Știați că paska este pâinea de Paște, o patiserie deosebită, trebuie făcută cu tandrețe, căldură și rugăciune deosebite. Nu cruțați produsele, nu trebuie să economisiți, doar așa veți obține o farfurie înaltă și gustoasă cu unt care vă va plăcea vouă și invitaților dvs.

Bunica a pregătit mereu 2-3 porții, de asemenea chifle și plăcinte coapte. În casa ei erau întotdeauna oaspeți în această zi. Bunica a tratat vecinii, persoanele singure, precum și persoanele în vârstă care nu puteau coace singure.

Dimensiunile tratatelor au fost diferite, medii, mici, mari. Erau căni și cutii. Acum, magazinul are o mulțime de forme, atât de cale ferată, cât și de hârtie. Cele din hârtie sunt de unică folosință și foarte convenabile.

Anterior, nu existau decoratiuni speciale, se ungeau cu glazura, iar toata lumea, se intampla, le stropi cu bile colorate. Și acum există o mulțime de rețete de glazură, dacă vrei pe albușuri, dacă vrei, fă-o cu suc de citrice, sau dacă vrei, ciocolată sau colorată.

Și bijuterii, ai văzut, care se vând în magazin, orice vrei, orice vrei. Anul trecut am cumparat flori, margele si am luat un inger din glazura de zahar, e frumos. Puteți cumpăra orice acum.

Și știi, poți chiar să decorezi cu flori uscate și arată grozav.

gălbenușuri

În această zi toată lumea vrea să pună o masă mai bogată, să se pregătească astfel încât mesele să se spargă”, ei cred că în casă va fi fericire și prosperitate. Dar iubirea și fericirea predomină atunci când armonia există în fiecare zi, oamenii iubesc, înțeleg, iartă, cedează.

Ceva m-a distras puțin, să gătim? Prima reteta este preferata mea, a fost testata de mine de ani de zile, toata lumea o primeste, chiar si prima data.

Paska pe gălbenușuri și smântână: o rețetă pas cu pas

Ceea ce este caracteristic este că a doua zi acest produs de patiserie se dovedește a fi și mai gustos, este tăiat perfect, nu se sfărâmă, nu se destramă, fotografie înfructe confiate, amestecate in prealabil cu o cantitate mica de faina, zahar vanilat diluat in apa si adaugate in aluat.

Stafidele trebuie sortate cu grijă, spălate, uscate și amestecate cu o cantitate mică de făină, apoi se vor distribui uniform în aluat.

In continuare se framanta bine si se lasa la dospit o ora. Apoi frământați aluatul.

Se imparte in bucati, se intinde in forme, se lasa putin la crescut si se coace la temperatura de 180 gr. 30-40 de minute, până este gata.

Formele trebuie să fie calde, aluatul se umple la 1/3 din înălțimea lui.

Scoatem din cuptor si formele, de obicei le pun pe canapea acoperita cu o fata de masa, si le rulez dintr-o parte in alta pana se racesc. numai atunci pot fi amplasate.

Aluatul trebuie manevrat cu grijă - înainte și după coacere. Nu se poate lăsa să treacă peste marginile formei, deoarece aluatul își va pierde valabilitatea, iar produsele din interior vor fi goale.

Se unge pashka ușor caldă cu albușul bătut cu pulbere și se stropește cu stropi.

Pastă de brânză pe smântână și gălbenușuri ca puful

Vreau sa va ofer o super reteta. Ingredientele includ brânză, smântână, lapte la abur, gălbenușuri de ou, iar aluatul este moale ca puful. Foarte gustos, umed, fraged, uluitor.

Ce este necesar:

  • Ghee - 300 ml
  • drojdie uscată - 2 pachete de 7 g (puteți lua proaspătă - creșteți doza de 3 ori)
  • zahăr - 300 g
  • unt - 150-200 g
  • brânză - 200 g
  • smântână - 200 g
  • gălbenușuri de ou - 7 buc
  • făină - 1 kg (aproximativ)
  • sare, sifon - 0,5 linguriță
  • stafide - 100 g
  • coniac - 50 ml
  • ulei crește.- 50 - 100 ml
  • vodcă - 30 ml

Glazură cu proteine ​​

  • 2 proteine ​​+ 150 g zahăr + vanilie pe vârful unui cuțit.suc de lămâie
  • 1 art. l. sare - un praf

Se toarnă coniac peste stafide și se lasă 20 de minute.

