Cu toții ne dorim zile mai calde de vară, astfel încât să putem petrece mai mult timp în aer curat. Dar vara, după cum știți, este o perioadă caldă a anului. În acest moment, ne schimbăm dieta, includem fructe și legume proaspete, supe reci și înghețată în dieta noastră.
Astăzi vreau să vă împărtășesc rețetele mele preferate pentru okroshka pe kvas, kvasul poate fi folosit atât din magazin, cât și acasă. Nu este greu de pregătit, chiar și vara, nimeni nu va refuza să bea un pahar de băutură rece.
Îmi place foarte mult supa rece tradițională, pregătesc diferite rețete și diferite variante, se mănâncă mereu cu mare plăcere. Îmi place foarte mult să umplu okroshka cu apă minerală, cu adaos de chefir, vasul este ușor și răcoritor. Dar un foarte favorit, cu kvas de casă.
De regulă, am tăiat totul, l-am pus într-o oală la frigider. Și fiecare toarnă și asezonează după gust, adăugând condimente și sare, precum și maioneză, chefir sau smântână.
Există o părere că produsele ar trebui să fie tocate mai grosier pentru a simți gustul. Dar unii bucătari se pot certa cu acest lucru și cred că totul ar trebui frecat. Iar unele, sunt sigur, sunt mai gustoase cu o tăietură mică. Și cum prepari okroshka? Este foarte interesant de aflat în comentariile de la sfârșitul articolului.
Okroshka clasică pe kvas cu cârnați: cea mai delicioasă rețetă
Sunt foarte multe retete, au fost schimbate si completate in timpul procesului de preparare, fiecare a adus ceva nou pe gustul sau. Probabil că este dificil să numesc o rețetă clasică, dar pentru mine, este o rețetă cu cârnați.
Ingrediente:
- 500 de grame de cârnați gătiți
- 5 oua fierte tari
- 200 g de cartofi fierti
- 200 g de castraveți proaspeți
- 80 g ceapă verde
- 30 g de mărar
- 150 g smantana
- sare, piper, acid citric dupa gust
- Kvas pentru îmbrăcare
Cartofii se spala bine, se acopera cu apa si se pune pe foc, din momentul fierberii, se reduce gazul sa nu "fiarba nimic". Fierbem cartofii in uniforme, legumele, nu punem sare la gatit, ca sa nu se gateasca. Curatam cartofii, mai bine o facem cat legumele sunt fierbinti, apoi se indeparteaza mai bine coaja, se taie cubulete.
Cârnații trebuie luați fără untură, din păcate, untura nu este potrivită. Eu folosesc uneori mai multe tipuri de cârnați, de exemplu, lapte și salam, după părerea mea, așa are un gust mai bun. Puteți lua cârnați de doctor fiert. Tăiați-o în cuburi.
Ouăle pentru preparat trebuie să fie fierte tari. Le umplu cu apă rece, trebuie acoperite complet cu apă, le pun pe foc și se gătesc 10 minute din momentul fierberii. Apoi scurg apa clocotita, turnam apa rece si racesc, curat si tai cubulete.
Tăiați un castravete proaspăt și verdeață. Din verdeață, adaug doar mărar și ceapă verde. De asemenea, pentru gust și aspect, frec jumătate din castraveți pe o răzătoare mare, iar cealaltă jumătate o tai cubulețe.
Pentru un gust picant, puteți adăuga puțină rădăcină de hrean. Se vinde in piata, iar multa lume o creste in tara, probabil ca multa lume va fi surprinsa, dar este gustoasa, confera preparatului o nota placuta de picant.
Este foarte gustos să adaugi muștar, dar ca și hreanul, este mai bine să-l adaugi în farfurie, deoarece nu le place tuturor. Copiilor, de exemplu, nu le place condimentul în okroshka.
Primăvara și începutul verii, puteți pune ridiche în supă, adaugă un aspect frumos și luminos și un gust excelent. Ridichea este suculenta, crocanta, cu gustul ei unic picant.
Dacă nu există ridichi în momentul gătirii okroshka, nicio problemă, dacă pregătiți felul de mâncare iarna sau toamna, este clar că această legumă nu este disponibilă.
Dar, stai, multor oameni nu le place acest produs, așa că dacă țiedacă te pregătești pentru o companie mare, nu poți să-l adaugi, sau să-l sfărâmă și să-l servești separat. Dacă oaspeții tăi nu deranjează ridichea, atunci adaugă-o la restul ingredientelor.
Am pus toate legumele într-o cratiță sau într-un castron, condimentez cu smântână, adaug sare, acid citric și turnăm kvas rece peste tot, amestecăm și servesc.
Este mai bine să răciți kvasul cu mult înainte, pentru aceasta, puneți-l la frigider. Dacă băutura nu este suficient de rece, adăugați cuburi de gheață.
Este mai bine să luați kvas neîndulcit. Îl poți cumpăra, vara se vinde în orice magazin sau se face o băutură de casă.
