Bună, iubitori de gătit!
Îți place să mănânci hering sărat, dar nu ai încredere în produsele cumpărate din magazin? Pregătește-l singur. Peștele gustos și ieftin poate fi sărat cu ușurință acasă și nu veți avea nevoie de abilități speciale.
Spre deosebire de opinia populară, procesul de sărare nu durează deloc mult timp - doar aproximativ o zi. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți crește această perioadă, astfel încât peștele va deveni doar mai aromat.
Tăiate în bucăți îngrijite, asezonate cu ulei și felii de ceapă proaspătă, hering cu sare picant sau sare scăzută vor fi un decor minunat al oricărei mese festive. Cu toate acestea, acesta este un răsfăț excelent și în timpul săptămânii. Ce poate fi mai bun decât o cină cu un apetisant pește de mare cu cartofi și o bucată crocantă de pâine de secară?
Cu toate acestea, nu are rost să vorbim despre meritele acestui fel de mâncare - sunt deja cunoscute de toată lumea. În acest articol, am adunat pentru tine mai multe rețete de gătit hering cu sare scăzută, pe care chiar și o gospodină fără experiență le poate gestiona.
Hering ușor sărat foarte gustos. Reteta acasa
Desigur, heringul sărat poate fi cumpărat cu ușurință din magazin. Dar va avea același gust unic ca și cum ar fi sărat cu propriile mâini? În plus, atunci când cumpărați o masă gata preparată, nu puteți fi niciodată complet sigur de calitatea acesteia.
Mai jos este o rețetă clasică de hering ușor sărat, prin care poți pregăti cu ușurință un deliciu gustos și aromat, petrecându-i foarte puțin timp.
Ingrediente:
- Hering proaspăt congelat - 2 buc.;
- apă - 1 litru;
- Ienibahar - 5 buc.;
- Sare mare - 3 linguri. L.;
- Piper negru - 10 mazăre;
- zahăr - 1 lingură. L.;
- Frunza de dafin - 3 buc.
Tăiați peștelecapetele, răzuiți interiorul și clătiți-le sub jet de apă. După aceea, tăiați în bucăți mici.
Aduceți saramura (apă + toate celelalte ingrediente) la fierbere, apoi răciți.
Amintiți-vă: în apă fierbinte sau chiar caldă, peștele se va găti pur și simplu.
Puneți bucățile de hering într-un borcan și turnați marinata. Se inchide ermetic cu un capac, se pune la frigider pentru o zi.
După aceea, deliciosul pește ușor sărat poate fi servit la masă. Poftă bună!
Gătim rapid peștele într-un borcan timp de o zi
O vacanță este aproape, dar nu există nimic cu care să-i surprindă pe oaspeți? Heringul sărat va arăta grozav pe masa comună!
În doar 24 de ore, vei primi un preparat proaspăt, gustos și aromat, care, fără îndoială, va atrage până și cel mai pretențios prieten.
Ingrediente:
- Un litru de apă;
- 4 linguri de zahar;
- Hering proaspăt congelat - 1-2 buc.;
- 8 boabe de piper;
- 3 linguri de sare;
- Cuișoare - 3 buc.;
- 3 foi de dafin.
Secvență:
Turnați apa în tigaie. Adăugați sare, zahăr, condimente și lavrushka. Puneti cratita pe foc si aduceti marinada la fiert. După aceea, scoateți de pe aragaz și așteptați să se răcească complet. Acest lucru este foarte important: dacă marinada este chiar puțin caldă, sărarea va înmuia peștele și îl va transforma în terci.
În același timp, procesați heringul. Pentru a face acest lucru, tăiați capul și, după îndepărtarea măruntaielor, spălați-vă sub jet de apă. Apoi utilizați un prosop uscat pentru a îndepărta excesul de umiditate. Dacă doriți, nu puteți arunca laptele și caviarul: sunt potrivite și pentru sărare.
Tăiați peștele în câteva bucăți mari și puneți-le într-un borcan împreună cu dafin, cuișoare și boabe de piper.
Se toarnă saramura rece peste pește. Strâmtinchide capacul si pune borcanul la frigider pentru o zi.
O tratare delicioasă cu conținut scăzut de sare este gata. Poftă bună!
