Inutil să spun că toată lumea iubește carnea. Cel mai recent, am spus deja cum se prăjește carnea de porc într-o tigaie? Au fost luate în considerare și rețete pentru gătit în cuptor. Dacă își amintește cineva, se dovedește suculent și moale și în oricare dintre aceste cazuri. Dar totuși, nu aș vrea să mă opresc aici și astăzi vom face gulaș. Poate că cineva își amintește cum a fost dat acest preparat delicios la grădiniță. Mai mult, carnea cu sos merge bine cu cartofii. Desigur, se poate prepara cu orice garnitură, paste, hrișcă, orez, dar asta îi place oricui.
Cineva preferă să facă gulaș din carne de vită, poate că va fi adevărat. Dar în familia noastră, carnea de porc este mai preferată. Prin urmare, nu contează ce carne alegi, atâta timp cât este gustoasă. Și carnea de porc se gătește mai repede.
In general, acesta este un fel de mancare al ciobanilor maghiari si este preparat din carne de vita sau vitel. Cel mai important lucru este că ar trebui să existe multă carne dezosată, sos gros și, desigur, legume. Mulți oameni încă nu știu cum să clasifice gulaș, o supă groasă sau un fel al doilea. Ce crezi?
Și știi ce, absolut orice parte de carne este luată pentru gulaș, chiar și cea mai tare. La stingere, va deveni în continuare moale. Desigur, este mai bine dacă este muschiu, muschi sau gât, deoarece aceste părți sunt gătite mai repede. Dar alegerea, ca întotdeauna, este a ta, deoarece există o parte grasă sau slabă a carcasei.
Toate rețetele de astăzi sunt ușor de preparat, așa că nu va fi prea dificil să faceți un preparat copios pentru cină sau prânz. Asadar, haideti sa începem...
Cum să gătești gulaș de porc cu sos?
Vă sugerez să luați în considerare cea mai simplă și mai rapidă opțiune. Orice începător se poate descurca. Principalul lucru este că se dovedește o cină sau un prânz foarte gustos. Aproape toată lumea are un minim de ingrediente care sunt în casă. Necesarcumpara doar carne. Dar este destul de simplu.
Ingrediente:
- Carne de porc - 500-600 gr.;
- Ceapa - 3 capete;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- Făină - 1 lingură. L.;
- Apa - 3 pahare;
- Ulei vegetal - 30 gr.;
- Pastă de roșii - 3 linguri. L.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Verdeturi - după gust.
1. Spălați bine carnea sub jet de apă rece. Tăiate în bucăți mici.
Dacă nu vă place grăsimea de porc, o puteți tăia. Îndepărtăm și pelicula și venele. Ar trebui să obținem carne moale și fragedă.
2. Curățați, spălați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Se încălzește bine tigaia, se toarnă puțin ulei. Trebuie încălzit bine înainte de a trimite carnea. Prăjiți bucățile la foc mare. De îndată ce tot lichidul se evaporă, iar carnea de porc capătă o crustă aurie, adăugați ceapa.
4. Se amestecă totul bine și se prăjește până când ceapa devine transparentă și maronie. Timpul de prăjire este de aproximativ 5 minute.
5. În această etapă, este timpul să ne sare și să piperăm preparatul. După amestecare. Se adauga apoi faina si se prajeste inca 3 minute, amestecand din cand in cand sa nu se arda.
6. Este timpul să adăugați pasta de roșii și să turnați apa. Se amestecă totul, se pune o frunză de dafin pentru aromă.
Se adauga apa in masura in care acopera toata carnea.
Sursa: https://youtu.be/AjoqJ3x8hWU
7. Imediat ce gulașul dă în clocot, acoperiți-l cu un capac și fierbeți la foc mic timp de o oră sau o oră și jumătate, în funcție de ce parte din carcasă folosiți. Și, de asemenea, cu cât durează mai mult timp, cu atât sosul devine mai gros.
8. Mâncarea este gata, se presară verdeață și se servește.
Poftă bună!