Okroshka slabă neobișnuită pe kvas cu pește
Acesta este un fel de mâncare care vă va ajuta să vă diversificați dieta și îl puteți mânca nu numai vara, ci și în orice moment al anului. Se folosesc diferite tipuri de peste: afumat, sarat, uscat, conservat, se ia pe cel cu mai putine oase.
Dar este mai gustos cu pestele rosu, poti lua sarat sau fiert. Rețeta de okroshka cu pește este foarte simplă, vă va plăcea acest gust neobișnuit.
Ingrediente:
- 1 litru de kvas
- 200 de grame de somon ușor sărat
- 2 castraveți proaspeți
- 1 castravete murat
- 10 măsline conservate
- 1 legătură de ceapă verde
- grămadă de mărar de podea
- lamaie (dupa gust)
În ciuda faptului că okroshka este slabă, saturează perfect organismul, datorită vitaminelor conținute de verdețurile proaspete. Și aici este peștele, o sursă valoroasă de Omega 3, care afectează activitatea inimii și a creierului.
Tăiați cubulețe somonul ușor sărat. Mari sau puțin mai mici, decideți singuri, îmi place să simt piesele, așa că le tai mai mari.
Puteți fierbe o bucată de pește, o puteți răci și o puteți tăia, dar alegeți o bucată slabă. Poate fi somon sau lipan,exemplu.
Okroshka poate fi preparată cu macrou afumat, îndepărtați și pielea, îndepărtați oasele și tăiați peștele. Imi place macroul afumat la rece, toate celelalte ingrediente sunt la fel, doar pestele rosu, il inlocuiesc cu macrou.
Castraveții trebuie spălați sub jet de apă, șterși, tăiați în cuburi. Jumătate din castraveți puteți măcina cu o răzătoare și jumătate cu un cuțit. Asigurați-vă că coaja fructului nu este amară, altfel va fi necesar fie să-l curățați, fie să luați o altă legumă.
Verdeata taiata: ceapa si marar. Pune-l într-un recipient, adaugă sare și pisează-l cu un pistil sau un mojar, astfel încât să elibereze suc și felul tău de mâncare să fie parfumat.
Tăiați măslinele și castraveții murați în bucăți aproximativ egale, puneți totul într-un recipient, adăugați alte ingrediente și turnați kvas.
Nu luați kvas dulce, este mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Magazinul vinde asta, la început am crezut că este un truc de marketing, dar nu, această băutură nu este dulce și se potrivește cel mai bine acestui fel de mâncare.
Nu există smântână în rețetă, dar o puteți adăuga dacă doriți. Sau puneți-l într-o cratiță și puneți-l pe masă pentru ca fiecare să adauge puțin, după gust și dorință. Sare, se pune si pe masa pentru ca toata lumea sa sara vasul. Și te poți acidifica cu suc de lămâie.
Rețetă video de okroshka cu kvas și piept de pui
În căldura verii, este perfect pentru o cină în familie. Supa racoritoare si gustoasa, le place atat copiilor cat si adultilor. Atât de delicios încât este imposibil să te oprești, vrei mai mult și mai mult. Chiar și copiii cer suplimente, ei, ca și adulții, se bucură cu plăcere de acest preparat. Vă ofer o rețetă video care combină piept fraged de pui și cârnați, iar toate acestea sunt completate cu kvas rece.
Pentru a vizualiza, apăsați butonul și pentrugătind, va trebui să mergeți la magazin pentru produse dacă nu sunt în frigider.
Okroshka de carne clasică cu carne de vită pe kvas: rețeta noastră preferată
Carnea de vită dă plenitudinea mâncării, excelentă în căldura verii. Ne place foarte mult această rețetă, o facem de mulți ani, iar tuturor invitaților și prietenilor noștri le place gustul. Il poti asezona cu orice iti place: hrean, mustar, suc de lamaie sau acid citric, piper negru macinat.
Ingrediente:
- Kvas 2 litri
- Castraveți - 3 buc.
- Cartofi 6-7 buc.
- Carne de vita fiarta 800 de grame
- Ouă 8 buc.
- Ceapa verde 50 grame
- Mărar
- Smântână
- Hrean
- Muştar
- Dacă doriți, puteți lua ridiche
Luați produse în funcție de tigaie și de numărul de invitați sau de familia dvs. Pentru început, trebuie să fierbem carnea de vită, să tăiem o bucată de pulpă în mai multe părți (3-4 părți), apoi să o fierbim în apă cu sare, să o răcim.
Are cel mai bun gust când carnea se răcește în bulion. Puteți lua un omoplat, piept, de exemplu.
Tăiați carnea în cuburi. De asemenea, fierbeți cartofii și ouăle. Ouă, cartofi în uniformă. Tăiați cubulețe, spălați castraveții, verdeața și ridichile, tăiați cubulețe. Tăiați mărunt verdeața. Puneți produsele într-un bol sau tigaie.
