Shashlyk este întotdeauna foarte gustos, întotdeauna „miroase” a căldură și dă o senzație de primăvară. Desigur, carnea tradițională pentru grătar este cea de porc, și anume partea gâtului. Dar asta nu înseamnă deloc că nu poți pregăti un kebab alternativ: din pui, carne de vită sau chiar din organe. Principalul lucru este să marinați corect. 🙂 Da, marinada pentru kebab din inimioare de pui pe grătar poate crea un miracol și poate transforma un produs simplu, destul de dur, de buget, într-o adevărată capodoperă culinară. Nu crede? Și aici... aici... vă vom dovedi acum! 😉 Pregătește produsele și grăbește-te să gătești!
Cum să pregătiți corect marinata pentru inimile de pui?
Apropo, kebabul din inimioare de pui este, de asemenea, o modalitate excelentă de a diversifica produsul. La urma urmei, mulți oameni gătesc inimi, dar nu toată lumea le gătește pe foc. Dar marinada, mirosul focului de tabără - dezvăluie calități gustative complet diferite.
Ingrediente
Pentru 1 kg de inimioare de pui.
- lapte - 200-250 ml;
- usturoi - 3-4 catei;
- rădăcină de ghimbir - 60 g (răzuită);
- sos de soia - 3-4 linguri. l. ;
- ulei vegetal - 3 linguri. l. ;
- sare, piper - după gust.
O rețetă de gătit marinată pentru kebab din inimioare de pui pe grătar
În primul rând, pregătiți inimile. Acestea trebuie spălate bine și uscate complet (cel mai ușor este să întindeți produsul într-un singur strat pe un prosop de hârtie și să vă udați cu el). Dați preferință inimii proaspete (nu congelate), de preferință de la un vânzător dovedit, bine, sau de la un producător dovedit din magazin.
Pregătirea unei marinate delicioase nu vă va lua mult timp. Cu toate acestea, ca întotdeauna, am pregătit o rețetă pas cu pas pentru confortul dvs.:
- Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.
- Pregătiți marinada - amestecați laptele, sosul de soia, ghimbirul ras și usturoiul. Se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Gustați din preparat și adăugați sare și piper după propriul gust.
Clarificare „pentru orice eventualitate”
Asigurați-vă că îl încercați! Sosul de soia este sărat, mai mult, poate avea o salinitate diferită, prin urmare, turnând sare „pe ochi”, riști să strici marinata, să o suprasare.
- Se toarnă marinada de lapte peste inimioare, se lasă 40-60 de minute la temperatura camerei.
- În timp ce pasărea se marinează, înmuiați frigăruile de lemn în apă (da, nu se vor arde în timpul gătitului).
- La sfârșitul timpului, înșirați inimioare pe frigărui. Este mai bine să prăjiți pe o grătar (sau să folosiți o tigaie pentru grătar). Dar aveți mare grijă ca frigăruia să nu ia foc pe foc deschis.Este mai bine să gătiți kebab de pui pe cărbuni mocniți.
Shashlyk se dovedește a fi pur și simplu uimitor, deși în sensul tradițional, acest fel de mâncare nu poate fi numit cu adevărat shashlyk. Dacă încă nu sunteți suficient de impresionat de gust, asigurați-vă că consultați rețetele noastre de marinate pentru kebab de pui, pe care vi le-am pregătit mai devreme. Există mai multe opțiuni tradiționale care vor găsi cu siguranță un răspuns în inima ta.