Bună tuturor! Îți plac găluștele? Iubesc, dar uitându-mă la ce. Mi-au plăcut mereu oamenii lenesi cu brânză. Sau apoi găluște sau manti. Și dacă nu le ai pe amândouă, atunci cartofii sunt potriviti. Articolul nostru va vorbi despre ele astăzi. Dacă sunteți interesat, rămâneți cu noi și nu mergeți nicăieri!
Nici nu vă puteți imagina câte variante de găluște de cartofi există. La urma urmei, puteți adăuga nu numai această legumă la umplutură, ci și multe alte lucruri. De exemplu: carne, verdeață, untură, ciuperci. Puteți enumera la nesfârșit. La urma urmei, orice ai adăuga, gustul va fi complet diferit.
În general, găluștele sunt destul de ieftine. Aș spune chiar că un kilogram de astfel de produse este destul de ieftin, în comparație cu aceleași găluște. Și de ce să-i cumpărăm, dacă cartofii sunt aproape în fiecare casă, precum și tot ce este necesar pentru aluat. Rămâne doar să pregătiți și să modelați rapid toate acestea.
Poți să le faci în avans și să le îngheți, pentru ca mai târziu să vii acasă de la serviciu și să le arunci în tigaie. Și cina sau prânzul sunt gata. Asa ca sa nu pierdem timpul si sa trecem la treaba!
Aluat pentru găluște ca să nu se destrame
Probabil ați dat peste faptul că atunci când gătiți produsele nu doar fierb, ci și se destramă. Poate ai făcut un aluat care nu este potrivit pentru găluște. Vă propun o rețetă minunată, conform căreia totul va rămâne intact și gustos.
Ingrediente:
- făină - 3 căni;
- Ou de pui - 1 buc.;
- sare - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 1 lingura. L.;
- Apa - 1 pahar.
Pregătire:
1. Cerneți făina printr-o sită într-un castron mare și adânc. Puteți face această procedură de câteva ori dacă doriți. În acest fel, o vom satura cu oxigen.
Oxigenul promovează o mai bună lipire a tuturor produselor,ceea ce înseamnă că produsele noastre nu se vor destrama.
2. Turnați sare acolo și spargeți un ou. Incepem sa framantam aluatul.
3. Turnați mai mult ulei vegetal. Dacă frământați cu mâinile, ungeți-le și pe ele.
4. Să nu uităm de apă. Se toarnă în amestec. Nu se mai adauga faina. Din aceste proporții, vei obține un aluat elastic și elastic.
5. Este gata. Acum acoperiți-l sau înfășurați-l într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute. În acest timp, se va odihni și toate produsele se vor amesteca mai bine.
Reteta de galuste cu cartofi cruzi si ceapa
Pentru această opțiune, produsele sunt întotdeauna în bucătărie. La urma urmei, nu este nimic mai ușor decât să faci găluște din cartofi cruzi cu ceapă. Pentru un gust mai suculent și mai bogat, vom adăuga o bucată mică de untură. Și această delicatesă o poți mânca măcar cu smântână, măcar cu orice sos.
Ingrediente:
pentru aluat:
- Făină - 4 pahare;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 4 linguri. L.;
- apă - 1 pahar;
- Ou de pui - 1 buc.;
Pentru umplutura:
- Cartofi - 8-10 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Grăsime - 50 g;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Să frământăm mai întâi aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-o ceașcă mare. Adăugați sare și zahăr acolo. Rupem si oul si turnam uleiul. Începem să amestecăm și turnăm apă caldă în același timp. În primul rând, frământăm cu o lingură, apoi începem cu mâinile. procesul durează aproximativ 10 minute. În acest timp, obțineți un aluat uniform și elastic. O învelim într-o pungă și o dăm la frigider pentru 30 de minute.
2. Curățăm cartofii și îi frecăm pe răzătoarea grosieră. De asemenea, să trecem un bec prin el șial doilea se toaca marunt impreuna cu untura. Adăugați sare și piper. Amesteca bine.
