Buna ziua!
Okroshka pe kvas este un fel de mâncare ușor și consistent, perfect atât pentru căldura de vară, cât și pentru înghețurile de iarnă. Îl fac adesea pentru familia mea și astăzi vă voi împărtăși câteva dintre rețetele mele preferate.
În general, desigur, toate metodele de gătit sunt similare. Ingredientele principale sunt întotdeauna aceleași. Prin urmare, dacă înveți cum să faci okroshka folosind oricare dintre metodele prezentate, nu îți va fi dificil să le stăpânești pe celelalte.
Cu toate acestea, rețetele sunt încă diferite și voi vorbi despre fiecare separat. La urma urmei, diavolul este în detalii. Apropo, ar fi interesant să auzi ce trucuri culinare folosești atunci când faci singur o supă atât de rece? Și ai chiar așa trucuri?
Okroshka se face adesea pe chefir. Și mie îmi place această variantă, dar astăzi nu vom vorbi despre ea. Am selectat special opțiuni pentru tine pe kvas, pentru a aduna material util pentru iubitorii acestui fel de mâncare într-un singur loc.
Okroshka este o rețetă clasică de kvas
Această metodă de gătit, după cum ați înțeles din subtitrare, este standard. Nu există ingrediente speciale aici, dar, cu toate acestea, rezultatul depășește toate așteptările. Se dovedește consistent, gustos și cel mai important - rapid.
Ingrediente:
- 2 litri de kvas;
- 3 cartofi;
- 300 g cârnați de doctor;
- 3 oua;
- 6 ridichi;
- 2 castraveți;
- Buchet de mărar;
- Legătura de ceapă verde;
- 150 g smantana 15%
Secvență:
Se fierb cartofii, se racesc si se curata de coaja. Tăiați în cuburi medii.
Tăiați cârnații în aproximativ aceleași bucăți.
Tăiați ouăle fierte în jumătate, apoi în cuburi mici.
Se spală castraveții și se taie pe lungime în 4 fâșii. Și apoi îl tăiem în cruce în astfel de bucăți. Dacăcastraveții sunt prea mari, atunci este mai bine să-i tăiați în pătrate.
Aceeași schemă este potrivită pentru ridiche.
Tăiați ceapa verde în inele mici - totul este simplu aici.
Tăiați mărarul.
Acum puteți colecta okroshka. Pune cartofii, ouăle și cârnații într-un castron.
Adăugați castraveți și ridichi.
Și apoi - ceapă cu mărar.
Amesteca totul bine si adauga sare dupa gust. Rămâne să turnați kvas peste legume și să amestecați corespunzător. Turnam supa in farfurii si o aromam cu smantana. Poftă bună!
Și vă recomand și vizionați un videoclip pe această temă pregătit de un bucătar celebru:
Cum să gătești okroshka cu kvas, cârnați și ridichi (toate ingredientele)
Această opțiune este puțin mai simplă. Îl folosesc când am mai puțin timp liber. Îți recomand să-l folosești și ție, dacă vrei să te răsfeți cu okrosh delicios, dar nu stai niciodată în bucătărie sau ești prea leneș.
Ingrediente:
- 2 castraveți proaspeți;
- 4 ridichi;
- 300 g cârnați fierți;
- 1,8 litri de kvas;
- 4 oua;
- Sare.
Secvență:
Tăiați cârnații în cuburi mici și trimiteți-l în tigaie.
Adăugați castraveți proaspeți tăiați în mod similar. Scoateți coaja de castraveți înainte de a tăia felii.
Se toaca ridichea si se adauga la restul ingredientelor.
Ei bine, ultimul ingredient sunt ouăle fierte tăiate mărunt.
Se toarnă totul cu kvas și sare. Se amestecă bine și okroshka este gata! Poftă bună.
Okroshka pe kvas cu cârnați și castraveți proaspeți
Ei bine, există o altă modalitate de a pregăti supa rece — cel mai adesea fac astfel de okroshka pentru oaspeți sau când vreau ceva picant. Este picant și foarte aromat. Deliciu absolut!
Ingrediente:
- 2 litri de cvas de pâine;
- 200 g sunca;
- 2-3 cartofi;
- 2-3 castraveți proaspeți;
- 8-10 ridichi;
- 5-6 cepe de primăvară;
- 2 oua;
- 0,5 legături de mărar;
- Smântână;
- Sare, zahar, mustar.
Secvență:
Coaceți cartofii în orice mod convenabil și curățați-i de coajă. Se fierb și se curăță ouăle, se separă albușul de gălbenuș (albușurile se toacă mărunt). Spălați și tăiați toate legumele proaspete. Rade cartofii. Tăiați șunca în cuburi.
Ceapa se toaca marunt si se framanta cu sare.
Se amestecă gălbenușurile de ou cu 1 linguriță. zahăr și 1-2 lingurițe. muştar Se zdrobește mărunt mărar (crenguțe, nu tulpini).
Amestecați cartofii, castraveții și ridichii într-o tigaie adâncă. Adăugați șuncă, mărar, albuș tocat.
Se diluează un amestec de gălbenușuri și muștar cu o cantitate mică de kvas. O turnam intr-o tigaie. Turnați ceapa aici.
Se toarnă kvas peste tot și sare după gust. Pune okroshka la frigider pentru câteva ore.
Serviți cu smântână și pâine brună. Terminat!
Asta e tot. Sper că îți vor plăcea aceste rețete la fel de mult ca și mie și că acea okroshka delicioasă de casă va deveni o parte permanentă a dietei tale. Poftă bună!