O zi buna. Probabil, o mare parte a țării noastre nu își poate imagina viața fără să mănânce și să gătească preparate din carne. Doar vegetarienii și persoanele care au contraindicații nu sunt fani ai unor astfel de alimente. Masa principală deja îi place cu siguranță astfel de mâncare.
Cele mai simple tipuri de gătit sunt cotleturile aromate și gulașul simplu cu sos. La urma urmei, rețeta de aici este foarte simplă și toate produsele sunt întotdeauna disponibile. Și un astfel de răsfăț poate potoli foamea în câteva secunde și arată prezentabil. Prin urmare, poate fi servit nu numai în zilele lucrătoare, ci și de sărbători.
Astăzi vreau să vă împărtășesc tehnologia gătirii gulașului de porc. Cred că este un ingredient obișnuit al mâncărurilor în multe familii.
Vreau să spun imediat că nu există dificultăți în metodele de gătit. Și nici nu există secrete speciale. Principalul lucru, desigur, este carnea proaspătă și starea ta de spirit.
Și, de asemenea, am dat peste un site foarte interesant legkayaeda.ru, așa că are o rețetă pe tema noastră. Autorul explică în detaliu și pas cu pas cum se face acest fel de mâncare în bucăți într-o tigaie. Așa că îi sfătuiesc pe toată lumea să se uite la această tehnologie de gătit aici http://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/gulyash-iz-svininy-s-podlivkoj.html.
Cum să gătești gulaș de porc cu sos
Să începem cu o rețetă clasică care nu conține nimic în plus. În consecință, felul de mâncare nu este doar gustos, ci și util.
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 gr.;
- Ceapa - 2-3 buc.;
- Făină - 1 lingură. linguriţă;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Spălați carnea și uscați-o puțin. Tăiați în bucăți medii. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
2. Turnați ulei în tigaie și încălziți-l. Întindeți bucăți de carne șise prajesc 5-7 minute la foc mare, amestecand continuu.
Prăjirea în prealabil permite ca proteina cărnii de deasupra să se prindă și în viitor nu permite scurgerea sucului.
3. Acum adăugați ceapa și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe timp de 10-15 minute. Adauga sare.
4. Cand bucatile sunt gata se toarna 50-70 ml apa fiarta. După fierbere, se toarnă treptat făina, amestecând masa.
5. Lăsați vasul să fiarbă încă 5 minute, apoi, dacă doriți, puteți adăuga o frunză de dafin, ierburi și condimente. Opriți focul și lăsați-l să infuzeze puțin.
Pentru a adăuga o culoare bogată, puteți adăuga pastă de roșii sau pulpa de roșii proaspete.
O rețetă pas cu pas pentru gătirea gulașului într-un aragaz lent
Mulți pregătesc această versiune, adăugând nu numai ceapă, ci și morcovi. Mai mult, nu este necesar să se radă morcovii, îi poți tăia și în cuburi mici.
Ingrediente:
- Carne de porc - 800 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Morcov - 1 buc.;
- smântână - 100 ml;
- Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
- Făină - 1,5 linguri. linguri;
- Ulei de ricin - pentru prajit;
- Piper - după gust;
- Sarat la gust.
Metoda de preparare:
1. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa. Se pune in vasul multicookerului, se toarna ulei si se caleste ceapa pana devine aurie.
Prăjirea se poate face în mod obișnuit, într-o tigaie.
2. Spălați în prealabil carnea și tăiați-o în bucăți. Rulați apoi fiecare bucată în făină și puneți deasupra legumelor. Prăjiți totul timp de 5 minute, setând modul „coacere” sau „prăjire”.
3. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu pasta de roșii, adăugați câteva linguri de apă. Se toarnă totul peste carne.Sare si piper, adauga condimente.
4. Fierbeți carnea timp de 1 oră, selectând programul „Stingere”.
Deasupra unui astfel de fel de mâncare poți presăra verdeață proaspătă și tocată.
Gătim gulaș ca la grădiniță
Desigur, nu pot să nu împărtășesc tehnologia de gătit din vremea noastră sovietică. De fapt, nu există diferențe deosebite, dar pentru un gust deosebit se adaugă puțin usturoi. Și prăjirea nu se face pe legume, ci pe unt.
Ingrediente:
- muschiu - 500 gr.;
- Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
- Ceapa - 2 buc.;
- Morcov - 1 buc.;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- Frunza de dafin - 1 foaie;
- Usturoi - 1 catel;
- Sare, piper - după gust.