Carnea de vită poate fi înlocuită cu carne de porc fiartă, iar preparatul poate fi completat și cu cârnați. Adică, dacă luați atât carne, cât și cârnați, veți obține „a la”, solyanka okroshka.
Nu puteți adăuga ridichi, ne place cu această legumă suculentă strălucitoare, este și mai gustoasă și mai frumoasă.
Îmi place foarte mult să adaug muștar, cumpăr muștar rusesc obișnuit. Mulți oameni nu știau despre aceste trucuri atunci când gătesc, dar acum, toate secretele preparării delicioasei supe reci sunt dezvăluite.
eu suntÎl țin la frigider, apoi toată lumea îl toarnă și îl asezonează după gust: muștar, sare, acid, maioneză, smântână, se toarnă kvas, chefir, apă carbogazoasă. De exemplu, îmi plac cel mai mult kvasul și smântâna.
Ador această supă cu o bucată de pâine proaspătă, încă caldă. Întotdeauna comand okroshka într-o cafenea vara, tot ce am încercat are întotdeauna gusturi diferite.
Îmi adaug muștar în farfurie, a spus odată un cunoscut, încearcă să-l adaugi, nu te trage de urechi”, într-adevăr, acum le place tuturor aici, dar copiilor nu prea le place.
Okroshka delicioasă pe kvas rece cu smântână
Mâncarea trebuie servită rece, după cum spune tatăl meu, când se infuzează este mult mai gustoasă, dar vă sugerez să turnați kvas rece peste tot și să adăugați cuburi de gheață. Ce i-a prescris doctorul în căldura verii.
Ingrediente:
- 2 buc. cartofi (dimensiuni mari)
- 3 oua de gaina
- 1 castravete proaspăt
- 150 de grame de cârnați gătiți
- Buchet de ceapă și mărar
- Sare, kvas, smantana (dupa gust)
Este necesar să spălați verdeața și să le tăiați, să tăiați cârnații în cuburi. Puteți tăia fâșii sau utilizați dispozitive speciale de bucătărie pentru tăierea legumelor, apoi totul iese uniform și perfect.
Tăiem castraveții, asigurați-vă că îi încercați pentru a nu fi amari, acest lucru este important, înlocuiți-i cu alții sau îndepărtați coaja de pe ei. Dar vreau să vă spun că castraveții de seră nu sunt amari.
Fierbe ouăle și cartofii. Nu le gătim împreună, ci separat. Răciți cartofii și tăiați-i cubulețe. De asemenea, curățăm ouăle și le tăiem cubulețe.
Când toate ingredientele sunt tocate, le trimitem într-o tigaie și condimentăm după gust cu kvas rece, sare și condimentele preferate. Puteți umple toată lumea într-o farfurie sau pe toate deodată.
Amintiți-vă că okroshka nu se păstrează mult timp, deși este puțin probabil să o păstrați pentru o lungă perioadă de timp, se mănâncă imediat. Cel mai important lucru, așa cum spun mereu, este să iei produse proaspete și gustoase, apoi preparatul tău se va dovedi super delicios.
O reteta de supa rece de kvas cu ciuperci
Uimit? Și, într-adevăr, ai încercat vreodată okroshka slabă cu ciuperci? Puteți găti acest fel de mâncare cu ciuperci murate sau prăjite. Îmi place cu ciuperci. Un preparat excelent pentru post
.
Ingrediente:
- 1 litru de kvas
- 3 cartofi
- 200 de grame de ciuperci marinate
- 2 castraveți
- 2 buc. ridiche
- Mărar și pătrunjel
- ceapa verde
- 100 de grame de maioneză slabă
- sare și acid citric
Spălați ciupercile murate sub jet de apă, dacă sunt mari, tăiați-le bucăți. Tăiați cartofii, ouăle, castraveții, ridichile și verdeața în cuburi.
Cartofii trebuie fierți, și ouăle, de asemenea, pentru că nu eu am scris, dar cred că toată lumea știe despre asta. Asezonați cu maioneză slabă după gust. Adăugați sare, acid și umpleți totul cu kvas.
Încercați, tratați-i pe cei dragi, sper să vă placă această rețetă. Puteți condimenta cu smântână și adăugați condimente după propriul gust.
Okroshka foarte gustoasă cu pui pe kvas
Aceasta reteta se face cu piept de pui prajit, reteta traditionala, doar puiul se prajeste. Se poate marina in condimente, va fi si mai gustoasa. Vă propun o rețetă video pentru acest preparat minunat.
Practic, okroshka dietetică este pregătită cu pui, o puteți asezona cu apă sau pâine kvas. Sper că v-au plăcut rețetele, toate cu fotografii și o descriere detaliată, pentru ca oricine dorește să poată găti o astfel de delicatesă și să le mulțumească rudelor și prietenilor.