Dacă adaugi imediat cartofi și ceapă, acesta nu se va închide și va rămâne deschis.
3. Scoateți aluatul și mai frământați-l puțin. Decupăm o mică parte din el și ascundem restul înapoi în pungă. Din cel mic, întindem un cârnați subțire, pe care îl împărțim în părți mici. Rulați fiecare într-o clătită subțire cu un sucitor.
4. Acum modelăm găluștele. Puneți amestecul de cartofi pe cerc și împăturiți aluatul în jumătate. Ciupim capetele pentru a nu se desface. Se aseaza pe o suprafata infainata.
Sursa: https://youtu.be/nISRfhKKSjg
5. Turnați apă în tigaie și adăugați o jumătate de lingură de sare și 2 foi de dafin. Când lichidul începe să bule, ne scăpăm produsele și intervenim. După fierbere, fierbeți timp de 7-10 minute.
Cum să gătești găluște leneșe cu cartofi?
OMG, aceasta este rețeta mea preferată. Este atât de simplu încât face felul de mâncare și mai gustos. Iar pentru produse, de obicei topesc untura si o servesc la masa cu crasoare si verdeata. Se dovedește pur și simplu incredibil de gustos.
Ingrediente:
- Cartofi - 600 gr.;
- Făină - 200 gr.;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Unt - 20 gr.;
- Sarat la gust.
Pregătire:
1. Curăță cartofii și pune-i într-o tigaie. Se toarnă apă, sare și se pune pe foc. După fierbere, gătiți până este gata timp de 20 de minute. Când este gata, stingeți focul, scurgeți apa.
2. Adăugați untul și frământați-l în piure. Spargeți un ou acolo și turnați făină. Amesteca bine.
Sursa: https://youtu.be/jbrgC1ZC7lg
3. Aluatul s-a dovedit a fi destul de lipicios. Este bine. Stropiți masa cu făină și puneți puțin amestec pe ea. Hai să intrămcârnați și tăiați în bucăți mici. fiecăruia i se poate da orice formă (pătrat, cerc, oval).
4. Pune pe foc o tigaie cu apă. Sărăm puțin și, când dă în clocot, scăpam găluștele. După plutire, gătiți timp de 1-2 minute.
Galuste cu umplutura de cartofi si carne
Un astfel de produs se dovedește a fi foarte sățios. Altfel, le numesc găluște. Numai tu poți vedea că acesta este un fel de mâncare complet diferit. Deoarece umplutura include nu numai carne, ci și cartofi.
Ingrediente:
pentru aluat:
- Făină - 4 pahare;
- apă - 1 pahar;
- sare - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- Ou de pui - 1 buc.;
Pentru umplutura:
- Cartofi - 300 gr.;
- Carne - 300 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Puneti carnea si cartofii curatati la fiert pana sunt gata. Doar faceți-o separat în apă cu sare. Apoi rece.
2. Turnați apă caldă într-un bol și adăugați sare, ou și unt. Bateți bine și începeți să adăugați făina cernută în bucăți. Se framanta un aluat nu foarte tare. Apoi o învelim într-o pungă și o dăm la frigider pentru 20 de minute.
3. Treceți pulpa și cartofii printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Adăugați sare și piper. Amesteca bine.
4. Tăiați o bucată mică din aluat și rulați-o într-un cârnați. Îl împărțim în bucăți mici, pe care le întindem în cercuri subțiri.
5. Puneți umplutura pe fiecare și sigilați capetele. Se fierbe in apa cu sare timp de 4-6 minute.
Cand le scoti din tava, unge-le cu o bucata de unt. ca să nu se lipească împreună.
Gătim acasă găluște cu cartofi și untură (crasoare).
