Dacă te-ai abonat și ai ocazia să citești periodic articole cu rețete, atunci știi că mereu încerc să găsesc doar subiecte interesante și relevante. Acum este momentul roșiilor. Am pregătit deja lecho, adjika de la ei și chiar am învățat să pregătim roșii uscate la soare pentru iarnă. Subiectul pastei de tomate se sugerează de la sine. Nu am selectat doar rețetele, dar vă voi arăta și cum să păstrați pastele de casă până la iarnă. Cum să folosiți aparatele de bucătărie și ce condimente vor decora conservarea noastră.
Eu pregatesc mereu pasta de rosii in cantitati mari, o cumparam rar de la magazin, pentru ca de casa este de casa, deci este foarte simplu si usor de preparat. Curățați legumele (8 kg roșii, 12 bucăți de ardei gras), măcinați-le printr-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Se toarnă totul într-o cratiță și se amestecă. NU MAI DETURBĂRI! O punem pe foc, imediat ce da in clocot, scoatem spuma si lasam sa fiarba o ora. După aceea, puteți vedea cum partea lichidă a plutit în partea de sus, îndepărtați-o cu grijă cu o ceașcă și filtrați-o - obținem suc. Adăugați 3 linguri în partea groasă rămasă. l. sare (fără amar), 3 linguri. l. zahăr, 1 linguriță. otet 70%, acum poti amesteca si lasa sa fiarba inca 5-10 minute.
Se toarnă în borcane sterilizate, se acoperă cu un capac, se răstoarnă, se înfășoară până a doua zi. Ca rezultat, obții o pastă groasă, aromată și aproape trei litri de suc natural, gustos de roșii. Și acum alte rețete excelente pe care le-am adunat în colecție.
Pastă de roșii pentru iarnă - o rețetă de care îți vei linge degetele
Pastele foarte gustoase se obtin dupa cea mai simpla reteta. Principalul lucru este să aveți răbdare și să alocați suficient timp pentru a face un astfel de fel de mâncare. Principiul pregătirii preparatului urmează întotdeauna aceeași schemă: fierberea roșiilor, măcinarea și îngroșareamase Adevărat, uneori roșiile crude sunt tocate înainte de gătit. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu ajutorul unor echipamente, de exemplu, o mașină de tocat carne. Apoi puteți măcina chiar și cu coaja.
Ingrediente:
- rosii — 3,5 kg.
Ieșire— 800 ml. pastă
Gătit.
Tăiați roșiile în bucăți mici și tăiați tulpina.
Punem oala cu rosii pe foc 20 de minute.
Legumele vor deveni moi și pielea se va separa.
Pasează roșiile printr-o sită într-un piure.
Turnați piureul de legume într-o tigaie largă, astfel încât lichidul să se evapore mai repede. Se fierbe până la consistența dorită. Pentru a preveni arderea pasta, trebuie amestecată constant.
Dupa 2 ore umplem borcanele sterilizate cu pasta. Răsucim capacele. Întoarce borcanele și răcește-le sub o pătură. După aceea, le puteți depozita în orice loc răcoros.
Este foarte important să luați soiuri cărnoase. Roșiile trebuie să fie foarte coapte. Iar legumele trebuie să fie fără defecte.
Pastă de roșii care se lingă degetele. Autor https://www.youtube.com/watch?v=QvNsjqZDI9w&t=136sO reteta simpla de pasta de rosii cu piper prin masina de tocat carne
Cât de groasă trebuie să fie pasta de tomate? Totul depinde de preferințele tale. Atunci când alegeți o rețetă de gătit, gândiți-vă cum și pentru ce veți folosi preparatul dvs.? Pentru cei cărora le place ca sosul să fie strălucitor la gust, și doar puțin mai gros decât sucul din punct de vedere al grosimii, vă dau această rețetă. Plusul acestei retete este ca poti face pasta foarte repede. Se pastreaza perfect, in ciuda faptului ca vom gati fara otet!
Ingrediente:
- Roșii - 5 kg.
- Ardei dulce - 0,5 kg
- Ardei iute - 1 buc.
- Dafinfoaie - 2-3 buc.
- Boia dulce - 1 linguriță.
- Piper parfumat cu mazăre
- zahăr - 2-3 linguri. l.
- Sare - 1 lingura. l. (cu tobogan)
Putere– 4,5 litri. roșie
Gătit.
Tăiați roșiile în jumătate. Tăiem pedunculul. Tăiați în bucăți mici, astfel încât să fie convenabil să le măcinați printr-o mașină de tocat carne.
Tăiați ardeiul în 4 părți și tăiați semințele. Tăiați coada ardeiului iute și tăiați ardeiul în mai multe părți. Se macină toate ingredientele într-o mașină de tocat carne. Punem oala cu amestecul de legume pe foc.
Sterilizam borcanele si capacele in prealabil. Să le usucăm.
Adăugați boia, piper, dafin, zahăr și sare în tigaie.