Adăugați drojdie, 1 lingură zahăr la laptele cald. lingura, 3 linguri de faina, se amesteca bine si se acopera cu folie. Puneți la loc cald timp de 20 de minute. Aluatul a început deja să clocotească.

Bateți gălbenușurile cu un mixer cu zahărul într-o spumă luxuriantă.

Adăugați brânză și smântână la această masă, bateți totul din nou.

Adăugați zahărul vanilat, sarea, bicarbonatul de sodiu și untul moale.

Produsele pentru paska ar trebui sa fie la temperatura camerei, pregatiti-le din timp, recomand cu incredere sa le scoateti din frigider ca sa fie toate calde.

Acum trebuie să luăm un bol adânc sau un recipient mai mare, turnăm în el masa rezultată de ouă, brânză, smântână, zahăr, ulei și spuma pe care am pregătit-o mai devreme.

Făina se cerne în prealabil, ar trebui să fie la temperatura camerei.

Adăugați făină în porții și frământați aluatul, acest proces necesită timp, poate dura 10 sau chiar 15 minute.

Când este imposibil de frământat într-un castron, puneți-l pe masă și frământați aluatul cu mâinile. Am folosit 1 kilogram de faina, apoi mi-am uns mainile cu ulei vegetal si am continuat sa framant aluatul.

Trimit aluatul în bol, asigurați-vă că îl ungeți cu ulei vegetal, apoi nu se va lipi de margini. Înmuiați aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.

Intre timp stoarcem coniacul din stafide, o facem folosind o sita, apoi il punem pe un prosop de hartie, trebuie sa il uscam, nu avem nevoie de exces de umiditate.

Aluatul nostru a „crescut”, uite ce frumos a devenit, trebuie așezat sau frământat cu mâinile.

Adăugăm o lingură de făină în stafide, stropim totul cu făină pentru ca stafidele să nu se lipească între ele și să rămână una în urma celeilalte, așa că este mai convenabil să le adăugăm în aluat, se distribuiepe tot parcursul testului.

Acum luăm vodca, o turnăm pe mâini și frământăm aluatul. Vodca va ajuta aluatul să crească.

Acum trebuie să puneți aluatul în formă. Întotdeauna acopăr formele cu pergament, iar fundul și părțile laterale, chiar și fundul, ung cu ulei vegetal.

Pentru a face mai convenabil lucrul cu aluatul, trebuie să vă ungeți mâinile cu ulei.

Rupem o bilă de aluat, facem o bilă și o punem într-o formă astfel încât să se umple până la 1/3 cu aluat.

Acoperiți formele și lăsați aluatul să crească, vedeți cum au crescut fâșiile. Poate dura de la 20 la 40 de minute.

Îl trimitem la cuptorul încălzit, cuptorul meu este încălzit la 200 de grade, îl trimitem pentru 30 de minute, dar stați cu ochii și verificați fâșiile cu un bețișor de lemn, sau ei îi mai numesc și „bepă de lemn”. Daca este uscat, aluatul este gata. De asemenea, la oamenii de rând o numesc „paska”.

Scoateți-l imediat din formă, altfel se va „udă” în timpul răcirii și se va uda.

O întindem pe un butoi, pe un prosop curat. Și răsuciți astfel încât butoiul să nu se „așeze”. Întoarceți pentru a se răci uniform pe toate părțile.

Apoi bateți glazura cu un mixer amestecând toate ingredientele într-un singur recipient. Se toarnă peste glazură și se decorează deasupra.

Pastă de brânză pe gălbenușuri, iese ca puf, fraged, aerisit. Încearcă să-l gătești singur!

Rețetă video pentru gătit paska cu stafide într-un aragaz lentă

Coacerea de casă este întotdeauna mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin, dar dacă nu ai timp, trebuie să o cumperi. L-am cumparat o data, nu prea mi-a placut, asa ca il coac singur, de casa, nu se compara cu nimic.

Dacă nu ai timp, sau nu vrei să te încurci mult cu aluatul, prepară-l într-un slow cooker, nu este greu de preparat și nu va dura mult. Dacă vă place rețeta, cumpărați ingredientele și gătiți, dar mai întâi vizionați videoclipul.