Hering cu conținut scăzut de sare, în care gustul este incomparabil: o rețetă fără oțet
Heringul sărat conform acestei rețete se prepară fără a adăuga oțet. Nu tuturor le place mirosul său specific.
Cu toate acestea, nu trebuie să vă gândiți că peștele preparat în acest fel va fi inferior ca gust variantei „clasice”.
Verificați și asigurați-vă: rezultatul vă va mulțumi foarte mult.
Ingrediente:
- Hering proaspăt - 6-8 buc. mărime mică;
- secolul al VIII-lea l. zahăr;
- 3 foi de dafin;
- secolul al VII-lea l. sare;
- 15 mazăre de piper negru;
- Un litru de apă.
Secvență:
Adăugați zahăr, lavrushka, piper și sare în apa rece. Se amestecă această marinadă și se aduce la fierbere. După aceea, așteptați să se răcească lichidul.
Puneți un hering întreg spălat (fără branhii și coadă) într-un borcan de trei litri și turnați marinada. Dacă este necesar, adăugați apă plată dacă peștele nu este complet scufundat în saramură.
Pune conserva cu hering la frigider timp de 3 zile. După aceea, poate fi servit la masă.
Tăiați peștele finit în bucăți îngrijite, asezonați cu suc de lămâie, muștar și ulei vegetal. Ceapa proaspata merge foarte bine cu ea. Poftă bună!
Cum să gătești hering ușor sărat în saramură întreg
Adesea, heringul este sărat, tăindu-l în prealabil în bucăți, dar uneori este scufundat în saramură și întreg. Uneori, a doua opțiune este și mai potrivită, de exemplu, dacă trebuie să o prezentați frumos la masa festivă. Încercați pe amândouă și decideți care vă place mai mult.
Ingrediente:
- Hering întreg proaspăt congelat - 1 buc.;
- Sare - 4 linguri. L.;
- apă fiartă răcită - 0,5 l;
- Lavrushka;
- Piper negru cu mazăre - 1 linguriță.
Secvență:
Spălați peștele sub jet de apă și, după ce îi tăiați coada, puneți-l într-un vas destul de adânc, cu suprafață emailată.
Nu uitați să îndepărtați mai întâi branhiile.
Turnați apă peste pește. Intr-un recipient cu peste, adauga sare, boabe de piper si o frunza de dafin.
Nu vă faceți griji că peștele se poate dovedi a fi suprasărat. Nu va absorbi mai multă sare decât este posibil. Lăsați heringul în soluție timp de 3-4 ore. În acest timp, întoarceți-l periodic într-o parte, apoi în cealaltă.
După aceea, acoperiți recipientul cu pește cu ceva și puneți-l la frigider. Ar trebui să rămână acolo timp de 4 zile. În a 5-a, cotlet cu conținut scăzut de sare poate fi servit la masă. Poftă bună!
Hering ușor sărat fără condimente
Daca nu iti place cand gustul natural al pestelui este intrerupt de o multime de condimente, atunci cu siguranta vei aprecia aceasta reteta.
Aici se folosesc un minim de condimente, iar gustul de hering proaspăt cu sare scăzută se dezvăluie în toată gloria.
Ingrediente:
- 1 litru de apă;
- Sare - 2 linguri. L.;
- zahăr - 1 lingură. l;
- Hering proaspăt congelat - 1 buc.
Secvență:
Spălați heringul, îndepărtați branhiile și coada. Puneți peștele în apă amestecată cu zahăr și sare, astfel încât să fie complet în saramură.
Este nevoie de 4-5 zile pentru a sărați astfel de pește. După aceea, poate fi servit la masă.
Heringul este păstrat în saramură proprie pentru tot timpul de utilizare. Poftă bună!
Cum să sărați heringul, astfel încât să nu fie sărat
Vă asigurăm că, după vizionarea acestui videoclip, nu veți dori mai multexperimentează și nu vei schimba niciodată această rețetă. Deși toate celelalte opțiuni sunt similare cu aceasta, au și unele diferențe. În general, urmăriți și luați notițe. Noroc
Asta e tot. Aveți preparate excelente și heringul dvs. iese moderat sărac și gustos. Succes tuturor și ne vedem curând. La revedere. Apropo, alăturați-vă grupului de pe Facebook, ne vom bucura.