Se amestecă și se fierbe roșia timp de 20-30 de minute la foc mediu.
Când partea groasă a pastei începe să se așeze, iar bulele lichide deasupra, puteți turna sosul în borcane.
Rulați borcanele în borcane sterilizate, turnați până deasupra și înșurubați capacele. Îl întoarcem și așteptăm să se răcească. Asta e tot!
Gustul roșiei este foarte plăcut și bogat, dulce-acrișor, moderat sărat și ușor picant. Poți păstra roșia finită atât într-un loc răcoros, cât și la temperatura camerei. Un astfel de preparat iarna va fi o descoperire pentru orice gospodină! Pentru a pregăti o roșie bună de casă, vom avea nevoie de roșii complet coapte, ardei gras roșu dulce, ardei iute și condimente, despre ele vom vorbi puțin mai târziu.
O reteta simpla de pasta de rosii pentru iarna prin masina de tocat carne. Prin https://youtu.be/nkS98v4K5Y0Sos de rosii de casa cu mere si otet
În perioada sovietică, astfel de paste se numeau paste Krasnodar. Conține mere. Pentru ca gustul sosului să fie multifațetat, se adaugă condimente. Și mai există un ingredient care are efectatât pentru gust, cât și pentru conservarea piesei de prelucrat – este oțet.
Ingrediente:
- Roșii - 2,5 kg.
- Mere - 6 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Ceapa - 6 buc.
- Ardei dulce - 4 buc.
- Condimente: piper negru (1 linguriță), ienibahar (1 linguriță), foi de dafin (6 buc), cuișoare (1 linguriță), scorțișoară (2 lingurițe)
- Sare - 1,5 linguri. l.
- Oțet (mere) - 150 ml
- zahăr - 8 linguri. l.
Gătit.
Măcinați toate legumele într-o mașină de tocat carne.
Se amestecă masa. Introducem condimentele. Pentru comoditate, pentru a le putea scoate cu ușurință din tigaie mai târziu, înfășurați condimentele în pânză de brânză și puneți-le în tigaie (cu excepția scorțișoarei; adăugați pulberea sau bețișoarele în masa de legume).
Se pune oala cu legume pe foc. se aduce la fierbere și se fierbe până la consistența dorită.
Se fierbe 3-4 ore. Primim condimentele.
Adăugați sare, zahăr și oțet în masă. Adăugați jumătate din zahăr și oțet pentru a ajusta gustul mai târziu.
Se amestecă și se bat masa cu un blender.
Aduceți pasta la fierbere și turnați în borcane sterile.
Puteți îndepărta semințele și prăjitura frecând sosul printr-o sită.
Puteți regla grosimea sosului prin fierbere pastele.
Rulam borcanele cu paste cu capac. Puneți capacele și înfășurați.
Este foarte important să sortați roșiile. Și trebuie să gătești numai din produse de calitate.
Sos de roșii cu mere acasă pentru iarnă https://www.youtube.com/watch?v=q1KnJ4VD608Cum să gătești pasta de roșii într-un aragaz lent, fără oțet
Dacă aveți un asistent, cum ar fi un aragaz lent, ar trebui să îl folosiți pentru a pregăti paste delicioase cu efort minim. Prepararea după această rețetă arată bine în apartament. Doar sterilizați bine borcanele și capacele.
Ingrediente:
- rosii
- Sarat la gust)
Gătit.
Tăiați roșiile în bucăți mici. Scoatem tulpinile de fructe.
Se toarnă bucățile în vasul multicooker. Porniți multicooker-ul în modul „Quenching” timp de 40 de minute.
Scurgeți lichidul format.
Vom folosi o strecurătoare.
Pulpa de roșii se face piure cu un blender de imersie.
Sarați pastele. Amestecam. Turnați-l în borcane și înșurubați capacele.
Pasta trebuie păstrată la frigider. Piesa de prelucrat poate fi depozitată într-un recipient de plastic numai în congelator.
Dacă doriți, puteți îndepărta mai întâi coaja de pe roșii.
Cum să gătești pasta de roșii pentru iarnă într-un aragaz lent. Prin https://youtu.be/mdpOzPTAAOYPastă groasă de roșii - aceeași rețetă ca în magazin
Pentru a obține o pastă groasă, se folosește de obicei una dintre metode: separarea sucului sau fierberea acestuia. Care dintre metode crezi că este mai potrivită pentru tine? Vom vorbi despre cum să scurgem excesul de lichid în ultima rețetă. Aici voi arăta a doua metodă.
Ingrediente:
- Roșii - 9 kg.
- sare - 50 gr.
Gătit.
Tăiați roșiile în bucăți mici. În același timp, scoatem pedunculii.
Pune roșiile într-o tigaie și pune-le pe aragaz.
Aduceți roșiile la fiert și gătiți aproximativ 30 de minute până când legumele sunt moi.