Fâșii pe gălbenușuri, sunt deosebit de gustoase, aluatul este galben,moale, foarte gustos. Cumpăr special, ouă de casă, unt bun, lapte sau smântână. Totul este de înaltă calitate, pentru o coacere cu succes.

Fă-ți timp înainte de a coace, citește o rugăciune, vei vedea, chiar și gustul deliciilor va fi complet diferit!

Voi introduce secțiunea de la sfârșitul articolului, veți vedea totul. Ei bine, să începem să gătim!

simple

Produse pentru prepararea aluatului:

  • 300 ml. cremă
  • 3 galbenusuri de ou
  • 50 ml. apa calda
  • 100 de grame de unt
  • 3 lingurițe pline de drojdie uscată
  • 3 linguri de smantana
  • 250 de grame de zahăr
  • 0,5 linguriță de sare
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 3-4 linguri de ulei vegetal
  • 5 căni de făină (eu am 250 gr. căni)
  • stafide, fructe confiate și alte fructe uscate (opțional)

Produse pentru prepararea glazurei:

  • 1 cană de zahăr pudră
  • 1 proteină
  • 1 art. o lingură de suc de lămâie

Când am pregătit toate ingredientele, este timpul să pregătim aluatul. Lista ingredientelor, la prima vedere, poate părea înfricoșătoare. Dar asta este doar la prima vedere, acum vei vedea cât de simplu este totul. Pentru mine, aceasta este cea mai delicioasă rețetă de paska.

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, așa că recomand să scoateți totul din frigider în avans.

Vom avea nevoie de 50 de grame de apă caldă, în niciun caz fierbinte, ci caldă. Se toarnă într-un bol, se adaugă 3 lingurițe de drojdie uscată, se adaugă 3 linguri de zahăr, se amestecă. Se lasa 5-7 minute. În acest timp, drojdia se ridică cu un „capac”.

Încingem crema, ar trebui să fie caldă, din nou, nu fierbinte. O toarnă într-un bol, adaug o jumătate de pahar de zahăr, sare și amestec totul cu o lingură.

Scurgeți drojdia, în timp ce ați încălzit crema și ați amestecat-o cu zahărul, drojdia a avut timp să se dizolve. În fotografie puteți vedea ce „spumă” s-a format.

Se adauga doua pahare de faina cernuta si se adauga in aluat.

Luați-o ca o regulăasigurați-vă că cerneți făina, și cu atât mai mult pentru paska, faceți-o de mai multe ori. În acest fel, făina este saturată cu oxigen, iar aluatul va fi aerisit și gustos.

Amesteca totul bine cu o lingura. Trebuie să acoperiți aluatul cu un prosop curat și să-l lăsați într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Daca nu ai un loc cald despre care vorbesc toata lumea, ia o oala, umple-o cu apa calduta, pune in el un vas cu aluat, acopera vasul cu un prosop si lasa-l 30 de minute. Veți vedea cât de repede și de bine va crește aluatul.

Iata rezultatul, compara cele doua fotografii, sus si jos, vezi diferenta?

Am topit untul la cuptorul cu microunde, il turnam in aluat. Va sfatuiesc sa nu va pare rau si sa nu economisiti la produse. important este sa cumperi produse de buna calitate, este important! O sărbătoare o dată pe an, coacem și noi, o dată pe an, cumpărăm produse de calitate și vei vedea că coacerea va ieși grozavă.

Pregătiți aluatul cu o atitudine pozitivă, puteți cânta muzică clasică, citiți rugăciunea „Domnul nostru” înainte de a frământa. Evitați curenții. În casă ar trebui să predomine o atmosferă bună, atunci rezultatul va fi 100%.

Separati galbenusurile de albusuri, adaugati-le in aluat. Vom avea nevoie de o proteină pentru glazură.

In continuare adaug smantana, am luat smantana de casa, neaparat la temperatura camerei. Puteți cumpăra din magazin, dar luați unul mai gras. Cel mai bine este să luați 20%.

Se toarnă ulei și zahăr vanilat. Uleiul trebuie luat fără miros, adică rafinat. Se amestecă totul cu o lingură. Se adauga faina cernuta.

Se toarnă făina în porții, nu toată o dată, și se amestecă aluatul cu o lingură.

Amestecam aluatul intr-un bol cu ​​o lingura. Adaug stafide si merisoare uscate. Puteți cumpăra fructe confiate, nuci și orice alte fructe uscate.

