Shashlyk este un fel de mâncare îndrăgit de mulți. Iconic, dacă poți spune așa. Și, ca majoritatea mâncărurilor „culte”, șașlikul are multe rețete și variații. În primul rând, alegerea cărnii nu este atât de evidentă, deoarece în loc de carnea de miel sau de porc tradițională, puteți folosi pui la preț accesibil și la buget redus. În al doilea rând, marinada este foarte importantă. Cu siguranță există dispute în legătură cu asta, pentru că fiecare are rețeta lui specială, semnătură. Da, astăzi vă vom spune cum să pregătiți un super buget și o marinadă simplă pentru kebab de pui cu oțet. Această opțiune este perfectă pentru decaparea rapidă atunci când oaspeții sunt „la ușă”, sau poate chiar poate deveni preferata ta. Pasărea se dovedește a fi ireal moale și suculentă, principalul lucru este să facem totul urmând rețeta noastră. Grabiti sa gateasca! 🙂
Marinada pentru kebab de pui cu otet
Un set destul de simplu de ingrediente poate fi găsit în bucătăria fiecărei gospodine, ei bine, sau pot fi obținute cu ușurință în cel mai apropiat magazin din apropierea casei. În plus, așa cum am spus mai devreme, rețeta de marinată se dovedește a fi destul de prietenoasă cu bugetul, cu un număr minim de produse.
Ingrediente
Pentru 1 kg de pui.
- ceapa - 250-300 g;
- otet (9%) - 50-60 ml (poti folosi vin sau otet de mere);
- zahăr alb - 1 linguriță. ;
- sare - 1 lingura. l. ;
- condimente pentru grătar - 1 pachet;
- piper măcinat - după gust.
Cum să gătești corect?
Clarificare „pentru orice eventualitate”
Puteți găti kebab din pui în marinată cu oțet din orice parte. Merită doar să luați în considerare că cel mai suculent shish kebab va ieși din coapsă sau picior, fileul va fi mai puțin gras, dar, cel mai probabil, destul de uscat. Poți găti aripioare și în marinată cu oțet, dacă ești fan al acestora. 🙂
Înainte de a pregăti marinada cu oțet în sine, este necesar să pregătiți bucățile de carne. Puiul il puteti procesa in orice mod convenabil, in functie de piesa folosita. DAR rețineți că piesele prea mici pot deveni foarte uscate din cauza chur, iar cele mari pot să nu fie prăjite uniform din cauza chur. În general, este mai bine să pregătiți bucăți de aproximativ aceeași dimensiune
Reteta de marinada pas cu pas pentru kebab de pui cu otet este foarte simpla, noi am pregatit-o doar pentru comoditatea ta. Arata cam asa:
- Puneți bucățile de pui pregătite, spălate și uscate într-un bol.
- Curățați bine ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele subțiri (sau rondele, dacă doriți să fileți ceapa pe o frigărui cu carne).
- Acum adăugați zahăr, sare, condimente, piper. Se amestecă bine și se stoarce pasărea cu mâinile - ceapa ar trebui să elibereze sucul.
- Se adauga otetul, se amesteca bine si se lasa shish kebab-ul la marinat 2-3 ore la temperatura camerei. Dacă doriți, puteți lăsa piesa de prelucrat peste noapte.
- Este mai bine să scurgeți tot excesul de lichid înainte de a găti. Gătiți kebab din carne de pasăre, de regulă, fără a uita să le întoarceți constant.
Shish kebab de pui în marinată cu oțet iese puțin acru, apropo, copiilor nu prea le place (deși, desigur, totul este o chestiune de gust). Dacă preferați rețete mai clasice sau, dimpotrivă, mai „extraordinare” - nu uitați să consultați cealaltă selecție a noastră de marinate pentru kebab de pui, pe care am pregătit-o mai devreme. Și în comentarii, asigurați-vă că ne spuneți care rețetă este preferată și de ce. 🙂