Un moment! Trebuie să fierbi roșiile până se înmoaie, dacă mai târziu vei șterge legumele printr-o sită. Dacă vrei să folosești un storcator, poți chiar să treci roșii crude prin „agregat” și apoi să fierbi sucul rezultat.
În cazul nostru, fierbem doar roșiile.
Răciți masa de roșii și treceți-o prinstorcator de 2-3 ori.
Aceasta este câtă prăjitură veți obține - aproximativ 900 g. cu 9 kg de roșii.
Fierbeți sucul la foc mic, amestecând la fiecare 10 minute.
După 1,5 ore, când sosul se îngroașă, trebuie să-l amestecați mai des. Adăugați sare și amestecați.
Se amestecă continuu pasta groasă. Sterilizam bancile. Turnați pasta în borcane uscate și înșurubați-le cu capace.
Punem conservele la racit sub o patura. Și apoi îi trimitem într-un loc răcoros pentru iarnă.
Pasta groasa de rosii cu rosii - reteta ca in magazin https://www.youtube.com/watch?v=oBNiO6nChREPastă de roșii de casă prin blender
Poți toca roșiile foarte ușor cu un blender. Apoi masa de roșii va deveni omogenă, ceea ce înseamnă că se va găti mai bine în timpul gătirii ulterioare. Și piesa de prelucrat va fi de o calitate superioară. Puteți folosi o pungă de tul sau o pungă de nailon pentru a separa pasta de lichid.
Ingrediente:
- rosii
Gătit.
Tăiați tulpinile și locurile deteriorate din roșie.
Tăiați legumele în bucăți mici. Tăiați roșiile proaspete cu un blender.
Puneți masa de roșii pe foc. se aduce la fierbere si se fierbe 10-30 de minute, in functie de varietatea de rosii si cat de repede vor deveni rosiile moi.
Treceți masa de roșii printr-o sită. Scoatem tortul.
Stoarcem sucul folosind o față de pernă curată, o pungă de polipropilenă sau orice altă metodă convenabilă pentru dvs. Doar turnați masa în pungă și agățați-o astfel încât excesul de lichid să se scurgă.
Lichidul se va scurge de la câteva ore la o zi.
Puneți masa groasă de roșii pe foc și gătiți, amestecând des.
Când masa fierbe și începe să se îngroașe, turnați pasta în borcane sterile și rulați capacele.
Îți voi spune cumdepozitați pasta într-un borcan deschis. Dacă nu este folosit în totalitate, restul se poate pierde. Pentru a preveni acest lucru, se toarnă un strat de ulei vegetal de sus în borcan.
Pastă de roșii de casă prin blender. De la https://www.youtube.com/watch?v=8SS3wQasxX0Cum sa faci paste cu usturoi
Pastele picante făcute cu usturoi sunt adesea folosite în preparatele italiene; se potrivește bine cu carne și pește. Adăugând ierburi picante, puteți obține un sos foarte gustos. Dar depinde de tine. Voi arăta una dintre aceste rețete.
Ingrediente:
- roșii - 250 gr.
- Usturoi - 2 catei.
- Coriandrul este un buchet mic
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Sare și zahăr - 0,5 lingurițe fiecare.
Gătit.
Albește roșiile, îndepărtând coaja de pe legume. Tăiem pedunculul. Tăiați coriandru.
Tocați grosier usturoiul.
Punem totul intr-un bol de blender. Se toarnă zahăr și sare, se toarnă ulei.
Se face piure sosul.
Acest sos poate fi deja adăugat în feluri de mâncare. Dar dacă o fierbem până la o stare groasă, putem păstra astfel de deliciu până la iarnă păstrând-o în borcane sterilizate.
Cum se prepară pastă de usturoi https://www.youtube.com/watch?v=EyaSxpbdJgcPrepararea pastei de tomate prin storcator
Despre storcator. Nu contează pe care ai, din vremea sovietică sau modernă. Condiția principală pentru calitatea sa este ca să dea suc pur, fără coajă și semințe. Și că deșeurile sunt bine presate, aproape uscate.
Ingrediente:
- rosii
Gătit.
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne.
Colectăm tot sucul și îl turnăm într-o pungă etanșă (puteți folosi pungi speciale pentru brânză). Lăsăm sucul 2-4 ore.Lăsați excesul de apă să se scurgă.
Transferați pasta groasă într-o tigaie și puneți-o pe foc.
Lăsați pasta să fiarbă în timp ce amestecați. Punem produsul in borcane sterilizate si le rulam.
O reteta foarte simpla. Și cel mai important, ingredientele sunt doar roșii.
Prepararea pastei de tomate prin storcator. De https://www.youtube.com/watch?v=OcU06CE6t04Care dintre rețete ți-a plăcut atât de mult încât ai vrut să o repete? Povestește despre asta pe paginile tale de socializare și lasă un link către acest articol, astfel încât prietenii tăi să poată pregăti pasta de roșii pentru iarnă.