Stafidele și merisoarele se toarnă apă, se spală, se usucăprosop de hârtie, nu avem nevoie de exces de umiditate în aluat. Și un prosop de hârtie absoarbe bine umezeala, poți chiar să înmuiezi fructele uscate.

Iată un alt punct important, fructele uscate și stafidele trebuie stropite cu făină, așa că va fi mai ușor să le introduci în aluat. Dar nu am făcut-o, am ratat acest punct important din această rețetă. Dar, cu toate acestea, totul a ieșit grozav pentru mine.

Am amestecat totul bine si pun aluatul la loc cald. Asigurați-vă că acoperiți cu un prosop curat.

Am folosit 5 cani de faina fara amar, consistenta aluatului este groasa, nu lichida.

A trecut exact 1 oră, uite cum arată aluatul, deși blițul nu a funcționat pe cameră, l-am văzut când făceam deja fotografia la computer și era imposibil să returnez ceva și să refac fotografia.

Aluatul de patiserie a crescut în dimensiuni, mirosul său este vanilie-crem, amețitor. Foarte plăcut. După cum vedeți, nu l-am frământat cu mâinile, doar într-un castron cu o lingură. Aluatul este moale și elastic.

Acum trebuie să „înfășurați aluatul”. Coborâm camera în ea și eliberăm aerul, aluatul se va așeza, acest lucru este normal. Formularele vor fi pregătite în prealabil. Am cele mai simple forme, conserve folosite din mâncare pentru copii și conserve de legume. Cele mai excelente forme, ca ale bunicii.

Acum sunt la vânzare formele de hârtie, se vând înainte de vacanță în orice magazin și pe piață, sunt de unică folosință, de diferite dimensiuni.

Umplem formele cu aluat cu 1/3, nu este necesar să-l umplem complet, altfel, la coacere, aluatul va ieși, iar deasupra va fi o „șapcă” urâtă.

Îmi acopăr formele cu pergament în interior și pe laterale. Da, pentru orice eventualitate, ca să nu se lipească nimic nicăieri. Pentru fiabilitate, pentru a scoate paska din matriță, ungeți pergamentul cu ulei vegetal, va funcționa pentru dvs.100% fiabilitate. Și, glisând pergamentul, este convenabil să scoateți aluatul din matriță, oh, atâtea avantaje)))

Pentru confortul de a lucra cu aluatul, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal. Ciupiți o bucată de aluat și puneți-o într-o formă.

Acoperiți formele cu un prosop curat și lăsați 20-30 de minute într-un loc cald. Aluatul va crește și va crește. În acest timp, porniți cuptorul, încălziți-l la 190 de grade.

Cuptorul trebuie preincalzit, nu trimiteti niciodata aluatul la cuptor rece, altfel aluatul se va aseza si aluatul se va strica.

Cam atat imi iau din aceasta cantitate de aluat. Le-am copt exact 40 de minute.

Verificați pregătirea benzilor cu o frigărui subțire de lemn. Daca frigaruia este uscata si curata, placintele sunt gata, iar daca nu, lasati-le la copt.

Important este ca temperatura sa nu fie prea mare, apoi aluatul se va rumeni deasupra si va fi crud in interior.

Scot pasta din matrita dupa racire, se racesc direct in forme. Îmi amintesc cum bunica le-a așezat pe perne acoperite cu un prosop, le-a rulat dintr-o parte în alta, astfel încât să se răcească și să nu se deformeze.

Dar mă relaxez în uniforme. Nu se așează și nu „cad” peste mine. De aceea imi place aceasta reteta, este simpla si in acelasi timp gustoasa. Nu trebuie să te joci cu aluatul mult timp, chiar și un bucătar începător se poate descurca.

Aluatul este excelent, nu se aseaza, nu se lipeste de maini, minunat. Această rețetă de paska este cea mai bună. Nu ma pot lauda cu el, recomand sa o incerci.

Dupa ce s-au racit, puteti intinde pe ele glazura, a mea este glazura de albus.

Glazura trebuie aplicată pe benzile răcite, pe cele reci, nici măcar calde. Trebuie să se răcească complet.

Cum se prepară o glazură proteică pentru paska?

Intr-un castron adaug zaharul pudra, albusul unui ou, batem cu mixerul,adauga zeama de lamaie.