Gulash delicios cu sos, ca la copiiGrădiniţă
Îți amintești cum găteai acest fel de mâncare la grădiniță? Pentru copii, au încercat să aleagă carne bună, în principal ceafă sau muschi. Au tăiat-o foarte fin și au stins-o mult timp. Din această cauză, carnea de porc s-a dovedit a fi foarte moale și fragedă, iar cel mai interesant lucru este că este întotdeauna mai bine amintită.
Ingrediente:
- Muschiu sau ceafa de porc - 500 gr.;
- Ceapa - 1 cap;
- Morcov - 1 buc.;
- Apa - 2 pahare;
- Făină - 2 linguri. l.
- Frunza de dafin - 1 buc.;
- Pastă de tomate - 2 lingurițe;
- Sarat la gust.
1. Spălați carnea de porc, îndepărtați excesul de grăsime și tăiați-o în bucăți mici.
Deoarece copiii sunt mici la grădiniță, carnea este tăiată foarte fin pentru a fi mai ușor de mestecat. Toată grăsimea este îndepărtată, bucățile tăiate trebuie să fie fără vene și vene.
2. Curățați și tăiați mărunt ceapa. Morcovii se curăță și se spală, dar numai pe răzătoare.
3. Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie, încălziți-l bine și trimiteți carnea. Se prăjește până când toate bucățile devin albe și lichidul se evaporă. Nu este necesar să faceți acest lucru până când crusta este aurie.
4. Trimitem ceapa si morcovii in tigaie si prajim totul impreuna inca 5 minute.
5. Apoi, turnați apă, aduceți-o la fiert și fierbeți la foc mic timp de 1 oră. Capacul trebuie să fie închis.
6. În timp ce gulașul fierbe, pregătiți sosul. Se toarnă făina într-o altă tigaie și se prăjește până se rumenește. Prevenind constant arderea acestuia.
7. Se toarnă puțină apă într-un pahar și se amestecă făina prăjită până se rup toate cocoloașele.
Cu cât adăugați mai mult lichid când amestecați făina, cu atât veți obține mai mult sos.
8. Imediat ce a trecut 1 oră de stingeregulaș, turnați sos în el, adăugați pasta de roșii, sare și fierbeți încă 10 minute. Pentru o aromă uimitoare, la sfârșit, în 5 minute, puteți adăuga o frunză de dafin.
Sursa: https://youtu.be/JD-v2CfNRww
Preparatul este gata, pofta buna!
Gulash de porc într-un aragaz lent
Cum să nu vorbim despre opțiunea de a găti un fel de mâncare, acesta este un miracol al tehnologiei. La urma urmei, multe gospodine s-au îndrăgostit de mult de multicookers. La urma urmei, puteți găti totul în el, începând cu compot, diverse produse de patiserie și terminând cu garnituri și borș. Gulasul este fraged, carnea suculenta si moale. Vom găti în multicooker „Redmond”. Deoarece aproape toată lumea are o astfel de tehnică și mulți oameni vor fi interesați de întreaga metodă de gătit.
Ingrediente:
- Carne de porc - 600 gr.;
- Ceapa - 1 cap;
- Morcov - 1 buc.;
- Făină - 2 linguri. L.;
- Piper negru măcinat, sare după gust;
- Smântână - 100 gr.;
- Apă fierbinte - 1 pahar;
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
1. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici.
2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.
3. Turnați ulei în vasul multicooker, porniți modul de prăjire timp de 10 minute. Apoi întindem ceapa. Prăjiți-l puțin și întindeți morcovii. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se prăjește încă 10 minute.
4. Apoi, puneți carnea de porc într-un castron cu legume. Se amestecă și se lasă la prăjit încă 10 minute sub capacul închis.
5. În această etapă, este timpul să piperăm, să adăugați făină, să amestecați totul și să prăjiți un minut. Imediat ce faina se ingroasa adaugam smantana, sare dupa gust.
6. Turnați apă în gulaș și amestecați totul. Închideți capacul, porniți modul multicooker, temperatură 100°, apăsațisetarea timpului, apoi timpul de gătire 1 oră, începeți.
De asemenea, puteți găti carne de porc în modul de stingere, setând timpul la 1 oră.
7. Imediat ce se aude semnalul, este un semn că vasul este gata. Îl poți pune pe o farfurie cu o garnitură și îl poți servi la masă.