Metoda de preparare:
1. Luați o tigaie adâncă și puneți unt. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare medie. Aprinde focul. Cand untul se topeste adaugam legumele tocate. Prăjiți totul în câteva minute.
2. În acest moment, tăiați muschiul în bucăți mici. Puneți-l în tigaie și prăjiți pe toate părțile pentru încă câteva minute.
3. Adăugați 1-1,5 căni de apă fiartă, adăugați pastă de roșii. Se adauga sare si piper, se adauga un catel de usturoi tocat.
4. Acoperiți tigaia cu un capac, puneți în același timp pe foc mic. Se fierbe masa timp de o oră, amestecând din când în când. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați o frunză de dafin.
O reteta simpla cu smantana
De asemenea, îmi place să fac acest sos adăugând ceva cremos precum smântână sau smântână. Îmi place foarte mult, pentru că iese o consistență fragedă și carne suculentă.
Ingrediente:
- Pulpa de porc - 500 gr.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
- Ulei vegetal - 5 linguri. o lingură;
- Făină - 1 lingură. linguriţă;
- Smântână - 3 linguri. linguri;
- Frunza de dafin - 1-2 buc.;
- sare - 1 linguriță;
- Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea cubulețe și presărați puțină sare.
2. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal. Prăjiți carnea tocată până când apare o crustă maronie, primele 7 minute la foc mediu, apoi 7 minute la foc mare. Puneți preparatul într-o farfurie separată.
3. Și în aceeași tigaie, amestecați pasta de roșii cu 1 lingură. o lingura de ulei vegetal si se fierbe 5 minute la foc mic.
4. Acum transferați carnea prăjită și piureul de roșii într-o tigaie adâncă sau la ceaun.
5. Se toarnă totul cu apă și se fierbe la foc mic timp de 40-45 de minute.
6. În acest moment, curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
7. Într-o tigaie curată, prăjiți ceapa cu ulei.
8. Prăjiți făina într-o tigaie uscată timp de 10 minute la foc mediu.
9. Când carnea este gata, scurgeți bulionul din ea. Se diluează făina prăjită cu acest bulion și se aduce la fierbere.
10. Adăugați ceapa călită, fierbeți aproximativ 5 minute.
11. Turnati acest sos peste bucatele de porc, adaugati smantana, sare si piper. Se amestecă totul și se pune o frunză de dafin. Se fierbe masa timp de 5 minute la foc mic.
12. Gata, totul este gata! Mânca sănătos!
Opțiunea de a găti gulaș fără pastă de roșii
Iată o altă rețetă foto populară. Totul se face ca întotdeauna foarte simplu și nu durează mult timp.
Ingrediente:
- muschiu - 500 gr.;
- Morcov - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Făină - 2 linguri. linguri;
- Ulei vegetal;
- Verdeturi de marar - dupa gust;
- Piper negru măcinat, sare, condimente - după gust.
Metoda de preparare:
1. Turnați ulei într-o tigaie și încălziți-l la foc mare.
2. Tăiați carnea în bucăți medii.
3. Transferați bucățile într-o tigaie încălzită.
4. Se prăjește până se formează o crustă aurie.
5. Într-o tigaie curată, prăjiți făina până se rumenește. Apoi se toarnă peste carne.
În loc de făină, puteți folosi un agent de îngroșare pentru a îngroșa sosul.
6. Tăiați mărunt ceapa, iar morcovul se da prin răzătoare. Prăjiți-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
7. Cand prajeala este gata se transfera si pe carne.
8. Acum umpleți totul cu apă, adăugați condimente și ierburi. Se amestecă.
9. Pune focul la mediu. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți totul timp de aproximativ o oră.
10. Cu 5 minute înainte de a fi gata, gustați preparatul, dacă este necesar, adăugați mai multe condimente sau sare.
O rețetă delicioasă de gulaș cu sos la cuptor
Ei bine, dacă cu siguranță trebuie să economisiți timp și să pregătiți nu numai felul nostru de mâncare, ci și altceva în același timp, atunci gătiți totul în cuptor. La urma urmei, aici trebuie doar să pregătiți produsele, să le puneți într-un recipient și să le puneți la cuptor. Și poți face și alte lucruri.
Nu uita că indiferent de modul în care ai pregăti gulaș de porc cu sos, amintește-ți că se potrivește bine cu piure de cartofi, paste, hrișcă sau orez. Este chiar posibil să-l serviți ca fel de mâncare separată împreună cu o salată de legume? Va doresc tuturor pofta buna si ne vedem curand!