Bateți cu un mixer până la omogenizare. Sucul de lamaie stabilizeaza glazura, o face mai groasa si ii confera o aciditate placuta. Glazura pentru paska iese luxuriantă, albă ca zăpada.

Este atât de delicios încât îmi amintesc de copilărie și de bunica mea, care a folosit un tel pentru a face glazura, iar apoi am gustat-o ​​cu degetele.

Știți care este cel mai simplu mod de a acoperi benzile cu glazură? Înmuiați partea de sus în glazură și rulați. Mâinile sunt curate, nimic nu este murdar. Bunica mea a folosit această metodă.

Ungeți rapid benzile cu glazură, nu vă încurcați, deoarece se întărește repede.

Se întărește pe chifle mele în 20 de minute.

Uită-te la frumusețea care iese. Mâinile sunt curate, în timp ce ținem părțile laterale. Vedeți în fotografie cât de frumoase sunt copturile aurii? Arată și are gust bun.

Deasupra presar stropi colorati de cofetarie. Dar aici, în ajunul Paștelui, în piață, în magazin, sunt atâtea lucruri interesante care nu sunt acolo, și flori, și păsări, și fluturi, și cruci, și mărgele colorate. Cumpără ceea ce îți place.

Este foarte important să stropiți imediat, după aplicarea glazurei, faceți totul rapid, pentru că glazura se va răci și boabele nu se vor lipi.

Porniți viteza și faceți totul repede.

Îți amintești, la începutul articolului, am promis să-ți arăt cureaua în secțiune? Am promis, îndeplinesc! După cum spune copilul nostru, își dorește foarte mult să încerce, abia așteptă. Paska o taiem in prima zi, imediat dupa aplicarea glazurei.

Uitati-va la interior, aluatul este copt, moale, fraged si nu va pot spune cat de parfumat este.

Dar asta nu este tot! Vreau să vă arăt cum arată coacerea a doua zi. Am tăiat adevărul în cercuri. Structura testului este excelentă.

Ce nu-ți place la frumusețe? Aluat nebunesc, gustos si proaspat, atat a doua zi cat si a doua zisăptămână. Nu se strica, doar se usuca putin, dar il poti pune intr-o punga pentru ca produsele de patiserie sa nu se usuce.

Ea a încercat să descrie totul în detaliu și într-un mod accesibil, a făcut multe fotografii pas cu pas, pentru ca toți cei care au vrut să poată găti produse de patiserie delicioase și a fost mulțumită. Sunt sigur că vei reuși!

Lipiți pe gălbenușurile de ou într-o mașină de pâine, se dovedește umed, nu uscat

Daca ai un aparat de paine sau un multicooker, un asistent indispensabil in bucataria ta, iti ofer o reteta video pentru o minunata patiserie de Paste. Se prepară ușor, iar aluatul nu va fi uscat. Pentru a găti, apăsați butonul și urmăriți videoclipul.

Dacă ți-a plăcut rețeta, poți cumpăra toate produsele necesare și poți pregăti un desert minunat de sărbători.

Cum să gătești paska pe gălbenușuri de ou și drojdie uscată

Produsele de patiserie sunt pregătite din timp, se crede că joia este ziua ideală pentru această patiserie aromată. Dar gătim joi sau sâmbătă, deoarece vineri este considerată „pasionată”, și ne pasă de rezultatul coacerii.

Pentru aluat:

  • 250 ml lapte cald
  • 1 art. l. drojdie uscată (11 g)
  • 150 g zahăr (30 la abur +120)
  • 4 gălbenușuri
  • 1/2 lingurita de sare
  • 3 căni de făină 450 g (+- 2 lingurițe l)
  • 100 g de unt moale
  • 100 g (stafide, merisoare, fructe confiate)
  • 1/4 lingurita fiecare cardamom, nucsoara,
  • 1/2 lingurita coaja uscata de portocala (pulbere)
  • 1 lingurita vanilina (zahăr vanilat)
  • 1/2 linguriță de șofran + 1,5 lingurițe. l de coniac fierbinte

Pentru acoperire:

  • 1 cană de zahăr pudră
  • 2-3 st. l de suc de lamaie

Se toarnă într-un bol lapte cald, un sfert de linguriță de sare, trei linguri de făină, puțin zahăr și drojdie uscată. Se amestecă totul bine, se lasă 20 de minute într-un loc cald. Pentru noieste necesar ca aluatul să crească de 2 ori.