O poți face doar cu cartofi. Dar pentru a-l face mai gustos, vom adauga biscuiti grasi pentru gust si suculenta. Va fi pur și simplu incredibil. Dacă nu ați încercat încă, cu siguranță o faceți. Apropo, toată lumea din familia noastră iubește foarte mult acest fel de mâncare, așa că îl pregătim aproape în fiecare săptămână.
Ingrediente:
- făină - 1 kg;
- Apa - 250 ml;
- Ou de pui - 1 buc.;
- sare - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- Cartofi - 500 gr.;
- Grăsime - 100 gr.;
- Ceapa - 1 buc.
Pregătire:
1. Framantam aluatul pentru asta, adaugam sare in faina cernuta. Adăugați ou, ulei și apă. Ar trebui să fie un aluat tare. Învelim produsul finit într-o pungă și îl punem deoparte. După odihnă, va deveni mult mai moale și mai elastic.
2. Curăță cartofii și pune-i pe foc la fiert în apă cu sare timp de 20-25 de minute. Apoi facem piure.
3. Tăiați untura în bucăți subțiri și topiți grăsimea de pe ea într-o tigaie. Apoi adăugați ceapa tocată și sare. Se prăjește până când ceapa devine aurie.
4. Amestecați cartofii și biscuiții împreună. Amesteca bine.
5. Împărțim aluatul în bucăți mici, pe care le întindem în prăjituri subțiri. Întindeți umplutura pe fiecare și sigilați marginile.
6. Se fierbe în apă cu sare timp de 4-5 minute după fierbere.
O rețetă foarte gustoasă de găluște cu cartofi și ciuperci
Vreau să vă ofer o altă variantă foarte gustoasă. Acesta este foarte parfumat. Și gustul este pur și simplu neobișnuit. Sunt pregătite simplu. Sunt bucuros să îngheț o cantitate mare din acestea pentru a le fierbe în orice moment.
Ingrediente:
- Făină - 800 gr.;
- Apa - 400 ml;
- Cartofi - 10 buc.;
- Ceapa - 4 buc.;
- Ciuperci - 300 gr.;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Hai sa pregatim aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați căldura într-un bol. Se adauga sare si faina cernuta pe bucati. Framantam o masa foarte moale si elastica care nu se lipeste de maini.
2. Curăță cartofii și pune-i într-o tigaie cu apă cu sare. Gatiti pana se inmoaie. Apoi scurgeți apa și faceți piure.
3. Curățați și tocați mărunt ceapa. Prăjiți-l într-o tigaie cu ulei vegetal până devine auriu.
4. Spălați ciupercile și tăiați-le cubulețe. Se prăjește până este gata. Se amestecă apoi cu ceapa și cartofii. cu siguranta vom incerca. Dacă nu este suficientă sare, adăugați sare.
5. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Din ele intindem o prajitura de aproximativ 2-3 mm grosime.
Alegeți singur dimensiunea pieselor. Cu cât sunt mai mari, cu atât găluștele vor fi mai mari.
6. Luați cercul în mână și puneți umplutura pe el. Îndoiți în jumătate și prindeți capetele.
Sursa: https://youtu.be/2hiSZjBT2cI
7. Fierbeți produsele în apă cu sare. După ce plutesc, gătiți-le aproximativ 4-5 minute.
Reteta video pentru a face galuste cu cartofi si varza murata
Vă propun să urmăriți un videoclip în care autoarea pregătește găluște delicioase. Ca umplutură se folosesc piure de cartofi și varză murată prăjită. De asemenea, vei putea vedea cum se face un aluat delicios, perfect pentru astfel de produse. Voi spune sincer că nu le-am încercat chiar eu, dar după videoclip mi-am dorit foarte mult să o fac.
S-au asigurat că este foarte ușor să faci găluște. Dar veți avea garantat un prânz delicios. Vă puteți aproviziona cu astfel de produse, pur și simplu congelându-le în congelator. Gatiti dupa nevoie si serviti. Și acum îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!