amestecă cu tolcenko.
Varza poate fi pre-spălată sub jet de apă. Așa că vom scăpa de excesul de sare și acid.
4. Din aluat facem bile mici suculente. Punem umplutura pe fiecare si fixam marginile.
Sursa: https://youtu.be/Gw7ps4ImAWg
5. Fierbeți produsele în apă cu sare timp de cinci minute.
Cum să gătești găluște cu varză murată și untură?
Acestea nu sunt găluște subțiri, pentru că le vom adăuga untură. Il poti lua cu straturi de carne. Asta va fi chiar mai bine. Cantitatea sa este, de asemenea, pe gustul dumneavoastră. Poate aveți nevoie de puțin mai mult decât în rețetă sau mai puțin.
Ingrediente:
- Varză murată - 500 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ou de pui - 2 buc.;
- făină - 3 căni;
- Grăsime - 200 gr.;
- apă - 1 pahar;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Adăugați sare (1/2 linguriță), ouăle și apă în făina cernută. Framantam un aluat gros, elastic si elastic. Nu ar trebui să se lipească de mâini. O acoperim cu o cana sa nu bata vant.
În timpul cernerii, făina este saturată cu oxigen. Acest lucru face ca produsele să fie mai aerisite, iar produsele funcționează cel mai bine între ele.
2. Treceți varza și untura printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, nu uităm de ceapă. Amesteca totul bine si adauga sare si pipergust Numai cu condimente, nu exagera. Poate vei refuza orice.
3. Tăiați o parte din aluat și rulați-o într-un cârnați. Tăiați-le în bucăți mici și rulați-le în prăjituri subțiri. Punem umplutura pe fiecare si sigilam marginile.
4. Pune o găluște pe rând în apă clocotită și cu sare. Amestecați și, când plutesc, fierbeți aproximativ 4-5 minute.
Videoclip despre cum se prepară o umplutură pentru găluște cu varză și carne tocată
Vă sugerez să urmăriți un videoclip pe care l-am găsit pe internet. În ea, autorul povestește și arată cum se prepară aluatul pentru găluște, precum și umplutura. Nu este simplu. Si cu varza si carne tocata de casa. Este suficient să ai doar produsele necesare și vei obține un preparat pur și simplu minunat.
Sper că v-au plăcut rețetele noastre. Alege-o pe oricare și surprinde-i pe cei dragi cu o cină delicioasă. Le va plăcea și cu siguranță vor cere suplimente. Dar poți și să faci totul. Așa că vei ști exact care ți-a plăcut. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!