Măcinați șofranul uscat într-un mojar, adăugând sare. Se toarnă într-un bol, se adaugă 1,5 linguri de coniac fierbinte.

Transferați aburul în procesor. Vom pregăti aluatul acolo. Măcinați gălbenușurile cu zahăr, acest lucru se poate face cu un tel, batând într-o masă luxuriantă.

Stafidele se amestecă cu o cantitate mică de făină. Amestecați bine, acest lucru îi va permite să nu se aseze pe fundul coacerii, ci să se distribuie uniform peste aluat.

Acum adăugați în aluat șofran, nucșoară, coajă de portocală măcinată și cardamom.

Adăugați făină. In timp ce framantam aluatul, introducem treptat galbenusurile cu zahar, untul topit. Vanilie si stafide.

Făina trebuie să fie la temperatura camerei, asigurați-vă că o cerneți printr-o sită de 1-2 ori pentru a o satura cu oxigen.

Transferați într-un castron, acoperiți cu un capac sau cu un prosop curat și puneți la loc cald timp de 1 oră. Avem nevoie ca aluatul să crească de trei ori.

Împărțiți aluatul finit în forme. Umplu formele 1/3 pline cu aluat. Se lasa intr-un loc cald pentru dovada. Acolo ai nevoie ca fasiile sa se ridice, apoi le dai la cuptor. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.

Scoateți pascuri regale pe drojdie uscată cu coniac din matriță. Pregătiți glazura și întindeți-o deasupra. Se presară cu stropi de cofetărie.

Aplicam glazura pe ceara de albine racita.

Acestea sunt delicii atât de frumoase, moi și gustoase. Sunt depozitate mult timp și nu se strică. Chiar dacă este într-un pachet. După vacanță, l-am tăiat bucăți și l-am uscat la cuptor. Se obțin biscuiți dulci aromați.

O rețetă video veche de paska pe gălbenușuri de ou

Conform acestei rețete, aluatul este umed, fraged, moale și aerisit. Dacă sunteți interesat de această rețetă, vă rugăm să faceți clic pe butonul și să urmăriți videoclipul.

Cumpărați produse șigătește pentru rude, familie, prieteni, cei dragi. Rasfata-te si incearca si tu!

Paska foarte gustoasă pe gălbenușuri și ghee

Această rețetă interesantă va atrage pe cei care au ghee acasă. Sunt de acord, paska nu este o plăcere ieftină, dar poate fi preparată o dată pe an. Petreceți o dată și faceți produse de patiserie delicioase.

Și îl puteți decora în diferite moduri, îmi place cu fructe de pădure, nuci, fructe uscate, picături de ciocolată.

Ingrediente:

  • faina de grau in/cu 1 kg
  • zahăr - 350 g
  • lapte - 300 g
  • drojdie presată -50 r
  • sare - 10 gr.
  • unt topit - 300 gr.
  • 6 gălbenușuri de ou
  • stafide - 100 gr.
  • vanilină (sau zahăr vanilat
  • fructe confiate - 100 g

Ingrediente pentru acoperire:

  • 1 proteină
  • 200 de grame de zahăr pudră

Aluatul se prepară pe abur, pentru care este necesar să se dilueze drojdia presată în lapte cald (temperatura 33-35 °C). Este necesar să mărunțiți gălbenușurile cu zahăr până la curățare, să dați coaja de lămâie pe răzătoarea fină.

Se amestecă conținutul și se pune într-un loc cald timp de 60-90 de minute. Spuma va crește și crește în volum de 2 ori, apoi va începe să „cadă” - asta înseamnă că este gata.

Pune în aluatul pregătit gălbenușurile de ou, piureate cu zahăr, sare, ulei și făină.

Topiți ghee-ul, turnați-l în aluat. Ghee ar trebui să fie pregătit în avans. Pentru a face acest lucru, puneți untul într-o tigaie cu fundul gros și topiți-l, trebuie să-l gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute, îndepărtând spuma. După aceea, se toarnă într-un borcan.

După o amestecare bună, aluatul ar trebui să rămână în urma pereților vasului și a mâinilor (calitatea benzilor depinde în mare măsură de aceasta).

Cand aluatul creste, pliaza-l de doua ori.

apoi pune stafide și