Clătite luxuriante și nebunește de delicioase cu brânză feta și roșii uscate la soare (dacă le aveți, dacă nu, sunt delicioase fără ele).
Bejile grecești cu brânză feta, felul meu preferat de mâncare. Îmi plac clătitele fierbinți cu brânză direct din tigaie. Desigur, aceasta nu este tocmai dieta potrivită, dar clătitele grecești sunt foarte gustoase. Rețeta pentru aceste clătite pufoase aerisite este incredibil de simplă. Dacă nu vrei să prăjești, poți coace! Il recomand tuturor!
Ingrediente:
- 280 g faina de grau
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 lingurita de sare
- 200 ml lapte
- 200 ml ulei de măsline sau vegetal și încă puțin pentru prăjit
- 4 oua, putin batute
- 320 g branza feta, frecata cu o furculita
- 2 lingurite de cimbru uscat sau oregano
- 3-5 rosii uscate la soare in ulei de masline, tocate marunt (optional).
Rețetă de gătit pas cu pas:
- Se toarnă făina, praful de copt și sarea într-un bol adânc. Amestecă-l.
- Se face o gaura in faina, se adauga laptele, uleiurile, ouale batute si se bat cu mixerul la viteza mica pana se obtine o masa groasa, omogena. Daca nu ai un mixer minune va trebui sa framanti cu mainile in felul batranei bunici. Uneori frământ în mod special aluatul cu mâna, este un fel de psihoterapie pentru mine.
- Adăugați brânză și cimbru în aluat, dacă doriți, puteți adăuga roșii uscate la soare tăiate, amestecați până se omogenizează.
Prăjire:
- Turnați uleiul în tigaie într-un strat cu degetul. Aduceți la o temperatură medie, astfel încât tigaia să fie foarte fierbinte.
- Scoateți 1 sau 2 linguri de aluat (în funcție de mărimea friturilor dorite), prăjiți până se rumenește pe o parte, răsturnați și rumeniți pe cealaltă parte.
- Puneți clătitele fierbinți pe un prosop de hârtie.
Coacerea:
- Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu ulei de măsline. Întindeți aluatul pe pergament uns la anumite intervale. Se da la cuptorul preincalzit. Coaceți în modul de ventilație forțată aproximativ 20-30 de minute la 180 ° C.