Sursa: https://youtu.be/7ztRBNcc7DA
Ei bine, asta este, să trecem la următoarea opțiune.
Reteta de gulas de porc in sos de smantana
Mâncarea pe care tu și cu mine o vom găti acum este carne de porc înăbușită în smântână. Potrivit pentru orice garnitură, iar sosul în sine face carnea moale și frageda. Pur și simplu se topește în gură! În general, faceți gulaș cu plăcere.
Ingrediente:
- Carne de porc - 600 gr.;
- Ceapa - 2 capete;
- Smântână 20% - 250 gr.;
- Făină - 1 lingură. L.;
- Muștar - 1 lingură. L.;
- Apa - 250 ml;
- Boia de ardei - 1 lingurita;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - 30 ml
1. Spălați carnea și tăiați-o în fâșii mici. Se sare si se pipereaza putin. Se amestecă și se lasă deoparte.
2. Curățați, spălați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu muștar.
4. Încinge tigaia, toarnă ulei în ea, prăjește carnea până se rumenește.
5. Apoi adaugam ceapa in carne, prajim pana devine transparenta si presaram faina.
6. Se toarnă apă fierbinte, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute, după ce a fiert lichidul la foc mic.
7. După timpul scurs, se adaugă sare după gust, se adaugă boia de ardei, smântână și se amestecă toate ingredientele.
Sursa: https://youtu.be/OTYGAM4G33Y
8. Se fierbe cu capacul închis încă 30 de minute. Apoi oprim aragazul, lasam gulasul la infuzat. Vasul este gata și poate fi așezatpe farfurii și încercați gulașul foarte gustos.
Gulasul maghiar cu carne de porc este o reteta clasica
Deși gulașul maghiar se face cu carne de vită, am dori totuși să încercați această variantă. Este puțin mai dificil de pregătit, dar chiar și un începător se poate descurca. Se dovedește un prânz sau o cină foarte consistent. Puteți încerca chiar și fără garnitură. Legumele adaugă doar picantă acestui fel de mâncare.
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg;
- Ceapa - 2 capete;
- Ulei vegetal - 4 linguri. L.;
- Boia de ardei - 2 linguri. L.;
- Apa - 250 ml;
- ardei bulgaresc - 1 buc.;
- Roșie (roșie) - 1 buc.;
- sare - 1 linguriță;
- Piper negru - după gust.
1. Tăiați carnea în bucăți de 1,5 pe 1,5 cm.
2. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie cu pereți grosi sau la ceaun, încălziți-l și prăjiți ceapa până devine aurie. Amestecați constant pentru a nu arde.
Daca ai ocazia, foloseste grasime de gasca in loc de unt, atunci preparatul va fi mult mai gustos.
3. Adăugați boia de ardei la ceapa prăjită și amestecați totul.
4. A venit randul carnii, o trimitem intr-o tigaie si o prajim la foc mediu 6-8 minute, amestecand tot continuu. În acest moment, toate bucățile trebuie combinate cu boia și ceapă.
5. Carnea ar trebui să devină roșie, ca în fotografie.
6. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mari și asezonați-le cu ardei gras. Trimitem legumele la ingredientele generale.
7. Lăsați carnea să se tocească în suc propriu 6-8 minute. Se toarnă apă, astfel încât lichidul să acopere complet bucățile.
8. Acoperiți ceaunul cu un capac, lăsați-l să fiarbă și fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore. Doar ocazional, priviți în tigaie și verificați dacă tot lichidul nu a fiert. Ei bine, desigurocazional se amestecă gulașul de la ardere.
9. Cand lichidul fierbe aproape complet si carnea devine moale, sare si pipereaza vasul dupa gust, adauga o frunza de dafin pentru aroma. Se toarnă încă 100 gr. apa, aduceti la fiert si gata, gulasul maghiar cu carne de porc este gata!
Sursa: https://youtu.be/LqwC8WVoWPg
Poftă bună!
Cred că v-au plăcut rețetele de astăzi, gătiți gulaș și mâncați sănătos, iar dacă ceva nu este clar, întrebați în comentarii. Până atunci, toți, ne vedem curând!